味の素株式会社は、ひとりでも多くの人に家族との「団らん」を楽しんでもらいたいという想いから、2025年3月27日(木)発行の読売新聞朝刊・産経新聞朝刊・朝日新聞夕刊に、広告「おかえり新聞」を掲載した。「おかえり新聞」は、さまざまな理由から家族揃っての食事＝共食が難しいという方に新しい共食の形を提案する広告となっており、食卓カバーを通じて家族に手書きのメッセージを届ける「おかえり新聞食卓カバー」と、スマホで読む家族オリジナル新聞が作れる「おかえり新聞 ジェネレーター」の２つの形で「団らん」をお届けする。なお「おかえり新聞 ジェネレーター」については、新聞を購読していない人も特設サイトより利用できる。

■「おかえり新聞」とは
「おかえり新聞」は、2025年3月27日(木)読売新聞朝刊・産経新聞朝刊・朝日新聞夕刊に見開き2ページの広告として掲載。「おかえり新聞」の紙面にメッセージを書いて折りたたむとオリジナルの「おかえり新聞 食卓カバー」になり、仕事などで忙しい家族の帰りを待つ間、料理に被せるカバーとして使用できる。メッセージを通じて家族に気持ちを伝えたり、温かいひと言を添えたりできる、従来の食卓カバーやラップとはひと味違う、新しい形のコミュニケーションツールとなっている。

さらに紙面の二次元コードからアクセスできる特設サイト内の「おかえり新聞 ジェネレーター」を使うと、その日あった家族の出来事を伝えるオリジナル新聞が完成し、スマホで読むことができます。これによって、帰宅時だけでなく食事中も継続的に家族のぬくもりを感じることができる。

帰りの遅い家族に、手書きメッセージ付きの食卓カバーや、今日1日の出来事を知らせる家族のオリジナル新聞を届けることで、ひとりでの夕食でも家族との繋がりを感じられる「団らん」を実現する。

〇企画背景
子育て世帯のおよそ3割の人が平日の夕食を子どもと一緒に食べられていないことが明らかになっている※1。一方で、誰かと食事を共にする「共食」が週に4回以上という人はWell-being実感指数（幸福感）が高いことが分かっている※2。このような背景のもと、遅い帰宅でひとりごはんとなっても、少しでも家族との「団らん」を楽しんでもらいたいという想いから、「おかえり新聞」を企画した。
※1) 出典:令和2年度文部科学省委託調査「家庭教育の総合的推進に関する調査研究～家庭教育支援の充実に向けた保護者の意識に関する実態把握調査～
※2) 出典:味の素「調理の楽しさと共食に関するグローバルインサイト」

「おかえり新聞」の2つの楽しみ方
1．手書きのメッセージを届ける「おかえり新聞 食卓カバー」
「おかえり新聞」の紙面に家族へのメッセージを書いて折りたたむと、料理に被せるオリジナルの食卓カバーが完成。心のこもった手書きのメッセージを添えることで、家族のぬくもりを届ける。



<使い方＞


2．家族新聞が作れる「おかえり新聞 ジェネレーター」
「おかえり新聞」の紙面に掲載されている二次元コードからサイトにアクセスし、今日1日の出来事を入力すると、入力したエピソードが新聞記事風にまとめられたオリジナル新聞が完成。受け取り手は家族の「今日」をオリジナル新聞を通して知ることができ、読みながら食事をすることでまるで家族と会話をしながら食事をしているような喜びを感じていただけます。





■「おかえり新聞」紹介動画（ショートドラマ形式）
「おかえり新聞」で、ひとりごはんにも「団らん」を。

＜ショートドラマストーリー＞
普段から帰りが遅く、妻の美樹・娘の梨沙と夕食を楽しめない芳雄。仕事を終えて帰宅した後、美樹が作ったおいしい料理を食べても、一人の食卓に寂しさを感じてしまいます。同じく、なかなか芳雄と食卓を囲めないことに寂しさを感じた美樹は「おかえり新聞」で食卓カバーとオリジナル新聞を作ることを梨沙に提案。美樹と梨沙は、メッセージや絵が書かれた「おかえり新聞 食卓カバー」を作り、「おかえり新聞 ジェネレーター」で1日の出来事を伝えるオリジナル新聞を準備します。

