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【ラーメンライター井手隊長がコメント】ローソン、町中華の人気店「早稲田メルシー」・「赤坂珉珉」監修商品を発売

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株式会社ローソンは、2024年ン7月9日(火)から順次、全国のローソン店舗(13,830店:2024年5月末時点、「ナチュラルローソン」、「ローソンストア100」を除く)で、「町中華フェア」を開催し、町中華の人気店「早稲田メルシー」、「赤坂珉珉」監修商品を発売する。

今回の町中華フェアで発売するのは、1958年に早稲田で創業した人気の町中華店「早稲田メルシー」監修の炒飯・タンメン・おにぎりの3品と、1965年に赤坂で創業した人気町中華店「赤坂珉珉」監修の炒飯・炒麺・おにぎり・カップ麺の4品の計7品。

なお、「早稲田メルシー」は6月29日から一時休業中。「早稲田メルシー」からは、「町中華を応援する、という趣旨に賛同して今回の商品を監修した。人手不足から店舗は一時休業となるが、全国のローソンでメルシーの味を楽しんでください」というコメントをいただいた。

■新商品について
(1)赤坂珉珉監修 ドラゴン麻婆
・発売日:2024年7月9日(火)
・販売エリア:全国
・売価:646円(税込)
・商品特長:1965年に赤坂で創業した、人気の町中華店「赤坂珉珉」監修商品。同店の人気 メニューであるドラゴン炒飯をイメージし、刻みにんにく、おろしにんにく、ガーリックパウダー、ニラを使用した炒飯に、鶏ガラの旨味をきかせた麻婆豆腐を合わせた。

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(2)早稲田メルシー監修 肉チャーハン
・発売日:2024年7月9日(火)
・販売エリア:全国
・売価:592円(税込)
・商品特長1958年に早稲田で創業した、人気の町中華店「早稲田メルシー」監修商品。同店の人気メニューであるチャーハンをイメージし、ごはん、焼豚にラードを混ぜて高温で炒めた。

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(3)エースコック 赤坂珉珉監修 ドラゴン味噌タンメン麺大盛り
※ローソン先行発売 ※ナチュラルローソンでも発売
・発売日:2024年7月9日(火)
・販売エリア:全国
・売価:288円(税込)
・商品特長:「赤坂珉珉」監修の大盛りサイズのカップ麺です。豆板醤、ガーリック、ジンジャーの風味を加えたボークベースの味噌スープを楽しめる。

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(4)赤坂珉珉監修 ドラゴン炒麺
・発売日:2024年7月16日(火)
・販売エリア:全国
・売価:599円(税込)
・商品特長:「赤坂珉珉」の炒麺をイメージし、太めの麺をニンニク風味の醤油ベースで味付けし、豆醤、うずら、きくらげ、豚肉などをのせている。

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(5)早稲田メルシー監修 タンメン
・発売日:2024年7月16日(火)
・販売エリア:全国
・売価:599円(税込)
・商品特長:「早稲田メルシー」のタンメンをイメージし、濃い味わいの塩ベースのスープに、ニラ、コーン、もやし、キャベツ、人参、ゆで卵をのせた、食べ応えのある商品。

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(6)赤坂珉珉監修 ドラゴン炒飯おにぎり
・発売日:2024年7月16日(火)
・販売エリア:全国
・売価:181円(税込)
・商品特長:「赤坂珉珉」のドラゴン炒飯をイメージしたおにぎり。刻みにんにく、おろしにんにく、ガーリックパウダー、ニラの風味を楽しめる。

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(7)早稲田メルシー監修 ポークオムライスおにぎり
・発売日:2024年7月16日(火)
・販売エリア:全国
・売価:203円(税込)
・商品特長:「早稲田メルシー」の人気メニューであるオムライスをイメージしたおにぎり。鶏ガラの旨味をきかせた、ケチャップベースのご飯に豚肉と玉ねぎを具材として入れている。

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■井手隊長さんインタビュー
今回、「早稲田メルシー」と「赤坂珉珉」の感商品について、企画面で協力いただいた井手隊長さんにインタビューを行った。全国のラーメンを食べ歩く井手隊長さんならではの目線で、町中華の魅力や本格中華との違い、町中華に関する思い出などを語っていただいた。

【詳細】
―「町中華」の特徴や魅力を教えてください。
「町中華」とは町に根差した大衆的な中華料理店のことを指します。
きちんとした定義は決まっていませんが、創業年の長いお店が多く、マチに愛されているお店ばかりです。
近年の昭和、平成レトロブームとともに町中華ブームが訪れ、懐かし世代だけでなく若い世代が町中華に訪れるという新しい動きも出てきています。
安くて美味しくお腹いっぱいになれる町中華は広い世代に愛され、日本の誇る町に残したい文化です。

