コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開する「牛角」では、秋の味覚を楽しむ期間限定フェア「秋のうまい！もん祭り」を2026年10月2日（金）より開催する。開催に先立ち、9月29日、牛角 五反田店でメディア試食会を実施。同社 牛角メニュー開発部の大谷 渉氏が、商品開発の背景やおいしさを引き出す工夫を説明した。今回そろえたのは、鴨やきのこ、さつまいも、かぼちゃなどを使った全8品。食欲の秋を、牛角らしく「焼いて楽しむ」メニューに注目だ。

■秋の味覚を牛角らしく！七輪を囲む時間もごちそうに
大谷氏が今回のフェアで重視したのは、秋の味覚を牛角ならではの楽しみ方で届けることだ。七輪で焼く体験に、きのこやさつまいも、かぼちゃといった秋らしい食材を組み合わせ、味だけでなく、香りや調理の過程も楽しめる商品を目指した。



昨年の秋フェアは30～40代の女性客のリピート向上につながったという。今回はその手応えも踏まえ、女性に人気の食材などを取り入れながら、メニューの魅力をさらに高めた。

特徴的なのは、さつまいもやかぼちゃの甘みを、食事の途中にも楽しめるようにしている点だ。肉の旨みを味わい、野菜の甘みで変化をつけ、再び焼肉へ。デザートまで待たずに甘い一品を挟むことで、食卓の楽しみ方も広がる。





また、期間中はグラスワインの赤・白を、通常税込583円のところ税込319円で提供する。鴨や秋の食材を使った料理と合わせ、焼肉の席でワインとの組み合わせを楽しめるのも今回の魅力だ。



■鴨を主役にする厚切りステーキ！ぶどうとトリュフが香るソースにも工夫
看板商品は「鴨の王様ステーキ」（税込748円）だ。大谷氏によると、鴨肉はかつて牛角で人気を集めた食材で、今回は期間限定での復活となる。



開発のポイントは、鴨そのもののおいしさをしっかりと味わえる形にすること。そこで採用したのが、厚切りのステーキスタイルだ。皮目をじっくり焼くことで余分な脂が落ち、香ばしさと鴨ならではの濃厚な旨みを楽しめる仕立てとなっている。



合わせる特製ソースにも、開発の工夫が詰まっている。過去のフェアで好評だったステーキソースをベースに、今回はぶどうの甘みとトリュフの香りを加えたと説明。鴨の力強い旨みに、果実の甘みと豊かな香りを重ね、秋のごちそうにふさわしい味わいを目指した。



もう1つの肉メニューは「肉厚ロースステーキ」（税込858円）。こちらは豚肩ロースを厚くカットし、七輪で豪快に焼き上げる一品だ。鴨とは異なる肉の食感と食べ応えを楽しめ、同じ特製ソースを添えて提供する。鴨を普段あまり食べない人にも、選びやすいメニューとなっている。



■開発で苦労したのは、きのこ！石鍋の蒸し焼きで旨みと香りを引き出す
大谷氏が、今回の開発で特に苦労した商品として挙げたのが「きのこ2種の贅沢バター焼き」（税込638円）だ。
大ぶりのひらたけとしめじを石鍋に盛り付けた、見た目にも食べ応えを感じさせる一品。せっかく外食するのだから、ボリューム感や熱々の状態を通じて秋の食材を楽しんでほしい。そんな思いから開発を進めたという。

狙ったおいしさを実現するため、きのこの種類や調理器具を試行錯誤。最終的にたどり着いたのが、焼肉店ではおなじみの石鍋を使い、バターとともに蒸し焼きにする方法だった。水分と旨みを閉じ込めながら加熱し、きのこ本来の味わいを引き出す。テーブルで楽しむバターの香りも、食欲を誘う大切な要素だ。



きのこメニューはほかにもそろう。「出汁薫る秋のきのこ焼き」（税込418円）は、通常メニューに期間限定でひらたけを加え、エリンギ、しめじと合わせた3種を出汁とともに楽しむ一品だ。



「なすときのこのやみつきアヒージョ」（税込418円）は、バジル風味のオイルを使ったメニュー。きのこの旨みやにんにくの香りが溶け込んだオイルを、なすがたっぷりと含む仕立てとなっている。バター、出汁、アヒージョと、同じきのこでも異なる味わいを選べる構成だ。



