気候変動問題に立ち向かうべく代替肉製品の開発を行うネクストミーツ株式会社は、Makuakeプロジェクト第二弾として、100%植物性なのにコクうまな「NEXTハンバーグ1.0」をリリースした。

■地球を救う新国民食「NEXTハンバーグ1.0」
昨年7月に応援購入サービス「Makuake」でリリースした「NEXTバーガー1.2」は、目標金額300,000円に対して応援購入総額約127万円の達成率425%、支援人数246人という想像を超えた結果となった。

「過剰な畜産がもたらす気候変動を始めとした環境問題のこと」、そして「その解決策となりうる代替肉のこと」を知ってもらいたい。そう考えた今回は、幅広い年代の方に親しまれる国民食である「ハンバーグ」に注目。プロジェクト第二弾として、100％植物性で無添加の代替肉ハンバーグ「NEXTハンバーグ1.0」をリリースした。

これまでも代替肉ハンバーグはあったものの、卵・乳成分を含む商品がほとんどだった。

そこで卵・乳成分も含まない100%植物性にこだわるとともに、大豆とエンドウ、ひよこ豆を絶妙にミックスすることで、無添加なのに肉らしい食感に近づけた。
美味しいだけでなく体も地球もよろこぶ、新国民食とも言える「ハンバーグ」が出来上がった。

＜Makuake プロジェクト概要＞
目標金額：300,000円
仕様：「NEXTハンバーグ1.0」100g × 4個入りパッケージ
　　　　特製デミグラスソース（植物性） 4個
リターン内容：
　NEXTハンバーグ1.0 (4個セット) 早割限定2,300円 Makuake応援価格2,500円
　NEXTハンバーグ1.0 (8個セット) 早割限定3,300円 Makuake応援価格3,500円
　【業者様向け】NEXTハンバーグ1.0 (80個セット) 30,800円
　【プレミアム】NEXTハンバーグ1.0 (12個セット) ＋オリジナル名刺 50,000円
　【プレミアム】NEXTハンバーグ1.0 (12個セット) ＋ホームページに名前を掲載（1か月限定） 100,000円
　【ハイプレミアム】NEXTハンバーグ1.0（16個セット）＋オリジナル名刺＋ホームページに名前を掲載 200,000円
　※税込み、送料込み
掲載期限：2月21日（日）
プロジェクトページ：https://www.makuake.com/project/nextmeats2/

■SDGsフードテックベンチャー NEXT MEATS
「地球を終わらせない」を理念として掲げ、地球環境を守り、⼈類を⾷糧危機から救うべく代替⾁の分野で事業活動を⾏う⽇本のベンチャー企業。2017年から調査・研究を始め、プロダクト完成の2020年6月に法人化し、日本でのリリースと同時に海外展開も開始。2021年1月27日にアメリカOTCに上場。代替⾁製品として、プラントベースのハンバーガー「NEXTバーガー」を始め、世界初の焼⾁⽤フェイクミート「NEXT焼⾁シリーズ」、植物⾁で作った⽜丼「NEXT⽜丼」などをリリース。

がっちりマンデーなどのテレビ番組で話題となり、若年層を中心に熱狂的なファンが急増。昨年12月には、総合商社の豊田通商とパートナーシップの基本合意を発表した。⼤学やベンチャー企業などと共同で、植物性タンパク質を⾷品⼯学の視点から研究する⼀⽅、微細藻類の応⽤や培養⾁の研究など、幅広い代替タンパクの研究開発に着手し、2050年までに全ての肉を代替することをミッションとする。
また、代替⾁に特化したWEBメディアや、企業や業界の垣根を越えてオープンイノベーションを起こしていくフェイクミートコンソーシアム（団体）の運営も⾏う。

■ネクストミーツ株式会社

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モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスは、全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）にて、定番商品の「ロースカツバーガー」をアレンジした「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」を2020年9月17日（木）より発売した。期間は、11月中旬まで。本商品の発売に先立ち、メディア向けに試食会を開催した。試食会では、マーケティング施策のほか、「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」の特徴や商品開発のポイントなどについての説明が担当者からあった。
株式会社安楽亭は、同社が運営する焼肉レストラン安楽亭にて、黒毛和牛や上タンなどの「いい肉」をお得に楽しめる『いい肉(1129)キャンペーン』を2020年9月18日（金）から10月18日（日）まで実施する。今回のキャンペーンでは、通常の1.5倍盛りの「大盛り！黒毛和牛カルビ　1,129円（税抜）」（通常価格1,470円（税抜）相当）を始めとし、しっとりとした上質な美味しさが自慢の「黒毛和牛ロース　1,129円（税抜）」（通常価格1,280円（税抜））など、「1129（いい肉）」価格でお得に楽しめるラインナップとなっている。

