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ハンバーガー

超絶にうまし!表参道に新しくオープンした「いしがまや」の絶品ハンバーガーを味わってきた

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KICHIRIが展開する、石窯焼にこだわったハンバーグ専門店「いしがまやハンバーグ」(以下、いしがまや)。このいしがまやハンバーグが味わえるハンバーガーのお店「いしがまや GOKU BURGER」(以下、GOKU BURGER)が2019年7月16日にオープンした。自慢のハンバーグを食べさせてくれるいしがまやなので、そのハンバーガーのお味はいかほどなものか。訪ねて食べてきた。

■表参道や原宿からも歩いて行ける好立地
GOKU BURGERがあるのは神宮前。若干表参道寄りだが、原宿からも歩いて行ける距離だ。目の前は表参道ヒルズなので、場所的にも分かりやすいだろう。階段で2階に上がるとGOKU BURGERにたどり着ける。


店内には49席が用意されている


カウンターもあるので一人で入ってもOK


窓際の席からは表参道が見渡せる

■外はパリっと中ふわふわの絶品バーグ
いしがまやの特徴は、赤身が多くヘルシーなオーストラリア産アンガス牛を手ごねで形成し、オリジナルの石窯で一気に焼き上げる「外パリッ、中フワッ」のジューシーなハンバーグを提供していること。そんなハンバーグは普通より4倍多い約180gとボリュームたっぷりだ。うれしいのが手袋付きであること。こうしたボリューミーなハンバーガーを食べるときには「手がベトベトになる」というデメリットもあるのだが、それを気にせず食べることができるのだ。

今回お願いしたのはトマトチーズバーガー、ダブルチーズバーガー、BLTチーズバーガーの3種類。それに加えてオリジナルブランドのビール「Anchor Point Beer」をいただいた。


今回いただいたハンバーガー

■気が付くとゴクゴクいってる激ウマビール
このビールは2016年から醸造を開始し、2019年5月にはクラフトビア・アソシエーション開催の「ジャパン・グレートビア・アワーズ」で金賞を受賞している。キリッとした苦みが特徴の「セッションIPA」と、ヴァイツェン酵母特有の香りが楽しめる「スペシャリティヴァイツェン」の2種類がある。今回はぜいたくに両方試した。


インスタ映えする写真を撮ってみよう

■手袋つけたら、そのままガブリっ
手袋を付けて準備ができたら、まずはトマトチーズバーガーを試食。あっさりとしたトマトとジューシーなバンズがマッチしていてとてもおいしい。そして約180gのパティは食べ応えもかなりのもの。かぶりつくたびに肉汁があふれ出す。すごくおいしい!続いてはダブルチーズバーガーを試食。これまたチーズたっぷりだ。チーズバーガー好きな自分としては申し分のない満足感。これはいける!ちなみにハンバーガーは3種類のソースとともに味わえるので、そのまま食べてもいいし、ソースを付けてもおいしくいただける。


手袋を付けたら準備完了


ここは一気にがぶっと行きましょう

■ベーコン、レタス、トマトそしてチーズの定番バーガー
そして最後にはBLTチーズバーガーをいただく。前に食べた2つのハンバーガーの集大成といったところだが、ベーコンの風味がいい感じでバランスを保っており、分厚いパティと一緒に食べるとこれまたなんとも言えないおいしさだ。


本格派のハンバーガーはとても美味

■このバーガーに欠かせないのがビール
ここで忘れてはいけないのがビール。ビール2種類のうちセッションIPAのほうは、あっさりとしているので、ビールが苦手な人でも意外と楽しめるかもしれない。スペシャリティヴァイツェンはホップによる苦みが利いているので、ビール好きがとても好む味かもしれない。筆者は両方いける口だった。

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■2年間毎月通いたい
なおGOKU BURGERは2年間の期間限定。2年なんてあっという間に過ぎてしまうので、食べたいと思った人は急いで訪ねてみよう。その味には絶対に満足して帰ることができるに違いない。なおメニューにはハンバーガーだけでなく、「いしがまや プレミアムハンバーグステーキ」や「プライムステーキ」も用意されているので、そちらを味わってもよいだろう。夏バテ防止にもおススメだ。

