株式会社丸亀製麺が展開する、食の感動体験を追求し、手づくり・できたてにこだわる讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は『焼きたて牛すき釜玉うどん』を2024年9月3日(火)から全国のロードサイド店を中心とした店舗にて期間限定で販売を開始する。また、完全新作の『粗挽き肉チーズ釜玉うどん』を全国の丸亀製麺にて同日より販売開始する。麺職人※が全店配置されたはじめての秋。おいしさに磨きがかかった打ち立て、茹でたてのうどんを直接器に盛り付ける「釜抜き麺」に、こだわりの具材と玉子をたっぷりまぜて、からめて堪能できる。※麺職人とは、丸亀製麺独自の麺職人制度に合格した者に与えられる称号。麺職人が不在の日や時間帯もある。

■あつあつの「釜抜き麺」にじゅわっと牛肉、濃厚玉子とからめてうまい『焼きたて牛すき釜玉うどん』完全新作！デミグラスソース、チェダーチーズに卵黄、コクが重なる『粗挽き肉チーズ釜玉うどん』が登場！
登場以来「定番メニュー化してほしい」という声が多数あるほど大人気の『焼きたて牛すき釜玉うどん』が今年も登場する。ふわふわでもちもちの「釜抜き麺」に、ご注文ごとに特製の割り下でじゅわっと焼き上げる牛肉、濃厚な玉子がからみ、三位一体のおいしさが口いっぱいに広がる。

さらに完全新作の『粗挽き肉チーズ釜玉うどん』は、「釜抜き麺」との相性にこだわった具材やソースを、5層に合わせたコクが重なる一杯。1層目は濃厚さやクリーミーさをもたらすカルボナーラソース、2層目にはごろっとした肉感を楽しめる粗挽き肉、3層目には醤油がふわりと香る和風仕立ての特製デミグラスソース、4層目にチェダーチーズ、5層目には卵黄を合わせている。最後にブラックペッパーをアクセントで加え、打ち立て・茹でたての「釜抜き麺」にからめるほどにうまい、濃厚な一杯に仕上げた。

■この秋は丸亀製麺でお月“味”（つきみ）を！
日本のお月見文化は平安時代に中国から渡来したと言われている。江戸時代には広く発展し、ただ月を眺めるだけでなく、収穫への祈りや感謝を込めた月見団子などのお供え物を食べると、幸福や健康がもたらされるとされていた。そんなお月見文化を感じながら味わううどんは、また新しい体験をもたらしてくれるかもしれない。

だからこそ丸亀製麺では、日本のお月見文化に敬意を払いつつ、月を眺めて楽しむだけでなくおいしいうどんを食べてほしい。そんな想いから、お月見の季節にからめてうまいお月“味”を提供する。すするたびにふわっと小麦の香りが広がるうどんと、こだわりのまんまるとした玉子を眺めるだけでなく、からめることでさらにおいしい。お月見文化を感じながら、その味わいをぜひ堪能しよう。



■究極にシンプル、だからこそうまい。丸亀製麺こだわりの『釜玉うどん』
丸亀製麺の定番商品の中でも人気の高い、讃岐の定番『釜玉うどん』。その名の通り、打ち立てのうどんを玉子とからめていただく、究極にシンプルな一杯だ。茹でたての麺を釜から抜き、水で締めずに提供する「釜抜き麺」は、表面が毛羽立ち、玉子や具材がよくからむ。シンプルだからこそ手が抜けない、丸亀製麺こだわりの商品だ。



＜商品概要＞


■丸亀製麺

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株式会社丸亀製麺が展開する、食の感動体験を追求し、手づくり・できたてにこだわる讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は、2023年10月17日(火)より『焼きたて牛すき釜玉うどん』をロードサイドを中心とした一部店舗にて期間限定で販売する。また『うま辛まぜ釜玉うどん』を全国の丸亀製麺にて期間限定で販売する。販売に先立ち、プレス関係者向けに試食会が実施された。

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■FR高等学院イメージガール / KIREFUWA 夜神るのあさんが実食！丸亀製麺、『焼きたて牛すき釜玉うどん』『うま辛まぜ釜玉うどん』 試食会
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株式会社丸亀製麺が展開する、食の感動体験を追求し、手づくり・できたてにこだわる讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は、2023年10月17日(火)より『焼きたて牛すき釜玉うどん』をロードサイドを中心とした一部店舗にて期間限定で販売する。また『うま辛まぜ釜玉うどん』を全国の丸亀製麺にて期間限定で販売する。販売に先立ち、プレス関係者向けに試食会が実施された。

■粉からつくる打ち立て・茹でたて、ふわふわもちもち食感の「釜抜き麺」に最高に合う！からめて、まぜて楽しむ2つの商品が登場
丸亀製麺では、すべての店で100%国産小麦、水、塩のみから打ち、その場で切って、茹でたての「生きているうどん」を提供している。そのうどんを釜から直接すくいあげて、水で締めずに提供する「釜抜き麺」は、小麦がほんのりと香り、ふわふわもちもち白玉のような食感。表面に少し毛羽立ちが残るため、旨みたっぷりのだしや具材がよく絡む。

今回登場するのは、打ち立て、茹でたての「釜抜き麺」に旨みあふれる具材、こだわりの玉子がからみ合って織りなす三位一体のおいしさが口いっぱいに広がる、たまらなく食欲をかきたてる2商品。

