アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、フィルドテーブル株式会社は、「東京たらこスパゲティ」全店にて、「うなぎと炙りたらこのお出汁スパゲティ」を2026年7月20日(月)より開始した。

■一杯で二度美味しい！「そのまま」と「ひつまぶし風」のお出汁のスパゲティ
ふっくら香ばしい「うなぎの蒲焼き」とこだわりの「たらこ」を炙り、奥深い香ばしさを楽しめる一品に仕立てた。一見意外な組み合わせだが、うなぎのコクをたらこの塩気が引き立て、一口ごとに食欲をそそる驚きの美味しさに出会える。

半分ほど食べ進めたら、自慢のお出汁を注げば、 うなぎの旨味とタレがじんわりとお出汁に溶け出し、味わい深い贅沢なひつまぶし風のお出汁スパゲティへと変化する。ネギや海苔、みょうが、わさび、卓上の赤山椒とともに、最後の一口までさらりと完食できる。



■学生との共同開発による新たな価値
本商品は、日本栄養大学 食文化栄養学科の学生が、浅尾貴子専任講師の指導のもと卒業研究として共同で開発を行った。
同社ではかねてより、新しい価値をお客様へお届けすることを意識してきた。

今回のような「学生との共同開発」を通じ、学生ならではのアイデアに触れ、実現の過程を共にすることで得られた気づきや発見を大切に、お客様の元気や笑顔につながる商品の開発に取り組み続けるとしている。

■商品概要
・うなぎと炙りたらこのお出汁スパゲティ　1,450円(税込1,595円)



・その他メニュー











■東京たらこスパゲティ

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アークランドサービスホールディングス株式会社の⼦会社、とんかつ専⾨店「かつや」を展開している株式会社かつやは、国内「かつや」にて「うな玉丼」「うな玉とロースカツの合い盛り丼」を2026年7月17日(金)より期間限定で販売を開始した。

■頑張る夏に、全力チャージ。「うな玉丼」「うな玉とロースカツの合い盛り丼」かつやらしく期間限定で新登場
夏のごちそう「うなぎ」を、ふんわり玉子とともに楽しむうな玉丼。甘辛いタレが染みたうなぎと、とろける玉子の相性は抜群。土用の丑にもおすすめの一杯。

■テイクアウトでお店の味をおうちや職場でも
「うな玉丼」「うな玉とロースカツの合い盛り丼」は、お弁当としてテイクアウトもできる。自宅でゆっくりとお食事を楽しみたい時や、職場でのランチなど様々なシーンで利用できる。

■商品概要
※⼀部店舗は、メニューや価格が異なります。店舗情報にて各店舗の取扱メニューが確認できる。

【店内メニュー】
〇うな玉丼
通常店舗：900円(税込990円)/券売機店舗：税込990円



〇うな玉とロースカツの合い盛り丼
通常店舗：1,200円(税込1,320円)/券売機店舗：税込1,320円



【テイクアウトメニュー】
〇うな玉丼弁当
通常店舗：900円(税込972円)/券売機店舗：税込990円



〇うな玉とロースカツの合い盛り丼弁当
通常店舗：1,200円(税込1,296円)/券売機店舗：税込1,320円



〇その他メニュー





■とんかつ専⾨店「かつや」

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モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスは、昨年ECサイトで販売し好評だった、1箱（2個）で一尾分の国産うなぎを使用した逸品「『モスの匠味（たくみ）』 炭焼き 国産鰻重バーガー＜2個入り＞」を、今年は土用の丑の日（7月26日）に合わせて数量限定で販売する。2026年6月26日（金）～ 7月10日（金）の期間にネット特別予約注文を受け付け、7月17日（金）から全国のモスバーガー店舗（一部店舗を除く）でのお渡しを開始する。また、モス公式オンラインショップでも予約販売を行う。

同社では、2025年11月に「モス公式オンラインショップ ～Life with MOS～」限定で「炭焼き 国産鰻重バーガー」を1000箱の数量限定で販売した。1箱（2個）で一尾分の国産うなぎを使用しており、うなぎはもちろん、たれやライスプレートにまでこだわったプレミアムな冷凍モスライスバーガーだ。モス史上最高価格の商品ながら、発売後約1週間で完売するなど好評だった。数量限定にもかかわらず大きな反響をいただいたことから、今回は“土用の丑の日”に合わせて販売数量を拡大し、事前予約にて販売する。

■「『モスの匠味（たくみ）』 炭焼き 国産鰻重バーガー」
国産のうなぎ2切れをライスプレートで挟み、笹の葉で包んだ、うな重をモス流にアレンジした商品。国産うなぎは、一般的に流通しているものより一回り大きく、肉厚なものを厳選し、一尾ずつ手作業で捌いている。さらに炭火で丁寧に手焼きをしており、ふっくらとした食感とともに、炭火の芳ばしい香りも感じられる。1つのバーガーに2枚の蒲焼を重ねることで、口いっぱいに柔らかな食感と、豊かな風味を感じられる。