その晩、帰宅して食卓カバーを見た芳雄は、思わず笑顔に。さらに、スマホで二次元コードを読み込んでオリジナル新聞にアクセスすると、夕食メニューのハンバーグを美樹と梨沙が一緒に作ったことや、梨沙の新しいニュースなどが目に入り、食事をする芳雄の表情がやわらぎます。温かい気持ちになった芳雄の姿に“ひとりごはんにも「団らん」を”というテロップが重なり、ドラマは幕を閉じます。

公式YouTube：https://youtube.co/shorts/oUMEQhdjpKk

■味の素担当者からのコメント
家族が揃った食卓での他愛もないコミュニケーションは、おいしいご飯をよりおいしく・楽しくしてくれます。一方で、仕事が忙しかったり、部活や習い事があったりと、なかなか家族全員が揃うのは難しいのが現実です。

そんな時、一緒に食卓は囲めないけれど、今日あったことや、面白かったこと、面と向かっては言いにくい気持ちを、気軽に共有出来るツールがあれば、離れていても「団らん」は実現できると考えました。

新聞という「情報を伝える」媒体を、少し手を加えて「気持ちを伝える」食卓カバーへ。二次元コードを読み込めば、ご飯を食べながら家族の「今日」を知ることができる家族新聞が読めます。味の素はこれからも、あらゆる形で「共食」を応援し続けます。

＜掲載概要＞
掲載先　　：読売新聞朝刊・産経新聞朝刊・朝日新聞夕刊
掲載日　　：3月27日(木)
掲載エリア：読売新聞東京・北海道・北陸・中部・大阪・西部
　　　　　　産経新聞東京・大阪
　　　　　　朝日新聞東京・大阪

■味の素「おかえり新聞」特設サイト

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味の素株式会社は、家庭で簡単に本格中華が楽しめる合わせ調味料「Cook Do」シリーズの「Cook Do」＜極(プレミアム)麻辣麻婆豆腐用＞を使用したメニューを提供する『Cook Do 極麻辣麻婆豆腐飯店』を、2024年1月24日(水)よりUber Eatsに出店する。また配達エリア外の人にも「Cook Do」＜極(プレミアム)麻辣麻婆豆腐用＞のおいしさをお届けできるよう、商品が入った『「Cook Do」おうちで極麻辣麻婆豆腐セット』が50名様に当たる、X(旧Twitter)キャンペーンも2024年2月5日(月)より実施する。

■寒い冬に食べたい本場四川料理の麻辣麻婆豆腐をUber Eatsでお届け！
「Cook Do」＜極(プレミアム)麻辣麻婆豆腐用＞は、2023年8月の販売開始後わずか6週間で累計食数100万食※1を突破し、発売翌月までの累積出荷金額でも、過去5年間（2018年秋季以降）の「Cook Do」新品種の中でNo.1※2を記録した。また、2023年9月4日より新宿サナギにて展開した『Cook Do 極麻辣麻婆豆腐飯店』には、1,000名を超えるお客様が来店され、SNSで「本格的な味でおいしい」や「この痺れは満足できる」といったコメントをいただくなど大盛況となった。

今回、より多くの人に「Cook Do」＜極(プレミアム)麻辣麻婆豆腐用＞のおいしさをお届けするため、Uber Eatsへの出店を決定した※3。提供するのは、極麻辣麻婆豆腐とライス、ザーサイで、これらを組み合わせた極麻辣麻婆豆腐定食を、ライスの量が異なる4種類のメニューの中から好みに合わせて選択することができる。配達エリアは高田馬場を起点とした半径3km圏内で、ガチ中華激戦区の池袋や新宿も配達エリア。自宅や職場で、「Cook Do」が長年培った技術・知見の集大成として開発した“麻婆豆腐好きにとっての本格的なおいしさ”にこだわり抜いた味を、”調理時間0秒”で堪能できる。

さらに、極麻辣麻婆豆腐定食を食べた後の感想をX(旧Twitter)やInstagramで投稿した人には、「Cook Do」＜極(プレミアム)麻辣麻婆豆腐用＞の試供品を１個提供する。極麻辣麻婆豆腐定食のおいしさを、家庭でも調理して、もう一度楽しめる。

※1　同社累積出荷数量より算出（容量２～３人前を2.5人前として換算）
※2　発売翌月までの同社累積出荷金額No.1
※3　販売状況により予告なく出店終了となる場合がある



＜『Cook Do 極麻辣麻婆豆腐飯店』概要＞
『Cook Do 極麻辣麻婆豆腐飯店』
実施期間：2024年1月24日(水)～（販売状況により予告なく出店終了となる場合がある）
提供時間：11:00~15:00 / 17:00~21:00
提供エリア：Uber Eats高田馬場を起点とした半径3km圏内



