ITライフハック

ガジェット

科学的に味覚相性を証明!レモン胡椒と餃子は好相性

image001

ポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社は、「ポッカレモン100」を使用した新たなレシピ展開として、レモンに合う料理を味博士・鈴木隆一氏協力のもと、餃子とレモン胡椒の意外な相性の良さを科学的に検証した。

■レモン胡椒と餃子は、定番のタレに並ぶ相性の良さ
同社では、定番商品「ポッカレモン100」をより多くの人にいろいろな用途で楽しんでもらうため、日頃から新しいレシピを検討している。今回、美味しさをつくり出す味覚分析サービスを展開するAISSY株式会社の”味博士”こと鈴木先生に協力を仰ぎ、AI搭載味覚センサー「レオ」を使用して、レモン胡椒と様々な餃子との相性を数値化。

その結果、全ての組み合わせにおいて高い数値を記録した。鈴木先生によると「餃子の持つ旨味・塩味とレモン胡椒のフルーティな酸味が互いの味を引き立て合うことで、より美味しくなる」とのことで、「レモン胡椒と餃子」が科学的に相性が良い事が証明された。

image003

■餃子とレモン胡椒 相性分析 結果
味覚分析では対象の品目の味を甘さ・しょっぱさ・すっぱさ・にがさ・うまみの5つに分類し、それぞれの強弱を5点満点で数値化する。そして、それぞれの味のバランスを分析、科学的においしさを検証する。

今回の検証では、つけだれとしての相性を分析するため、餃子とレモン胡椒を合わせ味覚センサー「レオ」で味覚分析を行った。3社の餃子を使用することで様々な餃子に合うかを検証し、さらに通常餃子のタレとして定番である酢醤油との比較も実施した。

味覚分析の結果、3社の餃子とレモン胡椒の相性度平均値は【97.7点】と、「相性が非常に良い」と言われる95点以上の数値を記録した。餃子と酢醤油の相性度平均値は【96.2点】となり、酢醤油に並ぶ相性度であることが検証の結果わかった。

image005

■宇都宮餃子会協力のもと、有名餃子店店長が試食する実証動画が公開
味覚分析によって相性が良いと科学的に証明されたレモン胡椒と餃子。その結果が本当なのか、餃子の街として有名な栃木県宇都宮市の餃子専門店の店長に餃子のタレとレモン胡椒で食べ比べを実施した。

日本で唯一の餃子協同組合である「協同組合宇都宮餃子会」に協力を仰ぎ、宇都宮の人気餃子店が集まる「来らっせ 本店」の常設店舗、5店舗の店長と宇都宮餃子会事務局長、鈴木さんに試食してもらい、餃子にレモン胡椒が「合う」「合わない」を判定してもらった。

店長の皆さんには、自身のお店の餃子を使用して試食をしてもらった。はじめはレモン胡椒に疑いの目を向ける店長たちだが、実際に試食してもらうと「想像してたよりまろやか」や「食欲をかきたて、夏にぴったり」などその相性の良さに驚きの声を上げた。

また、鈴木局長からも「これは新しいアイデア」や「私たちの店でも試してみても良いかも」と、全員「餃子にレモン胡椒が合う」と全員が判定し、餃子のプロからも相性の良さのお墨付きをいただいた。

動画URL:https://www.pokkasapporo-fb.jp/enjoy/cm.html

image007

■餃子のプロ 宇都宮餃子 有名店店長たちのお墨付き!「来らっせ 本店」にてレモン胡椒の提供開始
宇都宮餃子の人気店舗が集まる「来らっせ 本店」の常設店舗で、期間限定でレモン胡椒の提供する。
また、自宅でもレモン胡椒で餃子を楽しんでもらうため、「ポッカレモン100」を【毎日】先着200組にプレゼントする。

【常設店舗でのレモン胡椒提供】
・期間:7/19(月)~8/31(火)
※感染症対策および品質管理徹底のため、場合によってはレモン胡椒の設置を中止、あるいは設置数量を限定的にして実施する場合がある。

【「ポッカレモン100」先着プレゼント】
・期間: 7/19(月)~ 8/8(日) 計21日間
・先着数量:上記期間において、【毎日】先着200組様に「ポッカレモン100」を1点プレゼント