また、ライスプレートは通常よりもあえて重量を減らすことで、うなぎとお米のベストなバランスを追求した。別添えの特製たれは、しょう油やみりん、砂糖などをベースに厳選した食材で本商品のために開発している。さらに、付属のサンショー（花椒と山椒の混合香辛料）でお好みの味に調整しながら楽しめる。
専用の化粧箱に入れてお渡しするため、自宅用だけでなく、贈答用としても利用できる。



＜商品概要＞
商品名・価格：「『モスの匠味（たくみ）』 炭焼き 国産鰻重バーガー ＜2個入り＞」（5,800円/冷凍）
商品内容：「『モスの匠味（たくみ）』 炭焼き 国産鰻重バーガー」2個、特製たれ2袋、
混合香辛料（サンショー）2袋

＜ネット特別予約注文の概要＞
事前注文期間：2026年6月26日（金）15:00 ～ 7月10日（金）23:59　※数量限定、無くなり次第終了
予約注文URL：https://www.mos.jp/cp/unaju_burger_2026/
受取期間：2026年7月17日（金）～7月26日（日）
受取店舗：全国のモスバーガー店舗（一部店舗を除く）
※保冷バッグと保冷剤を付けてお渡しする。

＜モス公式オンラインショップでの販売概要＞
予約期間：2026年6月26日（金）15:00 ～ 7月10日（金）23:59　※数量限定、無くなり次第終了
予約注文URL：モス公式オンラインショップ ～Life with MOS～　 https://ec.mos.jp/
モス公式ショップ楽天市場店 　https://www.rakuten.co.jp/ec-mos/
商品発送：2026年7月17日（金）以降順次
※オンラインショップでは、店頭価格（5,800円）に送料を加算した価格での販売となる。

■モスバーガー公式サイト

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株式会社三恒が運営する『ざこばの朝市オンラインショップ』は、父の日ギフトとして、九州産特大サイズの新仔うなぎが２尾も入った特別なセットを販売中だ。今回ギフトセットとして用意されたのは、宮崎県産の希少な“新仔（しんこ）うなぎ”。一口食べたとたん、「ふわっ！トロ～リ」と新感覚の優しい食感が特徴だ。

■これまでに出会ったことがないほどの贅を尽くした味わい
本商品の風味と柔らかさは、若い“新仔うなぎ”ならではの最大の醍醐味で、これまでに出会ったことがないほどの贅を尽くした味わい。さらに鹿児島県薩摩川内の熟練した加工技術により、皮はパリッと焼き上げてパンチの利いた香ばしさを実現。濃厚で甘旨い蒲焼きのタレが白いご飯に染みわたり、至高の味わいがお口のなかにフワリと広がる。

＜商品の特長＞
1. 希少な“新仔うなぎ”
その年に育った若うなぎのみを厳選。皮が薄く、ふわっとトロける食感が魅力だ。
2. 宮崎県産ブランド原料
温暖な気候と良質な地下水で育った安心・高品質な国産うなぎ。
3. 薩摩川内の焼き技
蒸しと焼きを丁寧に重ね、うなぎの旨味を最大限に引き出した。



同店のシーズナルギフトで毎回人気を集める鰻ギフトは、年間を通じて売上No.1を誇る定番商品だ。おいしさや品質の高さはもちろん、1尾で鰻丼約2食分という特大サイズも大きな魅力である。2尾入りセットなら鰻丼約4食分となり、1食あたり約1,700円で楽しめる計算だ。

おもてなしの席や記念日の食卓を華やかに彩る国産ブランド鰻を、この価格で味わえるのは非常に魅力的だ。しかも調理の手間は不要で、電子レンジで温めるだけ。手軽に栄養満点のごちそうを楽しめる。

夏の暑さで疲れがたまりやすいこの時期。お父さんにしっかりと栄養をつけてもらいたいなら、鰻は父の日ギフトの有力な選択肢となるだろう。



さらに、「うなぎだけでは少し物足りない……」というお父さんには、電子レンジで温めるだけで楽しめる西京漬け3種をセットにした、よくばりなギフトも用意した。うなぎと西京漬けの両方を味わえる、満足感たっぷりの贈り物だ。



本商品は大阪・阪急うめだ本店に味噌漬け専門店を構える同社の人気商品であり、売上No.1を誇るオリジナルの西京漬けだ。銀だら、さわら、銀鮭の3種類を楽しめる。

西京漬けは焼くのにひと手間かかるが、本商品はプロの手で丁寧に焼き上げているため、電子レンジで温めるだけで手軽に味わえる。料理があまり得意ではないお父さんでも簡単に楽しめるため、父の日の贈り物としても喜ばれそうだ。



