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和の食材と洋菓子のアイデアを融合した「ホワイトデー スイーツ コレクション 2019」

「ホワイトデー スイーツ コレクション2019」

セルリアンタワー東急ホテルは「ホワイトデー スイーツ コレクション2019」として、ホワイトデーギフトの販売する。春の季節をスイーツで表現した「春合わせ 2019」ほか、計4種類を2019年2月15日(金)より予約開始し、3月1日(金)~3月14日(木)まで「ペストリーショップ」(LBF)にて販売する。

■日本に伝わる食材の奥深さを洋菓子に融合
同ホテルでは、毎年パティシエの感性とアイデアを結集したスイーツを提案している。今年のホワイトデーでは、ホテルのデザインコンセプトである「選択・伝統・創造(日本の良き伝統を選択し、モダンの息吹を加えて創造していく)」「和と洋のクロスオーバー」をテーマに、和の食材“寒天”から作られる“琥珀糖”を始め、日本に伝わる食材の奥深さを洋菓子に融合したバラエティ豊かなラインアップを用意した。

昨年好評だった「春合わせ」が今年も登場。“琥珀糖”とクッキー、オランジェットを瓶に詰めたギフトセットとなっている。琥珀糖は和菓子の食材として古くから親しまれてきた寒天を用いた菓子で、宝石のような透明感あるビジュアルが“インスタ映え”する菓子して注目を集めている。

ほかには“桜”や“黒豆きな粉”“抹茶と白小豆”など、和の食材や調味料を使用した焼菓子セット、毎年好評なデザインチョコレート「セルリアン スイート ボックス」など大人テイストのギフトを用意した。

大切な方への贈り物としてはもとより、入学や就職、結婚などお祝いや挨拶の多い春の進物としてもおすすめの商品となっている。

●商品概要
予約期間:2019年2月15日(金)~3月13日(水)
お渡し期間:2019年3月1日(金)~3月14日(木)
商品名・販売価格:
「春合わせ」2,600円
「和みセレクション2019」10個入り3,400円/5個入り1,800円
「フラワーセレクション2019」2,300円
「セルリアン スイート ボックス2019(イエロー・ピンク)」限定計60個 各4,200円
販売場所・時間:ペストリーショップ(LBF)10:00~21:00
予約・お問い合わせ: TEL:03-3476-3000(代表)ペストリーショップ(10:00~21:00)
URL:https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/event/whiteday2019/42865/
※いずれの商品も数量に限りがある。表示の料金には、消費税8%が含まれている。写真はイメージ。


セルリアンタワー東急ホテル

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竹村茂樹氏が語る、シャトレーゼの「おいしいナチュラル」



1歳から食べられる、 “無添加製法”のスイーツ!シャトレーゼの「おいしいナチュラル」ブランド新登場」で紹介したように、株式会社シャトレーゼが“無添加製法”で作ったスイーツの新ブランド「おいしいナチュラル」シリーズを発表した。

会場にて、同社商品開発本部商品開発部竹村茂樹氏にお話をうかがうことができたので紹介しよう。


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1歳から食べられる、 “無添加製法”のスイーツ!シャトレーゼの「おいしいナチュラル」ブランド新登場



最近は、トランス脂肪酸といった昔は問題ないとされていた食品添加物や食用の調味油などが、実は体に良くないのではないか? といったことが取りざたされるようになってきた。市販されている人工甘味料や化学調味料というのは、体に悪影響はないとは思うが、それでも、気になる人がいるのも確かだ。

特に子育てをしている家庭では、アレルギーなどが出ないように食品添加物に気を遣っているという家庭もあるかもしれない。できれば子供たちに安心で安全な食を提供したいと思っている人におススメできるスイーツが登場した。

現在全国で453店舗(2014年3月時点)を展開している株式会社シャトレーゼが“無添加製法”で作ったスイーツの新ブランド「おいしいナチュラル」シリーズを全国の店舗で2014年3月7日(金)より発売する。

この発売に先立ち、都内にて報道関係者向けに同ブランド「おいしいナチュラル」シリーズの発表会を開催したので、さっそく紹介しよう。

今回立ち上げた新ブランド「おいしいナチュラル」シリーズは、幼児でも安心して食べることができるように香料や着色料、安定剤等を一切使用しない無添加製法で製造されている。



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