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日本コナモン協会熊谷会長が教える、米粉×コナモンの裏ワザも紹介!「たこ焼きの未来を考える大試食会!」

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米・米粉消費拡大推進プロジェクト事務局は、2024年4月26日に日本コナモン協会主催の「たこ焼きの未来を考える大試食会!」へ参加した。イベントでは、農林水産省より本プロジェクト担当者が登壇し、「米コ塾」の活動内容を紹介した。また、米粉の配合率が違う3種類のたこ焼きが試食として振る舞われ、「未来のたこ焼きの可能性」を発見するべくイベント来場者による投票が行われた。

以下、当日のイベント内容の一部を紹介する。また、5月7日の「コナモンの日」にあわせて、コナモンを作る際に使える米粉を使った裏ワザも紹介する。

■本プロジェクト「米コ塾」の活動内容・米粉ブレンドのたこ焼きの可能性へコメント
本イベントは、5月7日の「コナモンの日」に向けたプレイベントで、今年は「たこ焼き」をテーマに、大阪なんばグランド花月 NGK前で開催された。当日は、本プロジェクト担当者で、農林水産省農産局穀物課の齊官英雄課長補佐が登壇し、4月16日(火)より始動した「米コ塾」の紹介を行った。日本コナモン協会の熊谷真菜会長は、「日本の食文化の基本であるお米とその米粉が加わることで、たこ焼きの未来が拓くと期待しています。」と、米粉をブレンドしたたこ焼きの可能性についてコメントした。

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農林水産省農産局穀物課の齊官英雄課長補佐


■来場者も米粉ブレンドのたこ焼きに舌鼓
試食会では、<米粉0:10小麦粉>で作ったたこ焼き、<米粉3:7小麦粉>で作ったたこ焼き、<米粉8:2小麦粉>で作ったたこ焼きが、配合率を伏せた状態で来場者へ振る舞われた。試食後、来場者が一番好みだったたこ焼きに投票した結果では、<米粉3:7小麦粉>で作ったたこ焼きが一番人気となったが、いずれのたこ焼きにも高評価のコメントをいただいた。

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米粉ブレンドのたこ焼きに対して、来場者からは「米粉をブレンドするともっちりとした食感が加わる」、「米粉が少しブレンドされたたこ焼きの方がまとまりがあった」といった感想をいただき、米粉によって更に食感がアップしたたこ焼きに対する期待感が伺えた。米粉ブレンドたこ焼きの試食評価の模様は、日本コナモン協会YouTubeチャンネル「こなもんチャンネル」で視聴できる。
https://www.youtube.com/channel/UCiHe4k9IcowViT_T5RkP6vg?view_as=subscriber

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■たこ焼きだけじゃない!米粉を使うだけで食感・風味アップするコナモンの裏ワザ
米粉は、たこ焼き以外でも使用すると食感・風味アップに繋がる。今回は、米粉を使った裏ワザを紹介する。米粉たこ焼きと米粉パンは、日本コナモン協会会長・熊谷さんのコメントも紹介する。

① さくモチ食感アップ!米粉たこやき

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水や牛乳と混ぜるときも米粉はダマにならず、簡単に生地が作れる。さらに小麦粉のたこ焼きに、米粉をブレンドすることでまとまりのよい、もっちりとしたたこ焼きに仕上がる。

<日本コナモン協会会長・熊谷さんコメント>
食感が重要なコナモンに、米粉を加えることで従来とは違った美味しさが感じられます。米粉はあっさりとした風味なので、ソースや出汁のうまみを引き出してくれます。

② 手ごねなしで簡単にもちもちのパンを作れる!米粉パン

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米粉はダマにならないためヘラでもしっかり混ぜやすく、手ごねなしでパンを作ることができる。さらに、ふわっともちもちした食感に仕上がり、シチューや濃い味付けのメニューのお供にぴったりだ。

参考URL: https://www.instagram.com/reel/C0LIGGWLm6l/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA%3D%3D

<日本コナモン協会会長・熊谷さんコメント>
最近の品種改良により、米粉パンがさらに美味しくなっています。いわゆる「米どころ」というお米になじみのある地域でも粒ではないお米の食べ方をしていて、お米の食べ方の多様性を拡げるものとして米粉に可能性を感じています。

③ 米粉でサクサク・ヘルシーに仕上がる!米粉唐揚げ

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米粉は吸油率が低いため、揚げ物のサクサクとした食感がアップし、時間が経ったあともサクサク感が持続する。唐揚げ以外の揚げ物にもおすすめだ。

参考URL:https://www.instagram.com/reel/C0larFktZCU/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

④ 巻きやすい・ふわふわ食感アップ!米粉の卵焼き

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いつもの卵液に米粉をプラスするだけで、卵が破れにくくなるので巻きやすく、初心者でも簡単に卵焼きに挑戦できる。また、水分を保つためふわふわに仕上がり、出汁巻き卵であれば米粉の力で出汁をとどめて、味が馴染むので美味しく作ることができる。

参考URL:https://www.instagram.com/reel/C0gXrd1tK3G/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

■米コ塾とは

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米コ塾は、 “食”の各専門家が集まり、技術やノウハウを共有しながら米粉普及の未来を探求するコミュニティ。米粉を消費者にもっと知ってもらうために、米粉の特徴を活かした利用法等について、専門的なプラットフォームの確立をするべく、米粉の可能性を模索する飲食店オーナー・シェフ、料理家、生産者、食品メーカー、デザイナーなどによって構成される専門的なコミュニティーを形成し、それぞれの専門家が最新の技術やノウハウを共有しながら研究活動を展開していく。

■米粉タイムズについて

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米粉タイムズとは、消費者向けにレシピ・動画・コラム・プロジェクトに関する最新情報など米粉情報を発信しているWEBメディア。WEBや公式SNS(Instagram、X)を通して、キャンペーンに関するお得な情報や、簡単で美味しく食べれるレシピや活用方法、米粉を使ったメニューを提供している飲食店検索も閲覧可能だ。

公式WEBサイト :https://komeko-times.jp/
公式Instagram :https://www.instagram.com/komekotimes/
公式X :https://twitter.com/komekotimes
公式YouTube :https://www.youtube.com/@komekotimes

米粉タイムズ 公式サイト

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能登半島地震 被災した人々の食のヒントに!摂南大学、手軽なポリ袋料理をクックパッドで公開

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摂南大学農学部食品栄養学科の今城安喜子講師(災害食)は、インフラが整わないなかでも手軽に作ることのできるポリ袋料理をレシピサイト「クックパッド」の「摂南大学農学部のキッチン」で公開した。袋に材料を入れて湯せんするだけで、主菜や副菜が完成する。能登半島地震で被災した人々が温かい食を取り、健康を維持する一助につながればと願っている。

■被災者にこそ、温かく栄養バランスの取れた食事が必要
災害直後は電気、ガス、水道などのインフラが整わないため、避難所で入手できる食事は、ご飯やパン、インスタント麺など炭水化物が中心で、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどが不足しがちだ。

