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中華

旨辛本格中華、唐辛子で炒めた!からやま「鉄板 辣子鶏からあげ」

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とんかつ専⾨店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社の⼦会社、エバーアクション株式会社は、2023年1月27日(金)より国内の「からやま」にて「鉄板 辣子鶏からあげ定食」、「からやま」「からあげ縁」にて「辣子鶏からあげ」の販売を開する。

■身近な「からやま」で旨辛本格中華!
2023年が始まり、時節柄おせち料理や七草粥に鏡開きなど和を感じる食事で1月中旬まで過ごしてきた人も多いだろう。
そろそろ、外食をしたり刺激的な料理を召し上がりたいというタイミングに合わせて、からあげ専門店「からやま」にて新メニュー「鉄板 辣子鶏からあげ定食」を期間限定で販売する。

たっぷりの唐辛子と山椒を鶏肉と一緒に炒めた「辣子鶏(ラーズーチー)」は、四川料理の代表的なメニューとして親しまれていますが、日本で手軽に食べられる店は多くなく、自宅で楽しむレシピが注目を集める一品。そんな本格中華の「辣子鶏」を、日常的に身近なからあげ専門店「からやま」で気軽に楽しめるようにしたいと考え誕生したのが「鉄板 辣子鶏からあげ定食」だ。

からあげ専門店らしさを追求し、皮付きの鶏もも肉を豆板醤と山椒でじっくりと漬け込んだ「辣子鶏からあげ」は、辛さを纏うようにカットしてから長ネギと特製ソース、ラー油に山椒に絡める。素揚げしてから砕いた唐辛子をスキレットで辛さが際立つよう合わせて炒めたら完成。食べ方は、唐辛子をよけて鶏肉やネギを楽しむのが一般的とされている。熱々で旨辛本格中華をからあげ専門店「からやま」が身近に楽しめるお料理として提供する。

また、「鉄板 辣子鶏からあげ定食」の他にも、「辣子鶏からあげ」を存分に楽しむ辣子鶏からあげ定食と1番人気の「カリッともも」と合盛りにした「合盛り定食」を、店内飲食だけでなくテイクアウトなど食べたい時の気分に合わせて選択できる。

『からあげ専門店「からやま」は2023年も、国民食である身近な「からあげ」で新しい感動をお届けできるように努めます。』

■商品概要
※⼀部店舗は、メニューや価格が異なります。店舗情報にて各店舗の取扱メニューを確認できる。
からやま 販売メニュー
【店内】
〇鉄板 辣子鶏からあげ定食 790円(税込869円)
辣子鶏からあげ4個、ご飯、みそ汁
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〇辣子鶏からあげ定食 690円(税込759円)
辣子鶏からあげ4個、千切りキャベツ、ご飯、みそ汁
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〇合盛り定食 690円(税込759円)
辣子鶏からあげ2個、カリッともも2個、千切りキャベツ、ご飯、みそ汁
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〇辣子鶏からあげ 1個130円(税込143円)
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【テイクアウト】
〇鉄板 辣子鶏からあげ弁当 790円(税込853円)
辣子鶏からあげ4個、ご飯
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〇辣子鶏からあげ弁当 690円(税込745円)
辣子鶏からあげ4個、千切りキャベツ、ご飯
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〇合盛り弁当 690円(税込745円)
辣子鶏からあげ2個、カリッともも2個、千切りキャベツ、ご飯
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〇辣子鶏からあげ 1個130円(税込140円)
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からあげ縁 販売メニュー
【テイクアウト】
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〇辣子鶏からあげ 100g260円(税込280円)
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〇辣子鶏からあげ弁当 660円(税込712円)​
辣子鶏からあげ4個、千切りキャベツ、ごはん
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〇辣子鶏からあげ合盛り弁当 660円(税込712円) 
辣子鶏からあげ2個、カリッともも2個、千切りキャベツ、ごはん
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<販売概要>
販売開始⽇: 2023年1⽉27⽇(金) ※在庫がなくなり次第終了。
販売店舗: 国内の「からやま」、「からあげ縁」※⼀部店舗を除く
  店舗情報にて各店舗の販売価格や取扱メニューを確認できる。
  店舗情報 https://pkg.navitime.co.jp/ae-shop/
販売時間:各店舗の営業時間



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ごろっとエビ・イカ・ホタテにXO醬ソースで贅沢に!ほっともっと『海鮮中華あんかけごはん/かた焼きそば』