■焼肉屋で焼きいも!? 自分で仕上げる紅はるかと、秋の甘い一品
今回のメニューの中でも、大谷氏が特に牛角らしいと紹介したのが「七輪de焼きいも」（税込418円）だ。
開発の出発点は、秋に食べたくなるものについて社内で意見を集めたこと。その中で人気だった焼きいもを、牛角ならではの商品にできないかと考えたという。

使用するのは国産の「紅はるか」。キャラメルソースをかけたさつまいもを、利用客自身が七輪で焼いて仕上げる。加熱によって表面のソースがキャラメリゼされ、香ばしさが加わるとともに、熱々の芋の甘さを楽しめる仕組みだ。



大谷氏が目指したのは、おいしさに加え、自分で仕上げる過程も思い出になる商品だ。肉を焼くための七輪が、焼きいもを楽しむ場にもなる。家族や友人と焼き具合を見ながら待つ時間も、この一品の魅力になりそうだ。焼肉の合間に味わうほか、食後にはアイスを添える楽しみ方も提案している。

「かぼちゃのふわふわクリーミーサラダ」（税込275円）は、デパ地下のデリサラダをイメージして開発したメニュー。かぼちゃの甘みを生かし、ホイップクリームを思わせる軽やかでなめらかな食感に仕上げた。



さらに、デザートには「季節のアイス（蜜入り安納芋）」（税込275円）も用意する。



今回のフェアメニューは、食べ放題の「牛角コース」「牛タン・上焼肉コース」「黒毛和牛コース」でも楽しめる。
※店舗によってコース名が異なる場合があり、牛角食べ放題専門店では一部内容が異なる。


筆者が魅力を感じたのは、食材のおいしさに加えて、食べるまでの時間にも工夫があることだ。鴨の皮目を焼き、きのこの香りを楽しみ、さつまいもを自分で仕上げる。七輪を囲むひとときに秋の食材が加わることで、いつもの焼肉にも新たな楽しみが生まれる。肉をしっかり味わいたい人も、季節の一品を少しずつ楽しみたい人も、それぞれの「食欲の秋」を見つけられるフェアだ。

＜「秋のうまい！もん祭り」概要＞
販売期間： 2026年10月2日（金）～12月14日（月）
販売店舗： 全国の牛角・牛角食べ放題専門店
対象商品：
・鴨の王様ステーキ：680円（税込748円）
・肉厚ロースステーキ：780円（税込858円）
・きのこ2種の贅沢バター焼き：580円（税込638円）
・出汁薫る秋のきのこ焼き：380円（税込418円）
・なすときのこのやみつきアヒージョ：380円（税込418円）
・かぼちゃのふわふわクリーミーサラダ：250円（税込275円）
・七輪de焼きいも：380円（税込418円）
・季節のアイス（蜜入り安納芋）：250円（税込275円）
・グラスワイン赤/白：通常価格530円（税込583円）→特別価格290円（税込319円）

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コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開する「しゃぶしゃぶ温野菜」（以下、『温野菜』）は、2026年9月16日（水）より期間限定で、秋の新作「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」 と毎年好評の「鴨しゃぶ」を販売する。

サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、ケーブルをすっきり巻き取って収納でき、AC差込口2個とUSBポート3個から最大5台の機器へ給電できる5in1モバイルタップ「700-TAP094W」を発売した。長さ80cmの電源コードは、使用しないときに本体へ巻き取って収納できる。バッグの中でコードが絡まったり、デスク上で余ったコードが場所を取ったりする悩みを軽減する。幅約9.9×奥行き5.4×高さ5.3cm、重さ約217gのコンパクト設計で、日常の持ち運びにも適している。出張や旅行の荷物をすっきりまとめたい人におすすめのモバイルタップだ。

■テレビの音を、もっと近くに！ラジオ搭載の手元スピーカー
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、テレビの音声を最大20m離れた場所までワイヤレスで届け、AC電源・乾電池の2WAY給電に対応したラジオ搭載の手元スピーカー「400-SP131」を発売した。テレビから離れたソファや食卓では、ニュースやドラマの会話が聞き取りにくくなり、ついテレビ本体の音量を上げてしまいがちだ。本製品なら、テレビの音声を2.4GHz帯のワイヤレス通信で手元まで届けられる。通信距離は、障害物のない環境で最大20mだ。テレビの前まで移動する必要がなく、普段過ごしている場所の近くにスピーカーを置くだけで、テレビの音をより身近に感じながら番組を楽しめる。