また、避難所となっているのは学校の教室や体育館などで、冷たい床に直に寝たり座ったりしていることから体温が奪われ、低体温症になる懸念もある。日常よりもストレスのかかる被災者にこそ、温かく栄養バランスの取れた食事が必要だ。

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ポリ袋に材料を入れて湯せん


今城講師は災害食や防災教育、ローリングストックなどをテーマに研究している。地域で開く親子向けの防災イベントでは、耐熱性のポリ袋を使った料理も紹介している。今回、クックパッドの「摂南大学農学部のキッチン」で災害食の親子丼やツナのクリーム煮、小松菜のナムル、プリンなど、主菜や副菜、デザートの6種類をアップした。今後も追加を予定している。

サイトは、学生の考案したレシピを紹介することを主目的として開設しているため、今回の災害食は3月末までの期間限定で公開する。

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焼き鳥の缶詰を使う親子丼


<摂南大学農学部のキッチン>
URL:https://cookpad.com/kitchen/53065279
レ シ ピ:親子丼、ツナのクリーム煮、小松菜のナムルなど
公開期間:2024年1月11日(木)~3月31日(日)

摂南大学農学部のキッチン

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サッカー長友佑都選手を「超回復」させてきた食事をレシピ本に!『今日もお疲れさま!超回復レシピ』

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30代後半を迎えてもなお、日本サッカー界の最前線で活躍する長友佑都選手。心身ともにパワフルなその秘密は専属シェフである加藤超也(かとうたつや)氏が提案する「超回復めし」にある。主婦の友社は、「超回復」=「疲労回復、老け知らず」のレシピを家庭で手軽に再現できるようアレンジしたレシピ集『今日もお疲れさま!超回復レシピ』を2023年10月16日(月)に発売する。

■合言葉は「高たんぱく、良い脂質」
「寝ても疲れがとれない」「なんでもないところでつまづく」年齢とともにこうした疲労や、筋力の低下に悩んでいる人も多いはず。この悩み、毎日の食事で解決できる。

ポイントは、たんぱく質を意識してとることと、油をとるならなるべくいいものを選ぶこと。

とくにたんぱく質は魚や肉、卵、また大豆食品を中心に、油は何度も使い回すのでなく、新しいものにする。結果、丈夫で老けにくい体を手に入れることができる。

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■日本サッカー界の最強サイドバックを食で支えている、加藤超也シェフ
この「高たんぱく、良い脂質」を合言葉に、長友選手の食を支えるのが加藤超也シェフ。

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2016年から長友選手とともに世界各国を周りサポート。帰国した後も食のアドバイスや週に数回食事を提供している。長友選手が2018年10月に肺気胸を患った際、「食によるリハビリ」と称して医師とタッグを組み、見事3ヶ月後のアジアカップ出場まで導いた影の立役者だ。

そのときに実践したのもたんぱく質を積極的にとり、油をとるならば良いものをということ。

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長友選手はその後も加藤シェフに強い信頼を寄せ、「シェフのおかげで僕のカラダは今いちばん調子がいい」と絶賛。噂は瞬く間に知れ渡り、現在はサッカー以外の様々なスポーツアスリートの食事もサポートしている。

■長友選手の背番号にちなんで、超回復めしを55品掲載
加藤シェフが栄養面以外で大切にしていることが、「食べたい!!」と思ってもらえる仕上がりにすること。味も見た目もその気持ちをかき立てるようにしている。

アスリートだからといって、摂生ばかりしていては反対にストレスを感じてしまう。

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とくに長友選手は食べることが大好き。身体をいたわりながら、気持ちまで盛り上げるレシピを提案できるのが加藤シェフの強みのひとつでもある。

油を新しいものにすれば、から揚げだってOK。レシピのネーミングもとてもユニークです。エピソードも盛りだくさんで、知れば知るほど試してみたくなるレシピばかり。

■ブラボーすぎる カリカリ塩麹から揚げ
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ポイントは、かたくり粉に水を加えて軽くもみ、ポロポロとさせたころもを作り、たっぷり鶏肉にまとわせてから揚げること。

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カリカリとした食感と、塩麹でやわらくジューシーに仕上げたから揚げは絶品。長友選手はこれが大好きで加藤シェフがキッチンで揚げ始めるとのぞきに来るのだそう。

■コスパ最強の優秀食材 ツナにらマーボーどうふ
肉はもちろん魚類も重要なたんぱく源であり良い脂質を含む、疲労回復を促す大事な食材だ。そこでもっと手軽に魚が食べられるようにと、ツナ缶を使ったマーボーどうふを考案した。

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ツナはDHAという栄養素が含まれており、これは頭の働きをよくする効果がある。だから判断力や記憶力向上も期待できる食材だ。調理しやすいうえ、栄養満点なツナ缶をもっと主役級のおかずに使えないものかと加藤シェフが考え、生み出した最新レシピである。

■どんぶりや麺も充実! ひと皿で栄養たっぷり! 五目あんかけ焼きそば
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このレシピは、常にシェフが携帯のメモにしのばせているほど、アスリートから問い合わせが多い逸品。ひと皿で野菜も肉も魚介も摂取でき、なおかつ中華めんのパリッと感がたまらない。

この「パリッと麺」は、水をふらず少ない油で焼くことで作ることができる。

もともと加藤シェフがあんかけ焼きそばはかた麺派だったことから、揚げないかた麺を求めてできたレシピだ。

このおいしさがアスリート間の口コミで広まって、「教えてください!」と連絡が来ることもしばしば。

■しっとりささみのリカバリーボウル
若手アスリートのため低予算でもしっかりたんぱく質をとれるようにと考案した、ごま油であえたねぎとささみ、温たまをのせた丼もの。

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■洗いものも油の量も少なくすむ、フライパンひとつで作れる 揚げないチキン南蛮

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■「食べたもので身体は作られている」これは本当!
「サプリメントを頼るのもたまにはいいです。でも食事をちょっと意識するだけで体が変わるならそれに越したことはないですよね!」と加藤シェフ。

「もう若くないからな」と思って諦めず、ぜひ長友選手が体感した「超回復」を味わってみよう。

■書誌情報
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タイトル:今日もお疲れさま!超回復めし
著者:加藤超也
定価:1595円(税込)
発売日:2023年10月16日(月)
ISBN:978-4-07-455953-4
出版社:主婦の友社
電子書籍も同時発売
【Amazon】https://www.amazon.co.jp/dp/4074559536
【楽天ブックス】https://books.rakuten.co.jp/rb/17607962/

■著者プロフィール
加藤 超也(かとう たつや)
1984年生まれ。株式会社Cuore所属。2016年からサッカー日本代表・長友佑都選手の専属シェフに就任。医学的エビデンス×機能性のある料理を追求し、多ジャンルのアスリートのサポート、食についての情報発信をしている。2020年から無添加・化学調味料・保存料不使用のプレミアム・ポタージュ「THE POTAGE」をプロデュース。書籍監修に『長友佑都のファットアダプト食事法』(幻冬舎)、著書に『食べて脂肪が燃える魔法のレシピ』(幻冬舎)。
x(旧Twitter):1.3万人(@coure_kato)
Instagram:3.9万人(@cuore_kato)