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株式会社プレナスは、持ち帰り弁当の「Hotto Motto (ほっともっと)」を、2022年12月末現在、2,466店舗展開している。「ほっともっと」では、1日に必要な1/2日分の野菜※1とエビ・イカ・ホタテ、3種の海鮮を入れたあんとXO醬ソースを別添した、『海鮮中華あんかけごはん』740円と、『海鮮中華あんかけかた焼きそば』800円を、2023年1月16日(月)より発売する。

“海鮮中華あんかけ”は販売中の“中華あんかけ”同様、白菜・玉ねぎ・人参・長葱・スナップエンドウといった1日に必要な野菜量の1/2が摂れるだけではなく、エビ・イカ・ホタテの豪華な海鮮を使った贅沢な一品。別添のXO醬ソースをかけることで、味の変化を楽しみながら食べられる。
『ごはんやかた焼きそばにとろ~りとかけてお召し上がりください。』

■エビ・イカ・ホタテの旨味と食感を楽しむ
海鮮は、エビ、イカとホタテを使用しています。大きめのエビはぷりぷりとした弾力で食べ応えがあり、イカは噛むほどに旨味が広がり柔らかな食感を楽しめる。さらに今年はホタテが加わって具材感がアップした。3種の海鮮の異なる旨味と食感を楽しめる。 

■こだわりのXO醬ソース
唐辛子・干し貝柱・干しエビや香味野菜などの食材を使用し、味わい深さを保ちつつ、あんかけになじみやすいオリジナルソースに仕上げた。少量入れるだけで独特なコクと辛味を感じられる本格的な味を楽しめる。

■商品概要
・発売商品

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海鮮中華あんかけごはん 740円

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海鮮中華あんかけかた焼きそば 800円

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海鮮中華あんかけ おかずのみ 640円
 

・発売日 2023年1月16日(月)
・発売店舗 全国の「ほっともっと」2,466店舗(12月末現在)
・1月6日(金)より発売中 豚肉と5種の野菜の中華あんかけシリーズ

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中華あんかけごはん 590円
 
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中華あんかけかた焼きそば 650円

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中華あんかけ おかずのみ 490円


※価格はすべて税込
※「ほっともっとグリル」では販売しない
※『海鮮中華あんかけごはん』『中華あんかけごはん』は一部エリアで容器の形状が異なる
※1 厚生労働省「健康日本21(第二次)」では、野菜摂取量の目標を1日あたり平均350gとしている

「Hotto Motto (ほっともっと)」

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1/2日分の彩り豊かな野菜が摂れる!アツアツとろ~りあんかけ『中華風五目うま煮定食』

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株式会社プレナスは、定食レストラン「やよい軒」を、2021年11月末現在373店舗展開している。「やよい軒」では、1日に必要な野菜量の1/2を摂ることができるあんかけをアツアツの鉄板で提供する『中華風五目うま煮定食』830円と、『から揚げ付・中華風五目うま煮定食』990円を、2022年1月7日(金)より新発売する。また、『[テイクアウト]中華風五目うま煮』830円も併せて販売する。

■たっぷり野菜の“中華風五目うま煮"
『中華風五目うま煮定食』は、豚肉・白菜・玉葱・パプリカ・スナップエンドウ・きくらげに、オイスターソースや紹興酒で味を整えた濃厚な醤油ベースの餡を絡めた。本商品は、彩り豊かな野菜が1日に必要な野菜量の1/2入っており、見た目の鮮やかさや野菜のシャキシャキ感、きくらげのコリコリとした食感を楽しめる。
『定食としてはもちろん、ごはんにのせて中華丼にしたり、別添の酢をかけてさっぱりとした味の変化を楽しんだり。お好みのスタイルでお召し上がりください。』
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■から揚げ2個付きや、『おうち定食』も
「やよい軒」自慢のから揚げも味わえる『から揚げ付・中華風五目うま煮定食』も同日より発売する。
さらに、ごはんの量が無料で普通盛、大盛、超特盛から選べるテイクアウト『おうち定食』でも発売する。おうちや職場でも“中華風五目うま煮”を楽しめる。

■商品概要
・発売商品
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中華風五目うま煮定食 830円

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から揚げ付・中華風五目うま煮定食 990円

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[テイクアウト] 中華風五目うま煮 830円

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[テイクアウト] 中華風五目うま煮(おかずのみ) 680円


やよい軒

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バーミヤン、お得な平日限定定食「バミ定」を大幅リニューアル!16種類に拡充し、時間も延長

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株式会社すかいらーくレストランツが運営する「バーミヤン」は、平日限定の定食を「バミ定」と名付け、大幅にリニューアルした。