―本格中華との明確な違いは何だと思いますか?
安くて美味しくお腹いっぱいになれることと、やはり長く地域に根差しているということ。
それから、中華メニューが主体でありながら、味づくりやメニュー構成が店主の自由であること。
同じメニューでもお店によって特徴があって他で食べられない味になっていることが特徴です。中華料理を日本人向けの味にアレンジされているのも町中華の魅力のひとつ。
レトロな外観で一見どこも同じように見えても、実際お店を回っていると各店のオリジナリティに驚くことばかりです。カツ丼やカレーがある店、コーヒーの飲める店、ナポリタンやオムライスのある店など、中華の域を超えたオリジナルな世界が広がります。

―今回の企画にあたって難しい点やこだわった点を教えてください。
数多くの街中華を食べ歩いていますが、まずは学生時代に通った「メルシー」と社会人になってから一番通った「赤坂珉珉」に監修をお願いしました。町中華は取材も難しいお店が多いので、その中で監修商品を実現させるのは大変難しいことです。
オーソドックスなメニューが多いので、お店ごとの味の差をしっかり表現するのは至難の業だったと思います。そのためには、一品一品の味にしっかり向き合い味をインプットすることが大事です。

―井手隊長自身の「町中華」に関する思い出をお聞かせください。
子供の頃から親に連れられて街中華で、かた焼きそばを食べるのがお決まりでしたが、本格的に街中華で食べることが増えてきたのは中学生の時からです。
私は早稲田実業(当時は早稲田鶴巻町)に通っていましたが、当時の早稲田には町中華がたくさんありました。「メルシー」以外のお店でも思い出がたくさんです。学食よりも安く食べられたので昔から本当にお世話になりました。

―「町中華」の店主について、何か共通する特徴はありますか?
町中華はやはり店主さんとの会話が楽しい。
鍋を振っている時はコワモテでもフレンドリーに話しかけてくれる店主さんは本当に多いです。暇な時は客席に座って新聞を広げながらお客との会話を楽しむ、これこそが町中華です。
夜帯はテレビでプロ野球中継を流していることが多く、野球の勝敗によっては店主の機嫌が悪くなることもあるので注意が必要です。

―全国の「町中華」を食べ歩く中で、地域ごとの特徴はありますか?
エリアごとというよりも、お店ごとに味やメニューの特徴があるというのが町中華ですが、食べ歩いている中で驚いたのは、関西エリアの町中華では薄焼き卵で巻いた春巻を置いているお店が多かったことです。
それから、東京の築地エリアでは巨大なシュウマイを置いているお店が多いです。ソースとカラシをつけて食べるのが築地流です。

―改めて「町中華」への思いと、今後の願望などあればお聞かせください。
町中華ブームが再燃していますが、昭和から続く老舗の多くは実は絶滅危惧種です。
家業という考え方が薄れた今、受け継ぎ手のいない町中華は本当に多く、気づいたら閉店してしまっているということも少なくありません。
今回のようなコンビニの企画で全国の皆さんに町中華の名店の味を食べてもらうことで、一人でも多くの方にその魅力を知っていただきたいと思っています。

―「町中華」を一言でいうと、どんな言葉が相応しいですか?
「昭和のオアシス」です。

【プロフィール】
井手隊長 (ラーメンライター・ミュージシャン)
全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。
年間100本以上の連載記事を執筆するほか、テレビ・ラジオ番組出演、商品監修など多方面で活躍中。近年はラーメンの「1000円の壁」問題や「町中華の衰退事情」など、ラーメン業界をめぐる現状を精力的に取材。

井手隊長


ローソン公式サイト
町中華フェア特設サイト

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3年ぶりに新三つ星が誕生!「ミシュランガイド東京2024」セレクション発表

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©MICHELIN

「すべてを持続可能に」を企業ビジョンとするミシュランの日本法人である日本ミシュランタイヤは、2023年12月5日(火)「ミシュランガイド東京2024」のセレクションをミシュランガイドセレモニーで発表した。また、同日16時から、ミシュランガイド公式ウェブサイト(https://guide.michelin.com/jp/ja)とアプリに掲載した。書籍は12月8日(金)、全国主要書店で発売する。

ミシュランガイド東京は今年で17回目の発表となる。今年3月から、おすすめの飲食店・レストランをいち早くユーザーの皆様にお届けする、デジタルでの先行公開を定期的に実施している。先行公開で紹介された飲食店・レストランの評価は、今回のセレクション発表で初めて明らかになった。掲載件数は過去最多の504軒となり、さらにバラエティに富んだセレクションから外出先を選択できる。