今ならオリジナルの「父の日ギフト用ラッピング」を無料でプレゼントする。ギフトとしての特別感が高まり、受け取ったときの喜びもひとしおだろう。

＜商品概要＞
商品名：九州産・特大サイズ鰻の蒲焼き（宮崎県産 新仔鰻蒲焼）
内容量：約200g×2尾
価格：6,980円のところ今なら早割価格 6,780円（税込、クール冷凍便送料無料）
販売期間：2026年６月15日（金曜）23：59までの注文
販売場所：ざこばの朝市オンラインショップ（https://www.zakoba.jp）

■ざこばの朝市オンラインショップ

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「海鮮の旨味を凝縮させた一杯！かいり「痛風ラーメン」 実食 ＆ 開発担当者が語る新商品への想い」で紹介した海鮮居酒屋「牡蠣海鮮かいり 吉祥寺店」では、平日限定ランチメニューに新たに「うな重」を追加した。そこで今回、実際に「うな重」を試食するとともに、開発担当者に新商品へのこだわりや想いについて話をうかがった。

サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、厚み12mmで4K映像出力・PD100W給電・高速データ転送をUSB-Cケーブル1本で実現する、軽量コンパクトな5-in-1 USB-Cハブ「400-HUBCP53BK」を発売した。ノートパソコンのUSB Type-Cポートに接続するだけで、映像出力・給電・データ転送をまとめて利用できる5-in-1 USB-Cハブ。複数の機器やケーブルを個別に接続する手間を減らし、デスク周りをすっきり整理できる。

■手を置いたまま書ける！iPad専用極細スタイラスペン
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、パームリジェクションと傾き検知機能を搭載し、約1.5mmの極細ペン先で自然な書き心地を実現したiPad専用充電式スタイラスペン「200-PEN041」を発売した。本製品はパームリジェクション機能を搭載しており、画面に手のひらが触れても誤作動を抑制する。紙に文字を書くような自然な姿勢で作業できるため、長時間のメモ取りやノート作成も快適だ。オンライン授業や会議のメモ、PDFへの書き込みなど、さまざまなシーンでストレスなく活用できる。


■iPad miniを身につけて持ち運べる！両手が使える腰巻きベルト式iPad miniケース
サンワサプライ株式会社は、長さ調整可能な腰ベルトで装着でき、iPad miniと小物を一緒に持ち運べる腰巻きベルト式ケース「PDA-TAB20」を6月下旬に発売予定。本製品は、iPad mini A17 Proおよび第1〜6世代に対応したウエストポーチ型ケース。iPad miniを収納したまま持ち運べるため、両手を空けて移動や作業が行える。さらに、ペンやメモ帳、小物、スマートフォンなどを収納できる4つのポケットを備え、接客業や物流・倉庫での検品作業、施設管理など、iPad miniを頻繁に使用するさまざまなビジネスシーンで活躍する。


■厚さ約12mmの薄型サイズ！4K出力・PD100Wに対応する持ち運びやすいUSB-Cハブ
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、厚み12mmで4K映像出力・PD100W給電・高速データ転送をUSB-Cケーブル1本で実現する、軽量コンパクトな5-in-1 USB-Cハブ「400-HUBCP53BK」を発売した。ノートパソコンのUSB Type-Cポートに接続するだけで、映像出力・給電・データ転送をまとめて利用できる5-in-1 USB-Cハブ。複数の機器やケーブルを個別に接続する手間を減らし、デスク周りをすっきり整理できる。


■牡蠣海幸かいり 吉祥寺店で、平日限定ランチ「うな重」を実食！開発担当者が語る新商品への想い
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■ニュアンスカラーが可愛い！薄型Bluetoothマウス、2つの新色を発売
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、軽量のフラット形状に静音ボタンを備えた、ニュアンスカラーのかわいい薄型Bluetoothマウスの新色として「400-MABT178DGY（ダークグレー）」「400-MABT178LB（ライトブルー）」を発売した。


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「海鮮の旨味を凝縮させた一杯！かいり「痛風ラーメン」 実食 ＆ 開発担当者が語る新商品への想い」で紹介した海鮮居酒屋「牡蠣海鮮かいり 吉祥寺店」では、平日限定ランチメニューに新たに「うな重」を追加した。そこで今回、実際に「うな重」を試食するとともに、開発担当者に新商品へのこだわりや想いについて話をうかがった。

■味はもちろん、そのクオリティの高さに驚かされる「うな重」
「うな重」は平日限定のランチメニューだ。ラインアップは、「うな重（並）」「うな重（上）」「うな重（特上）」の3種類。その日の気分や食べたい量に合わせて選べる。今回は、最もボリュームのある「うな重（特上）」を試食した。

「うな重（特上）」は、うなぎ一匹を丸ごと使用した贅沢な一品だ。食べやすいようにカットされており、箸でも無理なく味わえる。なお、「うな重（並）」はうなぎ半身、「うな重（上）」は4分の3尾を使用しているとのことだ。



「うな重」の蓋を開けると、存在感のある大ぶりのうなぎが目に飛び込んでくる。思わず歓声を上げたくなるようなボリューム感だ。

香ばしく焼き上げられたうなぎは、表面に照りよくまとった特製タレによって旨味がさらに引き立てられている。立ち上る香りも食欲をそそり、一口食べる前から期待が高まる仕上がりとなっていた。