レシピ集『今日もお疲れさま!超回復レシピ』

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今日もお疲れさま!超回復めし
加藤 超也
主婦の友社
2023-10-16


ストレス脱出レシピ
主婦の友社
2021-06-28



お弁当づくりを簡単にする、全農オリジナル“万能だれ”を開発!「1週間1,000円 “万能だれ”地味弁」レシピを公開

⑥オリジナル「万能だれ」

JA全農は、多くの人が抱える“お弁当の悩み"に着目し、「かける」だけで、 ごはんと相性のいいお弁当のおかずができる5種類の全農オリジナル「万能だれ」を開発した。さらに、「万能だれ」を使ったお弁当レシピ、全20種類を特設サイト【地味弁.com】で2022年10月13日(木)より公開した。

■ニーズに合ったお弁当生活を提案
レシピの公開に先立ち、20代~60代の男女500名を対象にお弁当に関するアンケート調査を実施したところ、「食費はなるべく抑えたい」「料理は短時間で済ませたい」という課題がある一方で、「栄養バランスが心配」という不安を抱えている方が多いという結果となり、経済的な問題やライフスタイルの変化にともなう “お弁当の悩み"が明らかになった。

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このような悩みに対して、JA全農はニーズに合ったお弁当生活を提案する。公開するレシピは、週末に調理・ストックした「万能だれ」を食材に混ぜるだけで5日分の献立が出来上がるうえ、5食分の食材費を1,000円以内に抑えながら、栄養バランスにも配慮している。
ごはんはお茶碗1杯約26円(精米65グラム)と、経済的で家計の強い味方にもなる。新米がおいしいこの時期、ごはんを楽しむお弁当生活。その名も「1週間1,000円“万能だれ"地味弁」を楽しめる。

【万能だれで時短。お弁当生活を提案】
「コクうま生姜しょうゆだれ」「みそマスタードだれ」「万能カレーだれ」「塩レモンだれ」「万能バーベキューだれ」の5種類の万能だれは、いずれも自宅にある調味料で簡単に作れる。下準備にかける時間もなし!万能だれを使って食材にかけたり、一緒に炒めたりするだけで究極の時短お弁当レシピができる。

③万能だれ


(万能だれ一例)
●コクうま生姜しょうゆたれ
材料:しょうゆ、みりん、(砂糖)、酒、しょうが(すりおろし)
使用例:豚(鶏)の生姜焼き/厚揚げと豚肉の炒め物/鮭のバター生姜ソテー

④コクうま生姜しょうゆたれ


【現代にとっての「お弁当」とは?調査を実施】
「1週間1,000円 “万能だれ"地味弁」の開発に先立ち、お弁当生活の実態を探る調査を実施した。調査の結果、お弁当は「テイクアウトするもの」という意見が過半数を占めた。その主な理由は、「手間の省略」と「コスト」であることが明らかになった。一方でお弁当は「作るもの」という立場では、出費を抑えられる点や栄養バランスが取れる点が重要視されていることがわかった。

【“10分以内でできる時短おかず"、“フライパン1つで作るおかず"など、手軽なのに、栄養バランスもばっちりとれる「1週間1,000円 “万能だれ"地味弁」】
「ランチ代を抑えたい」「栄養バランスの取れた食事が摂りたい」「レパートリーを増やしたい」と望む人に向けて、「万能だれ」を用いた20日分のお弁当レシピを提案。たとえば、「コクうま生姜しょうゆだれ」を使ったレシピでは、「肉豆腐」「鮭のバター生姜ソテー」「鶏の唐揚げ」「親子丼」「チンジャオロース」が出来ます。ランチ代を節約しつつ、栄養バランスもばっちり取れる。
・公開サイト:【地味弁.com】 https://jimiben.com/
・公開日:2022年10月13日(木)

⑤地味弁.com


【人気料理系YouTuber「みきママ」さん オリジナル「万能だれ」レシピの公開】
人気料理系YouTuber「みきママ」さんがオリジナル「万能だれ」を開発。万能だれを使用したオススメレシピも公開する。ごはんに良く合う「万能ステーキだれ」で、国産牛小間や豚小間で作る「3分でステーキライス弁当」や「ポークステーキ弁当」を紹介する。
・公開サイト:【みきママYouTube】 https://wwyoutube.com/c/mikimama
・公開日:2022年10月13日(木) 13時公開

⑥オリジナル「万能だれ」


みきママ
おうち料理研究家。三児の母。
“おうち献立"を紹介したブログ『藤原家の毎日家ごはん。』では、レシピブログランキングに殿堂入りを果たす。
著書に『みきママのフライパンでできるめちゃうま!レシピ』『みきママのめちゃうま!節約レシピ』『完食!家ごはん ぜ〜んぶペロリ!』などがあり、レシピ本累計売上250万部を突破。子育て中の若い主婦を中心に支持を集める。

⑦みきママ
みきママ


【みなさんのリアルな地味弁が見たい!SNS投稿プレゼントキャンペーン「#地味弁チャレンジ」】
応募期間:2022年10月13日(木)~10月31日(月)
内容:
 ①米穀部公式ツイッターアカウント
  【JA全農】NO RICE NO LIFE (@noricenolife17)をフォロー
 ②「#地味弁チャレンジ」をつけて地味弁画像を投稿
当選連絡:当選者には当該SNSのDMで連絡する。
プレゼント:全農オリジナル「ランチバッグ」10名様

⑧「#地味弁チャレンジ」


【「見た目は気にしない。華やかさよりも美味しさを追求。頑張らなくてもいいお弁当」地味弁】
お弁当の見栄えを気にするあまり、配色や飾り付けに労力を費やしていては、時間や手間暇もかかって長続きせず、作り手の負担も増大するばかりだ。JA全農では、2018年より、見た目は気にせず華やかさよりもおいしさや栄養バランスを意識し、SNS映えのために頑張らなくていい「地味弁」を推奨している。「地味だけどおいしい」お弁当のアイデアを、特設サイト【地味弁.com】で78レシピ公開している。

⑨地味弁


<現代人のお弁当事情に関するアンケート>
調査概要: 日本人にとって馴染みの深い「お弁当」に、現代人がどう向き合っているかを聴取
調査対象: 20代~60代の500名 (男性250名/女性250名)
調査手法: WEB調査

JA全農

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東京ばな奈の日、公式アレンジレシピに『東京ばな奈スプリット』が仲間入り~!

