“広島を世界一美味しく牡蠣が食べられる街へ”をビジョンに2019年から活動する「牡蠣食う研」は、広島県産の春牡蠣の魅力を県内外の方に広く周知し観光のきっかけにするため、2024年3月8日(金)～4月14日(日)の1カ月間、「ひろしま春の牡蠣まつり」を開催する。

■過去最大規模！広島の「春牡蠣」を街ぐるみで盛り上げる
「ひろしま春の牡蠣まつり」は2021年3月に飲食店27店舗で初開催し、今回が4回目。今回は過去最大規模の108店舗の飲食店で春の牡蠣メニューが楽しめるようになった。さらにスーパー「フレスタ」と連携した牡蠣コーナーの展開や、食品メーカー「江崎グリコ株式会社」と連携しての特別メニューやレシピ紹介企画もスタートし、“春牡蠣”の美味しさを応援してくれる仲間が増えてきた。

「春の牡蠣は美味しい！」を合言葉に広島の皆さんの思いを繋ぎ、着実に広がりを見せている「ひろしま春の牡蠣まつり」。今年は過去最大規模で広島の「春牡蠣」を街ぐるみで盛り上げる。



①ピンクのポスターが目印　飲食店108店舗で牡蠣メニューを提供
期間：3月8日(金)～4月14日(日)
場所：広島市内を中心に、県内の参加飲食店108店舗
※全参加店舗は「牡蠣食う研」WEBサイトを参照のこと。

〇JR広島駅周辺エリアのおもな参加店舗と牡蠣メニュー　(リリース内一部抜粋)


〇おりづるタワー周辺エリア


〇流川周辺エリア


②スーパー＆飲食店で！江崎グリコ株式会社×牡蠣食う研コラボ企画
「おいしさピーク、春のオイスターチャウダー」
「ひろしま春の牡蠣まつり」と、「すこやかな毎日、ゆたかな人生」江崎グリコ株式会社がコラボレーション。北海道産生クリームでまろやかクリーミーに仕上げたキューブルウ「クレアおばさんのクリームシチュー」と、広島県産の美味しい春牡蠣と合わせた料理「春のオイスターチャウダー」のレシピを考えた。



さらに、JR広島駅西側「エキニシ」エリアの飲食店10店舗でも、各店が「クレアおばさんのクリームシチュー」と広島県産牡蠣を使い、工夫を凝らしたオリジナル春牡蠣メニューを提供中。おいしさピークな春の広島県産牡蠣を、江崎グリコ製品でもっと美味しく楽しめる。



③広島県内の「フレスタ」各店で「水切り春牡蠣」大プッシュ中
スーパー「フレスタ」各店でも、春牡蠣の美味しさをプッシュ中。
昨年春からの新商品、水に浸さずに売る「水切り牡蠣」が大好評。



「牡蠣食う研」公式サイト：https://kakikuken.com
Facebook：https://www.facebook.com/kakikuken　〇Twitter：https://twitter.com/kakiku_ken
Instagram：https://www.instagram.com/kakiku.ken　
広島県営SNS「日刊わしら」：https://washira.jp/hiroshima-kakikuken

■「牡蠣食う研」公式サイト

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ひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップ TAU」は、2023年 12月8日（金）から期間限定オイスターバーの開設をはじめ、広島県産牡蠣を使ったメニューをTAU内の各飲食店において提供する牡蠣フェアなどを実施する、「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。

サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、止水ファスナーと生地に撥水加工を行い、水を弾く雨に強い、超軽量、超撥水の特徴を持った3WAYビジネスリュック「200-BAG184BK」を発売した。本製品は、超軽量、超撥水の特長を持った3WAYビジネスリュック。重さは約820gで指1本でも軽々持つことができる超軽量タイプ。撥水加工を行った生地を採用し、急な雨でもしっかり水を弾く撥水バッグ。水の侵入を防ぐ止水ファスナーを採用している。容量は、約14リットルで、メイン収納、縦型ポケット、横型ポケットを搭載している。

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■広島県産牡蠣を都内で堪能！ ひろしまブランドショップTAU「ひろしまかき祭り in TAU」
ひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップ TAU」は、2023年 12月8日（金）から期間限定オイスターバーの開設をはじめ、広島県産牡蠣を使ったメニューをTAU内の各飲食店において提供する牡蠣フェアなどを実施する、「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。牡蠣の生産量日本一である広島県では、10月から今シーズンの牡蠣の水揚げが始まった。「広島県産牡蠣」を育てる広島県海域には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンが良く育つため、味わい豊かで高品質なものができる。旬を迎えるこの時期に、身は大きくプリッとしていて濃厚な味わいが特徴の広島県産牡蠣を首都圏の皆さまにも味わってもらうべく、12月8日（金）から「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。