■提供メニュー
提供するのは、極麻辣麻婆豆腐とライス、ザーサイで、これらを組み合わせた極麻辣麻婆豆腐定食を、ライスの量が異なる4種類のメニューの中から好みに合わせて選択することができる。

極麻辣麻婆豆腐定食は、いずれのメニューも一律780円で提供する。また、極麻辣麻婆豆腐定食を食べた後の感想をX(旧Twitter)やInstagramで投稿した人は、【SNS投稿限定】極麻辣麻婆豆腐定食の4種類のメニューの中から注文すると、定食1セットの注文に付き、「Cook Do」＜極(プレミアム)麻辣麻婆豆腐用＞の試供品を1個提供する。

興味を持った人は、平日の仕事終わりや休日のランチの際に、注文してみよう！

・極麻辣麻婆豆腐定食（ライス小盛・ザーサイ付き） 780円
・極麻辣麻婆豆腐定食（ライス並盛・ザーサイ付き） 780円
・極麻辣麻婆豆腐定食（ライス大盛・ザーサイ付き） 780円
・極麻辣麻婆豆腐定食（ライス特盛・ザーサイ付き） 780円
・【SNS投稿限定】極麻辣麻婆豆腐定食：ライス小盛・ザーサイ付き＋SNS投稿特典の
　「Cook Do」極麻辣麻婆豆腐用(試供品)１個　780円
・【SNS投稿限定】極麻辣麻婆豆腐定食：ライス並盛・ザーサイ付き＋SNS投稿投稿特典の
　「Cook Do」極麻辣麻婆豆腐用(試供品)１個　780円
・【SNS投稿限定】極麻辣麻婆豆腐定食：ライス大盛・ザーサイ付き＋SNS投稿投稿特典の
　「Cook Do」極麻辣麻婆豆腐用(試供品)１個　780円
・【SNS投稿限定】極麻辣麻婆豆腐定食：ライス特大盛・ザーサイ付き＋SNS投稿投稿特典の
　「Cook Do」極麻辣麻婆豆腐用(試供品)１個 780円
※価格は全て税込。メニュー代金とは別に、Uber Eatsが定める配達手数料やサービス料がかかる。



■キャンペーン情報
Uber Eatsの配達エリア外の方にも「Cook Do」＜極(プレミアム)麻辣麻婆豆腐用＞のおいしさをお試しいただきたく、X(旧Twitter)にて2024年2月5日(月)よりキャンペーンを実施する。

【キャンペーン概要】
キャンペーン名：「Cook Do︎」おうちで極麻辣麻婆豆腐　キャンペーン
概要：味の素パーク公式Xアカウント（@AJINOMOTOPARK）をフォローし、対象の投稿をリポストした方の中から抽選で50名様に、商品が入った『「Cook Do︎」おうちで極麻辣麻婆豆腐セット』が当たる。
期間：2024年2月5日(月)～2月21日(水)
賞品：「Cook Do︎」おうちで極麻辣麻婆豆腐セット　合計50名

＜商品概要＞
〇「Cook Do」＜極(プレミアム)麻辣麻婆豆腐用＞
「Cook Do」がこれまで培ってきた原料・製法についての知見・技術を結集し、四川料理の特徴である麻(マー)・辣(ラー)※を極め、中華調味料・香辛料等にとことんこだわり絶妙なバランスで配合した、麻婆豆腐好きのための麻婆豆腐の素。同社の研究開発部門が、“高級四川料理の麻婆豆腐のおいしさを構成する要素”を徹底的に分析し、独自に開発した原料や配合技術で具現化した。

原料の一つ、花椒(ホアジャオ)については、厚みのある味わいの“赤花椒”とさわやかな香りの“青花椒”の2種類を使用。さらに、挽きたての花椒を用いた花椒油を新たに独自開発して配合しています。また同じく原料の一つである辣油についても、独自開発したものを使用。2種類の唐辛子と花椒をじっくり炒めることで、香りを引き立たせた。

さらに、熟成豆板醤・ラージャン・そら豆味噌等の中華醤を絶妙なバランスでブレンドし、じっくり炒めるとともに、独自開発のトウチを加えることで、一段と豊かなコクと深みを実現した。
※麻(マー)は花椒由来のしびれる辛さ、辣(ラー)は唐辛子のヒリヒリするような辛さ