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株式会社グレープストーンが展開する東京みやげブランド「東京ばな奈ワールド」が公開する「東京ばな奈公式アレンジレシピ」に、新メニュー「東京ばな奈スプリット」が仲間入りした。

■8月7日は東京ばな奈の日!それを記念して東京ばな奈の公式アレンジレシピ新たに仲間入り
8月7日の東京ばな奈の日を記念して、「東京ばな奈ワールド」の公式アレンジレシピにこの夏新たな仲間が加わった。その名も「東京ばな奈スプリット」!「美味しいバナナスイーツブランドNo.1(※)」だから、アレンジレシピも美味しくこだわる。(※日本マーケティングリサーチ機構 調査概要:2021年3月期_ブランドのイメージ調査)

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■「東京ばな奈スプリット」で夏休みのおいしい思い出を作ってみてね!
今年の夏休みは東京に来てくださる方も多いのではないだろうか。お土産として選んでいただくことが多い「東京ばな奈」、いつもとは少し違った楽しみ方をしてみては如何だろうか?「東京ばな奈スプリット」で、東京での思い出をおうちでおいしく締めくくってみよう。。バナナカスタードクリームたっぷりの「東京ばな奈」に、アイスクリームやホイップクリームを絡めて、チョコソースやカラースプレーでまぶしく飾り付け。サクサクのコーンフレークで食感にも楽しいアクセントをプラスしました。

~作り方~
お皿にコーンフレークを敷く
お皿のふちに東京ばな奈を並べる
お好みのアイスクリームを盛り付ける
ホイップクリーム、チョコソース、カラースプレーなどで飾りを付けていく
てっぺんにさくらんぼを乗せれば完成!

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■「冷凍京ばな奈」「チョコばな奈」など、他にも様々なレシピを公式HPで公開中!
「東京ばな奈ワールド」公式ホームページでは、ほかにも様々なアレンジレシピを公開中。冷凍庫に入れるだけでアイスのようになる「冷凍京ばな奈」や、おうちにいながらお祭り気分を楽しめる「チョコばな奈」など、美味しい情報が盛りだくさん!
『「スイーツが大好き!」という方や「クッキングにハマってる!」という方はぜひチェックしてみてくださいね。』
https://www.tokyobanana.jp/special/recipe.html

新メニュー「東京ばな奈スプリット」

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期間限定で登場!出張シェフが作る、自宅で楽しむ「おうちお花見プラン」

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栄養士から一流レストランシェフまで約1,900名のシェフが登録する出張シェフサービス「シェアダイン」を運営する株式会社シェアダインは、まん延防止措置の延長発表を受け、昨年も好評だった「おうちお花見」が楽しめるプランの提供を開始した。

■自宅で楽しめる「おうちお花見プラン」の提供を開始
まん延防止措置の延長発表に加え、新型コロナウイルス変異株の出現、感染拡大防止のため、今年も公園や自治体が管理する河川敷でのお花見宴会自粛の要請が予想される。

混雑した場所への外出を避ける状況が続く中でも、 自宅でお花見を楽しんでほしいという思いから、シェアダインでは、2022年3月4日(金)からの期間限定で、毎年大人気の「おうちお花見」が楽しめるプランの提供を開始した。2022ン円4月30日(土)まで。自宅にシェアダインの出張シェフが訪問し、お花見気分を味わえるパーティー料理を作る。

『ご家族やご友人と一緒にご活用いただき、おうちでお花見気分をお楽しみいただけます。』

・期間:2022年3月4日(金)~2022年4月30日(土)
・価格:8,800円(税込、交通費込)
・内容:シェアダインの出張シェフがご自宅に訪問し、3時間でお花見おかずをお作りします。
・特設ページURL: https://sharedine.me/shokuiku-media/ohanami_20220304/

■プランお品書き
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1. 手毬おにぎり <お子様と楽しめるおにぎり作り>
2. 金柑のチキンロースト <金柑で免疫力アップ!>
3. 季節野菜のフリット <春の旬食材で鮮やかに>
他にも各シェフの得意な春のお花見メニュー数品を用意している。

★おうちお花見レシピ3品を公開中!
https://sharedine.me/shokuiku-media/campeign_20220303/

■「おうちお花見」レシピ考案・シェアダイン フードスタイリスト 松島由恵コメント
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新型コロナウイルスがまだ収まらない不安な世の中が続いていますが、春の訪れを楽しんでいただきたいこの時期に、お花見気分になれるお料理で、桜の季節をささやかに楽しんでほしいと考え、レシピを考案しました。

桜でんぶを使用した春らしい彩りの手毬おにぎりはお子様と一緒に作ったり、季節野菜のフリットはお酒にも合うおつまみになるよう、大人も子供も楽しめるようなメニューにしています。

特設ページ

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料理研究家だれウマ×お助け料理家りなきっちん!コラボYouTube動画配信が実現

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月間2,500万人が利用する、食と暮らしのメディア「macaroni」は、Instagramで25.7万人のフォロワーを持つ料理インスタグラマー/macaroni料理家”お助け料理家りなきっちん”とYouTubeチャンネル登録64万人の”料理研究家だれウマ”のコラボYouTube動画を2021年11月4日(木)20:15より配信した。

■同学年ということから実現
今回のコラボは、お助け料理家りなきっちんと料理研究家だれウマが同学年ということから実現することになった。
YouTubeチャンネル「お助け料理家 りなきっちん from macaroni」では、YouTubeチャンネル「だれウマ【料理研究家】」で大人気の「和風ぺぺたま」をりなきっちんが教えてもらう内容に。

『YouTubeチャンネル「だれウマ【料理研究家】」では、りなきっちんおすすめの「豆腐とむね肉のポケチキ風ナゲット」を教える内容になっています。お互いのレシピを作って楽しむ2人の姿をぜひご覧ください。』

▼動画配信スケジュールと配信URL
- 2021年11月4日20:15〜「りなきっちん from macaroni」 YouTubeチャンネル
【だれウマさんコラボ】衝撃的な絶品パスタ!旨味の相乗効果が計算され尽くされた至高のレシピを教えてもらいました♪【天下の和風ペペたま】
URL:https://youtu.be/eZ4QeB5TamQ

- 2021年11月4日20:15〜「だれウマ【料理研究家】」YouTubeチャンネル
【油で揚げない!】鶏胸肉と〇〇で簡単!安い!旨い!『超ずぼらチキンナゲット』の作り方
URL:https://youtu.be/3wDoc009A38
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赤坂のバー「Bar三代目」、映画『グレーゾーン』特別メニューを販売

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宏洋企画室株式会社が運営する東京・赤坂のバー「Bar三代目」(東京都港区)にて、映画『グレーゾーン』の公開を記念した特別メニューを販売する。特別メニューは、酒類禁止でも提供できるノンアルコールカクテルです。ピリリとした生姜がアクセントとなった、爽快感あふれるコーラ風味のドリンクを楽しめる。提供日・オープン日は公式Twitter(https://twitter.com/Bar3daime)を確認のこと。

■最後まで目が離せない作品
『グレーゾーン』は、「Bar三代目」のオーナーでもある宏洋が、監督・脚本・プロデュース・主演の4役を担当した、エンターテイメント・サスペンス・アクション映画。キレのあるアクションに予測不能なストーリーが加わり、最後まで目が離せない作品となっている。

特別メニューにも使用される『メロウコーラ』は、株式会社ナイスアンドスムース(東京都西東京市)から7月に発売されたクラフトコーラ。バーテンダーの経歴を持つ、同社の村田紘子氏が考案し、ガラナやウコンなどの天然素材のみが配合されている。村田氏には、今回の特別メニューも考案いただいた。