〇『焼きたて牛すき釜玉うどん』
『焼きたて牛すき釜玉うどん』は、ご注文ごとに特製割り下でじゅわっと焼き上げる牛肉と、とろりと濃厚な味わいのこだわりの玉子。茹でたてもちもちの釜抜き麺とからませて食べる一品。もちもちのうどんに甘辛な牛すき焼き、まろやかな玉子の相性の良さに、お客さんから「定番のメニューにしてほしい」という声があるほどの人気の商品。昨年春から約1年半ぶりの復活。

〇『うま辛まぜ釜玉うどん』
『うま辛まぜ釜玉うどん』は、打ち立てのうどんに、店内仕込みの肉そぼろ、ラー油を効かせたピリ辛白ねぎ、小松菜ナムル、刻みのり、ピリリと辛みを加えたかつお粉、こだわりの玉子。 6種の具材の旨みに辛味、食感と香りが重なり合う一杯。店舗限定で販売をしていた人気商品が、今回具材やだしを改良し、さらにうどんとの相性が良くなり、おいしくなった。この新しいおいしさを多くのお客さんに食べてもらおうと、初めて全国にて販売する。

『打ち立て、茹でたてのもちもちうどんによくからめて、まぜて、あつあつのうちにお召し上がりください。』



■FR高等学院イメージガール / KIREFUWA 夜神るのあさんが実食
試食会では、FR高等学院イメージガール / KIREFUWA 夜神るのあさんが『焼きたて牛すき釜玉うどん』と『うま辛まぜ釜玉うどん』を実食した。



〇牛すき焼きと玉子が打ち立て麺にからむ『焼きたて牛すき釜玉うどん』
おいしさのこだわりは、牛すき焼きは注文してから、お客さんの目の前で火にかけ、コク深い三温糖と特製割り下で焼き上げるとのこと。短時間でじゅわっと焼き上げられた牛肉は柔らかく、旨みを存分に味わえる。さらに表面がふわふわな「釜抜き麺」に牛すき焼きのコクのある味わいが良く染み込み、嚙む度にじゅわっとおいしさが溢れ出る感じだ。



濃厚な味わいのとろける玉子も見逃せない。あつあつの「釜抜き麺」に生玉子をからめるおいしさは、店内でしか味わうことのできない、とっておきの体験と言えるだろう。うどんがあつあつのうちにすぐによくかき混ぜていただくと、玉子に火が入り半熟のとろっとした状態でも楽しめる。
好みで卓上の「だし醤油」をかけて食べてみよう。

FR高等学院イメージガール / KIREFUWA 夜神るのあさんが語る！丸亀製麺『焼きたて牛すき釜玉うどん』の魅力

YouTube：https://youtu.be/72rlBhhm-ig

〇6種の具材を打ち立てうどんにまぜるほどに旨い『うま辛まぜ釜玉うどん』
おいしさのこだわりは、まぜることで生まれる旨みだ。茹でたての「釜抜き麺」に、特製うま辛ぶっかけだしや食感や味わいの異なる6種類の具材がまざることで完成する一杯。まぜればまぜるほど、うどんと食感の異なる具材、まろやかな卵黄が一体となり、深い旨みが生まれ、おいしさが引き立つ。

やみつきになる味わいも見逃せない。『うま辛まぜ釜玉うどん』のためだけに開発された特製うま辛ぶっかけだしには、牛テールスープの旨み、こってりとしたてりやきだれが入っており、濃厚でやみつきな味わい。さらに、肉そぼろの味付けに使われているにんにくやしょうが、白ねぎに和えられたラー油のピリ辛さがやみつき感をアップさせている。



おすすめの食べ方としては、無料薬味を追加して自分だけの一杯に仕上げることができる。
青ねぎとおろししょうがおすすめとのこと。濃厚なうま辛の味わいに、シャキシャキとした食感とさわやかさがプラスされる。さまざまな組み合わせで楽しめるのも、『うま辛まぜ釜玉うどん』ならではだ。



最後のひと口まで楽しんでもらいたいという想いから「ひと口ごはん」を一緒に提供する。
よくまざった具材とうま辛ぶっかけだしをごはんと一緒に、最後のひと口まで堪能しよう。



FR高等学院イメージガール / KIREFUWA 夜神るのあさんが語る！丸亀製麺『うま辛まぜ釜玉うどん』の魅力

YouTube：https://youtu.be/vQcBFq1LzfE

〇粉から打つもちもちのうどんのおいしさを堪能できる「釜抜き麺」
丸亀製麺では、厳選した100%国産小麦、水、塩のみを使い、季節やその日の気温に合わせて細かな調整を行い、「打ち立て・生」のうどんを提供している。「釜抜き麺」は、打ち立て・茹でたてのうどんのおいしさを堪能できる、店内製麺を行ってる丸亀製麺だからこそ自信を持っておすすめできる究極の食べ方。水で締めないため、外はふわりと、中はもちっと、白玉のような食感で、すする度にふわっと小麦の香りが広がる。

そのまま食べても、もちろんおいしいが、さらに楽しむため、丸亀製麺では、濃厚なこだわりの玉子と絡めて、だし醤油をかけて食べる『釜玉うどん』やうどんのおいしさを引き立てるように仕立てたお肉を組み合わせた『焼きたて肉うどん』などを展開している。




一軒一軒が製麺所である丸亀製麺だからこそ、「打ち立て・生」のうどんを堪能できる。できたて、うまいの進化が止まらない、秋の味わいを、この機会に楽しんでみては如何だろうか。

■丸亀製麺

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