＜商品概要＞
商品名：「Cook Do」＜極(プレミアム)麻辣麻婆豆腐用＞
特長：麻(マー)・辣(ラー)を極め、中華調味料・香辛料等にとことんこだわり絶妙なバランスで配合した、麻婆豆腐好きのための本格麻辣麻婆豆腐の素です。
容量：2～3人前　125g ＊別添花椒粉付き
価格：オープン価格
賞味期間：15カ月(常温未開封)
発売日：2023年8月19日(土)
発売地域：全国



■「Cook Do」＜極(プレミアム)麻辣麻婆豆腐用＞商品情報

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味の素は「うちのみそ汁」応援プロジェクトとして、＜みそ汁の5つの「家族応援効果」＞のうち、“家族の健康を守れる”をテーマに、「おやすみそ汁」レシピを公開した。

健康で豊かな生活をおくる上で大事な要素の一つが、｢睡眠｣だ。ここ数年、特に多くの人が睡眠の課題に関心を寄せている。

睡眠専門医の白濱龍太郎氏によると、｢深刻な症状でなくとも、やる気が出ない、日中にぼーっとする、といったちょっとした不調を感じているなら、睡眠を見直す価値はあります｣のだという。一方で、「睡眠の質は、日々の食事でタイミングや食材の組み合わせを気にかけるだけでも改善できる」とも言われている。

今回、「うちのみそ汁」応援プロジェクトでは、より良い睡眠のための食事について、タイミング、摂りたい食材や栄養素を睡眠専門医の白濱氏が解説。そして、簡単に実践するために「みそ汁」がおススメであることを紹介した。

さらに、医師・料理家の河埜玲子氏が考案した、より良い睡眠のための食材や栄養素を活かしたみそ汁「おやすみそ汁」レシピを発表した。

■より良い睡眠のために、食事において気をつけるべきポイント

「睡眠の質は、日々の食事でタイミングや組み合わせを気にかけるだけでも改善できる」と睡眠専門医の白濱氏は言う。今回はより良い睡眠のための、食事における「タイミング」と「摂りたい食材・栄養素」について白濱氏に解説してもらった。

①食事のタイミング
・朝食は、起床後、時間をあけずにとると脳と身体がうまく連動して快適な一日の始まりにできる。
このとき、太陽の光を浴びて体内時計をリセットするのも忘れずに。リズムを整えることが、より良い睡眠の第一歩。
・夕食は、就寝時間の四時間前にとることが望ましい。
夕食が胃腸で消化されている状態では、臓器が働いており、交感神経が活発になるのでスムーズに寝付けなくなる、睡眠の質を低下させるなどといった可能性がある。
・夕食で最優先に考えるのは、消化の良さ。例えば肉類でハム、ソーセージ、ステーキなどは消化が悪く、長く胃の中にとどまって、睡眠の質を低下させる。
こうしたメニューは夜ではなく朝や昼に食べると良い。
・白米、白パン、加糖飲料などの精製された炭水化物が含まれる食材は眠りを浅くするので、夕食には控えめに。

②摂るべき食材、栄養素
・トリプトファンは人の体内では作ることができない栄養素であり、睡眠を促す物質の原料になる。トリプトファンは　たんぱく質に含まれ、魚類、肉類ではレバー、牛乳、豆腐・納豆・みそ・醤油などの大豆製品に多く含まれる。
・“ビタミンB群”は、トリプトファンを効率よく機能させるので、トリプトファンと一緒に摂ることが必要とされる。特に“ビタミンB群”が含まれるさつまいも、豚肉、卵、バナナを食事に取り入れることがおすすめ。
・温かい食べ物は深部体温という「内臓など、身体の深い部分の体温」を上げることができ、より良い睡眠をサポートする。一方で、同じく深部体温を上げる可能性があるスパイスの効いた食べ物は、就寝直前に取ると、胃もたれや膨張を引き起こして、眠りを妨げてしまうので注意が必要。さらに、温かい食べ物は、リラックス効果や満腹感をもたらすと同時に、覚醒状態を維持する働きを抑えより良い睡眠をサポートする※3。