今回は特別に、Bar三代目でも提供する「映画グレーゾーン・オリジナルカクテル」のレシピを紹介する。

【村田紘子氏考案!映画『グレーゾーン』オリジナルカクテル】
〇材料
・メロウコーラ:40ml
・すりおろし生姜:約5g(チューブはNG)
・グレープフルーツピール(皮の白い部分も含む):5g
・レモンジュース:5ml(大さじ1)
・ソーダ:適量(作り方①は約160ml、作り方②は約130ml)
・グレープフルーツのスライス半分、ローズマリー(飾り用)

〇作り方①
1.ティンにすりおろし生姜、グレープフルーツピール、ソーダ30mlを入れる。
2.ペストル(すりこ木棒)で、グレープフルーツピールから苦味を出すようにグリグリ潰す。
3.茶こしを使って2をグラスに移す。
4.グラスにメロウコーラとレモンジュースを入れてよく混ぜる。
5.残りのソーダを入れて、静かにゆっくり底から混ぜる。
6.霜を取った氷をグラスに入れ、ストローを差して出来上がり。

〇作り方②
1.ティンにすりおろし生姜、グレープフルーツピール、ソーダ30mlを入れる。
2.ペストル(すりこ木棒)で、グレープフルーツピールから苦味を出すようにグリグリ潰す。
3.2からグレープフルーツピールのみ取り除く。
4.3をグラスに注ぎ、メロウコーラとレモンジュースを入れて軽く混ぜる。
5.グラスにクラッシュアイスを半分くらい入れて全体を混ぜる。
6.ソーダを100mlほど注ぎ、全体をよく混ぜる。
7.クラッシュアイスをグラスいっぱいに入れ、ストローを差して出来上がり。

『どちらも美味しくいただけますが、村田氏のオススメは作り方②のレシピ。お好みでオリジナルのノンアルコールカクテルをお楽しみください。なお、メロウコーラは専用ECサイトにて販売中です。販売価格1本(530ml)あたり税込4158円(税抜3850円)。』

【コラボ企画動画】


【メロウコーラECサイト】
https://mellowcola.thebase.in/

〇Bar三代目アクセス
東京都港区赤坂 2-13-8赤坂ロイヤルプラザ 204
・東京メトロ赤坂駅から徒歩3分
・東京メトロ溜池山王駅から徒歩5分
・東京メトロ赤坂見附駅から徒歩7分

〇Bar三代目公式Twitter
https://twitter.com/Bar3daime

〇映画『グレーゾーン』予告編


Bar三代目公式Twitter

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カクテル完全バイブル
ナツメ社
2019-06-14





100kcalマイサイズがヘルシーレシピ、マルチツールペン3種類と9in1ペン【まとめ記事】

アボカド豆乳カレーリゾット

大塚食品株式会社は、おいしくカロリーコントロールできる『100kcalマイサイズ』を活用したヘルシーレシピを、レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」で公開中だ。
毎日持ち歩きたくなるマルチツールペン3種類と9in1マルチツールペンのクラウドファンディングが、クラウドファンディングサービス「Makuake」にて開催中だ。2021年06月28日まで。

持ち運びや収納に便利なType-Cポート接続できる!タッチパネル内蔵モバイルディスプレイ
サンワサプライ株式会社は、Type-C接続対応でタッチパネル内蔵のモバイルディスプレイ「DP-02」を発売した。「DP-02」は、Type-Cポート接続できるタッチパネル内蔵のモバイルディスプレイ。モニターにタッチパネルを内蔵しており、指先で直感的に操作できるので、Web閲覧や動画視聴が快適にできる。「ディスプレイポートオルタネートモード」に対応しており、USB Type-Cケーブル一本で本製品に映像を出力することができる。また、別途電源供給することで「ディスプレイポートオルタネートモード」接続以外にもスタンダードなHDMI接続にも対応している。作業に便利なフルHD(1920×1080)の解像度でキレイな映像を映し出します。視野角170度と広く、斜め方向からでもキレイなまま映像を見ることができる。


手持ち、リュック、肩掛けの3WAY!便利に使い分けできるトートバッグ
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、PUレザー製で高級感がありパスケースも付属した3WAYトートバッグ「200-BAG174BK(ブラック)」「200-BAG174NV(ネイビー)」を発売した。本製品は、リュック、手持ち、肩掛けの3WAYで使用できるトートバッグ。素材は、とても柔らかく、本革に近い見た目と質感を持っているPUレザーを採用している。ハンドル部分は長さ調整が可能で通常の肩掛けや手持ちで使用可能、リュックベルトは使用しないときは背面にスッキリ収納できる。


毎日持ち歩きたくなる!マルチツールペン3種類と9in1マルチツールペン
毎日持ち歩きたくなるマルチツールペン3種類と9in1マルチツールペンのクラウドファンディングが、クラウドファンディングサービス「Makuake」にて開催中だ。2021年06月28日まで。イノベーション・カンパニー「ATECH」イノベーションは、サンフランシスコで設立された、毎日持ち歩けるものにフォーカスした会社だ。今回、「ATECH」の商品の中から小型のボールペン1種類とメカニカルペン2種類の3つの異なるマルチツールペンをMakuakeにて先行販売している。前回Makuakeでも好評だった9in1マルチツールペンとの更にお得なセットも用意している。


TVアニメ『鬼滅の刃』より、キャリーケース!炭治郎の背負い箱をイメージ
株式会社ムービックはTVアニメ『鬼滅の刃』より、炭治郎の背負い箱をイメージしたキャリーケースを受注生産商品にて発売した。 2021年7月7日(水)まで。集英社ジャンプコミックスより刊行された吾峠呼世晴による漫画作品を原作としたTVアニメ『鬼滅の刃』。人と鬼との切ない物語に鬼気迫る剣戟、時折コミカルに描かれるキャラクターたちが人気を呼び、原作単行本の累計発行部数は1億5,000万部を突破し、2020年に公開された映画は、興行収入400億を突破する作品。今回、本作から新商品が登場した。


健康的な食事を応援!100kcalマイサイズ、「DELISH KITCHEN」でヘルシーレシピ
大塚食品株式会社は、おいしくカロリーコントロールできる『100kcalマイサイズ』を活用したヘルシーレシピを、レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」で公開中だ。Instagramで消費者自身にマイサイズを使った料理の写真を投稿してもらう「アレンジレシピ選手権」も実施している。『100kcalマイサイズ』は“食事にもサイズがあっていい”というコンセプトのもと開発した、レトルト食品を中心としたシリーズ。2010年の発売以来、食事管理をきちんとしたいと考えている方々など、多くの人に支持されてきた。昨今では健康志向の高まりや生活様式の変化などで健康を考えた食事がより求められるようになり、『100kcalマイサイズ』は「健康は、計算できる。」を新たなブランドメッセージに、2021年は食事による健康管理をサポートする施策を多方面で展開している。


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健康的な食事を応援!100kcalマイサイズ、「DELISH KITCHEN」でヘルシーレシピ

アボカド豆乳カレーリゾット

大塚食品株式会社は、おいしくカロリーコントロールできる『100kcalマイサイズ』を活用したヘルシーレシピを、レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」で公開中だ。Instagramで消費者自身にマイサイズを使った料理の写真を投稿してもらう「アレンジレシピ選手権」も実施している。

