SCENTMATIC株式会社は2019年に設立以降、五感の中でも最も未知な領域であった「嗅覚」に着目し、香りを言語化するAIツール「KAORIUM(カオリウム)」を開発してきた。また、株式会社伊藤園は、千葉大学の研究室と製品開発について共同研究を重ねている。2023年6月8日（木）、千葉大学 西千葉キャンパスにて、伊藤園と千葉大学の研究室とによる共同研究のプロジェクトに参加する形で、「香り」についての講義プロジェクトが実施された。

株式会社MOTTERU（モッテル）は、2022年6月22日(木)より開催された楽天市場『お買い物マラソン』に合わせ、人気製品など30以上のアイテムを最大50%オフで販売中だ。※『お買い物マラソン』対象期間：2023年6月22日(木) 20:00 - 6月27日(火) 01:59

■楽天お買い物マラソン！MOTTERU、お得なセールを開催
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■フルHD映像を15m無線伝送できる！ワイヤレスHDMIエクステンダー
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、離れた場所にあるテレビやプロジェクターにHDMI機器の映像を映せるワイヤレスHDMIエクステンダー「400-VGA022」を発売した。本製品は、HDMIの映像信号と音声信号をワイヤレス伝送できるHDMIエクステンダー。パソコンやHDDレコーダーから離れた場所にあるテレビに映像を映すことができる。フルHD（1920×1080ドット）解像度で最大15mまで通信できる。


■ケーブルとACアダプタを、ひとまとめにできる！2層構造になった、ケーブルホルダー
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、ケーブルホルダー ケーブルアクセサリ シリコンバンド ケーブルバンド コードバンド MサイズのLサイズセットでブラックとホワイトの2色「200-CA059W/200-CA060BK」を発売した。本製品は、ケーブルとACアダプタをひとまとめにすることができるケーブルホルダー。2層構造のシリコンベルトでしっかりまとめることができる。フックに引っ掛けて止めるだけの簡単バックルデザイン。


■千葉大学×伊藤園×香りの超感覚体験！SCENTMATIC、「香り」が消費者にもたらす情緒的価値に関する合同講義を開催
SCENTMATIC株式会社は2019年に設立以降、五感の中でも最も未知な領域であった「嗅覚」に着目し、香りを言語化するAIツール「KAORIUM(カオリウム)」を開発してきた。また、株式会社伊藤園は、千葉大学の研究室と製品開発について共同研究を重ねている。2023年6月8日（木）、千葉大学 西千葉キャンパスにて、伊藤園と千葉大学の研究室とによる共同研究のプロジェクトに参加する形で、「香り」についての講義プロジェクトが実施された。


■シリーズ最多55種類のキラキラシール！ロッテ、復刻セレクション『鬼滅の刃マンチョコ』を発売へ
株式会社ロッテは2023年6月27日(火)に、「ビックリマン」シリーズとして、アニメ『鬼滅の刃』の登場人物たちがビックリマンイラストになった『鬼滅の刃マンチョコ』を発売する。今回のシールは、過去に大人気を博した鬼滅の刃マンチョコ2作（鬼滅の刃マンチョコ（20年発売）/鬼滅の刃マンチョコ2（21年発売））の復刻イラスト48種及び新規描き下ろし（7種）の全55種類！新規描き下ろしのシークレットシール7枚のシール裏面を横に繋ぎあわせると「柱」が登場する初のパノラマ風イラストを採用した。


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SCENTMATIC株式会社は2019年に設立以降、五感の中でも最も未知な領域であった「嗅覚」に着目し、香りを言語化するAIツール「KAORIUM(カオリウム)」を開発してきた。また、株式会社伊藤園は、千葉大学の研究室と製品開発について共同研究を重ねている。2023年6月8日（木）、千葉大学 西千葉キャンパスにて、伊藤園と千葉大学の研究室とによる共同研究のプロジェクトに参加する形で、「香り」についての講義プロジェクトが実施された。

■創造力を活性化させる「香り」の授業 - SCENTMATIC
セントマティックは、新たに教育分野での取り組みを進めている。通常の講義では扱いにくかった“香り”と“教育”を結びつけることで、“学生の嗅覚を刺激して創造力を活性化させる”ことができ、通常の授業内では出てこないような感性にあふれた発想が生まれるとの考えだ。今回、千葉大学 西千葉キャンパスにて、「香り」についての講義プロジェクトを実施した。

人間には、味覚・聴覚・視覚・触覚・嗅覚の五感があり、「香り」は五感のひとつだ。
授業は、目の前にある伊藤園のお茶を試飲することから始まった。まずは、お茶をひと口飲んで、お茶の香りを感じて、そこから想像されることを書き出した。どんな感じがするか、どんな景色を思い浮かべるか、どこかで嗅いだことがあるか、どんな季節か、どんな天気か、朝か、夜か、より具体的にしていく。