東京は今年も、世界で最も多くの星が輝く都市となった。また、持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストランへ光を当てるミシュラングリーンスターも世界で最も多い11軒だった。ミシュランガイドは世界で深刻化する環境変動に献身的に取り組む飲食店・レストランを継続して紹介する。

■「ミシュランガイド東京2024」の掲載数
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日本ミシュランタイヤ株式会社 代表取締役社長 須藤 元氏のコメント
「4年ぶりにミシュランガイドセレモニーで多くの料理人、ホスピタリティ業界の皆様と再会でき、大変嬉しく思います。インバウンドの回復、経済活動の本格的な再開に伴い、ミシュランガイドが皆様のお役に立てる機会が増えていることを実感しています。私たちはコロナ禍にデジタル化を加速し、ミシュランガイドアプリの日本ローンチとそのユーザビリティの向上に努めてきました。123年で確立された調査方法により、厳選されたミシュランガイドの情報を身近に使っていただきたいと思います。皆様の移動を快適にし、移動の先の喜びまでお手伝いしたい。ミシュランはこれからも人・地球・利益の三方良しでモビリティ関連事業を展開してまいります」

ミシュランガイド・インターナショナルディレクター グウェンダル・プレネック氏のコメント
「今年も東京のガストロノミーシーンはエキサイティングでした。国際色豊かな料理カテゴリーと、新たな三つ星、二つ星の誕生は世界をリードする美食都市を象徴する進化と言えます。両立しがたいガストロノミーとサステナビリティを実践するミシュラングリーンスターが多いことも料理人の高い志の表れと捉えています。ミシュランガイドは旅の目的ともなるような飲食店・レストランを紹介するとともに、先日「MICHELIN Key」を発表したホテルセレクションの中で、唯一無二の体験を提供する宿泊施設を発掘し、皆様の素晴らしい旅行体験をサポートします」

■東京セレクションの主な特徴
・「青空/Harutaka(寿司)」が新三つ星に。「すきやばし次郎」で12年修業した高橋青空氏は、市場に通い続けて魚の目利きを鍛え、いかにそれを生かすかを考える。感性と技術を磨き続ける日々の積み重ねが評価に繋がった。酒やつまみも楽しめる、正統派の寿司店だ。

・今回から初登場したセレクテッドレストランは194軒掲載されている。より幅広い料理カテゴリーやスタイルの飲食店・レストランの中から好みの店を選べるようになった。居酒屋、焼鳥、天ぷらをはじめ、オーストリア料理など多様なセレクションとなった。

・「マス/MAZ(イノベーティブ)」が二つ星で初掲載。ペルーのリマにある「セントラル」のヴィルヒリオ・マルティネス氏が監修するレストラン。シェフのサンティアゴ・フェルナンデス氏は同店のヘッドシェフを務めた経験の持ち主。ペルーの自然をテーマに、日本の食材を組み合わた料理は、両国の多様性を表現したガストロノミ―。日本の食材を使って熱心に研究を重ねている。

・「ノル/nõl(現代風料理)」は新たなミシュラングリーンスターとなりました。食事を通してサステナビリティを体感できるレストラン。季節の国産食材を意識的に使用しており、土地にダメージを与えない循環型の農業を実践している農家とも連携している。国産キャビア製造の過程で廃棄されてしまうチョウザメの身に価値を見出し、食材廃棄を削減。牛肉や豚肉などの畜産食肉の使用を控え、代わりに害獣駆除により多くが廃棄されてしまう鹿肉などのジビエ食材を活用。CO2削減とフードロスの両面に取り組んでいる。

・新規の一つ星は7つの料理カテゴリーから16軒、新規のビブグルマンは7つの料理カテゴリーから9軒の掲載があった。新規ビブグルマンのうち、3軒はラーメンだった。

■メンターシェフアワードとサービスアワード
メンターシェフアワードとは、自身の仕事やキャリアが手本となるようなシェフに授与される。後進の育成にも力を注ぎ、指導者として熱意をもって助言し、レストラン業界の発展に貢献する料理人・シェフを称える賞だ。

「ミシュランガイド東京2024」のメンターシェフは「天ぷら 近藤/Tempura Kondo(天ぷら)」の近藤文夫氏が受賞。1991年、「てんぷら近藤」を開業。家族と長年働くスタッフが近藤氏を支えている。近藤氏は魚介が中心とされていた江戸前天ぷらに、季節野菜を取り入れ現代の天ぷらの形を築いた。厚い衣が主流だった時代に、薄い衣を試みるなど新たな発想と実践例が業界に大きな影響を与えた。将来を担う若い世代の育成、レシピを公開するなど天ぷらの発展のために現在も貢献している。近藤氏による後進の指導、業界に対する取り組みはメンターの模範となる。