■東京スカイツリー開業8周年記念、50%OFFキャンペーン
東武タワースカイツリーが運営する東京スカイツリーでは、 2020年9月18日（金）～10月4日（日）の期間、展望台に半額で入場できる「東京スカイツリー開業8周年記念 50%OFFキャンペーン」を実施する。今回は、当日券が50%OFFとなるだけでなく、当日券より安い前売り券（日時指定券）も50%OFFとなって、さらにお得に利用できる。また、東京スカイツリー内のオフィシャルショップ「THE SKYTREE SHOP」やカフェ「SKYTREE CAFE」、フォトサービスで10%割引になる特典も付いている。


■モスバーガー試食会を体験！新商品「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」がうまい
モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスは、全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）にて、定番商品の「ロースカツバーガー」をアレンジした「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」を2020年9月17日（木）より発売した。期間は、11月中旬まで。本商品の発売に先立ち、メディア向けに試食会を開催した。試食会では、マーケティング施策のほか、「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」の特徴や商品開発のポイントなどについての説明が担当者からあった。


■3台同時充電、USB-A to USB-Cケーブル付！　モバイルバッテリー「AUKEY PB-N73S」20%オフ
Aukey Technology Co.,Ltd は、Amazon.co.jpにて、AUKEY 10000mAhモバイルバッテリー「AUKEY PB-N73S」の20%オフセールを開催した。2020年9月23日（水）まで、2,064円で購入できる。「AUKEY PB-N73S」は、日々の持ち運びを考え、約225gと軽量かつコンパクトに設計。滑りにくく、握りやすい材質加工を新たに採用し、日常で使用する際の利便性とデザイン性も追求している。過電圧保護、過充電保護、短絡保護機能を搭載し、機器の安全を守る。4段階のインジケーターが付いており、バッテリー残量を簡単に確認できる。


■EP-E70Aネックバンド型でノイズキャンセリング！　ヤマハ、Bluetoothイヤホン「EP-E70A」
ヤマハ株式会社は、ユーザーのライフスタイルに寄り添う「Empower Lifestyleシリーズ」から、ネックバンド型ノイズキャンセリングBluetoothイヤホン「EP-E70A」を、2020年9月30日より全国で発売する。「EP-E70A」は、」ココロと、カラダに、とどく音」をテーマに、ヤマハの独自技術「リスニングケア」をさらに進化させた「リスニングケア（アドバンスド）」をはじめ、いつでも誰でもベストな音が楽しめる「リスニングオプティマイザー」、高精度「アドバンスドANC（アクティブ・ノイズ・キャンセリング）」などの最新機能を搭載した。


■1.5倍盛りの黒毛和牛カルビ、安楽亭「いい肉（1129）キャンペーン」
株式会社安楽亭は、同社が運営する焼肉レストラン安楽亭にて、黒毛和牛や上タンなどの「いい肉」をお得に楽しめる『いい肉(1129)キャンペーン』を2020年9月18日（金）から10月18日（日）まで実施する。今回のキャンペーンでは、通常の1.5倍盛りの「大盛り！黒毛和牛カルビ　1,129円（税抜）」（通常価格1,470円（税抜）相当）を始めとし、しっとりとした上質な美味しさが自慢の「黒毛和牛ロース　1,129円（税抜）」（通常価格1,280円（税抜））など、「1129（いい肉）」価格でお得に楽しめるラインナップとなっている。


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モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスは、全国のモスバーガー店舗（一部店舗除く）にて、定番商品の「ロースカツバーガー」をアレンジした「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」を2020年9月17日（木）より発売した。期間は、11月中旬まで。
本商品の発売に先立ち、メディア向けに試食会を開催した。試食会では、マーケティング施策のほか、「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」の特徴や商品開発のポイントなどについての説明が担当者からあった。

■数学的には問題ない
モスバーガーの売上・客数・客単価推移は2020年3月以降、新型コロナウイルス感染症の流行により、客数は大幅に落ち込む一方、お持ち帰り増やファミリー需要拡大により客単価が大幅に伸び、売上前年比超えとなっている。


株式会社モスフードサービス 上級執行役員 マーケティング本部長 安藤芳徳氏は客数の落ち込みについて、
「お持ち帰り増、ファミリー需要拡大がポイントでして、弊社の場合、客数はレジ数でとっているんですね。
たとえば、お持ち帰りでモスのネット注文が入った場合だとか、家族4人ぶんのオーダーが入った場合でも客数としては1と換算して、客数自体が落ち込んでいるということはあまり心配してません。
一方で単価のほうもまとめて買うわけですから、それにともなっているということになります。その結果として、売上が前年比で100%を超えている状況ですので、数学的には問題ないかなと思っています。」と語った。