香りを、色でたとえると、音でたとえると、生き物でたとえると、どういう風に表現できるか。同じ種類のお茶でも、人それぞれ、感じ方が大きく異なった。



次に、好きな言葉を選んで、「香り」の物語を作ることになった。







授業の最後には、各テーブルからひとりずつ代表を出して、成果を発表した。



どの学生の成果もよくまとめられていた。「香り」について、より理解を深めることができただろう。

■「ほうじ茶」を作る体験授業 - 伊藤園
引き続き、株式会社伊藤園 マーケティング本部 矢野弘子氏による「ほうじ茶」を作る体験授業があった。
お茶には、摘み採った順番により、一番茶（新茶）・二番茶・三番茶（ホーム茶）と呼び名が異なる。多ければ、1年で4～5回、葉を摘むことができる。



一番茶は、その年の最初に生育した新芽を摘み採ってつくったお茶であり、もっともうまみ成分が多く、高級なお茶とされている。二番茶・三番茶とあとから収穫されるほど葉が固くなり、渋みや雑味が増してくる傾向にある。こうしたお茶は、味が落ちてくるので、ほうじ茶などに加工される。一番茶は1,000円ぐらい、三番茶は300円ぐらいで販売されている。

矢野氏によれば、古いお茶でも火を通せば美味しく飲めるとのこと。フライパンで火を入れだけで、香りが良くなり、色も茶色に変化する。ちなみに、お茶はツバキ科の植物「チャノキ」であり、中国種とアッサム種の2種類に大別される。日本で栽培されているチャノキは中国種であり、葉は薄く、丸みを帯びている。



お茶には、カテキンという成分があり、これが渋みの元となっている。昔は、畳を掃除するのに、出がらしのお茶っ葉を灰汁抜きして、畳に撒いて掃除をしたそうだ。
短い時間だったが、ほうじ茶作りを通して、お茶に関する様々な知識を身に着けることができた。

株式会社伊藤園 マーケティング本部 矢野弘子氏による「ほうじ茶」を作る体験授業

YouTube：https://youtu.be/2zKUyxoSIIg

■「千葉大学 ×伊藤園×香りの超感覚体験」のコメント動画
千葉大学 融合理工学府 デザインコース デザインマネージメント研究室 渡邉 慎二教授が語る！千葉大学 ×伊藤園×香りの超感覚体験の授業
YouTube：https://youtu.be/0C9ZPtLgq30

伊藤園 マーケティング本部 小口翔平氏が語る！千葉大学 ×伊藤園×香りの超感覚体験を通じて、若い世代に伝えたいことと、今後の展開

YouTube：https://youtu.be/E41wi-qMGc0

セントマティック株式会社 取締役 渡辺 晋氏が語る！千葉大学 ×伊藤園×香りの超感覚体験での狙いと、今後の活動

YouTube：https://youtu.be/N-IQfFtQl5k

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いま好みの香りを選ぶだけで自分の状態が判別できる画期的な自己判断システム「KAORIUM（カオリウム）」を開発したのがセントマティックだ。同社は「香り×UX（ユーザー体験）×IT」がもたらす新たな体験感覚（香りの超感覚体験）に着目し、新しい価値を創造することによって心豊かな社会づくりを目指している。

今回、その第一弾のプロジェクトとして、香りと言葉の変換システム「KAORIUM（カオリウム）」を開発。フリーアナウンサーの馬場典子さんをスペシャルMCに招き、「KAORIUM」のコンセプトモデルを体験できる「Experience KAORIUM」を渋谷ヒカリエで開催したので、その様子をお届けしよう。

■約6兆円の市場規模が見込める香りビジネス
セントマティック代表取締役栗栖俊治氏から、同社のビジネスモデルや「KAORIUM」の概要の説明があった。

栗栖社長は「私たちは香り×UX×ITで、今までになかった香りの超感覚体験を生み出していきます。そして、これを様々な領域の事業プレイヤーと協業しながら社会に実装していきます。」と、同社のビジネスモデルについて語った。

栗栖社長によれば、香りは我々の情動に直接働きかける力があることから、ビジネスサイドからも香りに対して高い関心があるとのこと。今まで香りに関係していた大企業だけでなく、香りに関係のなかった大企業まで新規事業として香りのビジネスに参入し始めているという。


■急速に成長する香りマーケット
また香りのマーケットサイズは急激に成長している。2020年にはワールドワイドで約5兆円の規模があると言われており、さらに2025年には約6兆円に到達するとされている。

