株式会社ペッパーフードサービスは、2025年3月にM&Aにより事業継承した海鮮居酒屋「かいり」の新店舗、海鮮居酒屋「牡蠣海幸かいり 吉祥寺店」を2025年11月1日（土）にオープンする。オープンに先立ち、10月20日（木）、報道関係者向けに試食会が実施された。

コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開する「牛角」では、2025年11月6日（木）より、冬季限定の『韓国フェア』を全国にて開催する。フェアでは、韓国屋台で親しまれるグルメを「焼肉屋ならではの体験」にアレンジした多彩なメニューを用意した。フェアの開催に先立ち、2025年10月29日（木）、メディア関係者向けに試食会が開催された。今年は、冬に恋しい“旨辛”や“チーズ”を掲げた「韓国屋台グルメ」が勢ぞろいする。

■吉祥寺店限定の痛風鍋が登場！「牡蠣海幸かいり 吉祥寺店」が11月1日（土）にグランドオープン
株式会社ペッパーフードサービスは、2025年3月にM&Aにより事業継承した海鮮居酒屋「かいり」の新店舗、海鮮居酒屋「牡蠣海幸かいり 吉祥寺店」を2025年11月1日（土）にオープンする。オープンに先立ち、10月20日（木）、報道関係者向けに試食会が実施された。



■人気の韓国屋台グルメが勢ぞろい！「牛角・韓国フェア ～冬の韓国屋台祭～」試食会
コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開する「牛角」では、2025年11月6日（木）より、冬季限定の『韓国フェア』を全国にて開催する。フェアでは、韓国屋台で親しまれるグルメを「焼肉屋ならではの体験」にアレンジした多彩なメニューを用意した。フェアの開催に先立ち、2025年10月29日（木）、メディア関係者向けに試食会が開催された。今年は、冬に恋しい“旨辛”や“チーズ”を掲げた「韓国屋台グルメ」が勢ぞろいする。


■自由な角度で快適操作！アルミ製・折りたたみ式タブレットスタンド
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、角度も高さも自由自在。360°回転・折りたたみ対応のアルミ製タブレットスタンド「200-STN092GY」を発売した。本製品は、 角度も高さも自由に調整できる2つのヒンジを搭載したアルミ製タブレットスタンド。無段階で調整が可能なので、作業や視聴スタイルに合わせて最適なポジションを設定できる。アーム部分は360°回転し、画面の向きを簡単に変えられるため、隣の人との画面共有やプレゼンにも便利だ。 使用後は折りたたんでコンパクトに収納でき、省スペースで持ち運びにも適している。


■アン ミカさん、藤本美貴さん、コットン・きょんさん、西村さんが登壇！「STAFF OF THE YEAR 2025」ファイナル直前記者発表会
2025年10月9日、パニッシュ・スタンダードは渋谷ヒカリエホールにて「STAFF OF THE YEAR 2025」ファイナル直前記者発表会を開催した。同社は、店舗スタッフのDXアプリケーションサービス「STAFF START」を運営しており、現代の販売員に求められる総合的なスキルを審査し、「令和のカリスマ店員」を選出するコンテスト「STAFF OF THE YEAR」を実施している。


■周辺機器を2台のパソコンで共有できる！4K対応DisplayPortパソコン切替器
サンワサプライ株式会社は、1組のDisplayPortディスプレイ・USBキーボード・USBマウスを2台のパソコンでシームレスに切り替えて使用できるDisplayPortパソコン切替器「SW-KVM2DPUUS」を発売しました。4K/60Hzの映像出力に対応し、本体ボタンで簡単に切り替えができる。DisplayPort出力を持つパソコンを2台使う方におすすめだ。1組のDisplayPortディスプレイ・USBキーボード・USBマウスを、2台のパソコンで使用できる。1組の周辺機器を共有できるので、作業スペースを大幅に節約。面倒なケーブルの差し替えも不要だ。


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株式会社ペッパーフードサービスは、2025年3月にM&Aにより事業継承した海鮮居酒屋「かいり」の新店舗、海鮮居酒屋「牡蠣海幸かいり 吉祥寺店」を2025年11月1日（土）にオープンする。オープンに先立ち、10月20日（木）、報道関係者向けに試食会が実施された。

■既存店の良さを引き継ぎながら「海鮮」の新たな魅力を発信
海鮮居酒屋「かいり」は、名物である「痛風鍋」が若年層を中心に幅広い年齢層から人気を博し、現在渋谷・恵比寿で3店舗を展開している。吉祥寺店は「かいり」事業継承後、同社として初めての新規出店となる。