■いしがまやGOKU BURGER店舗情報
営業時間:11:00~23:00(ラストオーダー22:30)
定休日:年中無休
総席数:49席
住所:東京都渋谷区神宮前5-8-5 ジュビリープラザビル2F
アクセス:東京メトロ銀座線、千代田線、半蔵門線「表参道駅」A1出口より徒歩2分
TEL:03-3409-1148


いしがまやハンバーグ

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ピザもハンバーガーも 乗せておくだけ!常に温かい状態に保つ「フードウォーマープレート」

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サンコーは、「Lサイズピザにも対応!『フードウォーマープレート』」を発売した。価格は6,980円(税込)。

本製品は、ピザやハンバーガーやコーヒーなどをいつでも温かい状態で保温ができるウォーマープレート。高さ500×幅380。温度設定は60~110度。プレートに置いたものを温めて保温する。厚さは23mmと薄く立て掛けておけば省スペースだ。

フラットな形状でお手入れも簡単。ピザが好きだけれどいつのまにか冷めてしまって美味しくない。ハンバーガーなどのファストフードを美味しく食べたい。お弁当をゆっくり食べても冷めずに食べたい、温かいコーヒーをいつでも飲みたい、そんな人にお勧めのテーブルに置いておけばいつでもそこが保温スペースになるフードウォーマープレートだ。



■製品仕様
・サイズ/高さ500×幅380×厚み23(mm)
・重量/約2980g
・種類/電気ホットプレート
・定格電圧/100V
・定格周波数/50/60Hz
・消費電力/300W
・プレート/ヒーター一体式
・プレート温度調整範囲/60~110度
・ヒューズ温度/142度
・内容品/本体、日本語説明書
・保証期間/12か月


Lサイズピザにも対応!「フードウォーマープレート」

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クラフトビール「GOOSE ISLAND」が期間限定でBurger Maniaとコラボ!激ウマバーガーを食べ最高のビールを飲んできた!

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クラフトビール「GOOSE ISLAND」は、2018年11月5日~11月30日の期間で、全国四店舗のバーガーレストランとコラボレーションをし、オリジナルのフードペアリングメニューを提供する。

これに先立って、11月1日に東京・恵比寿にある「Burger Mania」にて、記者向けの試食会が開催されたので、その模様をお届けしよう。

GOOSE ISLANDについてご存じない方のために一応述べておくと、GOOSE ISLANDはアメリカ・イリノイ州にあるシカゴで1988年にジョン・ホール氏により設立されたビールメーカー。アメリカのクラフトビール業界のパイオニアであり、シカゴを拠点に全米50州のほか、海外でも販売されている。

そのGOOSE ISLANDが手がけているビールの中から、今回提供されたのは、クラフトビール「GOOSE IPA」だ。GOOSE IPAはホップの香りと後味がしっかりしているが、飲みやすいIPA。アメリカのバーやレストランに生樽導入が一番伸びているビールだという。そんなGOOSE IPAと合わせて食べられたのは、以下のメニューだ。

・Burger Mania:「GOOSE IPA キャンディーベーコンチーズバーガー」(価格:1,590円)
バーガーマニアの定番チーズバーガーの上に、GOOSE IPAで作ったオリジナルのキャンディーベーコンを乗せた一品。ビアキャンディーベーコンは、GOOSE IPAをメープルシロップと合わせて煮詰め、自家製のベーコンに付けてオーブンで焼き上げてある。

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・shake tree両国:「GOOSE burger」(価格:1,500円)
肉と肉でトマトを挟んだ“ワイルドアウト”などで有名なshake tree両国が作り上げた、肉厚なパティにブルーチーズソースとハチミツを絡め、ユズで香り付けをしたもの。

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・Bar&Restaurant Stoves横浜:「グースチキンバーガー」(価格:1,680円)
料理のメインとなるIPAチキンは、GOOSE IPA、醤油、タマゴで3日間マリネし、コーンフレークの衣を付けてカラッと揚げた。