サービスアワードは、訪れる人を心地良くすることができる、おもてなしに優れたスタッフに授与される。プロフェッショナルかつ魅力的であり、レストランでの体験が特別なものになるような接客をする人に授与される、サービスに対する心からの情熱を称える賞だ。

「ミシュランガイド東京2024」のサービスアワード受賞者は、「ポンドール・イノ/Pont d'Or Inno」(フランス料理)の尾﨑徹氏。正統派のフランス料理を提供するレストランでは支配人を務め、長年サービスマンとして業界発展のために尽力。チームをまとめ、自らが牽引してゲストを迎える。訪れたゲストからは、優しい語り口で流暢な料理説明をする尾﨑氏に、また会いたい、サービスしてもらいたいとのリクエストが多く、レストランに限らず、サービスを志す方への模範にもなっており、ゲストに合わせたもてなしで素敵な食事の時間を演出している。

■「ミシュランガイド東京2024」はミシュランガイド公式ウェブサイト、公式アプリで
「ミシュランガイド東京2024」最新セレクション
公開時間:2023年12月5日 16:00
公式ウェブサイトURL : https://guide.michelin.com/jp/ja
※公式ウェブサイト、アプリは世界のミシュランレストラン・ホテルセレクションの掲載・予約が可能だ

■ミシュランガイド公式アプリ
iOS, Androidともに二次元バーコードからダウンロード可能
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・世界のミシュランガイド(レストラン・ホテル)が一つに
・レストランの先行公開により、最新のセレクションが入手可能
・周辺検索、旅先の検索にも
・お気に入りやリストを共有可能
・ミシュランガイド公式ウェブサイト
 「 https://guide.michelin.com/jp/ja」の内容をカバー
・ ダウンロード無料

■「ミシュランガイド東京2024」書籍詳細
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©MICHELIN

【タイトル】 ミシュランガイド東京 2024
【発売日】 2023年12月8日(金)
【定価】 3,498円(本体3,180円+税10%)
【ISBNコード】978-4-904337-13-4 C2026
【発行】 日本ミシュランタイヤ株式会社
【判型】 A5 変形
【言語】 日本語・英語
※ホテルセレクションの掲載はない。

ミシュランガイド公式ウェブサイト

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ミシュランガイド東京 2024
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日本ミシュランタイヤ
2023-12-08


ミシュランガイド京都・大阪 2024
_
日本ミシュランタイヤ
2024-04-12


東京最高のレストラン2024
浅妻千映子
ぴあ
2023-12-08

寒い冬に嬉しい!ほっともっとグリル、とろ~りあったかのあんかけメニュー

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株式会社プレナスは、持ち帰り弁当の「Hotto Motto grill(ほっともっとグリル)」を、2023年1月末現在、33店舗展開している。今回、「ほっともっとグリル」では、白菜・たまねぎなどの野菜や、エビ・ホタテ・豚肉など合計9品目の具材に、オイスターソースや紹興酒を使用し、本格的な味に仕立てた中華あんを絡めた、冬のあったかメニュー『~上海風~9品目の中華あんかけ焼きそば』750円と、『9品目の中華あんかけごはん』750円を、2023年2月20日(月)より発売した。

■麵やごはんによく絡み、旨みとコクが後引く具沢山の本格中華あん
今回登場する“中華あんかけ”は醤油ベースのあんに鶏ガラスープ、オイスターソース、紹興酒、ごま油で旨味・香りづけした本格的な味わいです。また、白菜・玉ねぎ・スナップピース・赤・黄ピーマンの4種の野菜に、エビ・ホタテ・豚肉・刻み椎茸・きくらげを合わせた9品目の具材が入っており、満足感のある仕立てだ。

表面に香ばしく焼き目をつけたもちもち麺の食感がたのしい『~上海風~9品目の中華あんかけ焼きそば』と、あんと白米の相性が抜群で食べ応えのある『9品目の中華あんかけごはん』の2種類から好みに合わせて楽しめる。

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■商品概要
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~上海風~ 9品目の中華あんかけ焼きそば 750円

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9品目の中華あんかけごはん 750円

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9品目の中華あんかけ おかずのみ 650円


発売日:2023年2月20日(月)
発売店舗:全国の「ほっともっとグリル」33店舗(2023年1月末時点)
※価格はすべて税込
※「ほっともっと」では、販売していない
※「ほっともっとグリル」学芸大学駅東口店では、販売していない