新規出店にあたって既存メニューの他に新メニュー22品を自社開発。伊勢海老を贅沢に使用した吉祥寺店限定の痛風鍋（要予約制）や、痛風鍋の出汁を使用した「痛風ダレのおでん」などを販売し、既存店の良さを引き継ぎながら「海鮮」の新たな魅力を発信する。



吉祥寺店限定 伊勢海老「痛風鍋」：2人前9,680円（税込）
※２人前～注文可能、※写真は２人前

■海の幸を堪能できた試食会
試食会では、おすすめの商品を試食することができた。

〇大粒生牡蠣
「大粒生牡蠣」１個638円（税込）



潮の香りとともに広がる、濃厚な旨み――。
ひと口頬張った瞬間、海のエッセンスが舌の上で弾けた。大粒の生牡蠣は、まるで小さな海そのもの。クリーミーでありながらも清涼感があり、後味は驚くほどすっきりしている。噛むほどにミネラルの甘みがにじみ出て、口の中で波が寄せては返すように旨味が広がっていく。

レモンをひと絞りすれば、海の香りに爽やかな酸が加わり、まるで潮風が頬を撫でるよう。ポン酢を垂らすと、旨みがさらに際立ち、余韻に上品なコクが残る。日本酒でも白ワインでも、どちらもこの牡蠣の個性を引き立ててくれる。

「とろける」という表現がこれほど似合う食材は他にないだろう。
ひと粒で、海と自然と職人の手仕事が凝縮された奇跡の味――。それが、この大粒生牡蠣の魅力だ。

〇定番「痛風鍋」＆吉祥寺店限定 伊勢海老「痛風鍋」
定番「痛風鍋」：1人前3,490円（税込）※写真は２人前

吉祥寺店限定 伊勢海老「痛風鍋」：2人前9,680円（税込）
※２人前～注文可能、※写真は２人前

「痛風鍋」





定番「痛風鍋」は、まさに“海の旨味の宝箱”。あん肝、牡蠣、白子、海老が味噌出汁にとけ合い、ひと口で濃厚なコクと潮の香りが広がる。後味は意外なほど上品で、脂の甘みとミネラルの余韻が舌に残る。まさに背徳と幸福が同居する一杯だ。

吉祥寺店限定の伊勢海老「痛風鍋」





吉祥寺店限定の痛風鍋（要予約制）は、贅沢という言葉がぴったりの一品だ。伊勢海老は、ぷりっとした弾力と甘みがあふれ出し、口いっぱいに“海の香り”が広がる。また伊勢海老の濃厚な旨味が、あん肝・白子・牡蠣のコクと溶け合い、出汁全体が黄金色に輝くほどの深みを帯びる。ひと口スープを啜るたびに、贅沢な旨味の波が押し寄せ、思わず無言になるほどの衝撃だ。
一度味わえば、もう普通の鍋には戻れない——そんな背徳の逸品である。

〇本日の鮮魚1本焼き
「本日の鮮魚1本焼き」は、日替わりのお楽しみ！取材時は、さんまの塩焼き 1,200円（税込）。



箸を入れた瞬間、皮が「パリッ」と音を立て、香ばしい脂の香りがふわりと立ちのぼる。
秋の味覚、さんま――そのひと口目で、季節の訪れを舌が確かに感じた。

身はふっくらとしていて、箸を入れるとほろりとほどける。脂のりは絶妙で、舌の上でとろけるように広がるコクと、さんま特有のほのかな苦味が見事に調和している。塩焼きの塩加減がまた秀逸で、脂の甘みを引き立てながらも後味はすっきり。まるで大人の苦味をそっと忍ばせた、完成された旨味の構図だ。

レモンをひと搾りすれば、香ばしさの中に爽やかな酸が走り、脂の重さを軽やかに包み込む。そこに大根おろしを添えれば、口の中が一瞬でリセットされ、また次のひと口を欲してしまう――まさに“無限ループ”のおいしさ。

秋風が吹き抜けるような香りと、炭火のぬくもりを感じる旨味。
「さんまは、やっぱり日本の秋そのものだ」と、改めて思わせてくれる一皿だった。

〇痛風ダレのおでん
痛風ダレのおでん（大根・こんにゃく・卵・厚揚げ）：1,200円（税込）





おでんは、鍋気分じゃないけど、「かいり」らしさを味わいたい方へ。

痛風鍋の出汁をベースにした「痛風ダレのおでん」は、一口でその名の由来が理解できるほど、濃密で贅沢な味わいだ。

まず、だしの深みが尋常ではない。牡蠣や白子、あん肝といった“海の濃縮物”が生み出す旨味が幾重にも重なり、舌にのせた瞬間、旨味が波のように押し寄せる。塩味は控えめながら、魚介のコクとまろやかな脂の甘みが絶妙なバランスで調和している。

