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堀江貴文氏が発案の地方活性型ベーカリー!小麦の奴隷、カレーパングランプリ2020で金賞受賞

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株式会社こむぎのが展開する新地方活性型ベーカリーブランド「小麦の奴隷」は2020年11月3日、カレーパングランプリ2020(主催 日本カレーパン協会)東日本揚げカレーパン部門で見事金賞を受賞した。

■カレーパングランプリ2020、ザックザクカレーパンが金賞受賞!
2016年より一般社団法人日本カレーパン協会(会長 佐藤絵里氏)が「いま一番美味しいカレーパンはどれだ?」を合言葉に主催する、全国のカレーパンNo. 1を決めるカレーパングランプリ。第5回目となる今年、今年3月にオープンしたばかりの小麦の奴隷「ザックザクカレーパン」は歴史ある全国の銘店と肩を並べ、東日本揚げカレーパン部門で見事金賞を受賞した。投票はFacebookやTwitterなどを通して行われた。
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■『小麦の奴隷LABO ✕ MITSUME』清澄白河にてLABOをソフトオープン
「小麦の奴隷」は清澄白河MITSUMEにて、焼き上がりに合わせて時間限定で販売を行っている(月火定休)。
看板商品の十勝のじゃがいも入り「ザックザクカレーパン」のほか、オリジナルレシピの食パン二種、香ばしい山型 食パンとしっとり高級角型の生食パン、さらに塩パンなども楽しめる。販売スケジュールは小麦の奴隷LABO × MITSUME公式Twitterで確認できる。
Twitter:https://twitter.com/dorei_mitsume
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■ファッションや音楽と融合する「小麦の奴隷&MITSUME Arts and Bake」
「小麦の奴隷&MITSUME Arts and Bake」はファッションや音楽と融合する新たな取り組みであり、コミニュティ基地としてコロナ禍のギャラリービジネスや新生活様式を提案する。

ギャラリーとのコラボレーションベーカリーという新しい形は、コロナ禍でイベントに制約のかかるスペースの利用方法として注目を集めている。楽曲に合わせてアート作品を販売するミュージック×アートECプラットフォーム「01MUSIC.jp」や、小麦の奴隷から生まれた新ブランド「Wheat > Human」のTシャツやキャップ等のファッションアイテムも展示している。
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■新・地方活性型ベーカリー 小麦の奴隷とは?
新・地方活性型ベーカリーと銘打ち堀江貴文氏発案の下、整体師や役者など多彩な経歴を持つ橋本玄樹氏、レモネードフランチャイズをわずか2年で60店舗にまで拡大させた手腕をもつ河村征治氏がタッグを組み起ち上げた、株式会社こむぎの(北海道大樹町)が展開するベーカリーフランチャイズ店。

『田舎でオシャレなパン屋FCを展開するビジネス誰かやらない?』堀江氏が運営するHIU(堀江貴文イノベーション大学校)でのひと言から橋本氏が手を挙げスタートしたベーカリープロジェクト。豊かな地元の食材とこだわりの冷凍生地を使い、パン職人経験がなくても、フランチャイズ経験がなくても、老若男女問わず一から始められるサポート体制を整えた。深夜からの仕込みや重い粉類の運搬はもう必要ない。今日食べてもまた明日食べたくなる、そんなパンを誰でも作ることができる。

フランチャイズ第1号店は北海道十勝は大樹町。株式会社こむぎのの代表でもあるオーナーの橋本さんは夫婦で大樹町に移住。開店資金をクラウドファンディングで募るなどSNSを駆使し、地元企業への行商販売スタイルなど、さまざまな新しい取り組みに挑戦している。新聞やラジオなど地元メディアにも取り上げられ、小さな町に大きな活気を与える存在となっている。
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■小麦の奴隷が第一期フランチャイズ店舗の募集を開始
ベーカリーの仕事は、開店のために深夜や早朝からの仕込みが当然とされてきた。重い粉運びから始まり、計量、調合、温度湿度管理。そして渾身の力を込める捏ね(機械の場合は多額の初期投資が必要)立ちっぱなしの長時間に及ぶ業務はブラックとも言われている。

そこに小麦の奴隷は挑戦した。こだわりの冷凍生地の開発に成功したのです。粉運びから捏ねまでの工程をカットすることにより、業務の負担を大幅に削減することができた。そこからのステップは成形、発酵、焼成と生生地(なまきじ)も冷凍生地も同じで店のオリジナリティの見せどころだ。もちろん生生地(なまきじ)と冷凍生地に味の違いはない。

何より働く人の負担を大幅に軽減する仕組みで、より多くの方々にフランチャイズ店舗として、全国に「小麦の奴隷」の美味しいパンとエンターテイメント体験をお届けするプロジェクトがスタートした。
第一期募集としては、限定全国二十店舗のフランチャイズライセンスを用意している。
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フランチャイズのお問い合わせ
https://www.komuginodorei-fc.com