<「来らっせ 本店」概要>
人気店の餃子を一度に楽しめる、常設店舗と日替わり店舗、お土産コーナーの3つの店舗が合わさった施設。
・常設店舗
「宇都宮みんみん」「めんめん」「香蘭」「龍門」「さつき」と、5つの人気餃子専門店の味を存分に堪能できる。
・日替わり店舗
30種類の餃子を日替わりでご提供しており、1皿で5店舗の味を楽しめる「盛合わせ」などのメニューも用意している。
・お土産コーナー
冷凍生餃子や餃子グッズなどを販売、 全国発送も可能。

営業時間
常設店舗:月~金曜:11:00~20:30 (L.O 20:00)
     土・日曜、祝日:11:00~21:00(L.O 20:30)
日替わり店舗: 全日:11:00~21:00(L.O 20:30)
お土産コーナー:10:00~21:00
店休日 年中無休
住所 栃木県宇都宮市馬場通り2-3-12 MEGAドン・キホーテ ラパーク宇都宮 地下1階
TEL 028-614-5388

宇都宮餃子会協力のもと、有名餃子店店長が試食する実証動画

ITライフハック
ITライフハック Twitter
ITライフハック Facebook

カルチャーに関連した記事を読む
贅沢に夏のスタミナ、江戸前天丼はま田!「うなぎとバラ天重」が新登場
鬼滅の刃、スーツケースベルトなど!旅行グッズがヴィレヴァンオンラインに新登場
OWNDAYS、YouTuberヒカルとコラボ!ギネス世界記録、世界一売れたメガネ
人気のひつじ麺3種がお得、定食も新登場!東京ひつじ食堂ランチメニュー開始
東京ドームシティ アトラクションズ×鬼滅の刃~全集中!おもてなし大作戦!~事後通販開催中!

ポッカサッポロ ポッカレモン100 450ml×3本
ポッカサッポロ フード&ビバレッジ


ポッカレモン100 70ml
ポッカサッポロ フード&ビバレッジ
2015-09-01


ポッカサッポロ 業務用ポッカレモン 100% 720ml×2本
ポッカサッポロ フード&ビバレッジ

ショールーム秋葉原に期間限定オープン !誰でも弾ける楽器「インスタコード」

main

InstaChord株式会社は2021年5月14日から16日までの3日間、今夏発売予定の電子楽器「インスタコード」を体験できるショールームを、JR秋葉原駅高架下の商業エリア「SEEKBASE」にオープンする。インスタコードは、楽器未経験者でもわずかな練習でギターやピアノのように演奏できる電子楽器。クラウドファンディングで7900万円を調達し製品化が決定した。

■クラウドファンディングで7900万円を調達した新製品をいち早く試せる
インスタコードは社員1名のベンチャー企業が開発した新しい電子楽器。購入型クラウドファンディング「kibidango/きびだんご」で7900万円を調達したことで製品化が決定した。
このショールームでは、8月に発売を予定しているインスタコードの試作機を展示しており、いち早く演奏を試すことができる。

sub3
インスタコード本体

■ギターに挫折した初心者でも「奏でる感動」を味わえる
インスタコードは初心者でもわずかな練習で演奏できる、特許技術のインターフェイスを採用した楽器。
ギターでコード(和音)を演奏する場合、左手の指で複数の弦を押さえる必要があり、その操作で挫折する人も少なくない。一方、インスタコードは操作ボタンを1~2個押さえながら、ゴムパッドを爪弾くだけで初めての人でも簡単にギターのような演奏ができる。

sub1
Fも指1本で弾ける

■ギターだけでなくピアノのような演奏も可能
128種類の音色を内蔵しており、ギターのように爪弾く演奏だけでなく、鍵盤のように叩く演奏にも対応しているので、1台で様々な楽器の役割を担うことができる。
独自開発の感圧センサーは演奏の強弱をリアルに再現するので「音を奏でる感動」を手軽に味わえる。

sub2
ピアノのような演奏もできる

■初心者だけでなくコードの学習や作曲にも活用できる
インスタコードは楽器を弾けない初心者だけのものではない。コード理論に基づいたインターフェイスになっているので、コード進行の学習や、作曲の実践など音楽教育にも役立つ。
また、パソコンと接続した音楽制作にも利用できるので初心者から上級者まで様々な活用が可能だ。