実際に口に運ぶと、厚みのある身はふっくらと柔らかく、うなぎ本来の旨味がしっかりと感じられる。香ばしい焼き加減と特製タレのバランスも絶妙で、一口ごとにそのおいしさを堪能できた。

味の良さはもちろんのこと、ランチメニューとは思えないクオリティの高さにも驚かされた。ボリューム感も十分で、食後にはしっかりとした満足感が得られる一品だった。



■高品質ながらもリーズナブルな価格へ！担当者が語る開発秘話
株式会社ペッパーフードサービス 新規事業開発室 次長 榊原秀幸氏に「いきなり！うな重」へのこだわりをうかがった。



〇スチームコンベクションを活用した調理の研究が「うな重」誕生のきっかけ
──「いきなり！うな重」を立ち上げた経緯を教えてください。
榊原氏：当社ではスチームコンベクションを活用した調理を行っています。この設備を使って、お客様に喜んでいただける新しい商品ができないかと模索していました。

その中でさまざまな食材を検証したのですが、その一つが「うなぎ」でした。実際に試作してみると非常においしく仕上がり、「これは商品化できる」と確信したのです。

そこから何度も研究と試作を重ね、商品として提供できるレベルまで磨き上げました。お客様に喜んでいただける商品として、このたび販売を開始することになりました。

〇肉厚なのに臭みがない　ふっくら食感への徹底したこだわり
──うなぎへのこだわりについて教えてください。
榊原氏：うなぎは高級食材ですから、良いものを使えばおいしくて当然です。しかし当社が目指したのは、「できるだけ手頃な価格で、本格的なうな重を楽しんでいただくこと」でした。

そのため、まず素材選びには非常にこだわりました。今回使用しているのは中国産うなぎですが、その中でも肉厚で脂の乗りが良いものを厳選しています。

実はうなぎは脂の臭みや泥臭さが出やすい食材です。当社では焼き上げる前に独自の工夫を施し、臭みをしっかり取り除いています。

さらに、お客様に提供する直前に蒸し焼きを行い、余分な脂を落としながら身をふっくらと仕上げます。その後に特製タレをかけて再度焼き上げることで、柔らかく厚みのある食感を実現しています。

皮目もしっかり焼き上げていますので、うなぎ特有の臭みを感じにくい仕上がりになっています。

〇自家製タレと特注味噌汁がうな重を引き立てる
── 味付けへのこだわりも教えてください。
榊原氏：タレは自家製です。実は隠し味として蜂蜜を使っています。
コクはしっかりありますが、甘すぎず濃すぎない味わいを目指しました。他社の商品と比べると少しさらっとした印象かもしれませんが、うなぎの味を引き立てる絶妙なバランスに仕上げています。

また、お味噌汁にもこだわっています。
味噌には「池味噌（いけみそ）」を採用しました。味噌屋に依頼して独自にブレンドしてもらった味噌です。

味噌本来のおいしさを味わっていただけるよう、あえて出汁の割合を控えめにしています。少し酸味を感じる味わいなのですが、その風味がうな重の甘みとよく合い、うなぎのおいしさをより引き立ててくれます。



〇まずは食べてほしい。多くの人に届けたい新しいご褒美メニュー
── ターゲット層についてはどのように考えていますか。
榊原氏：特定のターゲットだけを想定しているわけではありません。
もちろんビジネスパーソンにも利用していただきたいですし、会議や打ち合わせの席でのお弁当需要も期待しています。また、PTAの集まりや地域のイベント、ちょっとした会食など、さまざまなシーンで利用していただきたいと思っています。

価格は1,700円からです。決して毎日食べる価格帯ではないかもしれませんが、「少し特別な日」「自分へのご褒美」としては手が届く価格だと思っています。

月に一度の楽しみとして、多くの方に味わっていただければうれしいですね。

── 最後に読者へのメッセージをお願いします。
榊原氏：正直なところ、写真だけではこの商品の魅力は伝わりきらないと思います。
肉厚さは見ても分かるかもしれませんが、柔らかさやふっくら感、脂が乗っているのに臭みがないことは、実際に食べていただかないと伝わりません。

ぜひ一度召し上がっていただきたいですね。肉厚で脂が乗ったうなぎを、ふっくら柔らかく仕上げています。さらに自家製タレにもこだわっていますので、その味をぜひ体験していただきたいと思います。



榊原氏の話からは、素材選びから調理工程、タレや味噌汁に至るまで細部への徹底したこだわりが伝わってきた。実際に食べてこそ分かるという自信の言葉通り、そのふっくらとした食感と肉厚なうなぎのおいしさは、食べた人にしかわからない。興味を持った人は、ぜひ、一度、体験してみよう。