■マイサイズのヘルシーレシピ動画を公開
『100kcalマイサイズ』は“食事にもサイズがあっていい”というコンセプトのもと開発した、レトルト食品を中心としたシリーズ。2010年の発売以来、食事管理をきちんとしたいと考えている方々など、多くの人に支持されてきた。昨今では健康志向の高まりや生活様式の変化などで健康を考えた食事がより求められるようになり、『100kcalマイサイズ』は「健康は、計算できる。」を新たなブランドメッセージに、2021年は食事による健康管理をサポートする施策を多方面で展開している。

その施策のひとつとして、レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」で「健康的な食事」をテーマに、マイサイズのヘルシーレシピ動画を公開します。人気の料理愛好家や管理栄養士らがレシピを開発、動画に出演し、レンジで温めて食べるだけではない、料理のレパートリーのひとつとしてマイサイズを紹介している。

また同時に、消費者自身にマイサイズを使ったアレンジレシピの写真をInstagramに投稿してもらう、「#おうちでヘルシーマイサイズアレンジレシピ選手権」を開催。投稿した人の中から、「DELISH KITCHEN公式キッチングッズ」や「マイサイズアソートセット」が合計100名に当たる。アレンジのアイデアを共有することで、マイサイズを普段の食事に楽しく取り入れてもらうキャンペーンとなっている。

『『100kcalマイサイズ』はこれからも、皆さまの「健康的な食事」を応援する提案を続けてまいります。』
親子トマトドリア
「親子トマトドリア」

<「#おうちでヘルシーマイサイズ アレンジレシピ選手権」概要>
内容:「DELISH KITCHEN」とタイアップするキャンペーン。
「DELISH KITCHEN」アプリやマイサイズブランドサイトで告知し、お客様がInstagramに写真で投稿したマイサイズレシピの中から、優れたアレンジ性があるレシピを審査員が選出。
・実施期間:2021年5月13日(木)~2021年8月13日(金)
・応募方法Instagramでマイサイズ公式アカウント(@mysize.jp)をフォロー。マイサイズの対象製品を使った料理の写真を製品
パッケージと一緒に撮影し、ハッシュタグ「おうちでヘルシーマイサイズ」をつけてInstagramに投稿。
・賞品:合計100名
 1.「DELISH KITCHEN公式キッチングッズ」(グラタン皿+計量スプーンセット):審査により10名
 2「マイサイズアソートセット」(ソース7食+マンナンごはん7パック):抽選で90名
・キャンペーンサイト:https://www.mysizenews.jp/campaign/2105/
キャンペーン画像
写真はイメージ

「100kcalマイサイズ」公式サイト

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クイズに答えてレシピをゲット! 明星食品×東大王「超難問!アレンジクイズレシピ」

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明星食品は、クイズに自信のある猛者たちが東大王チームに挑むクイズバラエティー番組「東大王」と初コラボレーションし、特設サイト「超難問!アレンジクイズレシピ」を公開中だ。

■“超難問”を出題
明星食品は1950年の創業以来、袋めんの「チャルメラ」「中華三昧」、カップ焼そば「一平ちゃん」などのブランドを中心に「もっと安心を」「もっと驚きを」「もっとうれしい願いを」をお客様に提供し続けてきた。今回、TBS系列放送の人気クイズバラエティー番組「東大王」と明星食品が展開する「チャルメラ」「中華三昧」「一平ちゃん」の3ブランドとのコラボレーションが実現した。

本キャンペーンでは、3ブランドの極秘アレンジレシピと東大王出演メンバー考案のクイズを組み合わせた動画「超難問! アレンジクイズレシピ」を特設サイトにて公開している。(URL: https://www.myojofoods.co.jp/special/campaign/toudaiou-recipe2020/)

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「チャルメラ」アレンジレシピ 定番しょうゆチャーハン

クイズは、伊沢拓司さん、鶴崎修功さん、林輝幸さんの3人が自ら作成。伊沢さんは「チャルメラ」、鶴崎さんは「中華三昧」、林さんは「一平ちゃん」を担当し、料理の工程途中でレシピにまつわる“超難問”を出題。参加者は、選択式や入力式のクイズを解いていくことで、アレンジレシピの全貌を知ることができる。

また、早押しクイズでは、東大王との対戦タイムに。まるで番組に参加しているような気分になりながら、クイズを楽しめます。 紹介されるアレンジレシピは、アレンジの域を超えた“超アレンジ”なレシピばかりだ。「チャルメラ」はチャーハンへ、「中華三昧」はかに玉へ、「一平ちゃん」はチヂミへと、大変身。ひと手間かけるだけで、いつもとまったく違った味わいを楽しめる、今回だけの特別レシピになっている。

さらに、キャンペーン期間中に、明星食品のTwitter公式キャンペーンアカウントをフォローいただき、「@myojofoods_jp」にメンションし、「#超難問明星アレンジレシピ」をつけて、「特設サイトにて公開しているアレンジレシピの実施」、もしくは「該当商品の購入」を画像付きで投稿していただいた方全員に、「東大王」出演者3人のボーナスムービーが当たるキャンペーンも実施する。 (明星食品のTwitter公式キャンペーンアカウント: @myojofoods_jp)

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「中華三昧」アレンジレシピ かにたま風酸辣オムレツ

■出演者について
伊沢拓司さん:私立開成中学校・高等学校、東京大学経済学部卒業。中学時代より開成学園クイズ研究部に所属し開成高校時代には、全国高等学校クイズ選手権史上初の2連覇を達成。2016年に立ち上げたWebメディア「QuizKnock」で編集長を務め、登録者数140万人を超える同YouTubeチャンネルでも活動中。

鶴崎修功さん:東京大学大学院 数理科学研究科 博士課程に在学中の現役東大生。東京大学クイズ研究会に所属し、TBS「東大王」に東大王チームの大将としてレギュラー出演中。雑誌やWebメディアでも活躍中の、IQ 165を誇る最強クイズプレーヤー。

林輝幸さん:東京大学文学部に在学中の現役東大生。東京大学に入学後クイズ研究会に所属し、クイズを始める。クイズアプリ「みんなで早押しクイズ」で30万人のユーザーの中で1位になった経験を持つ。TBS「東大王」にレギュラー出演中。
※伊沢、鶴崎、林ともに、ワタナベエンターテインメント所属。

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「一平ちゃん」アレンジレシピ チヂミ

キャンペーン概要
キャンペーンタイトル:超難問!アレンジクイズレシピ Twitterキャンペーン
実施内容:
キャンペーン期間中に、明星食品のTwitter公式キャンペーンアカウントをフォローして、「@myojofoods_jp」にメンションし、「#超難問明星アレンジレシピ」を付けて、「特設サイトにて公開しているアレンジレシピの実施」、もしくは「該当商品の購入」を画像付きで投稿する
※通信料金は利用者負担
対象商品:「明星 チャルメラ」「明星 中華三昧」「明星 一平ちゃん」
応募受け付け期間:2020年9月1日(火)~2020年9月14日(月)
Twitter公式アカウント:@myojofoods_jp
キャンペーンサイト:https://www.myojofoods.co.jp/special/campaign/toudaiou-recipe2020/
プレゼント:参加者全員に「東大王」出演者3人のボーナスムービー全9種類のいずれかが当たる。
当選結果発表:Twitterダイレクトメッセージ(DM) にて連絡(必ず公式アカウントをフォローのこと)。