■渋谷の次世代型ランドマーク！「Shibuya Sakura Stage」【Shibuya Sakura Stage】
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ひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップ TAU」は、2023年 12月8日（金）から期間限定オイスターバーの開設をはじめ、広島県産牡蠣を使ったメニューをTAU内の各飲食店において提供する牡蠣フェアなどを実施する、「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。

牡蠣の生産量日本一である広島県では、10月から今シーズンの牡蠣の水揚げが始まった。「広島県産牡蠣」を育てる広島県海域には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンが良く育つため、味わい豊かで高品質なものができる。旬を迎えるこの時期に、身は大きくプリッとしていて濃厚な味わいが特徴の広島県産牡蠣を首都圏の皆さまにも味わってもらうべく、12月8日（金）から「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。

期間限定オイスターバーの開催や各飲食店における広島県産牡蠣を使ったメニューの提供、さらに牡蠣に合う日本酒、牡蠣を使ったクラフトビールの新発売を記念した特別試飲フェアの開催、牡蠣製品を集めた特設ブースの設置と全館をあげて、広島県産牡蠣を盛り上げる。

■各飲食店の提供予定メニューについて
1. 「牡蠣のオイスターミスト」
提供店舗：広島イタリアン「MERI Principessa　銀座店」
広島各地から時期により選りすぐった大粒の牡蠣を6種の味をオーブン焼きに。
『白ワインと合わせてお楽しみ下さい。』



2. 「牡蠣の増し増し焼き」
提供店舗：ひろしまお好み焼き「鯉々」
お好み焼肉玉そばにプリップリの牡蠣を山盛りに乗せた。
『生産量日本一の広島県産牡蠣をご堪能ください！』



3. 「焼き牡蠣にゅうめん」
提供店舗：瀬戸内ダイニング「遠音近音」
広島県産牡蠣のしっかり味わっていただく為ににゅうめんにした。
『出汁にも麺にも牡蠣の美味しさが沁み出ており、これからの寒くなる季節にぴったりのお料理です。』



4. 「牡蠣に合う酒（爽快、ほろ酔い、泥酔）」
ひろしまブランドショップTAU 入荷予定
「牡蠣に合う」をテーマにブレンドした3種類のお酒が誕生した。
『ついつい飲みすぎて、イラストの牡蠣も酔ってしまうほどの美味しさ。安芸津名物でもある牡蠣との相性ピッタリの味に仕上がっています。』



5. 「スモークド 広島 オイスター コモン」
ひろしまブランドショップTAU 入荷予定
広島市中区本通のクラフトビールブルワリーから誕生。副原料に、広島県産牡蠣の旨味が詰まったオイスタージュースと、牡蠣殻を使用。
『スモークな香りがアクセントとなり、焼き牡蠣を思わせる香ばしさと旨味が特徴です。』



＜期間限定オイスターバーについて＞
会場：１階　ひろしまCAFE
期間：12月8日（金）～10日（日）、15日（金）～17日（日）、22日（金）～24日（日）
時間：平日／17:00～19:00、土日祝／12:00～19:00
提供牡蠣：ファームスズキ「塩田熟成牡蠣」（提供時期調整中）
※その他の提供牡蠣については調整中。

〇ファームスズキの牡蠣
大崎上島の大自然からの湧き水と瀬戸内のミネラル豊富な海水の混ざり合う栄養豊富な塩田跡の養殖池（クレール）は、牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富に繁殖し、海で育てた牡蠣よりも甘味が強く、芳醇でマイルドな味わいの牡蠣が育つ。

■「広島県産牡蠣」美味しさの秘密
広島では四百年以上も前の室町時代から牡蠣の養殖が行われていた。
産地・・・波が穏やかで潮の流れも適度にあり、牡蠣の養殖に最適な条件が揃う広島県海域。生産量は全国第１位。
味・・・「広島県産牡蠣」を育てる広島県海域には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって、運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンが良く育つため、味わい豊かで高品質なものができる。
栄養・・・牡蠣はアミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養素をたっぷりバランス良く含んだ食品。そのため、「海のミルク」とも呼ばれている。

