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3月は「たまてりバーガー」がキングサイズに!「ロッテリア 肉(29)の日」開催

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株式会社ロッテリアが展開するハンバーガーショップ「ロッテリア」は、2025年3月27日(木)から3月31日(月)までの5日間限定で、食べ応え抜群なキングサイズのバーガーをお得な価格で楽しめる「ロッテリア 肉(29)の日」を開催する。

■お手頃な価格でお肉を存分に味わえる
3月の「ロッテリア 肉(29)の日」では、春の定番商品「たまてりバーガー」の牛肉100%パティを3枚に増量し、牛カルビ肉を合わせた「キング牛カルビ たまてり絶品チーズバーガー」を提供する。

「キング牛カルビ たまてり絶品チーズバーガー」は、牛肉100%パティ3枚に、牛カルビ肉、店内で焼いたぷるぷる食感のたまごを合わせ、とろ~りチーズソースや特製てりやきソース、シャキシャキ食感のレタス、チェダーチーズなどとともにふんわりもっちり食感のバンズで挟んだ食べ応え抜群な一品だ。

また、牛肉100%パティとレッドチェダーチーズを贅沢に4枚ずつ重ね、とろ~りチーズソースをトッピングした「キング 絶品チーズバーガー」も用意した。

『ぜひこの機会に、お手頃な価格でお肉を存分に味わえる「ロッテリア 肉(29)の日」をお楽しみください。』
※表示価格は全て税込。
※一部店舗を除く290店舗で販売予定。(3月25日時点)

■商品概要
商品名:キング牛カルビ たまてり絶品チーズバーガー
価格:1,390円
商品概要:牛肉100%パティ3枚に、牛カルビ肉、店内で焼いたぷるぷる食感のたまごを合わせ、とろ~りチーズソースや特製てりやきソース、シャキシャキ食感のレタス、チェダーチーズ、などとともにふんわりもっちり食感のバンズで挟んだ食べ応え抜群な一品だ。

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商品名:キング 絶品チーズバーガー
価格:1,390円
商品概要:牛肉100%パティとレッドチェダーチーズを 贅沢に4枚ずつ重ね、とろ~りチーズソースなどとともにふんわりもっちり食感が特長のバンズで挟んだ。
※「トリプル絶品チーズバーガー」は1,090円で販売する。

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ロッテリア公式サイト

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“和ごころ”あふれる、ご褒美バーガー!「一頭買い 黒毛和牛バーガー ~山わさび醤油仕立て~」

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モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスは、2024年11月13日(水)から、モスバーガー店舗(一部店舗を除く)にて、「一頭買い 黒毛和牛バーガー ~山わさび醤油仕立て~」を150万食限定で発売する。

■ちょっとした贅沢をしたいときにぴったりのご褒美バーガー
同社では、“ハレの日需要”の高まる年末年始に向けて、普段とは異なる贅沢なお肉を使用した特別な商品をご提供したいという思いから、一頭買い※1した黒毛和牛の各部位をパティに使用した「一頭買い 黒毛和牛バーガー」を2022年から毎年数量限定で販売している。通常のハンバーガーには使用しないサーロインやヒレといった高級部位のほか、一頭から少量しか取れない希少部位を含めた全19部位※2を使用しており、ちょっとした贅沢をしたいときにぴったりのご褒美バーガーだ。
※1 部位ごとではなく、余分な部分を除いた状態で一頭丸ごと買い付けること。
※2 19部位とはサーロイン、ヒレ、リブロース、肩ロース、肩バラ、ハネシタ、ミスジ、腕肉、トウガラシ、中バラ、外バラ、カイノミ、フランク、ランプ、イチボ、内モモ、外モモ、シンタマ、スネを指す。なお部位数および名称は地域や業界により異なる。

3年目となる今年は、同社が2024年度のテーマとして掲げる「和ごころエンジョイ」に基づき、日本食ともなじみの深い国産の山わさびをソースに使用しました。さらに今回、本商品に合わせて専用のバンズを新たに開発した。プレミアムバンズは、同社のバンズとは異なりフランスパンなどに使われる小麦粉を使用し、歯切れやくちどけの良いバンズに仕上げています。また、重量も通常バンズと比べて増量し、食べ応えもアップしている。