卵は濃厚な黄身と出汁の旨味が絡み合い、まるで海鮮茶碗蒸しを食べているような贅沢感。こんにゃくや練り物にも出汁の個性がしっかり移り、ひとつひとつが主役級の存在感を放っている。

〇店内
店に入ると、落ち着いた和モダン空間でお食事を気軽に楽しめる。
カウンターのライトはイカ釣り船の電灯をイメージしており、椅子は貝殻のデザインだ。



壁は波のデザインであり、椅子は海をイメージする配色だ。



小上がりの個室もある。



＜詳細情報＞
店舗名：牡蠣海幸かいり 吉祥寺店
所在地：東京都武蔵野市吉祥寺本町2丁目14−25　　吉祥寺第2マーブルビル 2F
開店日：2025年11月1日（土）
営業時間：平日17:00～23:00／土日祝15:00～23:00
席数：カウンター、テーブル個室、小上がり個室あり





■「かいり」公式サイト

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アークランドサービスホールディングス株式会社の⼦会社、とんかつ専⾨店「かつや」を展開している株式会社かつやは、国内「かつや」にて「秋の海鮮フライ定食」を2025年9月12日(金)より期間限定で販売を開始する。

■4種の揚げ物を一度に味わう秋の「全力飯。」
今年の「秋の海鮮フライ定食」は、牡蠣フライ2個、海老フライ、さばフライ、さらに鶏のから揚げを一つの皿に盛り合わせた。4種類の揚げ物を一度に味わう、食欲の秋にふさわしい『全力飯。』に仕立てている。

また、かつやで食べるなら丼派！という方のために、ご飯の上に揚げ物を豪快に盛り付けた「秋の海鮮フライ丼」も用意している。牡蠣醤油を使用した甘辛い特製タレをたっぷりかけた、ご飯が進む一杯だ。
さらに、お好きなメニューにもう一品追加できる、単品の「牡蠣フライ」も用意している。



■テイクアウトでお店の味をおうちや職場でも！■
「秋の海鮮フライ定食」「秋の海鮮フライ丼」「牡蠣フライ(単品)」は、お弁当としてテイクアウトも可能だ。自宅でゆっくりと食事を楽しみたい時や、職場でのランチなど、様々なシーンで利用できる。

■商品概要
【店内メニュー】
〇秋の海鮮フライ定食
通常店舗：990円(税込1089円)/券売機店舗：税込1,090円


〇秋の海鮮フライ丼
通常店舗：890円(税込979円)/券売機店舗：税込980円


〇牡蠣フライ(単品)
通常店舗：350円(税込385円)/券売機店舗：税込390円


【テイクアウト】
〇秋の海鮮フライ弁当
通常店舗：990円(税込1,069円)/券売機店舗：税込1,090円


〇秋の海鮮フライ丼弁当
通常店舗：890円(税込961円)/券売機店舗：税込980円


〇牡蠣フライ(単品)
通常店舗：350円(税込378円)/券売機店舗：税込390円


■その他メニュー
※⼀部店舗は、メニューや価格が異なる。店舗情報にて各店舗の取扱メニューが確認できる。




＜販売概要＞
販売開始 2025年9月12日(金)
※食材がなくなり次第、販売終了する。
※⼀部店舗は、メニューや価格が異なる。
販売店舗 国内の「かつや」※⼀部店舗を除く
販売時間　各店舗の営業時間
店舗情報　https://shop.arclandservice.co.jp/ae-shop/spot/list?category=01

■とんかつ専門店「かつや」

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アークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、「東京たらこスパゲティ」などを運営するフィルドテーブル株式会社は、豚汁定食専門店「ごちとん」6店舗にて2024年12月18日(水)より期間限定メニュー「牡蠣の味噌煮とクレソンの豚汁定食」の販売を開始した。

■牡蠣本来の旨味を堪能する豚汁に
身体の芯まで冷える季節ならではの"ごはんのおかずになる豚汁"として「牡蠣の味噌煮とクレソンの豚汁定食」の販売を、豚汁定食専門店「ごちとん」にて2024年12月18日(水)より期間限定で開始した。

麦味噌と米味噌をブレンドした濃厚な味噌の旨味が、牡蠣本来の磯の香りとジューシーな味わいを引き立てる。新鮮なクレソンの爽やかな香りと、軽やかな苦みがアクセントになる冬仕立ての豚汁だ。



■商品概要
●牡蠣の味噌煮とクレソンの豚汁定食　1,090円(税込1,190円)
●牡蠣の味噌煮とクレソンの豚汁単品　890円(税込979円)


●その他メニュー


■豚汁定食専門店「ごちとん」

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