＜「ひろしまブランドショップ TAU」の概要＞
名称：ひろしまブランドショップＴＡＵ
所在地：東京都中央区銀座１－６－１０銀座上一ビルディング
オープン日：平成24年７月16日
店舗構成：
Ｂ１Ｆ　瀬戸内ダイニング「遠音近音」
１　Ｆ　ショッピングフロア，ひろしまＣＡＦＥ，広島酒工房「翠」
２　Ｆ　ショッピング・工芸品フロア，広島お好み焼「鯉々」，熊野筆セレクトショップ銀座店
３　Ｆ　イベントスペース，広島イタリアン「MERI Principessa」

■「ひろしまブランドショップTAU」公式サイト

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ひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップTAU」は、2022年11月23日（水）の牡蠣の日から始まる期間限定オイスターバーをはじめ、広島県産牡蠣を使った冬季限定メニューをTAU内の各飲食店において提供する牡蠣フェア、「かき祭り in TAU」を開催する。開催に先立ち、2022年11月21日（月）にメディア様限定先行試食会が開催された。

■広島県産牡蠣を堪能できる
牡蠣の生産量日本一である広島県、10 月より今シーズンの牡蠣の水揚げが始まった。「広島牡蠣」を育てる広島湾には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンが良く育つため、味わい豊かで高品質なものができる。旬を迎えるこの時期に、身は大きくプリッとしていて濃厚な味わいが特徴の広島牡蠣を首都圏の人にも味わってもらうべく、牡蠣の日である11月23日より「かき祭り in TAU」を開催することを決定した。



「かき祭り in TAU」では、「ひろしまCafe」の角打ちコーナーにて期間限定オイスターバーが登場。『かなわ水産』の「先端（SENTAN）」、「ひろしま」、「大黒神島」や『ファームスズキ』の「塩田熟成牡蠣」を生牡蠣で食べ比べができる。オイスターバーでは牡蠣に合う広島県産の日本酒も提供される。さらにTAU 内の各飲食店において、広島県産牡蠣を使った冬季限定メニューを提供する。



広島県の牡蠣を様々なジャンルで味わえるよう、広島イタリアン「MERI Principessa」では、桜のチップで燻製した牡蠣の旨味と香ばしさを感じられる「燻製した牡蠣と生青海苔のピッツァビアンカ」、ひろしまお好み焼き「鯉々」では、牡蠣を山盛りに載せた「増し増し焼き」、瀬戸内ダイニング「遠音近音」では「広島県産牡蠣の特製みそ鍋」や、「牡蠣の茶碗蒸し」を提供する。また、店内には、牡蠣のオイル漬けや、くんせい、冷凍牡蠣、牡蠣せんべいなど多くの広島牡蠣を使った商品も取り揃えている。

広島県 商工労務局観光課 坂根広晴氏が語る！牡蠣の魅力や、牡蠣料理、牡蠣に合う酒

YouTube：https://youtu.be/xkDvdnFkxqc

ひろしまブランドショップ「TAU」店長 村上祥平氏が語る！同店の魅力と「かき祭り in TAU」

YouTube：https://youtu.be/UrcPiaQdymU

■期間限定オイスターバーについて
〇第１弾 かなわ水産
期間：11月23日（水・祝）～11月27日（日）
時間：平日／17:00～19:00、土日祝／12:00～19:00
提供牡蠣：かなわ水産の「先端（SENTAN）」、「ひろしま」、「大黒神島」
「先端（SENTAN）」１粒330円（税込）
「ひろしま」１粒580円（税込）
「大黒神島」１粒450円（税込）
「3種食べ比べセット」1,280円（税込）



かなわ水産の牡蠣
“かなわ”の生牡蠣は広島湾の沖合約30kmの瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域、大黒神島沖の筏で育成採取されたもの。この海域は広島県指定の生食用かき採取指定海域の中でも特に水の綺麗な所と言われ、塩分濃度が高く味には深みがあり、身の締まった風味豊かな牡蠣が育つ。

〇第２弾 ファームスズキ
期間：12月2日（金）～4日（日），9日（金）～11日（日）
時間：金曜日／17:00～19:00、土日祝／12:00～19:00
提供牡蠣：ファームスズキの「塩田熟成牡蠣」 価格未定



ファームスズキの牡蠣
大崎上島の大自然からの湧き水と瀬戸内のミネラル豊富な海水の混ざり合う栄養豊富な塩田跡の養殖池（クレール）は、牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富に繁殖し、海で育てた牡蠣よりも甘味が強く、芳醇でマイルドな味わいの牡蠣が育つ。