■“一頭買い 黒毛和牛バーガー”のプレミアムなポイント
▼国産山わさびのツンとした辛さが楽しめる和風ソース
今回の「一頭買い 黒毛和牛バーガー」は、国産の山わさび※を使用した醤油ベースのソースに仕上げた。上品な風味が特徴の山わさびはお肉との相性が良く、ツンとした辛さがありながらもお肉の脂と合わさることで旨みも感じることができる。
※西洋わさびは北海道で「山わさび」と呼ばれている。

▼塩麴に漬け込んでジューシーなパティに
一頭買いシリーズのパティは、黒毛和牛の19部位を使用することで赤身と脂身のバランスがよく、牛肉を丸ごと味わうことができるパティだ。今年は、お肉の旨みを最大限に引き出すために加工前のお肉を塩麴に漬け込んでおり、より一層ジューシーな味わいを楽しめる。

▼本商品のために開発したプレミアムバンズ
昨年までの「一頭買い 黒毛和牛バーガー」では同社の通常のバンズを使用していたが、今年は専用のプレミアムバンズを開発した。フランスパン用の小麦粉を使用しており、歯切れよく、口に入れた瞬間から小麦の香りを楽しむことができるバンズになっている。さらに重量も増しており、ずっしりとした重みを持たせることでより満足感が得られるようにした。表面に溶き卵を塗って焼き上げることでバンズにツヤを出し、見た目にも高級感を演出する。

●「一頭買い 黒毛和牛バーガー ~山わさび醤油(しょうゆ)仕立て~」(890円)
レタスとトマトの上に黒毛和牛パティとたまねぎを乗せ、山わさび醤油仕立てのソースを合わせた。お肉と相性の良い国産の山わさびを使用しており、ツンとした辛さがありつつもお肉の旨みを引き立てる。新開発のプレミアムバンズは、通常のバンズよりも重量を増しており、フランスパン用の小麦粉を使用した香り豊かなバンズ。贅沢なこだわりが詰まった、年末年始にぴったりなご褒美バーガーだ。

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<新商品概要>
商品名・価格:「一頭買い 黒毛和牛バーガー ~山わさび醤油(しょうゆ)仕立て~」(890円)
販売期間:2024年11月13日(水)~ ※150万食限定、無くなり次第終了
販売店舗:全国のモスバーガー店舗(一部店舗除く)

モスバーガー公式サイト

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ハンバーガーの発想と組み立て
白根 智彦
誠文堂新光社
2018-12-25





北海道の旨みを“まるごと”かぶりつこう!ウェンディーズ「北海道まるごとバーガー」

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ウェンディーズ・ジャパン株式会社及び、ファーストキッチン株式会社は、11月7日(木)から、ウェンディーズ・ファーストキッチン新宿南口店など20店舗・期間限定で「北海道まるごとバーガー」を販売する。

■ビーフ100%パティと北海道の旨みの調和を楽しめる
今回は 「観光で行きたい都道府県ランキング※」 16年連続1位の「北海道」に着目し商品開発。商品の要でもあるバンズは北海道産小麦「ゆめちから」を100%使用し、工場で一つひとつていねいに手丸めしている。
※地域ブランドニュース参照

また、なめらかさとホクホク感をあわせ持つじゃがいもや、本商品の最大の魅力でもある北海道十勝産のラクレットチーズを使用するなど、一つひとつの素材にこだわりました。ウェンディーズのビーフ100%パティと北海道の旨みの調和を楽しめる。

『一つひとつの素材にこだわった「北海道まるごとバーガー」は高級バーガーの第3弾として、東京・大阪・京都などにある20店舗限定販売で、日本を訪れる外国人観光客の皆さまにもぜひお楽しみいただきたいと考えております。』