「Hotto Motto Grill(ほっともっとグリル)」公式サイト

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旨辛本格中華、唐辛子で炒めた!からやま「鉄板 辣子鶏からあげ」

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とんかつ専⾨店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社の⼦会社、エバーアクション株式会社は、2023年1月27日(金)より国内の「からやま」にて「鉄板 辣子鶏からあげ定食」、「からやま」「からあげ縁」にて「辣子鶏からあげ」の販売を開する。

■身近な「からやま」で旨辛本格中華!
2023年が始まり、時節柄おせち料理や七草粥に鏡開きなど和を感じる食事で1月中旬まで過ごしてきた人も多いだろう。
そろそろ、外食をしたり刺激的な料理を召し上がりたいというタイミングに合わせて、からあげ専門店「からやま」にて新メニュー「鉄板 辣子鶏からあげ定食」を期間限定で販売する。

たっぷりの唐辛子と山椒を鶏肉と一緒に炒めた「辣子鶏(ラーズーチー)」は、四川料理の代表的なメニューとして親しまれていますが、日本で手軽に食べられる店は多くなく、自宅で楽しむレシピが注目を集める一品。そんな本格中華の「辣子鶏」を、日常的に身近なからあげ専門店「からやま」で気軽に楽しめるようにしたいと考え誕生したのが「鉄板 辣子鶏からあげ定食」だ。

からあげ専門店らしさを追求し、皮付きの鶏もも肉を豆板醤と山椒でじっくりと漬け込んだ「辣子鶏からあげ」は、辛さを纏うようにカットしてから長ネギと特製ソース、ラー油に山椒に絡める。素揚げしてから砕いた唐辛子をスキレットで辛さが際立つよう合わせて炒めたら完成。食べ方は、唐辛子をよけて鶏肉やネギを楽しむのが一般的とされている。熱々で旨辛本格中華をからあげ専門店「からやま」が身近に楽しめるお料理として提供する。

また、「鉄板 辣子鶏からあげ定食」の他にも、「辣子鶏からあげ」を存分に楽しむ辣子鶏からあげ定食と1番人気の「カリッともも」と合盛りにした「合盛り定食」を、店内飲食だけでなくテイクアウトなど食べたい時の気分に合わせて選択できる。

『からあげ専門店「からやま」は2023年も、国民食である身近な「からあげ」で新しい感動をお届けできるように努めます。』

■商品概要
※⼀部店舗は、メニューや価格が異なります。店舗情報にて各店舗の取扱メニューを確認できる。
からやま 販売メニュー
【店内】
〇鉄板 辣子鶏からあげ定食 790円(税込869円)
辣子鶏からあげ4個、ご飯、みそ汁
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〇辣子鶏からあげ定食 690円(税込759円)
辣子鶏からあげ4個、千切りキャベツ、ご飯、みそ汁
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〇合盛り定食 690円(税込759円)
辣子鶏からあげ2個、カリッともも2個、千切りキャベツ、ご飯、みそ汁
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〇辣子鶏からあげ 1個130円(税込143円)
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【テイクアウト】
〇鉄板 辣子鶏からあげ弁当 790円(税込853円)
辣子鶏からあげ4個、ご飯
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〇辣子鶏からあげ弁当 690円(税込745円)
辣子鶏からあげ4個、千切りキャベツ、ご飯
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〇合盛り弁当 690円(税込745円)
辣子鶏からあげ2個、カリッともも2個、千切りキャベツ、ご飯
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〇辣子鶏からあげ 1個130円(税込140円)
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からあげ縁 販売メニュー
【テイクアウト】
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〇辣子鶏からあげ 100g260円(税込280円)
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〇辣子鶏からあげ弁当 660円(税込712円)​
辣子鶏からあげ4個、千切りキャベツ、ごはん
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〇辣子鶏からあげ合盛り弁当 660円(税込712円) 
辣子鶏からあげ2個、カリッともも2個、千切りキャベツ、ごはん
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<販売概要>
販売開始⽇: 2023年1⽉27⽇(金) ※在庫がなくなり次第終了。
販売店舗: 国内の「からやま」、「からあげ縁」※⼀部店舗を除く
  店舗情報にて各店舗の販売価格や取扱メニューを確認できる。
  店舗情報 https://pkg.navitime.co.jp/ae-shop/
販売時間:各店舗の営業時間



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ごろっとエビ・イカ・ホタテにXO醬ソースで贅沢に!ほっともっと『海鮮中華あんかけごはん/かた焼きそば』