〇各飲食店での提供メニューについて
燻製した牡蠣と生青海苔のピッツァビアンカ
ランチ：ランチメニュー＋550円（税込） ディナー：1,650円（税込）
提供店舗：広島イタリアン「MERI Principessa 銀座店」
江田島の山岡水産の新鮮な牡蠣を桜のチップで燻製し、旨味と香ばしさ、生青海苔で海を感じてもらえるようなピッツァに仕上げた。



増し増し焼 　2,600円（税込）
提供店舗：ひろしまお好み焼き「鯉々」
ぷりっぷりの牡蠣を山盛りに載せた。生産量日本一の広島牡蠣をお好み焼きで堪能できる。



広島県産牡蠣の特製みそ鍋　1,650円（税込）
提供店舗：瀬戸内ダイニング「遠音近音」
広島県産牡蠣とたっぷりの野菜。特製味みその香ばしい味わいが染み込んだぷりっぷりの牡蠣を楽しめる。



■牡蠣料理とお酒を堪能できたメディア試食会
メディア試食会では、「ひろしまブランドショップTAU」で提供される牡蠣料理とお酒を試食することができた。

かなわ水産の牡蠣 3種類を食べ比べた。それぞれ微妙に異なる牡蠣の味を楽しめ、いずれの牡蠣も味が濃厚で旨かった。



燻製した牡蠣は牡蠣の風味が絶妙だ。生青海苔も良いアクセントとなっており、美味しかった。



牡蠣をお好み焼きに添えたものだが、どちらの旨さも楽しめる逸品に仕上がっていた。



みそは甘口だが、広島県産牡蠣の味を堪能できる鍋だ。単品でもうまいが、ご飯と食べると、より美味しいだろう。



「TOMOE シャルドネ・クリスプ」はやや辛口のワイン、「富久長 白麹純米酒 海風土 (sea food)」は芳醇な飲みやすい日本酒だった。いずれも牡蠣によく合うお酒で、美味しかった。





＜「ひろしまブランドショップ TAU」の概要＞
名称：ひろしまブランドショップＴＡＵ
所在地：東京都中央区銀座１－６－１０銀座上一ビルディング
オープン日：平成24年７月16日
店舗構成：
Ｂ１Ｆ　瀬戸内ダイニング「遠音近音」
　１Ｆ　ショッピングフロア，ひろしまＣＡＦＥ，広島酒工房「翠」
　２Ｆ　ショッピング・工芸品フロア，広島お好み焼「鯉々」，熊野筆セレクトショップ銀座店
　３Ｆ　イベントスペース，広島イタリアン「MERI Principessa」

「ひろしまブランドショップ TAU」の最寄り駅は、下記のとおり。
・東京メトロ有楽町線：銀座一丁目駅7番出口／徒歩約1分
・東京メトロ日比谷線・銀座線：銀座駅A9番出口／徒歩約5分
・JR山手線：有楽町駅京橋口／徒歩約5分


広島県の美味しい牡蠣料理やお酒を堪能したい人は、同店へ足を運んでみては如何だろうか。

■「ひろしまブランドショップ TAU」公式サイト

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東京・銀座一丁目には広島県の特産物をいただけるアンテナショップ「ひろしまブランドショップ『TAU』」がある。先日「広島の海の幸を味わい尽くす！三原・竹原・廿日市・尾道を訪ねてきた（後編）」という記事でも紹介したようにこれからの時期が、広島の牡蠣をおいしく食べられるのである。

牡蠣の季節到来ということで、TAU1階の「ひろしまCAFE」が2019年12月8日までの期間限定でオイスターバーとしてオープンする。これに合わせてメディア向けの試食会が開催され、そちらを訪ねてきたのでその模様についてお伝えしよう。

■今年で8回目の開催となったオイスターバー
TAUが2012年にオープンしてから毎年開催されているというオイスターバー。こちらでは生牡蠣だけでなく、カキフライや牡蠣のおむすびのほか、生牡蠣と相性がいいひろしまの日本酒、ワインなどが楽しめるようになっている。

牡蠣というものはデリケートな生き物で、水がよくないと安心して食べられる牡蠣はできない。沖合に離れていくほど水はきれいになるが、今度はプランクトンが減ってしまい、なかなか牡蠣が成長しないのだ。そうした環境の中、牡蠣の養殖に取り組んでいるのが広島県の牡蠣生産者だ。

ちなみに私たちが“牡蠣”としてよく食べているのは、だいたい18か月くらいまで成長しているものだ。牡蠣は“ずるっ”と食べるものと思っている人も多いかもしれないが、これくらいまでに育った牡蠣は、噛めば噛むほど味が出るのだとか。口の中でかんで味わうと、とても芳醇な香りが広がってくる。