販売期間:2024年11月7日(木)~2025年3月予定

■商品概要
〇北海道まるごとバーガー 単品1,650円※価格は総額表示(税込)
ウェンディーズの高級バーガー第3弾は「北海道」をテーマに開発。北海道産小麦「ゆめちから」を100%使用した、引きが強くもっちりした食感のソフトフランスパンバンズに、チーズ本来の濃厚なコクや香りが楽しめる十勝のラクレットチーズ、なめらかさとホクホク感を合わせ持つ北海道十勝産のじゃがいもを組み合わせた。

一つひとつの素材にこだわり、高級バーガーにふさわしい仕立てとなっている。ウェンディーズの旨味あふれる100%ビーフパティも一緒に楽しめる。北海道をまるごと味わうことのできる、期間限定商品だ。

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【北海道まるごとバーガー取り扱い店舗】20店舗
東京都:WFK新宿南口店 WFK自由が丘店 WFK外苑前店 WFK錦糸町店 WFK五反田東口店WFK日比谷シャンテ前店 WFK池袋北口店 WFK曙橋店 WFK上野浅草口店 WFK六本木店 WFKアクアシティお台場店 
神奈川県:横浜パルナード店 
埼玉県:WFK桶川ベニバナウォーク店 
群馬県:WFK高崎店 
富山県:WFK富山ファボーレ店 
大阪府:WFK天保山マーケットプレイス店 WFK難波戎橋店 WFK梅田芝田町店 
京都府:WFK京都新京極店 
和歌山県:WFK岩出店 
WFK=ウェンディーズ・ファーストキッチン

ウェンディーズ・ファーストキッチン

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ロッテリア、10月の肉(29)の日!ボリュームたっぷり、キングサイズバーガー

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株式会社ロッテリアが展開するハンバーガーショップ「ロッテリア」は、2024年10月25日(金)から10月31日(木)までの7日間限定で、ボリュームたっぷりなキングサイズのバーガーをお得な価格で楽しめる「ロッテリア 肉(29)の日」を全国のロッテリアで開催する。

■食べ応え抜群な一品
10月の「ロッテリア 肉(29)の日」では、10月23日(水)より販売する期間限定商品「ごろごろボロネーゼバーガー」に牛カルビを合わせた食べ応え抜群な一品「キング牛カルビ ごろごろボロネーゼバーガー」を提供する。

「キング牛カルビ ごろごろボロネーゼバーガー」は、牛肉100%パティを3枚重ね、粗挽きの牛肉や玉ねぎ、トマトなどの具材がごろごろと入った濃厚なボロネーゼ、甘めのソースで味付けした牛カルビ肉、玉ねぎとピクルスのレリッシュ、トマト、レタスなどとともにふっくらなめらかな食感のバンズで挟んだ商品だ。

また、牛肉100%のパティとレッドチェダーチーズを贅沢に4枚重ね、とろ~りチーズソースをトッピングした「キング 絶品チーズバーガー」も用意する。

『ぜひこの機会に、お手頃な価格でお肉を存分に味わえる「ロッテリア 肉(29)の日」をお楽しみください。』

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※表示価格は全て税込。
※一部店舗を除く280店舗で販売予定。(10月17日時点)

【商品概要】
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商品名:キング牛カルビ ごろごろボロネーゼバーガー
価格:1,390円

商品概要:牛肉100%パティを3枚重ね、濃厚なボロネーゼ、甘めのソースで味付けした牛カルビ肉、玉ねぎとピクルスのレリッシュ、トマト、レタスなどとともにふっくらなめらかな食感のバンズで挟んだ商品。粗挽きの牛肉や玉ねぎ、トマトなどのごろごろ食感が特長の本格的なボロネーゼを楽しめる食べ応え抜群な一品。

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商品名:キング 絶品チーズバーガー
価格:1,390円
商品概要:牛肉100%のパティとレッドチェダーチーズを4枚ずつ重ね、4種類のチーズ(ゴーダ・チェダー・マスカルポーネ・パルメザン)をブレンドしたとろ~りチーズソースなどとともにふんわりもっちり食感が特長のバンズで挟んだ。肉の味わいを堪能できるボリューム満点のバーガーだ。
※「トリプル絶品チーズバーガー」は1,090円で販売する。

ロッテリア公式サイト

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秋の風物詩バーガーが今年も復活!バーガーキング『マッシュルームワッパー』

