とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社の⼦会社、「⾁めし岡もと」などを運営する株式会社トビラダイニングは、スンドゥブ定食専門店「純豆腐 中山豆腐店」にて、期間限定メニュー「海老スンドゥブ定食」の販売を2023年3⽉13⽇（月）より開始する。

■海老三昧の濃厚なスンドゥブをご飯と一緒に
シンプルに具材を楽しむスンドゥブ定食専門店「純豆腐 中山豆腐店」は､新メニュー｢海老スンドゥブ定食｣ を2023年3月13日(月) より期間限定で販売する。

秘伝のタテギで仕上げたスンドゥブスープに甘海老の頭を炊き上げた出汁をプラスし、スープを飲むだけで口いっぱいに海老の旨味が広がる。さらに干し海老 、有頭海老 、海老チヂミ を盛り込み、一杯で様々な海老を楽しめるよう仕上げた。大豆の代表銘柄「トヨマサリ」を使用した、なめらかで糖度が高く油脂分が少ない上品な味わいの自家製のなめらか豆腐 と相性抜群だ。最初の一口から最後の一口まで海老三昧 の熱々スンドゥブを定食で食べよう。



■商品概要
〇海老スンドゥブ定食 1,050円(税込1,155円)
※テイクアウトは税込1,134円。


〇その他 店内メニュー


〇その他 お持ち帰りメニュー


■スンドゥブ定食専門店「純豆腐 中山豆腐店」

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とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングス株式会社の子会社、アークダイニング株式会社は、スンドゥブ定食専門店「純豆腐 中山豆腐店」にて2021年12月13日(月)より、期間限定で「大海老スンドゥブ定食」の販売を開始する。

■海老の旨味たっぷり
朝晩の冷え込みで冬本番を感じるこの時期に、ひとりでも気軽に楽しめる熱々のスンドゥブ定食専門店「中山豆腐店」から、海老の旨味を存分に味わえる有頭ブラックタイガー2尾がメインの期間限定メニュー「大海老スンドゥブ定食」が新登場。

おかわり無料のご飯は、まずは大海老スンドゥブをおかずとして、次にお鍋にご飯と温泉たまごを加えると、まろやかな「おじや」風に。また、プルコギ/ホルモン/チーズ/豆腐を各種165円や新しく仲間入りした「黒ばら海苔」99円を追加すれば、自分だけのオリジナルスンドゥブが楽しめる。
「大海老スンドゥブ定食」は、ご自宅や職場でも専門店のお料理を味わえるテイクアウトやデリバリーも可能だ。

■商品概要
〇大海老スンドゥブ定食
1,090円(店内　税込1,199円、テイクアウト　税込1,177円)

〇新トッピングメニュー
黒ばら海苔　90円(税込99円)

〇その他メニュー

〇その他テイクアウトメニュー


■純豆腐 中山豆腐店

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アサヒグループ食品株式会社は、フリーズドライ食品の「アマノフーズ」ブランドからお湯を注ぐだけでできる、尾付きの海老天が2本入った本格的などんぶりの素『フリーズドライの匠 海老天とじ丼の素』を、通信販売にて数量限定で販売中だ。

■約60秒で本格的などんぶりの素ができあがる
『フリーズドライの匠 海老天とじ丼の素』は、海老の天ぷらをたまごでとじたフリーズドライのどんぶりの素。乾燥したブロックにお湯を注ぐと、約60秒で2本の尾付きの海老天と、和風だしをたっぷり含んだふわとろ食感のたまごが楽しめる本格的などんぶりの素ができあがる。ご飯にかけるだけで温かい揚げ物のどんぶりがすぐに作れ、食事を手早く準備したい時、ひと手間かけたこだわりのメニューが食べたい時におすすめだ。

■フリーズドライの技術と工夫が詰まったまさに“匠”の逸品
フリーズドライ食品は、凍結させた食品を真空下で乾燥（昇華乾燥）するフリーズドライ製法で作られた食品。油分・でんぷん質の多いものは復元の際お湯が浸透しにくいことからフリーズドライに向かない食材とされているが、「フリーズドライの匠」シリーズでは、「アマノフーズ」ブランドが長年培ってきたフリーズドライ製法の独自技術や、素材の選定・加工の創意工夫により、揚げ物やうどんなどの食材のフリーズドライ化にも挑戦し、驚きのフリーズドライ食品を手掛けている。