キャンペーンサイト

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テレビや雑誌で引っ張りだこ!人気料理研究家・ヤミーさんが、“世界旅行を料理で楽しむ”レシピ本を新発売

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株式会社主婦の友社は、テレビや雑誌でもおなじみ、人気料理研究家・ヤミーさんの新刊「ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ」を2020年9月2日(水)に発売した。
海外へ出かけられないこんな時こその、おうちにいながら旅行気分を楽しめる1冊。掲載レシピは、ヤミーさんのプライベート料理教室で紹介されたものから厳選。ヤミーさんが世界各地に料理ホームステイして教わったり、世界中の料理仲間から学んだりした本場の家庭料理を、日本の家庭でも手軽に楽しめるようアレンジしたレシピとなっている。どれもたったの3ステップで、身近な材料で作れるものばかり!

■いつもの材料と調理道具で、世界の味に。話題のあの料理も!
この本の最大の特徴は、とにかく手軽に世界の料理を楽しめること。
 ・世界の料理を「3ステップ」で
 ・使う材料は、「スーパーや輸入食材店」で買えるもの
 ・「いつも使っている調理道具」で作れる
ヤミーさんの手にかかると、同じ材料でも組み合わせや調味しだいで世界のいろいろな味になるから不思議。
また、コンビニスイーツとしても大ヒットの「バスク風チーズケーキ」(スペイン)、某牛丼チェーン店のメニューがSNSで話題になった「シュクメルリ」(ジョージア)など、注目の料理も掲載。「おうちで作れるの!? しかもこんなに簡単に!」という驚きがいっぱいだ。

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■料理教室で「大人気レシピ ベスト5」とは?
PART1では、ヤミーさんの料理教室で特に人気の5レシピを公開。「手がかかっていそうで、実は簡単!」と大評判で、生徒さんのおうちの定番料理になることも多いのだとか。

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■東まわりで、ぐるりと世界一周。つい誰かに話したくなる豆知識も満載
PART2では、18カ国の料理を紹介。なかなか訪れる機会のない国の料理も。おうちにいながら世界旅行気分を楽しめる。レシピはもちろん、その料理の歴史的背景や食習慣など、読んで楽しい情報も充実だ。

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新刊「ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ」

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ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ
ヤミー
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2020-09-02




ワンボウルクッキング
ヤミー
主婦の友社
2018-07-13

サッポロ一番×はごろもフーズがクックパッドにて「冷やしサッポロ一番×缶詰アレンジ」レシピコンテストを開催

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サンヨー食品は、はごろもフーズと連携し、料理レシピサービス「クックパッド」内にて、「サッポロ一番」と缶詰を使用したアレンジレシピのコンテスト「冷やしサッポロ一番×缶詰アレンジ」を2019年7月1日(月)~15日(月)まで実施する。

コンテストテーマは、冷やして食べても美味しい「サッポロ一番」を使った缶詰アレンジレシピで、審査では時短と美味しさを重視。応募作品の中からグランプリ1作品・準グランプリ2作品・特別賞2作品を選定し、入賞者には、「サッポロ一番」とはごろもフーズ商品の詰め合わせがプレゼントされる。

■レシピコンテスト「冷やしサッポロ一番×缶詰アレンジ」開催概要
募集期間:2019年7月1日(月)~7月15日(月)AM10:00締切
募集内容:「冷やしサッポロ一番」に、缶詰をプラスしたとっておきのレシピ
応募先:「クックパッド」サイト内レシピコンテストページ
※お一人様何度でも投稿可能です
※レシピの応募には「クックパッド」にてユーザー登録をする必要があります
賞品:「サッポロ一番」とはごろもフーズ商品の詰め合わせ
(グランプリ1作品・準グランプリ2作品・特別賞2作品:計5名様)
受賞作品発表:2019年7月29日(月)


作り方

エスニック①

オイルサーディン①

ネバトロ①


冷やしサッポロ一番×缶詰アレンジ レシピ大募集

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レシピサイト「AJINOMOTO PARK」、AIを活用した自動献立提案システムを搭載してリニューアルオープン

AJINOMOTO PARK (1)

味の素は、同社のレシピサイト「AJINOMOTO PARK」を全面リニューアルオープンした。

新「AJINOMOTO PARK」には、同社として初めて開発した、AIを活用することによってユーザー1人ひとりのニーズに合った献立をいつでも届けられる自動献立提案システムを導入している。

同社の調査によると、普段食事作りをする人は、“栄養バランスの良い献立”を最も重視している一方、約76%が、おかず(主菜・副菜)や汁物の組み合わせといった“献立を考える”ことに負担を感じているという結果が得られているとのこと。

そこで同社では、サイト上でユーザーが選択したレシピに対し、主菜、副菜、汁物から適切な2品を加え計3品の“献立”として瞬時に提案するシステムを開発し、ビジネスモデル特許を出願した。これは、同社が栄養士等有資格者監修のもと、約1万レシピをデータベースとして蓄積してきたことで実現した。

このシステムの特長は次の2点。1点目は、献立としての栄養計算だけではなく、季節、和洋中のジャンル、調理効率(食材・調理器具の数)等、食事作りをする人が考慮するポイントも要素としていること。2点目は、AIを活用して、彩りや味のバランスなど数値や言語では表せない感覚的な要素も含めた精度の高い献立提案を可能にしていることだ。今回、この2点を組み合わせることによって独自のシステム開発に至ったという。

本システムの導入により、従来は「AJINOMOTO PARK」の中の約1.000レシピの中から2品を組み合わせた献立提案に限られていたが、今後は約1万レシピの中から3品を組み合わせた献立を提案することができるようになった。

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小倉優子、スザンヌ、くみっきーが登場するクッキングLIVEアプリが登場

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クックパッドは、料理動画サービス第3弾となる、スマホでプロや有名人と一緒に料理が楽しめるクッキングLIVEアプリ「cookpadTV」をリリースした。これを記念して、同番組に登場する予定の小倉優子さん、スザンヌさん、船山久美子さん、お笑いタレントの和牛(水田信二さん、川西賢志郎さん)が登場したイベントが開催された。

■有名人と一緒に料理体験ができる「cookpadTV」アプリ
まずは同社の広報を担当する鈴木友恵氏があいさつし、cookpadTVの概要について説明した。同アプリでは、クッキングLIVEという新しい料理体験を提供するとのこと。クッキングLIVEは、未経験で料理をすることをためらっている人や、新しい料理をしようと思っている人に向けてのアプリ。これまで料理教室に行けなかった人でも、自宅にいながら料理を学べるというわけだ。「休日の新しいエンターテイメントとして、お子様と一緒にパン作りやお菓子作りを楽しむこともできる」と鈴木氏。

