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鉄道会館とTABETEが協業し東京駅「グランスタ」「グランスタ丸の内」の食品ロス削減を目指す

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コークッキングの展開するフードシェアリングサービス「TABETE(タベテ)」が鉄道会館の運営するエキナカ商業施設「グランスタ」「グランスタ丸の内」の一部店舗への導入が決定した。参加予定店舗は同施設内のデイジイ東京、ブランジェ浅野屋など。

商業施設内の食品ロスは

・閉店まで品揃えを用意しておかないといけない
・天候によって見込み客数が大きく変わる


などの理由から、食品ロスが発生してしまうという課題があった。そこでTABETEの特徴を活かして、課題解決に取り組んでいくとのこと。

・閉店間際に過剰に残ってしまった商品を、 TABETEで売り切りサポート
・急なロスの発生でも、その場ですぐに出品可能。お気に入り登録しているユーザーにプッシュ通知で販促アプローチ


 2019年8月23日の導入を皮切りに、商業施設内の食品ロス削減をより強化していく予定だ。

■参加予定店舗
1.DEAN & DELUCA 八重洲 (グランスタ 地下1階)
TABETE出品予定:本日のパン詰め合わせ
https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta/deandeluca.html

2.デイジイ東京 (グランスタ 1階)
TABETE出品予定:パン詰め合わせ等
https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta/daisy.html

3.ブランジェ浅野屋 (グランスタ 地下1階)
TABETE出品予定:パン詰め合わせ等
https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta/boulangerieasanoya.html

4.ブルディガラ エクスプレス (グランスタ 地下1階)
TABETE出品予定:パン詰め合わせ等
https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta/burdigala.html

5.マンゴツリーキッチン“ガパオ” (グランスタ 地下1階)
TABETE出品予定:惣菜等
https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta/mangotreekitchen.html

6.マンゴツリーキッチン“パッタイ” (グランスタ丸の内 地下1階)
TABETE出品予定:惣菜等
https://www.tokyoinfo.com/shop/mall/gransta_marunouchi/mangotreekitchenpadthai.html

鉄道会館

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フードシェアリングサービス 「TABETE(タベテ)」のAndroid版がリリース

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「TABETE(タベテ)」を展開するコークッキングは2019年1月16日、「TABETE(タベテ)」 Android版アプリをリリースした。

フードシェアリングサービス「TABETE」は、まだ美味しく食べられるのに「捨てざるをえない危機」にある飲食店の食事を、ユーザーが「1品」から「美味しく」「お得」に購入することによって「レスキュー」出来る仕組み( プラットフォーム)を提供。

現在、 20~40代の働く女性を中心とした 約83,000人 のユーザー・飲食店や惣菜店を中心とした 約300店舗 が登録している。

「TABETE(タベテ)」は、サービスコンセプトとして「フードロス削減」を掲げており、予想外のできごとや急な予約 のキャンセルなどによって頻繁に発生し、完全な対策が難しいと言われる飲食店や惣菜店に於けるフードロスの削減に寄与することによって、「想い」を込めて準備した食事を無駄にせず、ユーザーの多様な食事の選択肢にも繋がるという活動をしている。

「TABETE」Androidのインストールはこちら
Web版

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食品ロスの経済学
小林 富雄
農林統計出版
2018-03-01





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