今回試食したのは、11月15日～11月24日までに行われていた第1弾、第2弾のオイスターバーに登場した「先端（SENTAN）」、「大黒神島」、「ひろしま」の3つと、いまの期間に提供されている「塩田熟成牡蠣」、「Zオイスター」、「三浦さんの牡蠣」の6つだ。


■永遠に食べていられるウマさ
小ぶりな先端、塩田熟成牡蠣から大きく育ったひろしま、三浦さんの牡蠣まで食べていくと、確かにそれぞれの味わいが違う。大きな牡蠣は大味だと思いがちだがそんなことはなく、先ほど述べたように咀嚼すると、その味わいは格別。塩水と合わさってこれがまたおいしい。何個でも行けそうだ。

なお塩田熟成牡蠣だが、かつて塩田として使われていた場所で牡蠣の養殖を行っている。夏は海で身を太らせ、水温の落ち着く秋に養殖地へ移動させて熟成させるという方法を使っている。牡蠣はかごに入れて養殖するという欧米式で行っているのも特徴だ。

またZオイスターは、類似商品と区別するために、からに目印の「Z」を刻印していることからその名前が付いた。水揚げ量が少なく、希少価値の高い牡蠣とのこと。


■行って絶対に損はない。むしろ行かないと損
三浦さんの牡蠣は、筏を使用した垂下式という一般的な方法で養殖されているが、栄養分の多い海域と少ないところを移動して身を太らせたり、実入りのよい牡蠣だけを水揚げすることで品質を保っている。

TAUで本場の牡蠣を食べられるのもあとわずか。おいしい牡蠣を食べに訪れてみてはいかがだろうか。



■ひろしま生牡蠣食べ比べ

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広島県を訪ねて海の幸をいっぱいいただこうというツアー2日目の様子をお届けしよう（前編はこちらへ）。

2日目は朝6時過ぎにホテルに集合。ここからはバスで移動し、牡蠣の水揚げを体験することになっている。朝早くて少し眠かったものの、11月初旬の涼しくてとてもいい気持ちの天気が、その眠気を飛ばしてくれた。

■まずは島田水産で牡蠣の水揚げ体験
訪ねたのは島田水産。ここでは牡蠣を市場から出荷するほか、今回のように水揚げ体験もできるようになっている。

まずは船に乗り込んで牡蠣を養殖している筏のそばへ。この下には養殖の牡蠣がいっぱい連なっている。我々の乗った船とは別の、収穫用の船が到着し、筏を釣り上げてどんどんと牡蠣を船に乗せている。牡蠣の付いているロープを切ると、ドサドサっと牡蠣が船の中に飲み込まれていく。




















■尾道ではあのゲームで出てくる例の場所に
次に訪ねたのは尾道だ。筆者としてもぜひとも訪ねたい町だったのでとてもうれしい。まずは尾道駅に向かう。尾道駅は今年3月にリニューアルされたばかり。とてもきれいな新駅舎だ。駅舎の2階には「m3 HOSTEL」というホステルも設けられており、宿泊も可能だ。










昼食が終わったあとは、商店街の中にある「Gallery Cafe ULTRA」へ。ここでは広島県が取り組んでいる「ひろしまトリエンナーレ」について解説していただいた。ひろしまトリエンナーレは、2020年9月12日から11月15日まで、三原市と尾道市、福山市で開催される現代アートフェス。CINE PATIO、三原市ゆめきゃりあセンター、小佐木島、尾道市立美術館、旧三井住友銀行尾道支店、尾道市街地、ART BASE百島、ふくやま美術館、広島県立歴史博物館などといった場所を使い、様々なアートが展示されることになる。




尾道というと大林宣彦監督を思い浮かべる人が多いのだと思うが、筆者的にはPS4ゲーム「龍が如く6 命の詩」だ。「あ、ここはあそこだ！」とうろうろするたびに自分が主人公の桐生一馬になった気分になる。








■最後はしまなみ海道を通って耕三寺へ
最後の目的地は生口島にある耕三寺だ。ここは大阪の元実業家耕三寺耕三氏が母への報恩感謝の思いを込めて建立した、浄土真宗本願寺派の寺院だ。堂塔伽藍も西方極楽浄土を思い、奈良・平安時代の浄土教の寺院をオマージュし、繧繝模様や丹色を取り入れているという。

耕三寺にはたくさんの人が訪れるのだが、その一つとして有名なのは、真っ白な大理石でできている「未来心の丘」。インスタ映えするというのだが、行った時も若い女子がたくさん来ていた。「あの白いのはどこに行けば見られますか！？」という問い合わせも多いのだという。
