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株式会社プレナスは、持ち帰り弁当の「Hotto Motto (ほっともっと)」を、2022年12月末現在、2,466店舗展開している。「ほっともっと」では、1日に必要な1/2日分の野菜※1とエビ・イカ・ホタテ、3種の海鮮を入れたあんとXO醬ソースを別添した、『海鮮中華あんかけごはん』740円と、『海鮮中華あんかけかた焼きそば』800円を、2023年1月16日(月)より発売する。

“海鮮中華あんかけ”は販売中の“中華あんかけ”同様、白菜・玉ねぎ・人参・長葱・スナップエンドウといった1日に必要な野菜量の1/2が摂れるだけではなく、エビ・イカ・ホタテの豪華な海鮮を使った贅沢な一品。別添のXO醬ソースをかけることで、味の変化を楽しみながら食べられる。
『ごはんやかた焼きそばにとろ~りとかけてお召し上がりください。』

■エビ・イカ・ホタテの旨味と食感を楽しむ
海鮮は、エビ、イカとホタテを使用しています。大きめのエビはぷりぷりとした弾力で食べ応えがあり、イカは噛むほどに旨味が広がり柔らかな食感を楽しめる。さらに今年はホタテが加わって具材感がアップした。3種の海鮮の異なる旨味と食感を楽しめる。 

■こだわりのXO醬ソース
唐辛子・干し貝柱・干しエビや香味野菜などの食材を使用し、味わい深さを保ちつつ、あんかけになじみやすいオリジナルソースに仕上げた。少量入れるだけで独特なコクと辛味を感じられる本格的な味を楽しめる。

■商品概要
・発売商品

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海鮮中華あんかけごはん 740円

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海鮮中華あんかけかた焼きそば 800円

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海鮮中華あんかけ おかずのみ 640円
 

・発売日 2023年1月16日(月)
・発売店舗 全国の「ほっともっと」2,466店舗(12月末現在)
・1月6日(金)より発売中 豚肉と5種の野菜の中華あんかけシリーズ

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中華あんかけごはん 590円
 
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中華あんかけかた焼きそば 650円

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中華あんかけ おかずのみ 490円


※価格はすべて税込
※「ほっともっとグリル」では販売しない
※『海鮮中華あんかけごはん』『中華あんかけごはん』は一部エリアで容器の形状が異なる
※1 厚生労働省「健康日本21(第二次)」では、野菜摂取量の目標を1日あたり平均350gとしている

「Hotto Motto (ほっともっと)」

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1/2日分の彩り豊かな野菜が摂れる!アツアツとろ~りあんかけ『中華風五目うま煮定食』

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株式会社プレナスは、定食レストラン「やよい軒」を、2021年11月末現在373店舗展開している。「やよい軒」では、1日に必要な野菜量の1/2を摂ることができるあんかけをアツアツの鉄板で提供する『中華風五目うま煮定食』830円と、『から揚げ付・中華風五目うま煮定食』990円を、2022年1月7日(金)より新発売する。また、『[テイクアウト]中華風五目うま煮』830円も併せて販売する。

■たっぷり野菜の“中華風五目うま煮"
『中華風五目うま煮定食』は、豚肉・白菜・玉葱・パプリカ・スナップエンドウ・きくらげに、オイスターソースや紹興酒で味を整えた濃厚な醤油ベースの餡を絡めた。本商品は、彩り豊かな野菜が1日に必要な野菜量の1/2入っており、見た目の鮮やかさや野菜のシャキシャキ感、きくらげのコリコリとした食感を楽しめる。
『定食としてはもちろん、ごはんにのせて中華丼にしたり、別添の酢をかけてさっぱりとした味の変化を楽しんだり。お好みのスタイルでお召し上がりください。』
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■から揚げ2個付きや、『おうち定食』も
「やよい軒」自慢のから揚げも味わえる『から揚げ付・中華風五目うま煮定食』も同日より発売する。
さらに、ごはんの量が無料で普通盛、大盛、超特盛から選べるテイクアウト『おうち定食』でも発売する。おうちや職場でも“中華風五目うま煮”を楽しめる。

■商品概要
・発売商品
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中華風五目うま煮定食 830円

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から揚げ付・中華風五目うま煮定食 990円

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[テイクアウト] 中華風五目うま煮 830円

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[テイクアウト] 中華風五目うま煮(おかずのみ) 680円


やよい軒

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バーミヤン、お得な平日限定定食「バミ定」を大幅リニューアル!16種類に拡充し、時間も延長

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株式会社すかいらーくレストランツが運営する「バーミヤン」は、平日限定の定食を「バミ定」と名付け、大幅にリニューアルした。