2020年度マーケティング施策については、2019年度からのテーマ「MOS JAPAN PRIDE」は2020年度も引き続き掲げ、2020年度は各キャンペーンで、モスバーガーのブランドパーソナリティを表現し、モスバーガーのブランドを明確にしていくとしている。


■「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」を実食
「ロースカツバーガー」は、1989年から発売したロングセラー商品だ。分厚いロースカツを甘みのあるカツソースにつけ、たっぷりの千切りキャベツを合わせた、どこか懐かしい味わいのハンバーガーとなっている。
日本独自の調理法で誕生した「とんかつ」をバーガーにしており、日本生まれのモスならではのオリジナリティあふれる商品だ。同社で行った定番商品に関するモニター調査では、『おいしさ評価』と『リピート意向』が最も高く、発売以来30年以上にわたり、根強い人気を誇る。

今回、男性に人気の高い「ロースカツバーガー」を、女性にも選ばれる商品へとイメージ転換するため、斬新なアレンジを加えた「マンハッタンクラムチリロースカツ」を新たに発売した。ニューヨーカーに人気のマンハッタンクラムチャウダーをベースにしたマンハッタンクラムソースに、たっぷりの彩り豊かな野菜を合わせており、こだわりのロースカツを違った味わいで楽しめる。


「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」のマンハッタンクラムソースは、トマトペーストやあさりの魚介系の旨みに、かつお節エキスやしいたけエキスパウダーを加えて、深みのある味わいに仕上げた冷製ソースとなっている。熟成した酢のコクのある酸味に、唐辛子とハラペーニョのキレのある辛みが加わり、さらに隠し味として甘あま糀（こうじ）をプラスすることでソースの旨みを引き出している。

実際に「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」を食べてみたが、酸味のあるピリッと辛いマンハッタンクラムソースとの相性が非常によい。フルーティーで甘みのあるカツソースによく合っており、「ロースカツバーガー」とは違う新感覚のハンバーガーに仕上がっており、非常に美味しかった。


試食会では、2020年9月17日（木）から期間限定で発売された新商品「まるごとレモンのジンジャーエール with ふじりんごソース」もいち早く体験することができた。国産レモンがまるごと入っており、ストローを使いレモンをつぶしたり、ふじりんごソースをかき混ぜたりして、味の変化を楽しめる商品となっている。
実際に飲んでみると、レモンの酸味とふじりんごソースの甘さが心地よく、「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」との相性もバッチリだ。


「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」は、彩り鮮やかな生野菜に、マンハッタンクラムソースのピリッとした辛さがクセになる、ボリュームがありながら女性でも食べやすいハンバーガーだ。さらに新商品「まるごとレモンのジンジャーエール with ふじりんごソース」との相性もよい。
いずれも期間限定の商品なので、興味を持った人は、この機会に食べてみては如何だろうか。

■「マンハッタンクラムチリ　ロースカツ」製品情報

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松屋フーズ、Gastroduce Japan、照寿司の3社で共同開発した「鰻バーガー」を、2020年7月4日20時より松屋フードコート楽天市場店と牛めし松屋PayPayモール店で限定発売する。通常価格は6,000円（税込）。後述するがより安く購入できるキャンペーンも行われる。

■コロナ禍で沈んでいる飲食を盛り上げたい
コロナ禍により来店客が減少している飲食業界だが、成長著しいイーコマース市場で、飲食店同士がタッグを組んでコラボレーション商品を販売する取り組みを開始した。今回、その第一弾として「鰻バーガー」を発売する。

芸能人も多く訪れる「照寿司」は、一人平均3万円を超える単価の高級鮨屋で、SNSやメディアで話題を集めている人気店。持ち前のコミュニケーション能力で、“劇場型寿司エンターテイメント”を称される「照寿司」。最も人気名物のひとつが「うなぎバーガー」だ。

220gのうなぎで鰻のかば焼きのタレの染み込ませた酢飯を挟んだバーガーに、高級国産海苔を包んで食べる目新しいバーガースタイル。海苔のパリッとした食感とほのかに香る磯の香、そしてうなぎの柔らかさが絶妙にマッチし、非常においしく仕上がっているとのこと。今年の土用の丑の日は、7月21日この機会に是非「鰻バーガー」を食べてみてはいかがだろうか。

なお、7月19日午前0時までは、早割価格として3,999円で販売されることになっている。7月19日午前0時以降は通常価格となることに注意してほしい。また早期に完売してしまう場合もあるので、気になる人は早めにチェックしておくといいだろう。

■製品概要
商品名：鰻バーガー（340g 8切れ）6,000円（税込）
※送料無料
発売開始日：2020年7月4日（土）20時～
販売者：松屋フーズ
販売場所：松屋フードコート楽天店と牛めし松屋PayPay モール店



■松屋フードコート楽天店
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