より良い睡眠には食事の見直しがとても重要だ。忙しい中でも、例えば缶詰や冷凍食品も使うなど「これならできる」と思える方法で、実践していくことが大事だろう。

■良い睡眠にはみそ汁がおすすめ？！朝と夜の「おやすみそ汁」レシピを公開

★朝の「おやすみそ汁」：『豚ごぼうの豆乳みそ汁』

●睡眠専門医の白濱氏からのコメント
豆乳にはトリプトファンが含まれており、豚肉は、トリプトファンを効率よく　　働かせる、ビタミンB6も含まれています。
また、トリプトファンがより良質な睡眠につながる成分へと生成されるまでに一定時間経過した方が良いとされる※1ので、トリプトファンを含んだみそ汁は朝食にとるのが効率的です。
また、豆乳は糖質が少ないので、血糖値の乱高下を引き起こし眠れなくなる心配もないですし、たんぱく質が多いので睡眠時の身体の修復にも役立ちますので、夕食にもおすすめです。

●医師・料理家の河埜氏からのコメント
優しい味わいと満腹感を与えてくれる『豚ごぼうの豆乳みそ汁』は睡眠を大事にしたい方へピッタリのみそ汁です。


★夜の「おやすみそ汁」：『ツナじゃがほうれん草のみそ汁』

●睡眠専門医の白濱氏からのコメント
ほうれん草、じゃがいも、ツナには、トリプトファンが含まれています。更に、ほうれん草は目の網膜に存在するルテインを含み、
ブルーライトや紫外線の有害な刺激を吸収し、目の刺激を緩和しより良い睡眠につながります※4。
マグロにはトリプトファンの働きを助ける必要な成分も含まれています※5。更に、じゃがいもにはアミノ酸の一種で脳の働きを抑える効能があるGABAが多く含まれているので、
特に夜にとることをおススメします※6。


●医師・料理家の河埜氏からのコメント
温かく、満腹感を与えてくれる『ツナじゃがほうれん草のみそ汁』は睡眠を大事にしたい方へピッタリのみそ汁です。



■「うちのみそ汁」応援プロジェクト詳細

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味の素は、「うちのみそ汁」応援プロジェクトとして、＜みそ汁の5つの「家族応援効果」＞※のうち、“家族との時間を増やせる”をテーマに、「古今東西お事汁レシピ」を公開した。

■「事八日（ことようか）」に付き物「お事汁（おことじる）」とは？
「事八日（ことようか）」とは、古くから伝わる日本の年中行事の一つで、事を始める節目として、その年の無病息災や五穀豊穣を願う日とされてきた。「事始め（ことはじめ）」などとも呼ばれている。

その「事八日」に食べる行事食が「お事汁（おことじる）」だ。別名「六質汁（むしつじる）」とも呼ばれ、基本の食材として里芋、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、あずきの６種類の具材で作ったみそ汁のことを言う。

無病息災と五穀豊穣を願う行事なので、大地の恵みをたくさん使った栄養たっぷりのみそ汁を食べるようになったと言われている。

栄養たっぷりで温かい「お事汁」は、まだまだ寒さが続くこの季節にピッタリ。新年度へ向け、進級、進学、就職など様々な節目にあたるこの時期、「お事汁」を食べながら、無病息災を願い、この１年の抱負を家族で語らってみてはいかがだろうか。

また、「お事汁」は地域によって入れる具材が異なるので、里芋、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、あずきの６種類に拘る必要はない。

家庭の冷蔵庫の中にある大地の恵みで育った野菜を使って、オリジナルの「お事汁」をご家族で作ってみるのもきっと楽しいはずだ。




■「うちのみそ汁」応援プロジェクト公式サイト

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味の素はこの度、「うちのみそ汁」応援プロジェクトとして、＜みそ汁の5つの「家族応援効果」＞のうち、“家族を『健康』にできる”をテーマに、「医師が考案！冬を乗り切る“体調管理みそ汁”レシピ」を実施している。

■医師兼料理家が教える「“体調管理みそ汁”レシピ」
今回、「うちのみそ汁」応援プロジェクトでは、体調管理が難しくなる時期にピッタリの、医師で料理家の河埜玲子氏考案・“体調管理みそ汁”レシピを発表した。

冬は一般的に乾燥しやすくウイルスの活動が活発になる中で、年末年始のイベントや受験勉強などで生活が乱れがちなため免疫力が低下し、ウイルス性の風邪にかかりやすくなるなど、体調が悪化しやすいと医師・河埜玲子氏は指摘する。

これからのシーズン、多くの家庭を悩ませるインフルエンザや風邪対策にピッタリのみそ汁、受験シーズンを間近に控えた受験生がラストスパートに打ち込みやすくする、脳の疲労のためのみそ汁、年末年始、忘年会や新年会で疲れた内臓のためのみそ汁のレシピをご紹介しよう。