■すべての定食を昼夜同一価格で終日販売
今回バーミヤンでは、個食需要の高まりや時間帯によらず定食を楽しみたいというご要望を受け、599円(税込659円)から楽しめる平日限定の定食を16種類に拡充。ランチタイム限定の「日替わりランチ」とは別に、餃子[3コ] がついた「日替わり定食」を設定するほか、ディナータイム限定で販売していた定食は大幅に内容を変更し、すべての定食を昼夜同一価格で終日販売する。
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■16種類のボリューム満点定食が昼夜を問わずお楽しみいただけるように拡充
・新しい「バミ定」は、「ジューシー牛カルビのオイスター炒め定食」等、肉料理を中心に16種類の幅広いメニューをラインナップ。
・「本格焼餃子・焼売定食」は599円(税込659円)でご提供。リーズナブルな価格設定した。
・昼も夜も終日同一価格で、時間を気にすることなく食事を楽しめる。

■幅広い利用者に楽しんでもらえるよう、ボリュームを自由自在に調節可能
・白ごはんは無料で大盛りにできるほか、ー50円(税込ー55円)で白ごはん少なめ、ー20円(税込ー22円)でスープバーを外すこともできる。プラス1メニューとして、餃子[3コ]や半チャーハンなどを定食セット特別価格で提供。

『すかいらーくグループでは今後も、楽しくおいしい食体験をご提供する場を目指し、お客さまの様々なご利用ニーズにお応えしてまいります。この機会に「バーミヤン」のこだわりメニューをぜひご賞味いただければと思います。』

<バーミヤンの定食 “バミ定” 大幅リニューアル 概要>
対象期間:2021年5月20日(木)~
※平日限定
※テイクアウト・宅配は対象外

販売店舗:バーミヤン全店
※一部店舗により販売有無、価格が異なる場合がある

【日替わり定食】 日替わり主菜+焼餃子3個+ごはん(大盛り無料)+スープバー(お替り自由)699円(税込769円)
月曜日:チキンのチリソース定食
火曜日:茄子と挽き肉のピリ辛炒め定食
水曜日:鶏肉と野菜の甘酢炒め定食
木曜日:塩麹ムネ肉の豆鼓炒め定食
金曜日:サバとからあげの甘酢醤油定食
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チキンのチリソース定食 ※画像はイメージ

【中華逸品定食】スープバー(お替り自由)+漬物付
ジューシー牛カルビのオイスター炒め定食  799円(税込879円)
本格焼餃子・焼売定食  599円(税込659円)
たっぷり野菜炒め定食  699円(税込769円)
獅子頭(シーズートウ)~自家製ジャンボ肉団子の醤油あん~定食  799円(税込879円)
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ジューシー牛カルビのオイスター炒め定食 ※画像はイメージ

【飯定食】
天津飯と半ラーメン定食  817円(税込899円)
チャーハンと餃子[3コ]定食  619円(税込681円)
麻婆チャーハン定食  699円(税込769円)
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天津飯と半ラーメン定食 ※画像はイメージ

【麺定食】麺の量や種類(自家製中華麺・自家製翡翠麺+100円(税込110円))を選択可能
バーミヤンラーメンと餃子[3コ]定食  619円(税込681円)
野菜たっぷりタンメンとアンニンドウフ定食  799円(税込879円)
担担麺と餃子[3コ]定食  817円(税込899円)
チャーシューと黒マー油の味噌ラーメンと小ごはん定食 799円(税込879円)
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バーミヤンラーメンと餃子[3コ]定食 ※画像はイメージ

【定食を自由にカスタマイズ】
<定食セット限定価格でプラスもう1品>
餃子[3コ]  100円(税込110円)
半チャーハン  272円(税込299円)
アンニンドウフ  159円(税込175円)
ドリンクバイキング  159円(税込175円)

バーミヤンホームページ

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先着88,888⾷分の陳麻婆豆腐無料券をプレゼント!過去最高の辛さ「地獄の麻婆豆腐」

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「麻婆豆腐発祥の店」陳麻婆豆腐などを展開している外食企業・株式会社ケンコーホールディングスは、「食」でたくさんの人々に元気になってもらうこと、本場四川省の四川料理を楽しんでもらうことをテーマとした「老舗の復活!正宗プロジェクト」の第3弾として「無限・陳麻婆豆腐フェア」を2021年4月3日(土)から開始する。

■陳⿇婆⾖腐史上最⾼の⾟さ!「地獄陳⿇婆⾖腐」
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陳麻婆豆腐史上最高の辛さとなる「地獄陳麻婆豆腐」