ビジネスサイドからは高い関心を集めている香りだが、一消費者として香りをみた場合、
・好き、嫌い
・いい匂い、臭い
などで終わっているのが現状だ。

そもそも香りは目に見えないし、曖昧なものだ。人によって好き嫌いがあるため、香りをプレゼントしようと思っても、ひとつの香りを選びづらい。とくに香水は高いため、プレゼントする相手が使用している香水がわからなければ、購入は難しい。

栗栖社長は「いかに香りをわかりやすく届けるのか。人々の香りの感性を高めるには、どうしたらよいのか。これが実現できれば、私たちは香りを通して生活により豊かさだとか、彩りを持たすことができるのではないのか、そう考えてセントマティックはスタートしている」と同社創業の経緯を語った。

ふだんは漠然と感じる香りだが、「KAORIUM」を利用すれば、香りから言葉へ、あるいは言葉から香りへと相互に変換することができるという。栗栖社長の言葉を借りれば、「ユーザ自身が感じた言葉（感性）と香りを強く紐づける感覚が体験できる（超感覚体験）」を得られるという。

「香りの超感覚体験」を言い換えれば、「香りから今まで感じられなかったものが感じられる体験」だ。たとえば、ソムリエがワインをいろいろな言葉で表現してきたように、「KAORIUM」が趣向品の香りをわかりやすく表現することによって、それらをより豊かに味わったり、より楽しめるようになる。将来的には、その食材に合う日本酒を、香りから提案することも可能になるという。

常に同じ香りを好むときもあれば、体調によっては、いつもとは違った香りを好むときもある。香りを調べることで、その時点における自分の状態を判別することができるのが「KAORIUM」というわけだ。

■香りから見える景色は「頬に触れる満開の八重桜」
イベントでは、ゲストMCのフリーアナウンサー馬場典子さんが「KAORIUM」を体験した。前述したように「KAORIUM」では、香りと言葉を繋げることで、今まで感じることができなかった超感覚体験を楽しむことができる。果たして、どんな超感覚を体験できたのだろうか。


■16種類の香りから3つの香りをピックアップ
「KAORIUM」には、あらかじめ16種類の香りが用意されている。この中から最終的に3つの香りをピックアップする。これが香りを言葉にしたり、言葉をもとに香りを探していく体験となる。

最初にタイプの異なる4つの香りが用意される。ボトルを開けて実際の香りを嗅ぐことで、自分の好きな香りをひとつ選ぶ。選んだ香りのボトルをコースターに載せると、その香りから連想させる言葉が表示される。

馬場典子さんの香りのイメージは「リフレッシュ」という言葉だった。「リフレッシュ」という文字をタッチすることで、その言葉のイメージに近い香りのボトルがいくつか選択される。それらの香りを嗅いで、自分の好きな香りをひとつ選択する。

馬場典子さんが選んだ香りは「すっきり」の印象と持つものだった。今度は「すっきり」のイメージに近い香りのボトルがいくつか選択される。それらの香りを嗅いで、再び好きな香りをひとつ選択する。



最終的に3つの香りをコースターの上に載せると、AIが解析して香りを風景にした文章ができ上がる。
馬場典子さんの好きな香りが風景になるわけだが、その風景を文字で表現してくれる。

馬場典子さんが選んだ香りは、
・Geranium（ゼラニウム）
・Clear Green（クリア・グリーン）
・Lavender（ラベンダ）

これらの香りからイメージされる言葉は、
・リフレッシュ
・息抜き
・すっきり
・甘い
・華やかな
・チャーミング

最終的に香りから見える景色は、「頬に触れる満開の八重桜」だった。香りを選んでいくだけで、自分自身すら自覚していなかった気持ちや思いがわかる超感覚体験システム「KAORIUM」の凄さが見えた瞬間だ。


■自分でも自覚していなかった想いが判明
馬場典子さんは「桜じゃなくて八重桜というあたりが、さわやかな軽やかさの中にも、やさしい女性らしさを感じたのが、八重の花びらには近い印象ですね。でも、桜が出てくるとは思いませんでした。求めている香りは『すっきり』だと思っていましたが、癒やしを求めていたことを発見しました。」とご満悦の様子。このように自分の気づかないことに気づくことが香りの超感覚体験だ。

あらためて「KAORIUM」をまとめると、
・香りの印象を言葉で可視化する
・香りを辿って香りに出会う
・香りのイメージを情景として感じる
この3ステップで香りと言葉を結びつけ、自分自身が好む香りを掘り下げていく体験ができる。

現時点ではインターネット上にある様々な表現を学習したAIが香りを表現する言葉を出しているわけだが、「KAORIUM」を体験した人のデータが集まってくれば、香りを言葉にする表現自体がよりブラッシュアップされていくことになる。

香りは「好き嫌い」にとどまらず、感性にまで繋がっていくものであるだけに、今後は感性教育や飲食、ショッピング、エンタメなど、様々な分野での応用が期待されている。あらためて香りについて考えさせられるイベントだった。

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