「築地銀だこ」を展開する株式会社ホットランドは、イオングループが実施する 「イオンブラックフライデー企画」 として、 毎年大好評の “食べ放題（事前予約制）“ を、今年は開催期間を1日増やし（5日間）、実施店舗もさらに拡大して実施する。※イオンモール及びイオンに出店する、築地銀だこ（対象店舗のみ）

＜ イオンブラックフライデー特別企画 （築地銀だこ 食べ放題）概要 ＞
イオンブラックフライデーの特別企画として、築地銀だこの “食べ放題” を、今年は 5日間限定企画 で開催
企画内容： 「ソースたこ焼 食べ放題」 ※たこ焼は、全て6個入りでの提供となる
人気NO.1 “ぜったいうまい‼ たこ焼（ソース、6個入り）” が、45分食べ放題



実施期間：11月25日（月）・26日（火）・27日（水）・28日（木）・29日（金）の 5日間
価格：おひとり様（中学生以上） 980円（税抜） / 1,078円（税込）
※“ぜったいうまい‼ たこ焼（ソース、6個入り）” のみ対象
※16歳未満のお客様は保護者同伴で来店のこと

以下、保護者同伴が必須となる
小学生　 530円（税抜）/ 583円（税込）
未就学児　220円（税抜）/ 242円（税込）
３才以下　無料

●食べ放題料金 ＋ 200円(税抜) / 220円(税込) で、ソースたこ焼以外のトッピング商品も食べ放題！
●食べ放題料金 ＋ 220円(税抜) / 242円(税込) で、ソフトドリンク飲み放題！
※中学生以下の料金の場合も同額を頂戴する



予約方法：11月11日（月）より店頭にて事前予約できる（予約時にお支払いが必要）
※電話でのご予約は受け付けていない
※スタンプカードの捺印は、予約時ではなく 【食べ放題当日の捺印】 となる
実施店舗：全国のイオンモール及びイオンに出店する、築地銀だこ36店舗で実施
※実施店舗・予約枠の状況は、下記URLより確認のこと
※予約状況の更新は、店舗状況とタイムラグが発生することがある

開催時間：1）10:30　2）14:00　3）15:00　4）16:00　5)18:00　6）19:00　7）20:00
※各回最大10名様まで、開催時間・定員は店舗で異なる為、詳細は希望の店舗へ確認のこと

食べ放題も、スタンプカードを捺印！
食べ放題のご注文おひとり様（小学生以上）につき、銀だこスタンプを食べ放題の当日に捺印する。
※中学生以上（1,078円税込）スタンプ2個、小学生（583円税込）スタンプ1個
※金額によりスタンプ捺印数が異なる

銀だこスタンプカード
毎月8のつく日（8日・18日・28日）はスタンプ2倍！！　https://www.gindaco.com/stampcard/
※たこ焼1舟（6個入り以上）のご購入毎に、スタンプが１つもらえる 「銀だこスタンプカード」 を発行している
※スタンプカードの新規発行を希望される方は、お気軽に店舗スタッフへお申しつけください

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米・米粉消費拡大推進プロジェクト事務局は、2024年4月26日に日本コナモン協会主催の「たこ焼きの未来を考える大試食会！」へ参加した。イベントでは、農林水産省より本プロジェクト担当者が登壇し、「米コ塾」の活動内容を紹介した。また、米粉の配合率が違う3種類のたこ焼きが試食として振る舞われ、「未来のたこ焼きの可能性」を発見するべくイベント来場者による投票が行われた。