《ランチ営業時間》
平日限定
11:30〜14:30（L.O.14:00）

《牡蠣海幸かいり 吉祥寺店》
〒180-0004 東京都武蔵野市吉祥寺本町2丁目14-25 吉祥寺第2マーブルビル　2F
tel.0422-22-1071
営業時間　：　17:00〜23:00
(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
土・日・祝日
15:00 - 23:00
(L.O. 料理22:00 ドリンク22:30)
定休日　　：　不定休
アクセス　：　吉祥寺駅京王井の頭線/JR中央本線(東京～塩尻)





■牡蠣海幸かいり 吉祥寺店

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モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスは、2025年11月14日（金）より、「日本料理 かんだ」監修の「炭焼き 国産鰻重バーガー」を、ECサイト「モス公式オンラインショップ ～Life with MOS～」にて1,000セット限定で新発売する。発売に先立ち、報道関係者向けに記者発表会が実施された。「炭焼き 国産鰻重バーガー」は、うなぎはもちろん、たれやライスプレートにまでこだわった、モス史上最高価格の逸品。うな重をモスライスバーガーで再現した本商品は、「日本料理 かんだ」のオーナーシェフ 神田 裕行氏が、うなぎの選定やたれの味付けなど、商品設計の全体を監修した。うなぎはしっかりとした厚みがあるものを厳選し、1尾ずつ手作業で捌いている。さらに炭火で丁寧に手焼きをしており、ふっくらとやわらかな食感とともに、炭火の芳ばしい香りも感じられるように仕上げた。

「もうアイロンに悩まされない」——。忙しい朝も、外出前の2分で衣類がピシッと整う。吸って、伸ばして、仕上げる。新時代の衣類スチーマー「airmorn one」が、2025年11月14日よりクラウドファンディングサイト「GREEN FUNDING」にて先行公開される。約10秒で立ち上がり、ハンガーに掛けたままスチームがけ可能。わずか2分でシャツ1枚を美しく仕上げられるから、忙しい朝の身支度がぐっとスムーズに。上部からスチームを噴射しつつ、下部の吸着構造がそのスチームを包み込み再循環させることで、衣類全体をムラなくケア。スチームが繊維の奥まで二度行き渡るため、“一滑りで二度蒸す”革新的な仕上がりを実現する。

■世界最軽量級、わずか10g！メガネに装着できる超軽量スマートディスプレイ「GUIDE01」
HappyLifeCreators株式会社は、ご自身のメガネに取り付けて使用できる超軽量スマートディスプレイ「GUIDE01（ガイドワン）」のクラウドファンディングを、2025年11月12日（水）より「GREEN FUNDING」にて開始した。GUIDE01は、バッテリーやディスプレイを搭載しながらも驚異的な10gという超軽量化を実現した。これにより、長時間装着しても耳や鼻への負担が少なく、移動中、作業中、アウトドアなど一日のあらゆるシーンで違和感なく使用し続けることが可能だ。


■アダプターいらずでUSB Aを有線LANに変換できるケーブル「500-LAN6KASL」
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、変換アダプタを使わずにUSB Aから直接LAN（RJ45）接続できる変換ケーブル 「500-LAN6KASLシリーズ（1/2/3/5m）」を発売した。ノートパソコンにLANポートがなくても、もう困らない。USB Aポートに挿すだけで、有線LAN接続が可能に。別途アダプタを持ち歩く必要もなく、スッキリしたワークスタイルを実現する。出張先や在宅勤務など、どんな環境でも安定したネットワーク環境を簡単に構築できる。面倒な設定やドライバインストールは一切不要。USBポートに接続するだけで、自動的に認識してすぐにネットワーク通信を開始できる。IT初心者でも安心して使える設計で、作業の中断やトラブルを最小限に抑える。


■ミシュラン三つ星店の「日本料理 かんだ」監修！モスバーガー 「炭焼き 国産鰻重バーガー」記者発表会
モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスは、2025年11月14日（金）より、「日本料理 かんだ」監修の「炭焼き 国産鰻重バーガー」を、ECサイト「モス公式オンラインショップ ～Life with MOS～」にて1,000セット限定で新発売する。発売に先立ち、報道関係者向けに記者発表会が実施された。「炭焼き 国産鰻重バーガー」は、うなぎはもちろん、たれやライスプレートにまでこだわった、モス史上最高価格の逸品。うな重をモスライスバーガーで再現した本商品は、「日本料理 かんだ」のオーナーシェフ 神田 裕行氏が、うなぎの選定やたれの味付けなど、商品設計の全体を監修した。うなぎはしっかりとした厚みがあるものを厳選し、1尾ずつ手作業で捌いている。さらに炭火で丁寧に手焼きをしており、ふっくらとやわらかな食感とともに、炭火の芳ばしい香りも感じられるように仕上げた。