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株式会社ビーケージャパンホールディングスは、2024年10月18日(金)より、2023年期間限定商品において売上No.1※となった、4種のきのこと直火焼きの100%ビーフパティを焦がし醤油香るクリーミーなペッパーマヨソースで仕上げた秋の風物詩バーガー『マッシュルームワッパー』『ダブルマッシュルームワッパー』『マッシュルームワッパーJr.』の3商品を期間限定で復活発売する。

■秋の風物詩バーガー『マッシュルームワッパー』3商品が期間限定で復活
この秋、バーガーキングから2023年期間限定商品において売上No.1※となった、秋の風物詩バーガー『マッシュルームワッパー』3商品が期間限定で復活する。

『マッシュルームワッパー』は、直火焼きの100%ビーフパティに、ローストした2種類のマッシュルームとエリンギ、ぶなしめじの4種のきのこを贅沢に使用し、フレッシュなレタス、トマト、オニオンを重ねた。さらに粗挽きブラックペッパーを効かせ、焦がし醤油とクリーミーなプレミアムペッパーマヨソースを合わせた、香り高いきのこの旨味を楽しめる本格バーガーだ。

『ダブルマッシュルームワッパー』は、直火焼きの100%ビーフパティ2枚に、ローストした2種類のマッシュルームとエリンギ、ぶなしめじの4種のきのこを贅沢に使用し、フレッシュなレタス、トマト、オニオンを重ねました。さらに粗挽きブラックペッパーを効かせ、焦がし醤油とクリーミーなプレミアムペッパーマヨソースを合わせた、食べ応え十分のバーガーだ。

さらに、お手頃サイズの『マッシュルームワッパーJr.』も用意している。好みに合わせて楽しめる。

『きのこ好きの皆様も、バーガーキングの『マッシュルームワッパー』ファンの皆様も、2023年期間限定商品において売上No.1※となった、4種のきのこと直火焼きの100%ビーフパティを焦がし醤油香るクリーミーなペッパーマヨソースで仕上げた秋の風物詩バーガー『マッシュルームワッパー』『ダブルマッシュルームワッパー』『マッシュルームワッパーJr.』の3商品で食欲の秋をお楽しみください。』

※2023年 期間限定商品で売上No.1(バーガーキング調べ)

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■商品概要
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商品名:マッシュルームワッパー®
発売日:2024年10月18日(金)~
価 格:単品790円、セット1,090円

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商品名:ダブルマッシュルームワッパー®
発売日:2024年10月18日(金)~
価 格:単品1,140円、セット1,440円

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商品名:マッシュルームワッパーJr.
発売日:2024年10月18日(金)~
価 格:単品490円、セット790円

〈注意事項〉
※セットはフレンチフライ(M)とドリンク(M)となる。
※モーニング実施店舗では10:30以降の販売となる。
※店舗により、販売時間帯が異なる。
※店舗の状況により、販売を一時中止する場合がある。
※金額は全て総額表示(税込み価格)。
※予告無く商品設計、価格が変わる場合がある。
※画像はイメージ。
※下記店舗では、『マッシュルームワッパー』『ダブルマッシュルームワッパー』『マッシュルームワッパーJr.』を発売していない。予めご了承のこと。
バーガーキング東京競馬場店(東京都府中市日吉町1-1 フジビュースタンド 2F フードコート)
バーガーキング京都競馬場店(京都府京都市伏見区葭島渡場島町32 京都競馬場 1F フードコート)

バーガーキング 公式サイト

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組み立て不要!箱から出してすぐ取り付けできる、クランプ式ケーブルトレー
ビストロのコース料理を表現!フレッシュネスバーガー、高級魚・銀だらの香草グリエが主役のフレンチバーガー2種



ハンバーガーの発想と組み立て
白根 智彦
誠文堂新光社
2018-12-25



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ITライフハック代表
関口哲司

日本大学大学院理工学研究科後期博士課程修了。理学博士。日本物理学会会員。データサイエンティスト協会会員。IT系記事を中心に著書多数。原稿の依頼歓迎。

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