昨今、インターネットやスマホアプリからも注文できるなど、多様な形態が生まれているデリバリーサービス（いわゆる出前）。自炊しない男性、忙しくて料理ができないケースでは主婦の味方ともいえる。

そこで、マクロミル一都三県（東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県）に住む男女1,000名を対象に、フードデリバリーについて、その利用実態やユーザーの意識を調査した。

【1】 フードデリバリー、直近1年間では6割が利用。頻度は、「月に1回以上」が15％、 「年に数回」44％

一都三県（東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県）に住む20～69歳の男女を対象に、フードデリバリーの利用状況を確認した。

利用する頻度は、月に1回以上と比較的頻度の高い人が15％（※1）、年に数回利用する程度の人が44％（※2）だった。合計59％、つまり約6割が、直近1年間にフードデリバリーを利用していることが分かる。また、週に1回以上の利用者は1.3％にとどまり、日々の食事に利用しているという人は少ないようだ。
※1：「週に1回以上」「月に2～3回程度」「月に1回程度」の合計
※2：「2～3カ月に1回程度」「半年に1回程度」「それ以下」の合計



【2】 利用シーンの1位は「料理が面倒な時」34％。 “チラシ、クーポン” や“特別な日”も、利用意欲の喚起に効果的？

ではフードデリバリーはどのようなシーンで利用されているのだろうか。直近1年間にフードデリバリーを利用した582名に尋ねた。

最多は「料理が面倒な時」で34％、次いで「忙しく、食事の準備ができない時」と「チラシやクーポンを目にした時」が同率の27％だった。 “料理が面倒な時”、 “忙しい時”といったシーンがフードデリバリーを利用するポイントとなっているようだ。た、ポスティングの“チラシ”や、最近よく目にするニュースアプリなどと連動した“クーポンチャンネル”なども、利用意欲の喚起に効果がありそうだ。

続いて、「お祝いや記念日などの時」24％、「友人・知人が集まった時」23％、「贅沢をしたい時」21％、「親族が集まった時」20％が上位7位に入った。 “祝いごと”や“特別な日”にもフードデリバリーは重宝されている様子がうかがえる。



【3】 人気料理は「ピザ・パスタ」が圧倒的！ 注文方法は、「電話」と「ネット」がほぼ同率

フードデリバリーではどのような料理がオーダーされているのだろうか。直近1年間にオーダーした料理をすべて選んでもらったところ、 1位は「ピザ・パスタ」84％で圧倒的！フードデリバリーといえば“ピザ”をイメージするのではないだろうか。2位は「寿司」で39％。 3位以降にランクインした料理は、「ラーメン・中華」14％、「丼もの」14％、「ハンバーガー・フライドチキン」8％など、 15％未満の利用率で、 1位2位と比較し利用率が大きく下がる。見方を変えると、利用率は15％未満ではあっても様々な種類の料理がオーダーされているとも言える。



続いて、フードデリバリーの注文手段を確認した。インターネット経由での便利なアプリなども続々登場しているが、最も利用されている手段は「電話」で61％だった。次いで、「PC」38％、「スマホ・タブレット（サイト利用）」が29％、「スマホ・タブレット（アプリ利用）が9％と、ネットを介した注文手段も利用されています。直近1年間にいずれかのインターネット経由でフードデリバリーをオーダーした人を算出すると63％という結果だった。



【4】 Uber Eats（ウーバーイーツ）、東京都のフードデリバリーユーザーにおける認知率は17％

フードデリバリーの関連サービスとして近ごろ注目されているのが、「Uber Eats（ウーバーイーツ）」。その名の通り、配車サービス「Uber」が2016年から開始したフードデリバリーサービスで、パソコンもしくは専用のスマホアプリから注文すると、 Uber Eats提携店の料理を届けてくれる。そんな「Uber Eats」だが、先行してサービスインした東京都での浸透度はどの程度なのだろうか。

直近1年間にフードデリバリーサービスを利用した東京都在住者240名に絞った結果で確認すると、「Uber Eats」の20～60代の“認知率”は17％だった。年代別でみると、 20～30代は２割代と、他世代に比べ認知率が高いようだ。続いて20～60代の“利用率”については、現時点では5％だった。 40～60代ではほとんど利用されておらず、 20代が6％、 30代が13％だった。東京都30代のフードデリバリーユーザーにおいては、 10人に1人以上が「Uber Eats」を利用したことがあるという結果だ。




【5】 フードデリバリーの屋外配達、今利の用意向は？

フードデリバリーの中には、配達エリア内であれば公園、お祭り・お花見会場、海・山などといった屋外の場所にも配達してくれるサービスがる。直近1年間に、屋外への配達を利用していない人（直近1年間にフードデリバリー自体を利用していない人も含む）970名に対し、そうした屋外への配達について利用したいと思うか尋ねた。その結果、「利用したい」が48％、「利用したくない」が51％と、ほぼ半々という結果だった。



また、メニュー、配達先、配達方法、価格、注文方法などについて、自由回答で「あったらいいな」と思うフードデリバリーサービスを募った。ユニークな回答が数多く挙がったので抜粋してご紹介しよう。

●「あったらいいな」と思うフードデリバリーサービス
ベース：全体（n=1,000）／自由回答
人工知能を利用した無人配達があったら面白いと思う。（男性23歳、東京都）
マクドナルドやケンタッキーなどの複数の店の商品を出前してくれるサービス。（男性24歳、東京都）
廃棄期限が迫った食材で作るフードメニュー。その代わり値段を安くしてほしい。食品ロスが減り、店、客、環境にもいい。（女性30歳、東京都）
生ビールのデリバリーサービス。（男性43歳、神奈川県）
ドローン（もしくはロボット）が届けてくれるのであれば利用するかも。（女性53歳、東京都）
糖質制限の料理があれば。（女性54歳、千葉県）
宴会用お酒も含む一式、お花見会場、花火大会価格はお安いに越したことはないけど、お祭り気分だから、ちょっとお高めでも。注文は携帯でその場所から、 GPSかなんかで場所確認。（女性60歳、東京都）

日本では、江戸時代から続く“出前文化”。これからますます発展し、国内でまた新たなサービスが誕生するかもしれない。

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