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また本アプリの最大の特徴は双方向型であること。料理のプロや有名人の料理をライブ配信することで新しい体験を4つ提供できると鈴木氏は語る。1つめは普段会えないプロから直接教えてもらえること。「幅広い分野の方に登場してもらうので、晩ご飯のレパートリーに加えたい手軽なレシピ、おもてなしのためのレシピ、パン作りやお菓子作りまで幅広いジャンルのレシピを作ることができる」(鈴木氏)。

2つめは失敗しない料理体験。クッキングLIVEでは事前に公開されているレシピに基づいて材料をそろえておけば、先生の手本を見ながら同じペースで料理をすることができる。ライブ中にテキストを振り返ることも可能だ。

3つめはわからないことをその場で解決できること。「このレシピは2人分だが1人分の時は単純に半分にすればいいのかなど、料理をしているとたくさんの疑問が湧いてくる。レシピや1分動画ではわかりづらかったポイントも、クッキングLIVEアプリであればその場で先生に質問可能だ。対面では聞きづらい初歩的な質問も、クッキングLIVEアプリであれば気軽に聞ける。

4つめはあこがれのあの人と料理ができるという体験だ。「これまでのようにレシピを知って料理を学ぶだけでなく、あこがれの有名人と一緒に料理を作ったり食べたりできる、ライブ配信ならではの新しい料理の楽しみ方を提案していく」と鈴木氏は語った。

■ cookpadTVに登場するタレントたちが登場
ここでcookpadTVで番組を持つゲストが登場した。小倉さんはクックパッドを普段利用しているとのこと。「10年以上前にクックパッドさんが出始めたとき、この会社は絶対伸びると思って株を買ったくらい大好き」なのだとか。スザンヌさんは「子供と一緒にいるときは料理を作っているんですが、なんでも食べてくれるようになったので、作るのも楽しくなって、クックパッドを見ながら作ってます」と語る。そして「料理は毎日することじゃないですか。なので規則正しい生活を送る上でも、朝が早かったりするので、一番大切だなと思います」船山さん。
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和牛の2人だが、水田さんは元料理人とのこと。「料理を作っていたら嫌なことを忘れるし、内面からきれいにしてくれるので、よく後輩を集めて作っている」と水田さん。舞台でスベった日は料理に没頭しているそうで、「その翌日にはおいしい角煮ができあがっている」(水田さん)。

そして、会場にセットされたキッチンで料理を実演することに。登場したのは食育インストラクターとしても活躍する和田明日香さん。和田さんはあの料理研究家・平野レミさんを義理の母に持つという人。毎日料理を楽しんでいると言うことだが、結婚する前までは興味がなくて、一切やったことがなかったとか。「しかし嫁いでみたらしゅうとめがアレだったので(笑)。でもやってみたら好きになりました」(和田さん)。ちなみに和田さんがcookpadTVに出演したとしたら、「子供が食いつくような、家族みんなでおいしく食べられるような料理をしたい」と語る。

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次にこのステージで、和牛を使った料理を和田さんが披露することに。料理をしている間は小倉さんたちとの一問一答となった。クッキングLIVEの見所について聞かれた船山さんは「おうちで一緒にお料理教室体験」がテーマだとか。「料理初心者で勉強中なんですけど、料理教室に初めて行ったんです。そしたらすごく楽しくて。料理教室に通っている感覚で体験ができたらいいなと思ってます」(船山さん)。ちなみに週4日は料理をするとのこと。「無心になれるとおっしゃってましたが、煮込みとかすごく大好きで、お弁当も作りました」と、ディスプレイに映し出された船山さん作のお弁当にみんなびっくり。「Instagramが流行っているので、インスタ映えは気にしてます」(船山さん)。ちなみに水田さんによると、赤青黄白黒の5色を入れると料理が美しくなるのだそうだ。

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スザンヌさんのテーマは「簡単うまうま料理」。子供と一緒に作れる料理や、料理が苦手な人にも分かりやすい、おいしいものを紹介したいと語る。「料理が苦手でクックパッドとかをみてできるようになったので、何がわからなかったのかを覚えています。それを一緒に伝えられたらいいなと」(スザンヌさん)。そしてスザンヌさんが作った料理も紹介。クックパッドのレシピを見て作ったものもあるそうだ。しその葉を器のように盛った料理については和田さんも感心していた。

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小倉さんのテーマは「簡単楽しいクッキング」。「過去2回させていただいたんですが、材料が身近だったり少なかったり。親子で作れる簡単な物にしました。今後もこれで行きたいと思います」と小倉さん。小倉さんが作ったのはケーキ。「一通り教わりました」という腕前はかなりのもの。

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ここで料理ができあがったので試食の時間に。しかしその前にスペシャルゲストとしてちびまる子ちゃんが登場した。cookpadTVにはちびまる子ちゃんも登場するとのことだ。

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そして試食タイム。和田さんによるとタイトルは「横取り牛トマ」とのこと。「平野レミが実家からずっと引き継いできた牛トマという料理があって、それを横取ってやろうと。子供にも野菜を食べさせたいので野菜を加えてアレンジしたりとか、本物の完熟トマトは季節によっては手に入らないので使いやすくトマト缶を使ったり。上にヨーグルトを使ってまして、本家のレシピはサワークリームを使うんですが、買ってもほかにつかみ値がなくてカビが生えがち。ヨーグルトであればあとでハチミツをかけて食べちゃえばいいので。より主婦に優しく、嫁世代に馴染みのあるようなアイテムにアレンジしました」(和田さん)。

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「こんなに短時間でできるのはびっくり。私も作ってみたい」とスザンヌさん。小倉さんも「こんなに早いのにおいしくて。本家のレミさんのものもいただいたことがあるんですが、そこからより身近な感じになっていて。今夜にでも作ろうと思いました」。

最後に船山さんは「クックパッドは身近に利用していたと思うんですが、cookpadTVになることで、和気あいあいとみんなで楽しめるのがいままでにはなかったかなと。cookpadTVで皆さんの毎日がより豊かになるだろうと思って、頑張っていきます」と語った。

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市販のお菓子を使い、家庭で誰でも簡単に作れるアレンジレシピ本が発売



お菓子は、小腹がすいたときや、ほっと一息いれたいときにお茶うけとして重宝する。特に女性や子供たちにとって、お菓子やスイーツは別腹といえ、あって当たり前の存在でもある。最近は、コンビニなどで販売される限定のお菓子なども登場しており、その広がりはとどまることを知らないようだ。

つい先日、ジャガイモベースのスティック菓子にお湯を入れて混ぜるだけでポテトサラダになるという動画を見て「本当か?」と実際に試してみたところ、これが確かにポテトサラダになっていた。こうした市販のお菓子を使って、別のものに変化させるといったことができるのではないかと思っていたところ、そのものズバリの本が登場したので紹介しよう。

それが、お菓子の流通でお馴じみの株式会社山星屋が書籍監修を務め、市販のお菓子を使って家庭で簡単に作れるアレンジレシピ本「市販のお菓子で!ハッピーアレンジ Recipe92」だ。版元は主婦と生活社で2014年3月26日(水)より発売される。

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