以下、当日のイベント内容の一部を紹介する。また、5月7日の「コナモンの日」にあわせて、コナモンを作る際に使える米粉を使った裏ワザも紹介する。

■本プロジェクト「米コ塾」の活動内容・米粉ブレンドのたこ焼きの可能性へコメント
本イベントは、5月7日の「コナモンの日」に向けたプレイベントで、今年は「たこ焼き」をテーマに、大阪なんばグランド花月 NGK前で開催された。当日は、本プロジェクト担当者で、農林水産省農産局穀物課の齊官英雄課長補佐が登壇し、4月16日(火)より始動した「米コ塾」の紹介を行った。日本コナモン協会の熊谷真菜会長は、「日本の食文化の基本であるお米とその米粉が加わることで、たこ焼きの未来が拓くと期待しています。」と、米粉をブレンドしたたこ焼きの可能性についてコメントした。



■来場者も米粉ブレンドのたこ焼きに舌鼓
試食会では、＜米粉0：10小麦粉＞で作ったたこ焼き、＜米粉3：7小麦粉＞で作ったたこ焼き、＜米粉8：2小麦粉＞で作ったたこ焼きが、配合率を伏せた状態で来場者へ振る舞われた。試食後、来場者が一番好みだったたこ焼きに投票した結果では、＜米粉3：7小麦粉＞で作ったたこ焼きが一番人気となったが、いずれのたこ焼きにも高評価のコメントをいただいた。



米粉ブレンドのたこ焼きに対して、来場者からは「米粉をブレンドするともっちりとした食感が加わる」、「米粉が少しブレンドされたたこ焼きの方がまとまりがあった」といった感想をいただき、米粉によって更に食感がアップしたたこ焼きに対する期待感が伺えた。米粉ブレンドたこ焼きの試食評価の模様は、日本コナモン協会YouTubeチャンネル「こなもんチャンネル」で視聴できる。
https://www.youtube.com/channel/UCiHe4k9IcowViT_T5RkP6vg?view_as=subscriber



■たこ焼きだけじゃない！米粉を使うだけで食感・風味アップするコナモンの裏ワザ
米粉は、たこ焼き以外でも使用すると食感・風味アップに繋がる。今回は、米粉を使った裏ワザを紹介する。米粉たこ焼きと米粉パンは、日本コナモン協会会長・熊谷さんのコメントも紹介する。

① さくモチ食感アップ！米粉たこやき



水や牛乳と混ぜるときも米粉はダマにならず、簡単に生地が作れる。さらに小麦粉のたこ焼きに、米粉をブレンドすることでまとまりのよい、もっちりとしたたこ焼きに仕上がる。

<日本コナモン協会会長・熊谷さんコメント>
食感が重要なコナモンに、米粉を加えることで従来とは違った美味しさが感じられます。米粉はあっさりとした風味なので、ソースや出汁のうまみを引き出してくれます。

② 手ごねなしで簡単にもちもちのパンを作れる！米粉パン



米粉はダマにならないためヘラでもしっかり混ぜやすく、手ごねなしでパンを作ることができる。さらに、ふわっともちもちした食感に仕上がり、シチューや濃い味付けのメニューのお供にぴったりだ。

参考URL： https://www.instagram.com/reel/C0LIGGWLm6l/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D

<日本コナモン協会会長・熊谷さんコメント>
最近の品種改良により、米粉パンがさらに美味しくなっています。いわゆる「米どころ」というお米になじみのある地域でも粒ではないお米の食べ方をしていて、お米の食べ方の多様性を拡げるものとして米粉に可能性を感じています。

③ 米粉でサクサク・ヘルシーに仕上がる！米粉唐揚げ



米粉は吸油率が低いため、揚げ物のサクサクとした食感がアップし、時間が経ったあともサクサク感が持続する。唐揚げ以外の揚げ物にもおすすめだ。

参考URL：https://www.instagram.com/reel/C0larFktZCU/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

④ 巻きやすい・ふわふわ食感アップ！米粉の卵焼き



いつもの卵液に米粉をプラスするだけで、卵が破れにくくなるので巻きやすく、初心者でも簡単に卵焼きに挑戦できる。また、水分を保つためふわふわに仕上がり、出汁巻き卵であれば米粉の力で出汁をとどめて、味が馴染むので美味しく作ることができる。

参考URL：https://www.instagram.com/reel/C0gXrd1tK3G/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