■すべての定食を昼夜同一価格で終日販売
今回バーミヤンでは、個食需要の高まりや時間帯によらず定食を楽しみたいというご要望を受け、599円(税込659円)から楽しめる平日限定の定食を16種類に拡充。ランチタイム限定の「日替わりランチ」とは別に、餃子[3コ] がついた「日替わり定食」を設定するほか、ディナータイム限定で販売していた定食は大幅に内容を変更し、すべての定食を昼夜同一価格で終日販売する。
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■16種類のボリューム満点定食が昼夜を問わずお楽しみいただけるように拡充
・新しい「バミ定」は、「ジューシー牛カルビのオイスター炒め定食」等、肉料理を中心に16種類の幅広いメニューをラインナップ。
・「本格焼餃子・焼売定食」は599円(税込659円)でご提供。リーズナブルな価格設定した。
・昼も夜も終日同一価格で、時間を気にすることなく食事を楽しめる。

■幅広い利用者に楽しんでもらえるよう、ボリュームを自由自在に調節可能
・白ごはんは無料で大盛りにできるほか、ー50円(税込ー55円)で白ごはん少なめ、ー20円(税込ー22円)でスープバーを外すこともできる。プラス1メニューとして、餃子[3コ]や半チャーハンなどを定食セット特別価格で提供。

『すかいらーくグループでは今後も、楽しくおいしい食体験をご提供する場を目指し、お客さまの様々なご利用ニーズにお応えしてまいります。この機会に「バーミヤン」のこだわりメニューをぜひご賞味いただければと思います。』

<バーミヤンの定食 “バミ定” 大幅リニューアル 概要>
対象期間:2021年5月20日(木)~
※平日限定
※テイクアウト・宅配は対象外

販売店舗:バーミヤン全店
※一部店舗により販売有無、価格が異なる場合がある

【日替わり定食】 日替わり主菜+焼餃子3個+ごはん(大盛り無料)+スープバー(お替り自由)699円(税込769円)
月曜日:チキンのチリソース定食
火曜日:茄子と挽き肉のピリ辛炒め定食
水曜日:鶏肉と野菜の甘酢炒め定食
木曜日:塩麹ムネ肉の豆鼓炒め定食
金曜日:サバとからあげの甘酢醤油定食
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チキンのチリソース定食 ※画像はイメージ

【中華逸品定食】スープバー(お替り自由)+漬物付
ジューシー牛カルビのオイスター炒め定食  799円(税込879円)
本格焼餃子・焼売定食  599円(税込659円)
たっぷり野菜炒め定食  699円(税込769円)
獅子頭(シーズートウ)~自家製ジャンボ肉団子の醤油あん~定食  799円(税込879円)
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ジューシー牛カルビのオイスター炒め定食 ※画像はイメージ

【飯定食】
天津飯と半ラーメン定食  817円(税込899円)
チャーハンと餃子[3コ]定食  619円(税込681円)
麻婆チャーハン定食  699円(税込769円)
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天津飯と半ラーメン定食 ※画像はイメージ

【麺定食】麺の量や種類(自家製中華麺・自家製翡翠麺+100円(税込110円))を選択可能
バーミヤンラーメンと餃子[3コ]定食  619円(税込681円)
野菜たっぷりタンメンとアンニンドウフ定食  799円(税込879円)
担担麺と餃子[3コ]定食  817円(税込899円)
チャーシューと黒マー油の味噌ラーメンと小ごはん定食 799円(税込879円)
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バーミヤンラーメンと餃子[3コ]定食 ※画像はイメージ

【定食を自由にカスタマイズ】
<定食セット限定価格でプラスもう1品>
餃子[3コ]  100円(税込110円)
半チャーハン  272円(税込299円)
アンニンドウフ  159円(税込175円)
ドリンクバイキング  159円(税込175円)

バーミヤンホームページ

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先着88,888⾷分の陳麻婆豆腐無料券をプレゼント!過去最高の辛さ「地獄の麻婆豆腐」

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「麻婆豆腐発祥の店」陳麻婆豆腐などを展開している外食企業・株式会社ケンコーホールディングスは、「食」でたくさんの人々に元気になってもらうこと、本場四川省の四川料理を楽しんでもらうことをテーマとした「老舗の復活!正宗プロジェクト」の第3弾として「無限・陳麻婆豆腐フェア」を2021年4月3日(土)から開始する。

■陳⿇婆⾖腐史上最⾼の⾟さ!「地獄陳⿇婆⾖腐」
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陳麻婆豆腐史上最高の辛さとなる「地獄陳麻婆豆腐」