■今年の冬は風邪を引きやすい？寒暖差がもたらす免疫力の低下
今年の冬は例年よりインフルエンザの流行が早いといわれている。医師・河埜玲子氏によると、乾燥しておりウイルスが蔓延している環境で、不規則な生活が続くなど、乱れた食生活を送っていると免疫力が低下し、風邪を引きやすくなるとのことだ。

それゆえ、症状が出る前、悪化する前に風邪を予防し、免疫力を正常に保つ努力をすることが重要だ。

■体調管理にみそ汁をおすすめする理由
医師・河埜玲子氏によると、風邪ウイルスに負けない抵抗力をつけ、風邪を予防するには、栄養バランスの取れた食事が大切だそう。特定の食べ物や栄養素で、風邪を予防できると証明されているものはないが、栄養不足の状態では免疫力が低下するので、バランス良く食べ、特にビタミン・ミネラルや身体を作るたんぱく質が不足しないようにすることを心がけよう。

栄養バランスを整えるためには、おかずを何品も用意しなければいけないと思われがちだ。しかし、たんぱく質（お肉・お魚・大豆製品など）とたっぷりの野菜をいれたみそ汁とごはんを一緒に食べれば、それだけで献立の栄養バランスが整うことになる。

みそ汁は、火を通すことで野菜のかさが減るので、無理なくたくさんの野菜が食べられ、柔らかく煮ることで消化や吸収が良くなり、からだも温まるというメリットもある。

さらに、野菜のビタミンは茹でた時に一部が水に溶け出てしまいますが、みそ汁なら汁に溶け出たビタミンも一緒に摂ることができる。このように、一品で栄養バランスが取れる具沢山のみそ汁は、体調管理におすすめなのだ。

■医師が考案！“体調管理みそ汁”レシピ大公開！
今回は、体調管理にピッタリのみそ汁に加え、受験生にうれしいみそ汁や年末年始に忙しかった方が一息つけるみそ汁のレシピを医師・河埜玲子氏に考案してもらったとのこと。レシピはほんだし「うちのみそ汁」応援プロジェクト公式サイトでも公開している。





■「うちのみそ汁」応援プロジェクト

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味の素は、「ほんだし」の取り組みである「うちのみそ汁」応援プロジェクトとして、＜みそ汁の5つの「家族応援効果」＞のうち、“子どもの「成長」を感じられる”をテーマに、「みそ汁で野菜嫌いを克服」応援計画！を実施する。

「うちのみそ汁」応援プロジェクトでは、味の感じ方に着目し、「苦味」「えぐみ」「青臭さ」「辛み」「酸味」といった５つの野菜の苦手要素を攻略し、おいしく食べられる調理方法として、ご家庭の冷蔵庫などに貼って使える「野菜攻略マップ」を作成した。

さらに、汁物や「みそ汁」が野菜攻略のおすすめメニューであることを再発見。医師で料理家の河埜玲子さん監修による、簡単においしく野菜を食べてもらえるレシピを紹介しよう。

■嫌いで当然？野菜嫌いには、“味の感じ方”が関係していた！
子どもがいる家庭の多くの悩みであろう野菜嫌い。日下部氏によると、生まれつき子どもは「苦味」や「酸味」は食べないようにする味として認識しているとのこと。大人になるにつれて、たとえ苦味を感じたとしても、害がない苦味であることを体がわかってくることで、克服できる様になっていくようだ。

さらに日下部氏は、同じ「苦い」でも、遺伝を原因とする、生まれつきの味の感じ方の違いが野菜嫌いに大きく影響することも明らかになっていると指摘している。

■冷蔵庫に貼って使える、「野菜攻略マップ」を大公開！
子どもの野菜嫌いの主な理由は、野菜が持つ「苦味」や「酸味」。それらの原因とされる成分は調理方法によって軽減され克服できる場合が多いと日下部氏は言う。

今回は日下部氏と料理家河埜玲子さん監修の元、それぞれの野菜の苦手の理由とされる「苦味」「えぐみ」「青臭さ」「辛み」「酸味」に応じた調理法マップ「野菜攻略マップ」を作成した。公式サイトでダウンロード、印刷することで冷蔵庫に貼って使うこともできる。