■一杯に旨さをこれでもかと詰め込んだ！「チャーハンとテリたま混ぜご飯の欲張り飯」
アークランドサービスホールディングス株式会社の⼦会社、とんかつ専⾨店「かつや」を展開している株式会社かつやは、国内「かつや」にて「チャーハンとテリたま混ぜご飯の欲張り飯」を2026年9月11日(金)より期間限定で販売を開始する。


■コードを巻き取れる！5in1コンパクトモバイルタップ
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、ケーブルをすっきり巻き取って収納でき、AC差込口2個とUSBポート3個から最大5台の機器へ給電できる5in1モバイルタップ「700-TAP094W」を発売した。長さ80cmの電源コードは、使用しないときに本体へ巻き取って収納できる。バッグの中でコードが絡まったり、デスク上で余ったコードが場所を取ったりする悩みを軽減する。幅約9.9×奥行き5.4×高さ5.3cm、重さ約217gのコンパクト設計で、日常の持ち運びにも適している。出張や旅行の荷物をすっきりまとめたい人におすすめのモバイルタップだ。


■ポルチーニ香る洋風しゃぶしゃぶが登場！しゃぶしゃぶ温野菜が提案する、和と洋の「秋しゃぶ」
コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開する「しゃぶしゃぶ温野菜」（以下、『温野菜』）は、2026年9月16日（水）より期間限定で、秋の新作「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」 と毎年好評の「鴨しゃぶ」を販売する。


■デスクと高さが揃う！7段階で高さ調整できるオープンラック
サンワサプライ株式会社が運営する直販サイト『サンワダイレクト』は、天板の高さを58～76cmの7段階で調整でき、デスク横の収納やゲーミングPCの設置スペースとして活用できる、幅60cm・奥行き35cmのオープンラック「100-DESKF070BK（ブラック）」「100-DESKF070W（ホワイト）」を発売した。「デスク横にラックを置きたいけれど、高さが合わない」。そんな悩みに応えるため、天板の高さを58～76cmの7段階で調整できる設計を採用した。使用しているデスクの高さや作業環境に合わせて設定できるので、デスクとラックの天板面を揃えたレイアウトも可能だ。高さ可変デスクと組み合わせるなど、使う人や環境に合わせたワークスペースづくりをサポートする。


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コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開する「しゃぶしゃぶ温野菜」（以下、『温野菜』）は、2026年9月16日（水）より期間限定で、秋の新作「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」 と毎年好評の「鴨しゃぶ」を販売する。

■今年の秋しゃぶは、“香り”のポルチーニと、“旨み”の鴨
『温野菜』では今季、新たな“秋しゃぶ”として、芳醇な香りを楽しむ「濃厚クリーミー仕立て豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」を用意した。世界三大きのこのひとつとして知られるポルチーニの豊かな香りを、『温野菜』ならではのしゃぶしゃぶで味わう秋冬限定メニューだ。

豆乳ベースのおだしにポルチーニの豊かな風味を重ねたおだしは、具材をくぐらせるたびに芳醇な香りが立ち上り、鍋全体を秋の味覚で包み込む。期間限定の旬野菜「かぶとりなめこ」をはじめ、きのこや野菜との相性も良く、素材それぞれのおいしさを引き立てる。



さらに三元豚しゃぶと合わせることで、豚肉の甘みと旨みが加わり、最後まで飽きることなく楽しめる。また、「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」の食べ放題コースでは、期間限定の「鴨しゃぶ」もご提供。ポルチーニの華やかな香りと、 鴨肉の濃厚な旨みを一度に味わえる、秋冬ならではの贅沢な一鍋に仕上げた。



あわせて、10年以上販売し、多くのお客様に愛されてきた「初代極みだしで味わう 鴨しゃぶ」も期間限定で販売する。しっとりとやわらかな鴨肉をしゃぶしゃぶするたびに、鴨の旨みと甘みが「初代極みだし」に溶け込み、おだしは一層奥深い味わいに。期間限定の「旬の葱盛り」は、その旨みをまとわせて味わうのがおすすめ。葱のやさしい甘みと鴨の旨みが重なり、最後の一滴まで鴨のおいしさを堪能できる。