■傷・汚れに強い！布張りオフィスチェア
サンワサプライ株式会社は、傷や汚れに強い生地を採用し、快適なロッキング機能と座面調整が可能なオフィスチェア「SNC-T167シリーズ」を発売した。耐久性とメンテナンス性を兼ね備え、長時間のオフィスワークをサポートする。水や汚れを弾くため、さっと拭き取ることができ、学校やオフィスはもちろん、汚れが付きやすい工場での使用にもおすすめだ。通常の布張りのチェアに比べて傷、汚れに強い生地を採用したオフィスチェア。水や汚れを弾くので拭き取ることができ、学校やオフィスだけでなく汚れやすい工場での使用にもおすすめだ。座面と背もたれは体の形に沿った形状で、座った時の姿勢をサポートする。ゆったり座れるサイズの座面と、背中をしっかりサポートする幅広の背もたれを採用している。


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■価格の価値を感じていただける商品
株式会社モスフードサービス 商品本部 グループリーダー 大久保 歌寿氏は、 「炭焼き 国産鰻重バーガー」の開発経緯について語った。

同社では、ECサイト「モス公式オンラインショップ ～Life with MOS～」を2022年7月に開設し、店舗で提供している商品を自宅で楽しめるようにアレンジした食品や、ライフスタイルグッズを販売している。

今回は、19年連続※でミシュラン三つ星を獲得し続けている「日本料理 かんだ」のオーナーシェフ 神田 裕行氏に商品を監修してもらい、1箱（2個）で1尾分の国産うなぎを使用した、プレミアムな冷凍モスライスバーガー「炭焼き 国産鰻重バーガー」を販売する。
※「ミシュラン三つ星連続19年」という評価は、2025年11月時点のもの。



株式会社モスフードサービス 商品本部の大久保歌寿氏は、「2個で6,000円と高単価ではありますが、この価格の価値を感じていただける商品にしっかりと出来上がったと思います。」と、商品について語った。本商品は1,000セット限定であるため、販売はオンラインショップのみとした。



■「炭焼き 国産鰻重バーガー」開発秘話
株式会社モスフードサービス 商品本部 寺本 和男氏は、「炭焼き 国産鰻重バーガー」のこだわりについて語った。

こだわりのポイントは、次の3点だ。

〇こだわり1. うなぎのかば焼き
まず、肉厚、ふんわり、やわらかな食感を実現するため、うなぎのサイズの選定にこだわった。
また、うなぎの世界では、「串うち3年、裂き8年、焼きは一生」と言われているほど、調理が難しい。たとえば、うなぎを焼き過ぎると、たれがうまく染み込まない。そこで本商品では、ベルトコンベアで大量生産せずに、手焼きで焼いている。



〇こだわり2. うなぎのたれ
たれは、「日本料理 かんだ」のたれをモス流にアレンジした。しょうゆ、みりん、砂糖などがベースであるが、厳選した食材を使用している。本商品には、別途、後がけ用のたれもついているので、好みの濃さに調整することができる。



〇こだわり3. 究極のバランス
国産米のライスプレートの厚みを、本商品専用に調整した。ややもすると、ライスがうなぎよりも強調されてしまうため、厚みは薄くなっている。また、うな重のおいしさをハンバーガーで実現するため、うなぎの蒲焼きを2枚重ねにした。



「2枚重ねにすることで、うなぎの存在感が出ています。また、うなぎのふっくらした食感も味わえます。」と、こだわりについて語った。



〇「炭焼き 国産鰻重バーガー」
「炭焼き 国産鰻重バーガー」は、うなぎはもちろん、たれやライスプレートにまでこだわった、モス史上最高価格の逸品。うな重をモスライスバーガーで再現した本商品は、「日本料理 かんだ」のオーナーシェフ 神田 裕行氏が、うなぎの選定やたれの味付けなど、商品設計の全体を監修した。うなぎはしっかりとした厚みがあるものを厳選し、1尾ずつ手作業で捌いている。さらに炭火で丁寧に手焼きをしており、ふっくらとやわらかな食感とともに、炭火の芳ばしい香りも感じられるように仕上げた。



また、ライスプレートは通常よりもあえて重量を減らすことで、うなぎとお米のバランスを調整した。別添えの特製たれは、「日本料理 かんだ」で実際に使用しているたれの味をモス流に再現したもの。たれをかけながら食べることで、好みの味に調整できるほか、うな重のおいしさの一つである“たれが絡んだお米”の味わいも楽しめる。専用の化粧箱に入れてお届けするため、自宅用としても、贈答用としても利用できる。



本製品2個で、うな重ひとつぶんに相当する。







＜商品概要＞
商品名・価格：「炭焼き 国産鰻重バーガー ＜2個入り＞」（6,000円/冷凍）
商品内容：「炭焼き 国産鰻重バーガー」2個、特製たれ2袋、混合香辛料（サンショー）2袋
販売期間： 2025年11月14日（金）～　※1,000セット限定、無くなり次第終了
販売サイト名： モス公式オンラインショップ ～Life with MOS～（https://ec.mos.jp/ ）