陳⿇婆⾖腐史上最⾼の⾟さとなる「地獄陳⿇婆⾖腐」を期間限定で提供する。ハバネロを贅沢に使⽤したことで、⾟さと痺れがかつてない⾼次元で融合した。
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また、⽇本初となる雲南省産ジョロキア「魔⻤とうがらし」(株式会社カネカサンスパイス提供)を使⽤した「超辣陳⿇婆⾖腐」、中国四川省の陳⿇婆⾖腐本店と同じ痺れ感を楽しめる「正宗陳⿇婆⾖腐」も併せて提供。多様な刺激を楽しめる。

コロナ禍による様々な困難がある今、少しでもたくさんのお客様に「“⾷”で元気に」なってもらいたい。陳⿇婆⾖腐だからできる「本場の美味しい料理をご体験していただける機会」を作りたいと思い、本企画を提案した。
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■先着88,888食分の⿇婆⾖腐無料券がもらえる「無限・陳⿇婆⾖腐フェア」
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「陳⿇婆⾖腐」「正宗陳⿇婆⾖腐」「超辣陳⿇婆⾖腐」「地獄陳⿇婆⾖腐」を完⾷し、写真と共にハッシュタグ「#陳⿇婆⾖腐」付きでSNSに投稿するか、陳麻婆豆腐のメールマガジンに会員登録することで、先着88,888食分の陳⿇婆⾖腐無料券がもらえる「無限・陳⿇婆⾖腐フェア」を同時開催する。

<無限・陳⿇婆⾖腐フェア概要>
フェア開催期間:2021年4⽉3⽇〜5⽉31⽇
フェア開催場所:陳麻婆豆腐全店・店内でのご飲食のみ (UberEatsなどのデリバリー、テイクアウトを除く)
陳⿇婆⾖腐無料券の配布条件:
「陳⿇婆⾖腐」「正宗陳⿇婆⾖腐」「超辣陳⿇婆⾖腐」「地獄陳⿇婆⾖腐」のいずれかを完⾷した上で、
(1)⾷事の写真をハッシュタグ「#陳⿇婆⾖腐」を付けてSNS(Twitter、Instagram、Facebook)に投稿
(2)陳⿇婆⾖腐のメールマガジンに会員登録
のどちらかの条件を満たし、投稿画面か登録完了画⾯をお会計時にご提⽰頂けた⽅で、先着88,888枚。

陳⿇婆⾖腐無料券の配布枚数:
「陳⿇婆⾖腐」「正宗陳⿇婆⾖腐」完食…1枚
「超辣陳⿇婆⾖腐」完食…2枚
「地獄陳⿇婆⾖腐」完食…5枚
※「超辣陳⿇婆⾖腐」「地獄陳⿇婆⾖腐」のご提供は17時からのディナータイムとなる。
※「地獄陳⿇婆⾖腐」は大変な辛さなので、注文時に免責事項が記載された誓約書に署名が必要。
※陳麻婆豆腐無料券は88,888枚の配布完了次第、配布終了。

<陳⿇婆⾖腐無料券の利⽤について>
利用方法:会計時に一人1枚限定で、「陳麻婆豆腐」1食分が無料。また、「正宗陳麻婆豆腐」「超辣陳麻婆豆腐」「地獄陳麻婆豆腐」はそれぞれ100円・200円・500円(税込み)の追加料金を支払うことで注文できる。
利用場所:陳麻婆豆腐全店・店内でのご飲食のみ (UberEatsなどのデリバリー、テイクアウトを除く)
利用期間:2021年4月3日~6月30日
利用時間:17時からのディナータイム
※陳麻婆豆腐無料券をご利用された場合は、新たに陳麻婆豆腐無料券の発行はない。

■「中華一番!」の小川悦司先生による書き下ろし「陳婆さん」イラストパネルとのツーショット撮影ブース設置
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小川悦司先生描き下ろしの「陳婆さん」

(C)小川悦司/講談社
中華料理漫画「中華一番!」シリーズの小川悦司先生による、本フェアのための特別な描き下ろし「陳婆さん」等身大イラストパネルを各店舗(※)に設置。陳婆さんとツーショット写真を撮ることができる。
(※一部店舗を除く)

株式会社ケンコーホールディングス

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関口哲司

日本大学大学院理工学研究科後期博士課程修了。理学博士。日本物理学会会員。データサイエンティスト協会会員。IT系記事を中心に著書多数。原稿の依頼歓迎。

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