■もっと簡単！汁物＆みそ汁は野菜克服のための万能選手！
様々なアプローチ方法がある中で、料理家河埜玲子さんがおすすめするのは汁物アプローチ。特にみそ汁は、味噌の「コク」が甘味、うま味を増強させて苦味などを目立たなくさせ、加えてだしのチカラで一層食べやすくなり、子どもの野菜嫌い克服に効果的なメニューだという。

今回は、苦手野菜としてよく挙げられる野菜を用いた「野菜克服みそ汁」のレシピを紹介しよう。

■レシピ一例
●「ピーマン＆トマト＆玉ねぎ　克服みそ汁」
《材料/調理時間（4人前/15分）》
・トマト：1/2個（種・皮を除いて正味50ｇ）
・玉ねぎ：1/４個（50ｇ）
・ピーマン：2個　　　　　
・油揚げ：1枚　
・A水：600cc、「ほんだしR」：小さじ山盛り１
・味噌：大さじ２

《調理法》
①トマトは皮をむき、種を取り、1～1.5ｃｍのさいの目に切る。
　玉ねぎは繊維を断ち切る方向に薄切り、
　ピーマンは種とへたを取り、食べやすい大きさに切る。
　油揚げは１ｃｍ角に切る。
②鍋にA、玉ねぎ、ピーマンを入れ、沸騰してから弱火にして5分ほど　　煮る。
③トマト、油揚げも加えてさらに5分ほど煮てから、味噌を溶かしいれる。

《克服ポイント》
・だし×煮る：ピーマンの苦味・トマトの酸味をまろやかに！玉ねぎの辛味が甘味に！
・皮・種を取る：子どもの苦手を取り除く！
・繊維を断ち切る×煮る：柔らかくて食べやすい！　　
・油あげのコクとうま味：より食べやすく！


味の素 ほんだし(R)「うちのみそ汁」応援プロジェクト

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味の素は、同社のレシピサイト「AJINOMOTO PARK」を全面リニューアルオープンした。

新「AJINOMOTO PARK」には、同社として初めて開発した、AIを活用することによってユーザー1人ひとりのニーズに合った献立をいつでも届けられる自動献立提案システムを導入している。

同社の調査によると、普段食事作りをする人は、“栄養バランスの良い献立”を最も重視している一方、約76％が、おかず（主菜・副菜）や汁物の組み合わせといった“献立を考える”ことに負担を感じているという結果が得られているとのこと。

そこで同社では、サイト上でユーザーが選択したレシピに対し、主菜、副菜、汁物から適切な２品を加え計3品の“献立”として瞬時に提案するシステムを開発し、ビジネスモデル特許を出願した。これは、同社が栄養士等有資格者監修のもと、約1万レシピをデータベースとして蓄積してきたことで実現した。

このシステムの特長は次の2点。1点目は、献立としての栄養計算だけではなく、季節、和洋中のジャンル、調理効率（食材・調理器具の数）等、食事作りをする人が考慮するポイントも要素としていること。2点目は、AIを活用して、彩りや味のバランスなど数値や言語では表せない感覚的な要素も含めた精度の高い献立提案を可能にしていることだ。今回、この２点を組み合わせることによって独自のシステム開発に至ったという。

本システムの導入により、従来は「AJINOMOTO PARK」の中の約1.000レシピの中から2品を組み合わせた献立提案に限られていたが、今後は約1万レシピの中から3品を組み合わせた献立を提案することができるようになった。

■AJINOMOTO PARK

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光陰矢の如し、2014年も残すところ、およそ1か月ちょっと。あっという間に年末だ。そして年末といえば忘年会。飲み会が好きなビジネスパーソンは、男女問わず多い。女性のなかにも、堂々と飲める飲み会シーズンを待ち望んでいた人もいるだろう。そんな飲みが大好きな女性陣に向けたユニークなサイトがオープンした。

アミノ酸のアラニンをスピーディーに補給できる“飲み速攻レスキュー”アミノ酸サプリメント「ノ・ミカタ」が本日（2014年11月25日）より、年末年始の“飲み上級女子”を応援するWebサイト「女会（にょかい）ウォッチ」をオープンした。

果たして「女会（にょかい）ウォッチ」とはいったい何なのか？　気になる人もいると思うので紹介しよう。

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味の素ゼネラルフーヅ株式会社（AGF）は、スティック1本で、簡単・手軽に本格的な紅茶が楽しめる「ブレンディ」スティックシリーズとして「ブレンディスティックティーハート」シリーズを昨年より提供している。同シリーズのプロモーションとして、ユニークなサービスが開始されたので紹介しよう。