※モス公式オンラインショップでは、上記商品価格以外に宅配料がかかる。宅配便送料は、クール便（冷蔵、冷凍）:1,200円（税込）ただし、北海道、沖縄は400円（税込）の追加料金が発生する。1回の注文で商品代金8,000円以上（税込）ご購入の場合は送料無料となる。

■モスの新境地！「炭焼き 国産鰻重バーガー」は“手で食べる極上うな重”だった
モスバーガーが放つ渾身の和バーガー「炭焼き 国産鰻重バーガー」をひと足先に試食した。
結論から言うと、これはもうバーガーという枠を軽々と飛び越えた“新しいうな重体験”だ。包みを開くと、笹の葉に包まれたライスバーガーが登場する。中から現れるのは、国産うなぎが堂々と2枚。一口かじると、皮目は香ばしく、身は驚くほどやわらかい。炭焼きならではの深い香りが口いっぱいに広がる。



ライスの厚みと強度が絶妙で、最後まで形が崩れず食べやすいのも好印象だ。
嬉しいのは、「日本料理 かんだ」が監修した特製だれが別添えになっている点。甘さ控えめでコク深く、好みに合わせて“追いだれ”が楽しめる。少量垂らすだけで、炭火の香りが一段と引き立つ。さらに、付属のサンショー（花椒と山椒の混合香辛料）を一振りすると味が劇的に変化。華やかな痺れが加わり、一気に“本格和食”へと引き上げてくれる。



「炭焼き 国産鰻重バーガー」は、単なる話題性商品ではなく、素材・調理・香り・食べ方すべてにこだわった、完成度の高い一品だった。手で気軽に食べられるのに、食後の満足感はしっかり“うな重”。和食とバーガーの美味しい橋渡しをしてくれる、新感覚の贅沢バーガーだ。贈答品としてだけでなく、1年間の自分へのご褒美としても最適なバーガーだ。

【動画】
株式会社モスフードサービス 商品本部 グループリーダー 大久保 歌寿氏が語る！「炭焼き 国産鰻重バーガー」の魅力

YouTube：https://youtu.be/CopGd7FiXV0

株式会社モスフードサービス 商品本部 寺本 和男氏が語る！「炭焼き 国産鰻重バーガー」開発秘話

YouTube：

ミシュラン三つ星店の「日本料理 かんだ」監修！モスバーガー 「炭焼き 国産鰻重バーガー」試食会の質疑応答

YouTube：https://youtu.be/7C1csoofWVw

■モス公式オンラインショップ ～Life with MOS～

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創業明治19年「うらわのうなぎ萬店(まんだな)」は、138年にわたって浦和の伝統を守り続ける老舗川魚料理店でございます。何世代にも渡る地域の皆様からのご愛顧に感謝の気持ちを込めて、2024年11月3日（文化の日）に138周年を記念した創業祭として「鰻重食べ放題」イベントを開催いたします。

■缶詰製造体験という一般ではあまり出来ない体験もあり
創業祭は、午前の部と午後の部に分かれ、特に親子向けの午前枠では、萬店の誇る伝統の鰻重を召し上がりいただけるだけでなく、缶詰製造体験という一般ではあまり出来ない体験も用意されている。

缶詰はどうやってできるのか、どのような状態で具材をいれるのか、なぜ長期間常温で保存できるのか知ることができ、家族で食育体験できる。午後の一般枠は、うなぎ好きの方々に心ゆくまで萬店の伝統の鰻重を楽しんでもらえる配慮した構成となる。

＜詳細情報＞
イベント名：うらわのうなぎ萬店 138周年創業祭
開催日：2024年11月3日(文化の日・日曜日)
開催場所：〒336-0031 埼玉県さいたま市南区鹿手袋1-2-26



1. 午前・親子枠：「親子で楽しむ鰻重食べ放題」
席数: 38名（小学生以下のお子様がいる家族限定）、1組最大4名様まで
参加費: 大人・中学生以上 壱萬円(10,000円/人)、小学生以下は無料
体験内容: 缶詰製造体験と45分間の鰻重食べ放題
特別体験: 家族で手作りしたオリジナル缶詰は、世界に一つだけの思い出として持ち帰ることができる。体験は楽しさだけでなく、親子の絆を深める貴重な時間だ。

2. 午後・一般枠：「鰻重食べ放題」
席数：38名（中学生以上のみ）、1組最大2名様まで
参加費：壱萬円(10,000円/人)
内容：秘伝のタレで仕上げた蒲焼、白焼きのうな重を45分間、心ゆくまで堪能できる。昨年は7食（約3kg）を完食する人もいるほどの大盛況で、自身のペースで楽しめるようになっている。