2019年11月に『フリーズドライの匠 海老天ぷら入り鍋焼うどん』を発売（通信販売・数量限定）したところ、お湯を注ぐだけの調理の手軽さと本格的なおいしさで高い評価を得た。今回、「海老天とじ丼の素」の商品化にあたり、海老天ぷらの実績があったものの「汁もの」から「どんぶりの素」へ設計変更することで約2年の開発期間を要した。

中でも、「海老天とじ丼の素」にお湯を注ぐ際、湯量が多いとたまごのふわとろ食感が実現できず、逆に少ないと2本の海老天がしっかりと復元できないといった課題があり、衣をできるだけ薄く付けることや、これまで揚げ物のフリーズドライ化で培ってきた技術の応用と組み合わせにより、試行錯誤を重ねることで商品化に成功した。アマノフーズがもつフリーズドライの技術と工夫が詰まったまさに“匠”の逸品。

■『フリーズドライの匠 海老天とじ丼の素』の発売背景
フリーズドライ食品は、お湯を注ぐだけで手軽に本格的な味わいと具材の香りや食感が楽しめることから、時短ニーズの高まりや個食化の進行などを背景に近年人気を集めている。また、コロナ禍の巣ごもりによって自宅での食事回数が増え、調理負担の軽減や自分では作れないような料理を自宅で楽しみたいといったニーズもうかがわれる。

2020年の「アマノフーズ」ブランドの雑炊、カレー、シチュー、親子丼の素といった「お食事メニュー」は、好調に売上を伸ばし、販売金額は前年比で二桁伸長しました。アサヒグループ食品は、みそ汁・吸物類フリーズドライ市場売上NO.1※の「アマノフーズ」ブランドから「海老天とじ丼の素」の発売を通じて、フリーズドライ食品の喫食機会がなかった人に「アマノフーズ」ブランドのフリーズドライ食品の魅力を訴求するとしている。

※ 資料出所：インテージSRI+:みそ汁、吸物類フリーズドライ市場2019年7月～2021年6月メーカー別累計販売金額

■アマノフーズ公式オンラインショップ

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株式会社すかいらーくレストランツが運営する「バーミヤン」は、テイクアウト＆宅配キャンペーンを2021年2月18日（木）より開始した。

■人気の海老メニュー2品の海老を増量
自宅での食事機会が増える中で、家庭でもレストランの味を楽しんで欲しいという想いから、すかいらーくグループでは「おうちファミレス」としてテイクアウト・宅配を促進してきた。今回は「バーミヤン」で、人気の海老メニュー2品の海老を増量するお得なキャンペーンを実施する。

＜テイクアウト・宅配 海老増量1.5倍キャンペーン＞
販売店舗：バーミヤン全店　※一部店舗により販売有無、価格が異なる場合がある。
販売期間：2月18日（木）～3月3日（水）※対象期間は予定。予告なく販売を終了する場合がある
内容：テイクアウト・宅配で「海老のチリソース」「海老レタスチャーハン」を注文すると、値段はそのままで海老の数量を通常の1.5倍にて提供する
対象メニュー：
1. 海老のチリソース
【テイクアウト】699円（税抜）【宅配】890円（税込）
通常8尾のところ、12尾で提供

2. 海老レタスチャーハン
【テイクアウト】699円（税抜）【宅配】900円（税込）
通常3尾のところ、5尾で提供

＜テイクアウト・宅配 春のスペシャルプレート＞
対象店舗：バーミヤン全店　※一部店舗により販売有無、価格が異なる場合がある
対象期間：2月18日（木）～終了日未定　※対象期間は予定。予告なく販売を終了する場合がある
対象メニュー：春のスペシャルプレート
【テイクアウト】3,999円（税抜）　【宅配】4,500円（税込）
※海老増量1.5倍キャンペーンの対象メニューではない

内容：本格焼餃子(12コ)、 2種ソースで仕上げた大判油淋鶏、海老のチリソース、厚切り牛肉スパイス、レタスチャーハン、大海老マヨネーズ、チンジャオロース＋肉シュウマイ(15コ)
バーミヤンの定番人気メニュー7品に加え、隠れた人気メニュー「肉シュウマイ(15コ)」をセットにしたスペシャルプレート。
※店内飲食（税抜表示価格）とテイクアウト（税抜表示価格）・宅配（税込表示価格）では消費税率が異なる

■バーミヤンホームページ

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