本サービスは大切な人に届けたい気持ちを、香りにして手紙と一緒に無料で郵送できるサービスである。これをソーシャルアロマレターサービス「100 KAORI LETTER」と銘打ち、本日（2014年7月1日）よりサービスがスタートした。

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『一杯の「ありがとう」を届けよう！AGF、春のサンタ・しゃべるギフトを開始』でお伝えしたように、味の素ゼネラルフーヅ株式会社（以下、AGF）はあの手この手で、いろいろと面白いキャンペーンを実施し、我々を楽しませてくれている。そんなAGFが、またまたユニークなキャンペーンを開催する。

AGFは、従来詰め替え用として販売していた袋タイプのインスタントコーヒー＜Blendy＞＆＜MAXIM＞を、瓶に詰め替えずに袋のままで利用できる、言い換えれば瓶がなくてもインスタントコーヒーの品質を落とさない新しい使い方を、この春から提案している。

そのプロモーションの一環として、先述した袋タイプの＜Blendy＞と＜MAXIM＞に、開封した袋を閉じて密封状態を保つオリジナルゴムバンド「エコぱっちん」を付属して販売中だ（現在全8種、年間500万個限定）。

この「エコぱっちん」の登場を記念し、その色や素材、装飾アイテムなどを自由に選んでデザインして、世界にひとつだけの「エコぱっちん」が作れるWebサイト「エコぱっちんコロシアム」を、4月25日（金）にオープンした。

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都心ではもう散り始めているが先週末くらいに花見を楽しんだという人は多いのではないだろうか。また4月は、新入学や就職といった新生活を始める季節でもある。新しく何かを始めた人たちに向けて、味の素ゼネラルフーヅ株式会社（以下、AGF）が面白いキャンペーンを開始した。

AGFは、同社のギフトブランドである「AGF GIFT」において、「春のサンタに、なろう。一杯の「ありがとう」を、とどけよう。」キャンペーンを2014年4月7日（月）より開始した。本キャンペーンは、この春限定である。

南半球を除き、サンタといえば冬と相場が決まっているが春にサンタとは、どういったキャンペーンなのか気になる人もいると思うので説明しよう。

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体に付けて一緒に動き回ることで、生活を支援してくれるデバイスにウェアラブルデバイスがある。ついこの前もGoogleが眼鏡型のウェアラブルデバイス「Google Glass」を発表したし、同社が開発しているAndroid OSにも「Android Wear」という機能を正式発表したばかりだ。このようにウェアラブルデバイスは、いま最もホットな話題と言っていい。

そんなウェアラブルデバイスに変わり種が登場したので紹介しよう。味の素ゼネラルフーヅ株式会社（AGF）は、3倍濃縮エスプレッソを特長とする〈トリプレッソ〉のプロモーションの一環として、3倍おいしくカフェラテを飲むことができるウェアラブルデバイス“Higerable Device（ヒゲラブルデバイス）”を開発。その革新性をアピールするムービーを2014年3月27日（木）より公開した。

このデバイス、どちらかと言えば脱力系に見えなくもないのだが、実は意外としっかり考えられており、どうしてどうして最先端のウェアラブルデバイスに仕上がっている。

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秋といえば読書の秋という言葉がある。夏と比べて夜の時間が長いため、その時間は読書をするのがふさわしいというところから来た言葉だ。事実秋は気候的に過ごしやすい季節であるし、読書を楽しみたいと思っている人も多いだろう。そうした読書好きな人に向けてAGF（味の素ゼネラルフーヅ株式会社）が新しいキャンペーンを実施する。

同社はAGFギフトで充実した秋のコーヒータイムを過ごしてもらおうと、「コーヒーと本の贅沢な時間を贈ろう」キャンペーンを開始した。

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関東地方では例年より10日早く梅雨入りし、2週間弱早く梅雨が明け、すでに夏本番を迎えている。気象庁による梅雨明け宣言以降、ここ数日猛暑でさっそく参っている人も、さぞ多いのではないだろうか。昨今の電力事情のため省エネが声高に叫ばれており、エアコンの温度を高めに設定している家庭や会社も多いだろう。そうした人は、せめて涼しげなWebサイトをのぞいてみてはどうだろうか。

以前「代官山に可愛すぎる紅茶工場が登場！ AGF ティーハートカフェが限定オープン」で紹介したAGF&味の素ゼネラルフーヅ株式会社は、世界初の「氷」でできたWebサイト“STICK ICE WOR”を2013年7月12日よりオープンした。

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