鰻重食べ放題のルール紹介
・時間制限：45分間の食べ放題で、40分経過でオーダーの受付が終了します。
・鰻重：通常価格5,600円の松重を提供いたしますが、2つめの鰻は特別に白焼きを提供する。鰻重の提供順序は、「蒲焼」→「白焼」→「蒲焼」→「蒲焼」→「蒲焼」となる。
・おかわり：蓋を開けたまま手を上げること。スタッフがおかわりを持って行き、完食を確認する。
・テーブルセット：タレ、山椒、醤油、ワサビ、塩、箸、スプーンが用意されている。
・ドリンク：最初からお茶・水が提供されるが、他はない。
・肝吸い・新香：最初に提供され、追加が必要な場合は希望者に提供する。

応募方法と詳細
・応募期間：2024年9月26日（木）〜10月6日（日）
・応募方法：オンライン受付（https://forms.gle/pcN2XSZ9mWSBvyxd6）
・当選発表：2024年10月7日（月）以降に当選者に連絡

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■明治19年から続く伝統と、地域の皆様からの愛にお返しする特別な日 - うらわのうなぎ萬店
138年の時を超え、地域に根ざした味を守り続けてきた「うらわのうなぎ萬店」。地元浦和の皆様だけでなく、全国からの鰻ファンに愛され続ける萬店の蒲焼は、熟練の職人が厳選した鰻を手早く捌き、串打ちして下焼きいたします。

召し上がる直前に個体に合わせて蒸しあげ、最後に秘伝のタレに3度くぐらせじっくりと焼き上げられます。たれのしっとりと染みたごはんとの組み合わせは絶品です。

何世代にも渡る地域の皆様からのご愛顧に感謝の気持ちを込めて、11月3日（文化の日）に「うらわのうなぎ萬店 138周年創業祭」として、明治19年からの歴史が育んだ萬店の伝統の鰻重を心ゆくまで堪能していただく「鰻重食べ放題」を開催いたします。

参加者様の声
ご参加くださったお客様には楽しんでいただけ、とても嬉しいお言葉を頂いておりますので、一部を紹介いたします。

・美味しいうなぎを沢山にいただくことが出来て、お腹も心も大満足です。周りの景色は変われどずっとこれからも変わらぬ味を守り続けてほしいと思います。地元にこのようなお店が有ることを誇りに思います。ごちそうさまでした。
・おそらく2個程度かなと思っていましたが、4個食べられて満足120％です。有難うございました。
・うなこちゃんが来て、うなぎのお祭り感が大きくなり良かったです。待望の参加が出来て大満足です。職場の皆さんに自慢します。
・クイズ大会や缶詰体験と、親子で楽しめるイベントなので、とても楽しかったです。接客もとても素敵でした。また来ます。
・今まで食べた中で圧倒的に柔らかくて感激。そして親子でお腹いっぱいになりました。本当にありがとうございました。





■ご好評につき抽選となります
今回で4年目となるこのイベントは、度目老舗の守る秘伝の味を心ゆくまで味わえる他にない貴重な機会として、毎年大好評だ。過去3回では延べ16,000人もの応募を頂き、約50人の当選者枠に7,650名もの方がご応募された開催年もありました。

本来でしたら、ご愛顧くださっているすべてのお客様にお返ししたいのですが、応募者多数につき抽選といたしております。今年の応募は9月26日0時より開始され、厳正なる抽選で参加者を決定いたします。

■社会的意義と歴史の継承
私達「うらわのうなぎ萬店」は、創業以来138年、店主も四代に渡って、地域の文化と食の伝統を守り続けてきました。

その間お客様も何世代にも渡り、"人生で一度しか無い節句、ご家族の慶事、先代先祖を敬う弔事、大切なお取引先様とのご会食等"、「何かあったら鰻」という浦和の食文化を私達は伝統の鰻重を丁寧につくりご提供することで支えてきました。

本イベントは、"単なる食べ放題"ではなく、浦和の食文化を少しでも多くの方に知って頂き、後世に伝える場したく思っており、開催日も11/3(文化の日)といたします。

■メディア取材について
「うらわのうなぎ萬店」は、鰻重食べ放題イベント、鰻重自動販売機、うなぎライスバーガー等、これまでにも多くのメディアに取り上げて頂きました。この場をお借りして御礼申し上げます。誠に有難うございます。

特に「鰻重食べ放題イベント」は延べ16,000名様以上のご応募があり、その人気はSNSはもちろん、大手ニュースサイトや、全国放送のニュース番組にも取材していただき話題となりました。

今回で4回目となる創業138周年を記念する特別なイベントと、138年の歴史が育んだ伝統の鰻重を、ぜひ取材していただけましたら幸いです。

*ご応募者様には、写真や動画の撮影・利用・公開にご同意いただくことをイベント参加の必須条件としておりますので、個別に肖像権許可の取得は不要と考えております。









■お問い合わせ先
「うらわのうなぎ萬店」創業祭係
メール: founding_day_festival@mandana.jp
電話: 048-862-5648（営業時間11:00～21:00、木曜定休）
最新情報は公式HPやSNSで随時更新されますので、ご確認ください。
HP：https://mandana.jp/
Instagram：@unagi_mandana
Facebook：@unagi.mandana

■「うらわのうなぎ萬店」

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