というわけで今回の広島ツアーは終了だ。2日間という短い日数ながらも、駆け足でかなりの数の場所を訪れたので、いろいろな場所をお見せできたかと思う。広島に行くなら、広島市内だけでなく、福山市や尾道市、三原市といった場所にも大変魅力的なスポットが多いので、ぜひ訪ねてみてほしい。

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11月も半ばを過ぎ、そろそろ冬の足音が聞こえてくる頃。寒くなると外出をためらうこともあるかもしれない。しかし、冬には冬の味覚があることをご存じだろうか。その王様は「牡蠣（かき）」だ。牡蠣を食べていい時期は、9月～12月の英語読みで「Rの付く月」だと思っている人も多いかもしれないが、実は11月～4月が旬。産卵を終えた牡蠣はそこから身がふっくらとしてきて、再び産卵の時期に入る3月～4月がおいしいのだ。牡蠣を食べるなら冬の季節なのだ。

そしてその本場として有名なのが広島県である。11月から牡蠣がおいしいというなら食べに行かない理由はない、ということで、牡蠣だけでなく、広島県のおいしいものを食べ歩くプレスツアーが開催されたので紹介しよう。

■まずは鞆の浦のある福山から三原、竹原へ
ツアー初日はJR福山駅に集合。そこからバスでまずは鞆の浦に向かう。鞆の浦は江戸の昔、紀伊水道と燧灘（ひうちなだ）が合わさる所で、いわゆる“潮目”に位置する。このため瀬戸内海を行き来する船が多く、とても栄えた町であった。紀伊藩の船と衝突して沈没したいろは丸の賠償について、坂本龍馬が交渉したのが鞆の浦だ。

ところで鞆の浦は漁港なので、上がる水産物もさまざま。道を歩きつつ商店を見ていくと、タコの干物が目に入る。冷たい風が吹くので、とてもおいしい干物ができるのだとか。








■ユネスコの世界記憶遺産にも登録された絶景スポット
また福禅寺対潮楼も観光スポットとしては欠かせない。ここは江戸時代に朝鮮からの使節を受け入れた場所だ。江戸時代、元禄年間に建てられた客殿には1711年に来た朝鮮通信使の李邦彦が「日東第一形勝」と賞賛した額も飾られている。




ところで、ジブリファンならご存じだと思うが、「崖の上のポニョ」のモデルは鞆の浦だと言われている。それは宮崎駿さんがその風景を好んでここに滞在したことがあり、鞆の浦の風景に似せて作られているからだ。






■三原でタコを味わう
鞆の浦を訪ねた後のお昼は三原にある和食処登喜将本店へ。三原はタコが捕れるので、町のそこかしこにタコに関連するものがある。ここではタコづくしの「たこお手軽コース」（2900円：税別）をいただいた。タコのやわらか煮や活たこ刺身（醤油と梅肉醤油の2種類が味わえる）、たこピリ辛鍋（府中味噌を使用）、たこ天、たこ釜飯といったラインアップ。タコのやわらか煮は本当に柔らかくておいしかった。また梅肉醤油はさっぱりとしてタコをいただけるのでこれも美味であった。




■食後のデザートにたこもみじ
おなかもいっぱいになったあとは、デザートがほしくなるというもの。三原駅前の通りに移動して、ゑびす家を訪ねた。筆者的には広島のお菓子というと「もみじまんじゅう」を想像してしまうのだが、このもみじまんじゅうの中にタコが入っている「たこもみじ」があるのだ。三原に来たのならぜひお土産に買っていきたい。






■昔ながらの景観が保たれている竹原
そして次に訪れたのが竹原だ。かつては塩田で栄えた竹原だが、ここにも昔ながらの家がたくさん保存されている。350年前にできた大通を歩く。ここでは電線がすべて地下に埋められているので、かつての景観を保っているのが特徴だ。

ここ竹原にはNHKの朝ドラ「マッサン」で有名になった竹鶴酒造がある。通りにはそのお店のほか、重要文化財となっている家々もある。




■造り酒屋で大正おけを使ったお酒を堪能
竹原で最後に訪ねたのは日本酒の銘柄「龍勢」を作る藤井酒造だ。ここでは大正時代のおけを復活させての酒造りを始めたのが特徴だ。日本酒は菌が重要。大正時代のおけには、昔からの“素敵な菌”が眠っているので味がまったく違うのだそう。いまではフルーティな日本酒が好まれているが、これは科学的に必要な菌を入れているので同じような味ができる。しかし昔のおけにはどんな菌がいるのかわからないが、とても味のあるお酒ができるそうだ。