9月5日、小麦の奴隷フランチャイズ説明会がYouTubeライブ配信された。
https://youtu.be/SlovrMbX4hw

小麦の奴隷

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フジテレビのお台場パン祭り第7回の開催が決定!行列必至の有名店も多数出店「カレーパンマルシェinお台場パン祭り」も同時開催

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フジテレビジョン(以下、フジテレビ)は、 2020年 2月21日(金)から2月23日(日・祝)の3日間限定で「第7回 お台場パン祭り」を開催する。

■大人気のパンイベント再び
「お台場パン祭り」は2017年2月からスタートし、今年4年目に突入した、延べ13万人もの来場者があるイベントだ。第7回目となる今回は、「カレーパンマルシェin お台場」(協力:日本カレーパン協会)を再び開催。さらに、スタッフが直接厳選した美味しいパン屋さんが勢ぞろいした。大人気の“お台場パン祭りスペシャルセレクション”として、関西に拠点をおく高級食パン「嵜本」が数量限定で高級食パンを販売する。

■全国から名店が出店
坂口憲二さんプロデュースのコーヒー店も登場!大人気のパン屋さんコーナーには、朝の情報番組『めざましテレビ』で取り上げられた「どんだけ自己中」「ねこねこ食パン」などが出店し直販。さらに那須の名店「ペニーレイン」がなんと今回は自慢のパンをもってお台場に出店する。また出店の各店舗でパンを購入すると豪華景品が当たる抽選くじも楽しめる。

■実施概要
催 事 名 :第7回 お台場パン祭り
開催日時 :2020年2月21日(金)~2月23日(日・祝)3日間開催 10時00分~16時00分(予定)※売り切れ次第終了
※各コーナーで開催日時が異なる。
「カレーパンマルシェinお台場パン祭り」
(22,23日11時~16時予定)
「大人気パン屋さん」10時~16時(予定)
「北海道・焼きたてちくわパン、焼きたてメロンパン」
「スペシャルセレクション」12時~16時(予定)
入場料金 :無料
場 所  :フジテレビ本社屋(1F:フジテレビモール、7F:フジさんのヨコ、1F:フジテレビOTエントランス)
主 催  :フジテレビジョン
協 賛  :両備グループ


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第7回お台場パン祭り

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「第一パン」×「ゴーゴーカレー」のコラボパン2種類を期間限定発売

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第一屋製パンは、金沢カレーの火付け役であるゴーゴーカレーグループとコラボレーションした「ゴーゴーカレー監修カレーパン」「ゴーゴーカレー監修カレーチーズデニッシュ」を2019年7月1日より発売する。

ゴーゴーカレーグループとの共同開発により、“クセになる味”の「ゴーゴーカレー」の特徴である黒く濃厚なルーを再現した。また、パッケージもゴーゴーカレーのロゴを使用したインパクトのあるデザインとなっている。

■商品概要
・ゴーゴーカレー監修 カレーパン≫
商品特長: ゴーゴーカレーをイメージしたブラックカレーフィリングを包み、揚げた。
発売地区:関東・中部・近畿・四国地区

・ゴーゴーカレー監修 カレーチーズデニッシュ
商品特長: ブラックカレーフィリングにチーズを入れてデニッシュ生地で包み、チーズをトッピングした。
発売地区:関東・中部・近畿・四国地区


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フジテレビ、第6回お台場パン祭り開催。激押しカレーパン5000個が大集結!!

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フジテレビジョンは、 2019年2月10日(日)から2月11日(月・祝)の2日間限定で「第6回 お台場パン祭り」を開催する。

「お台場パン祭り」は、 2017年2月からスタートし、今年3年目に突入!延べ12万人もの来があるなど、毎回好評となっているイベントだ。

第6回目となる今回は、「大人気のパン屋さん」コーナー他、日本各地から取り寄せた「地元パン」、そして今回の目玉は激押しカレーパン5000個がお台場に大集結する 「バレンタインカレーパンマルシェinお台場パン祭り」。さらに、 “お台場パン祭りスペシャルセレクション”として、東京・清瀬にある「考えた人すごいわ」から数量限定の人気高級食パンが登場。那須の名店「ペニーレイン」からブルーベリーブレッドも販売する。

■実施概要
開催日時: 2019年2月10日(日)~2月11日(月・祝) 2日間開催
10時00分~16時00分(予定)※売り切れ次第終了
※「バレンタインカレーパンマルシェinお台場パン祭り」 11時~16時(予定)
「大人気パン屋さん」「北海道・焼きたてちくわパン、焼きたてメロンパン」10時~16時(予定)
「スペシャルセレクション」「地元パン」12時~16時(予定)
入場料金:無料
場所 :フジテレビ本社屋
1.1F:フジテレビモール 2.7F:フジさんのヨコ 3.1F:フジテレビOTエントランス
主催:フジテレビジョン


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関口哲司

日本大学大学院理工学研究科後期博士課程修了。理学博士。日本物理学会会員。データサイエンティスト協会会員。IT系記事を中心に著書多数。原稿の依頼歓迎。

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