<製品情報>
・製品名:InstaChord(インスタコード) 型番;IC-30
・発売日:2021年8月下旬の予定(予約注文を自社ホームページで受付中)
・価格:34,980円(税 送料込み)(自社ホームページのみで販売)
・サイズ:L 420mm x W 210mm x H 50mm
・重量:730g
・演奏モード:ストラム(ギターのようにはじく)/ヒット(ピアノのようにたたく)/プレス(押さえる強さで音量が変わる)
・音色:内蔵128音色(パソコンやiOS端末にMIDI接続することで音色は無限に増やせる)
・搭載音源:SAM2695(フランスDream社製)
・演奏可能コード:maj, m, 7, m7, M7, mM7, 6, m6, add9, madd9, 7sus4, dim7, aug, m7-5
・有線接続:3.5mmオーディオ端子(ヘッドフォン)/USB-C端子(充電・USB-MIDI兼用)
・無線接続:Bluetooth LE MIDI(iOS, Macに接続可能)
・バッテリー:3400mAh、動作時間約8時間、充電時間約8時間
※仕様は変更する場合がある

<開催概要>
日程:2021年5月14日(金)~16日(日)
営業時間 11:00~19:00
会場:SEEKBASE
東京都千代田区神田練塀町13-1(JR秋葉原駅 山手線高架下)
料金:入場無料(予約不要)
※混雑時は入場を制限する場合がある

InstaChord株式会社

ITライフハック
ITライフハック Twitter
ITライフハック Facebook

デジタル家電に関連した記事を読む
ノートパソコンや周辺機器などに使える!メガネ型コネクタ対応電源コード
ドリンクホルダーに USB接続に活用できる!DIY車用アームレストコンソール収納ボックス2
テレワークでも立って集中できる!『らくらく油圧「置くだけ昇降デスク」
PremiumHDMI正規認証、取り回しのしやすいスリムタイプ!4K出力HDMIケーブル
PM1.0/2.5/10の濃度、温度、湿度、ホルムアルデヒドを測定表示!PM 2.5 測定器






ネットサービスの解約問題からLinuxでのクラウド使いこなしまで一気読み【デジ通】



最近は、Linuxの主力であるUbuntuでもDropboxなどのクラウドサービスが充実してきたという情報や6月に集中して開催されるトレードショウや大カンファレンスネタとバラエティに富んだ内容だった。特にネットサービスの解約の難しさは、似たような思いを感じたことのある人もいたんではないだろうか。ということでデジ通一気読みと行きましょう。

続きを読む

キーボードを使うときに便利!スマートフォンを置くスタンド【ガジェット天国】



デパートや家電量販店、パソコンショップには、面白くて役に立つガジェットが売られている。そんな役に立つ面白ガジェットを紹介するのが「面白ガジェット」のコーナーだ。今日も面白い製品を紹介しよう。

スマートフォンや携帯電話を持ち歩いている人の中には、外出先でワンセグ放送を視聴したり、外付けのキーボードを使う人も多いだろう。そうしたときに便利なのが、ここで紹介する「SESKIMO Crabble PDAスタンド」だ。

続きを読む

牛乳パックがスピーカーに大変身!その名も「何でもスピーカー」【ガジェット天国】



役に立つ面白ガジェットを紹介するのが「面白ガジェット」のコーナーだ。今日も面白い製品を紹介しよう。

iPodやMP3などの携帯オーディオプレイヤーを持っている人の中には、自宅ではスピーカーを繋げて音楽を聴きたい人も多いだろう。部屋を見渡してみると、段ボール箱やペットボトル、スーツケースなど、いろいろなグッズがある。実は、これらのグッズをスピーカーにしてしまう画期的な商品があるのだ。

続きを読む

ITライフハックやlivedoor ニュースのIT記事をサクサク読めてシェアできるアプリ

  • iPhone版はこちら
  • Android版はこちら
最新記事
QRコード
QRコード
カテゴリ
月別アーカイブ
配信メディア
ITライフハックは以下のニュースサイトにも記事を配信しています。
記事検索
このサイトについて

ITライフハックで原稿(有償原稿)を執筆したいというプロのライターさんからの売り込みも受け付けていますので、興味をもっていただけましたら、これまでの実績等を含めてお気軽にご連絡ください。ただし、必ずお返事するわけではありません。執筆依頼は編集部から行います。また必ず校正及びファクトチェックが入ります。

>>詳しくはこちらへ

ITライフハック代表
関口哲司

日本大学大学院理工学研究科後期博士課程修了。理学博士。日本物理学会会員。データサイエンティスト協会会員。IT系記事を中心に著書多数。原稿の依頼歓迎。

>>詳しくはこちらへ

連絡先:itlifehack【at】mediabank.jpn.com
プレスリリース:press【at】mediabank.jpn.com
【at】は@
Twitterアカウント:@ITlifehack
  • ライブドアブログ