造られるお酒はそのときの菌の状態によるので、「昔ながらの作り方では同じような酒ができるわけがない。でもそれが酒造りの面白さ」と語る、藤井酒造の代表取締役である藤井善文さん。「そのまま飲めるのが醸造酒。ワインがダメだからブランデーを作ったし、ビールがダメだからウイスキーを作った。一番複雑な作りをするのが醸造酒」とも。










■広島の夜は牡蠣に始まり牡蠣に終わる
夜は広島駅近くまで戻り、さらに牡蠣づくしの料理を食べることに。ここでは牡蠣を食べ歩く“はしご牡蠣”で、裏路地にある名店を訪ねた。まずはお好み焼を食べられる広島赤焼えんへ。牡蠣がたっぷり乗っている「マシマシ牡蠣（お好み焼）」（2,315円：税別）をいただく。とても大きなお好み焼きなので3人でシェアしたが、プリプリの牡蠣はとてもおいしかった。やはり本場で味わうと違うものですな～。このほかにも宮島ビール」（621円：税別）に、ご当地ものの瀬戸田レモンハイ（538円：税別）も。瀬戸田レモンハイはスッキリとしたレモンの風味が生きているチューハイ。これも押さえておくべきでしょう。








次に訪ねたのはEARTORYというおしゃれなお店。ビールの種類が豊富なのが特徴で、メニューには世界各地のビールがずらっと並んでいる。おつまみとしていただいたのは「広島県産牡蠣の天ぷら」（1コ150円：税別）、「広島県産牡蠣のアヒージョ」（780円：税別）、それに牡蠣グラタン（880円：税別）だ。ふっくらとした牡蠣の天ぷらを頬張ると、中からアツアツの牡蠣汁が。これはお酒が進む。アヒージョ、グラタンとこれまた牡蠣。何ともおいしいじゃないですか。

そして広島の夜はふけていった。







（後編へ続く）

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渋谷区道玄坂のSHIBUYA109の店頭イベントスペースにおいて、「顔出しんさい！広島県」出発イベントが開催された。

■西日本豪雨の復興PR企画「顔出しんさい！広島県」
広島県は、平成30年11月から西日本豪雨の復興PR企画「顔出しんさい！広島県 - あなたが顔を出すと、広島が元気になる -」を実施している。その企画をさらに盛り上げるために、この春から、広島県内の27か所に設置されているすべての「顔だしんさい広島パネル」に、CYBERJAPAN DANCERSのメンバーや顔出し看板ニストの塩谷さんが顔を出して回るとのこと。この新企画「広島 顔出しリレー旅！」を実施するにあたって、その出発記念として開催されたものだ。





■広島にゆかりのある有名イラストレーターや漫画家が顔出しパネルを制作
「広島の各地に設置されている顔出しパネルを訪れて、顔出しをしてもらうことで、広島がこんなにもう復興しているんだということを感じてもらう」というのが、「顔出しんさい！広島県」の目的だ。

このために、広島にゆかりのある有名イラストレーターや漫画家が描き下ろしで27種類の顔出しパネルを制作。これは広島のさまざまな場所に設置されている。このイベントでは、その中から、「牡蠣」と「三原やっさ踊り」の2枚のパネルが設置され、当日朝から多くの来場者が“顔出し”（パネルから顔を出すこと）を楽しんでいた。

イベントでは、まず、司会進行を務める青山りかさんの紹介により、CYBERJAPAN DANCERSのメンバー3人が、踊りながらステージに登場した。CYBERJAPAN DANCERSは、日本を代表するゴーゴーダンサーチームで、25名近くのメンバーがいる。今回のイベントには、KANAEさん、KAZUEさん、JUNONさんの3人が参加した。


■広島まで行って顔を出すだけのお仕事
この企画について「私たちが広島に行けるのはとてもうれしいです。思う存分楽しんで顔出しをしてきます」とKAZUEさん。また「広島には仕事で何度も行かせていただいてますが、顔出しのために行くのは初めてなので、楽しみにしてます。」とコメントした。






■顔出し看板ニスト登場
続いて、顔出し看板ニストの塩谷朋之さんが登場。塩谷さんは、これまでに3800枚以上の顔出し看板で顔出しをしており、「顔ハメ看板ハマり道」という本を出版したほか、顔出し看板に関するアプリやイベントのプロデュースなども行っている、知る人ぞ知る顔出し看板のスペシャリストだ。