■米コ塾とは



米コ塾は、 “食”の各専門家が集まり、技術やノウハウを共有しながら米粉普及の未来を探求するコミュニティ。米粉を消費者にもっと知ってもらうために、米粉の特徴を活かした利用法等について、専門的なプラットフォームの確立をするべく、米粉の可能性を模索する飲食店オーナー・シェフ、料理家、生産者、食品メーカー、デザイナーなどによって構成される専門的なコミュニティーを形成し、それぞれの専門家が最新の技術やノウハウを共有しながら研究活動を展開していく。

■米粉タイムズについて



米粉タイムズとは、消費者向けにレシピ・動画・コラム・プロジェクトに関する最新情報など米粉情報を発信しているWEBメディア。WEBや公式SNS(Instagram、X)を通して、キャンペーンに関するお得な情報や、簡単で美味しく食べれるレシピや活用方法、米粉を使ったメニューを提供している飲食店検索も閲覧可能だ。

公式WEBサイト ：https://komeko-times.jp/
公式Instagram ：https://www.instagram.com/komekotimes/
公式X ：https://twitter.com/komekotimes
公式YouTube ：https://www.youtube.com/@komekotimes

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株式会社ホットランドは、2022年4月8日（金）より全国の築地銀だこ店舗（一部店舗を除く）にて、新作 『ゆずねぎ明太 とろろがけ 』 を期間限定で発売する。

■さらに美味しくバージョンアップさせた自信作
新作 『ゆずねぎ明太 とろろがけ』 は、2019年に販売し大好評だった期間限定 「ゆずネギ明太」 を、さらに美味しくバージョンアップさせた自信作！　あつあつのたこ焼に、高知県北川村産ゆず果汁を使用した香り高い特製 “ゆずポン酢だれ” を乗せ、国産 “とろろ”、“九条ねぎと白ねぎの2種のねぎ” をたっぷり乗せ、本場博多明太子使用の特製 “明太だれ” をかけて、ゆずフレークをトッピングした逸品。

今回は、国産 “とろろ” をかけることで、それぞれのトッピングが良く絡み合い、見た目も華やかで今まで以上に味わい深く、この季節にぴったりの商品に仕上がった。
『ぜひこの機会に、さらに美味しくなった 「ゆずねぎ明太」 をお試しください！』

『ゆずねぎ明太　とろろがけ』
1舟8個入り　700円（税込）
※店内で食べる場合、税率・価格が異なる



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「DiDi Food」はギンダコスピリッツが展開する銀だこ酒場ブランドの「銀だこ大衆酒場」を2020年7月20日より加盟店に加えた。
「築地銀だこ」は余分な水分や油を吸収する舟、通気性を考慮した三層構造の箱など包装を工夫している。こうしたフードデリバリーやテイクアウトの需要増加に呼応した工夫により、たこ焼表面のパリッとした触感を保ち、できたてのおいしさを自宅まで届けることができる。

■築地銀だこ、おいしさの秘密
「たこ焼」のおいしさは、表面がパリッ、中がトロッとした独特の食感にある。それは水分とオリジナルミックス粉を時間をかけて丁寧に混ぜ合わせるなど仕上げにも手間ひまをかけているからだ。

また、素干しえび粉やカツオだしをはじめ、生地青海のりには、それぞれ味や香りにこだわった素材を使用。トロッとした後にジワッと広がる味の多重奏が生まれる。もちろんネタは鮮度が大切なことから、素材の旨みを充分に引き出した新鮮なネタだけを鉄板へ。タコ本来の旨みがつまった「プリッ」とした食感が口のなかではじける。ソースをつけずに食べてもうまい、築地銀だこならではの秘密がココにある。



「DiDi Food」はバラエティ豊かな「食の移動体験」をお客様にお届けするべく、大阪で「おいしい」を提供する飲食事業者との提携拡大を今後とも目指していくとしている。

■「DiDi Food」
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