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・BURGERS&VEGETABLES DELI心斎橋:「柚子胡椒香る 和風おろしバーガー」(価格:1,188円)
ユズ胡椒や紅葉おろしが入っており、ピリ辛テイストのハンバーガー。IPAの苦みとスパイスや青唐辛子の絶妙な辛さがマッチする。

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各テーブルには1/4カットもしくはミニサイズのバーガーがサーブされ、試食できるようになっていた。まずはグースチキンバーガーから。チキンだけかと思いきや、しっかりとパテもあり、なかなかの食べ応え。スパイシーなバッファローソースがGOOSE IPAにとても合う。これはかなり飲み進めそうな感じ。

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そして次に登場したのは柚子胡椒香る 和風おろしバーガー。これはとても気に入った。その名前の通り、和風ハンバーグをそのままハンバーガーにした感じなのだが、ユズ胡椒の香りとピリ辛風味が何ともおいしい。とても新しいテイストのハンバーガーだ。筆者的にもかなりのオススメだった。

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今度はGOOSE burgerにチェンジ。ミニサイズでの提供となったが、ブルーチーズとユズの香りがこんなにも合うとは思わなかった。ユニークなテイストを持つ一品だ。

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最後は会場を提供したBurger ManiaのGOOSE IPA キャンディーベーコンチーズバーガー。パティとベーコンで構成されるハンバーガーはまさにオーソドックススタイル。少しほろ苦いベーコンとGOOSE IPAがよく合う感じだ。

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GOOSE IPAを何杯飲んだのだろう。気づいたら結構な量をいただいた感じで、4種類のハンバーガーとともに楽しく飲ませていただいた。今月いっぱいまでフードペアリングメニューは提供されているので、機会があったら訪ねてみてはいかがだろうか。

■Burgur Mania
住所:東京都渋谷区恵比寿4-9-5 マンションニュー恵比寿1F
電話:03-6277-4221
営業時間11:00~23:00(月~木)、11:00~24:00(金・土)、11:00~22:00(日)

■shake tree両国
住所:東京都墨田区亀沢3-13-6 岩崎ビル
電話:03-6658-8771
営業時間:
11:00~15:00 17:00~21:00(火~金)
11:00~21:00(土)
11:00~17:00(日・祝)

■Bar&Restaurant Stoves横浜
住所:神奈川県横浜市西区南幸2-1-3 サイトウビル1F
電話:045-312-2278
営業時間:
12:00~17:00(月~日・祝前日)
17:00~26:00(月~木・日)
17:00~27:00(金・土・祝前日)

■BURGERS&VEGETABLES DELI心斎橋
住所:大阪府大阪市中央区西心斎橋2-17-8 レパンガ心斎橋ビル1F
電話:050-5594-0426
営業時間:
11:00~16:00 18:00~22:00(日~木)
11:00~16:00 18:00~23:00(金・土・祝前日)


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(モデル:水林香澄

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大晦日で一区切り!本日、「ウェンディーズ」が閉店に

ウェンディーズの公式サイト


株式会社 日本ウェンディーズは、米国Wendy's/Arby's Group,Incとのフランチャイズ契約満了に伴い、2009年12月31日をもってファーストフードチェーン「ウェンディーズ」の全店を閉店する。

「ウェンディーズ」は1980年5月、東京・銀座の1号店オープンより約30年間、「パティのおいしいウェンディーズ」をモットーに営業を続けてきた。

同社は公式サイトを通じて、「これまでのご愛顧に対しまして、スタッフ一同、深く感謝するとともに、心より御礼申し上げます。」とコメントしている。

●問い合わせ先
ウェンディーズお客様相談室 0120-029-370

ウェンディーズ閉店のお知らせ(PPDF形式)
株式会社 日本ウェンディーズ

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日本大学大学院理工学研究科後期博士課程修了。理学博士。日本物理学会会員。IT系記事を中心に著書多数。原稿の依頼歓迎。

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