■顔出し看板ニストが顔出しのこだわりポイントを解説
青山さんが、広島に設置されている顔出しパネルの中から、レモンやたこ、牡蠣のパネルを紹介し、それぞれ広島の特産品であると説明した。次に、CYBERJAPAN DANCERSの3人は、Instagramなどにアップしている写真を公開し、そのこだわりを語った。

KAZUEさんは「顔が丸いので、正面ではなく、斜めから撮ってシャープに見せています。」。KANAEさんは「上から撮って、スタイルをよく見せたり、普段はキメている写真が多いので、オフの自分を見せたいと思ってます」。JUNONさんは、「私は撮ってもらう人があまりいないので、普段から三脚を持ち歩いて、一緒に出かけているような感じの写真を撮っています。」と語った。

続いて塩谷さんが、顔出しの際にこだわっている3つのポイントを紹介した。まず塩谷さんは、腕や脚といった、顔以外の身体が見えないようにしているそう。幅が狭い顔出しパネルの場合は、身体を横にして首を90度回して顔出しするといったことがポイントとなる。

また大事なのは、顔出しの角度をパネルと合わせるということ。パネルの顔出し用の穴が傾いている場合は、その角度に合わせて顔を傾けると、より美しい顔出しになるとか。

そして複数の穴が空いている顔出しパネルでは、必ず全ての穴を埋めるようにしているという。上司や同僚に協力してもらったり、他に人がいない場合は、通りがかりの人に頼んで顔出しを一緒にしてもらっているそうだ。



































■逆さまに顔出しするパネルや階段を上がって顔出しするパネルも
広島県に設置されている27枚の顔出しパネルの中でもユニークなものとして、コウモリとろくろ首のパネルが紹介された。

コウモリのパネルでは、コウモリが逆さにぶらさがっているため、顔も上下逆にして穴から出す必要があるが、どうやればいいのだろうか。裏側の写真を見ればその秘密が分かる。なんと仰向けに寝そべり、首を曲げて頭を下に向けて穴から出すようになっているのだ。

また、ろくろ首のパネルは、顔を出すべき穴がとても高いところにある。そこに顔を出すには、身長が3mくらい必要になるが、こちらも裏側に階段があり、階段を上って台に立つことで、顔を出せるようになっている。















■KAZUEさんが、顔出しパネルでの顔出しに挑戦
広島 顔出しリレー旅！のメンバーは、今回のイベントに出席した4人プラス、CYBERJAPAN DANCERSのHARUKAさんの合計5名で、分担して広島県に設置されている顔出しパネルを訪れていくという。最後に、塩谷さんとKAZUEさんが、牡蠣の顔出しパネルに挑戦。KAZUEさんは塩谷さんのアドバイスに従い、顔の角度などに注意して顔出しを行っていた。

これを読んでいる皆さん、広島県まで行った際には、ぜひとも顔出しパネルに挑戦してみてはいかがだろう。













石井英男 @hideo_ishii

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牡蠣生産量全国一位の広島県は、県の魚でもある“牡蠣”の知識を高めるとともに愛着を深める取組として“牡蠣”という漢字の書き方を練習しながら、牡蠣のことを知ることができる学習ドリル「広島 牡蠣とり帳（かきとりちょう）」を制作した。2017年12月19日(火)から、生産量全国一位の自治体である呉市の全小学校（学校数36校・6年生）等を対象として配付している。

今回、配付校の一つである呉市立音戸（おんど）小学校では、6年生（1クラス：24名）の児童が冬休みにこの学習ドリルを活用して牡蠣について学んでおり、2018年1月9日（火）に「牡蠣初め式（かきぞめしき）」と題して、牡蠣という漢字の書き取り成果を披露した。



先生がクラスの子供たちに、広島県が牡蠣生産量全国一位であることや安全においしく食べられるよう検査をしていることなどを教えるとともに、児童からは「牡蠣とり帳（かきとりちょう）」に取り組んでみての感想を聞くことができたとのことだ。




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広島県（湯﨑英彦知事）は、現在、同県の新観光キャンペーン「泣ける！広島県」を展開中だ。「泣けるは、感動の、一歩先。」を新たなスローガンに設定し、観光プロモーションを推し進めている最中だ。

今回新たな施策を発表した。その施策とは「広島県究極のガイドブック」（無料配布）でも特集されている広島の泣けるほど美味しい食べ物「泣きメシ」を代表とした広島県内のさまざまな「泣ける！」を広く公募し認定する制度だ。

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