■【期間限定】濃厚クリーミー仕立て！きのこの旨みと香りを楽しむ「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」



「豆乳ポルチーニだし」は、世界三大きのこのひとつ「ポルチーニ」と、チキンや香味野菜のうまみを合わせたソースに「濃厚豆乳だし」を加えた、『温野菜』初登場のおだしだ。芳醇な香りと濃厚でコク深いうまみが広がりながらも、豆乳ならではのまろやかさが調和した上品な味わいに仕上げた。



「豆乳ポルチーニだし」には、豚肉もおすすめだ。「三元豚しゃぶ」は、やわらかな肉質ととろけるような脂の甘みが、おだしのまろやかな味わいを引き立てる。



また、食べ放題コースでは「鴨しゃぶ」も用意しているため、秋冬ならではの一鍋を楽しめる。



期間限定の旬野菜「かぶとりなめこ」は、通常のなめこよりもかさが大きく、シャキッとした食感と、とろっとしたやさしい口当たりが特長だ。



『温野菜』ではほかにも、「味えのき」「完熟舞茸」「肉厚椎茸」「極み白舞茸」「ぶなしめじ」など、「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」と相性の良いきのこを豊富に用意している。個性豊かなきのこの香りや食感を、食べ比べながら味わえる。



まろやかでやさしい味わいの「豆乳ポルチーニだし」に「ブラックペッパー」を加えることで、ピリッとしたアクセントが生まれ、ポルチーニの豊かな風味がより際立つ。味わいにメリハリが生まれ、最後まで飽きることなく楽しめる。

野菜や肉のうまみが溶け出した「豆乳ポルチーニだし」を余すことなく楽しめる、「チーズリゾットセット」も用意している。ポルチーニの芳醇な香りとチーズのコクが重なり合い、まろやかで濃厚な味わいに仕上がる。最後までおだしのおいしさを堪能できる。



■【期間限定】香り豊かな「みかん柚子胡椒」で！初代極みだしで味わう「鴨しゃぶ」



「初代極みだし」は、鴨しゃぶのために開発された、こだわりのおだしだ。「手火山式本枯節」をはじめ、カツオ・昆布・シイタケ・魚介だしを使用しており、上品な甘みと奥行きのある香りが特長だ。鴨のうまみがおだしに溶け込むことで、味わいにさらなる深みが生まれる。



「初代極みだし」には、もちろん鴨肉がおすすめだ。しっとりとやわらかく、濃厚な味わいが特長の鴨肉をさっとおだしにくぐらせれば、口いっぱいに広がる鴨肉のおいしさに、おだしや野菜の風味が重なる。

期間限定の旬野菜「旬の葱盛り」は、香り豊かな国産九条ねぎと洒落ねぎをバランスよくミックスした一品だ。おだしがよく絡むよう、1本1本を特別な刃で斜め切りにしている。



温州みかんのペーストと柚子胡椒をブレンドした「みかん柚子胡椒」は、フルーティーかつ爽やかな香りと辛みが特長で、鴨のうまみを引き立てる。香りを最大限に引き立てるため、店舗で調合して提供する。



「鴨そば」は、鴨と野菜のうまみが溶け込んだ「初代極みだし」で味わう締めの一品だ。コシのある「乱切そば」に、しゃぶしゃぶによってさらに味わいが深まったおだしを合わせることで、鴨の風味を最後まで楽しめる。しゃぶしゃぶの後だからこそ味わえる一品だ。



■『温野菜』なら、国産野菜が食べ放題！
『温野菜』では、新鮮な国産野菜を常時15種類取り揃えているほか、季節ごとに旬の野菜もラインアップしている。こだわりのおだしにくぐらせることで、野菜本来の甘みや食感を引き出し、お肉とともに野菜をたっぷりと楽しめることも、『温野菜』の食べ放題の魅力だ。



■世界を代表するパティシエ・駒居崇宏シェフ監修のデザートが登場！【期間限定】「栗のカタラーナ」
世界を代表するパティシエ・駒居崇宏シェフ監修の季節限定スイーツ。栗ペーストとカスタードを混ぜ合わせた、香り豊かで濃厚なカタラーナのなめらかな口どけに、甘栗のホクっとした食感をプラス。表面をカラメリゼすることで、カリッとした食感と焦がし砂糖の香ばしさを重ねた、秋冬限定のちょっと贅沢なデザートだ。