陳⿇婆⾖腐史上最⾼の⾟さとなる「地獄陳⿇婆⾖腐」を期間限定で提供する。ハバネロを贅沢に使⽤したことで、⾟さと痺れがかつてない⾼次元で融合した。
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また、⽇本初となる雲南省産ジョロキア「魔⻤とうがらし」(株式会社カネカサンスパイス提供)を使⽤した「超辣陳⿇婆⾖腐」、中国四川省の陳⿇婆⾖腐本店と同じ痺れ感を楽しめる「正宗陳⿇婆⾖腐」も併せて提供。多様な刺激を楽しめる。

コロナ禍による様々な困難がある今、少しでもたくさんのお客様に「“⾷”で元気に」なってもらいたい。陳⿇婆⾖腐だからできる「本場の美味しい料理をご体験していただける機会」を作りたいと思い、本企画を提案した。
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■先着88,888食分の⿇婆⾖腐無料券がもらえる「無限・陳⿇婆⾖腐フェア」
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「陳⿇婆⾖腐」「正宗陳⿇婆⾖腐」「超辣陳⿇婆⾖腐」「地獄陳⿇婆⾖腐」を完⾷し、写真と共にハッシュタグ「#陳⿇婆⾖腐」付きでSNSに投稿するか、陳麻婆豆腐のメールマガジンに会員登録することで、先着88,888食分の陳⿇婆⾖腐無料券がもらえる「無限・陳⿇婆⾖腐フェア」を同時開催する。

<無限・陳⿇婆⾖腐フェア概要>
フェア開催期間:2021年4⽉3⽇〜5⽉31⽇
フェア開催場所:陳麻婆豆腐全店・店内でのご飲食のみ (UberEatsなどのデリバリー、テイクアウトを除く)
陳⿇婆⾖腐無料券の配布条件:
「陳⿇婆⾖腐」「正宗陳⿇婆⾖腐」「超辣陳⿇婆⾖腐」「地獄陳⿇婆⾖腐」のいずれかを完⾷した上で、
(1)⾷事の写真をハッシュタグ「#陳⿇婆⾖腐」を付けてSNS(Twitter、Instagram、Facebook)に投稿
(2)陳⿇婆⾖腐のメールマガジンに会員登録
のどちらかの条件を満たし、投稿画面か登録完了画⾯をお会計時にご提⽰頂けた⽅で、先着88,888枚。

陳⿇婆⾖腐無料券の配布枚数:
「陳⿇婆⾖腐」「正宗陳⿇婆⾖腐」完食…1枚
「超辣陳⿇婆⾖腐」完食…2枚
「地獄陳⿇婆⾖腐」完食…5枚
※「超辣陳⿇婆⾖腐」「地獄陳⿇婆⾖腐」のご提供は17時からのディナータイムとなる。
※「地獄陳⿇婆⾖腐」は大変な辛さなので、注文時に免責事項が記載された誓約書に署名が必要。
※陳麻婆豆腐無料券は88,888枚の配布完了次第、配布終了。

<陳⿇婆⾖腐無料券の利⽤について>
利用方法:会計時に一人1枚限定で、「陳麻婆豆腐」1食分が無料。また、「正宗陳麻婆豆腐」「超辣陳麻婆豆腐」「地獄陳麻婆豆腐」はそれぞれ100円・200円・500円(税込み)の追加料金を支払うことで注文できる。
利用場所:陳麻婆豆腐全店・店内でのご飲食のみ (UberEatsなどのデリバリー、テイクアウトを除く)
利用期間:2021年4月3日~6月30日
利用時間:17時からのディナータイム
※陳麻婆豆腐無料券をご利用された場合は、新たに陳麻婆豆腐無料券の発行はない。

■「中華一番!」の小川悦司先生による書き下ろし「陳婆さん」イラストパネルとのツーショット撮影ブース設置
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小川悦司先生描き下ろしの「陳婆さん」

(C)小川悦司/講談社
中華料理漫画「中華一番!」シリーズの小川悦司先生による、本フェアのための特別な描き下ろし「陳婆さん」等身大イラストパネルを各店舗(※)に設置。陳婆さんとツーショット写真を撮ることができる。
(※一部店舗を除く)

株式会社ケンコーホールディングス

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デフォルメしたら劇的ビフォーアフター!カッコよすぎる中華ガンダム



昨年末、中華ガンダムこと、機動戦士ガンダムにそっくりな巨大ロボットが中国四川省成都市の遊園地に登場し、インターネット上で話題となった。そのロボットはいつの間にか撤去され、そのまま消えてしまうものと思われたが、デフォルメされて再登場したことで、さらに話題となった。

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