【駒居崇宏シェフ コメント】
「栗の持つやさしい甘みを、カスタードのなめらかさと香ばしいキャラメリゼで包みました。ひと口目の印象だけでなく、食べ終えた後に栗の余韻が静かに残ることを大切にした、秋のデザートです」



【駒居崇宏シェフ 受賞歴】
・洋菓子世界大会第15回大会世界第2位
・国内予選アントルメ・ショコラ／アメ細工A部門第1位
・洋菓子世界大会第18回大会日本代表チーム団長として世界第1位

■気軽に楽しめる「御膳（食べ切りセット）」もおすすめ！
「ちょうど良い量で味わいたい」「一人でも気軽に楽しみたい」といったニーズに応えて、『温野菜』では“食べきり”スタイルの御膳も販売している。今回の秋冬限定メニュー「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ御膳」と「鴨しゃぶ御膳」は、各一人前2,480円（税込2,728円）で販売。セット内容は、お肉3皿に加え、季節限定の野菜と「こだわり野菜盛り」、選べる〆またはごはん、デザートの「栗のカタラーナ」まで揃えた。おだしは、「豆乳ポルチーニだし」または「初代極みだし」に加え、8種類から選べるおだしを組み合わせた“二色鍋”でご提供。気分やお好みに合わせて、異なる味わいを一度に楽しめるのも魅力だ。



＜商品概要＞
商品名：鴨しゃぶ／豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ
販売日： 2026年9月16日（水）から2026年12月22日（火）まで
対象コース：
＜食べ放題＞120分制（90分ラストオーダー）
・豚コース（お肉全7種）　お1人様3,980円（税込4,378円）
・牛コース（お肉全11種）　お1人様4,380円（税込4,818円）
・黒毛和牛コース（お肉全12種）　お1人様5,380円（税込5,918円）
・霜降り黒毛和牛コース（お肉全13種）　お1人様6,880円（税込7,568円）
※霜降り黒毛和牛は一部店舗では販売していない

▶小学生未満無料、小学生は半額、60歳以上は500円引き

＜御膳＞食べきりセット
・鴨しゃぶ御膳　 1人前2,480円（税込2,728円）
・豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ御膳 1人前2,480円（税込2,728円）



■秋の新作「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」 と毎年好評の「鴨しゃぶ」を試食



〇「豆乳ポルチーニしゃぶしゃぶ」
「豆乳ポルチーニだし」は、鍋から立ち上る芳醇な香りが印象的だ。まず出汁をすすると、豆乳のまろやかさにポルチーニの深いコクが重なり、濃厚ながらも上品な味わいに仕上がっていた。

三元豚をくぐらせると、やわらかな肉質と脂の甘みがだしによくなじむ。三元豚と味えのきの組み合わせは、シャキッとした歯応えと、とろりとした口当たりの対比が楽しく、きのこごとの香りや食感も食べ比べられた。ブラックペッパーを加えると味が引き締まり、ポルチーニの風味がさらに際立つ。



〆は「チーズリゾット」。まろやかで濃厚な味わいを堪能できた。



〇「鴨しゃぶ」
「鴨しゃぶ」は、しっとりやわらかな鴨肉と、鰹や昆布などを使った「初代極みだし」の相性が抜群だ。爽やかな「みかん柚子胡椒」を添えることで後味が軽やかになり、鴨の濃厚なうまみを味わえた。



〆は「鴨そば」。「乱切そば」に鴨の風味があいまって、最後まで飽きずに楽しめた。



〇「栗のカタラーナ」
表面のカラメリゼはカリッと香ばしく、中はなめらかな口溶けだった。栗のやさしい甘みとホクッとした食感が重なり、秋らしい余韻を楽しめた。



今回の秋冬メニューで注目したいのは、だしを軸に、肉、野菜、薬味、〆まで味のつながりを設計している点だ。ポルチーニの洋風仕立てと、鴨の旨みを生かした和風仕立て。慣れ親しんだしゃぶしゃぶに新しい楽しみ方を加える提案が、秋の外食の選択肢を広げてくれそうだ。

■しゃぶしゃぶ温野菜 公式サイト

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