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神戸牛

丸亀製麺、唯一の麺匠が登場!麺匠の打つ『釜揚げうどん』&『生七味香る 神戸牛旨だしうどん』試食レポ

麺匠 藤本智美氏

丸亀製麺は2023年11月2日、報道関係者向けに麺匠の打つ『 釜揚げうどん』と、11月14日から新登場する『生七味香る 神戸牛旨だしうどん』を先行で試食できる特別イベントを実施した。

■丸亀製麺23周年創業感謝祭
丸亀製麺は、2023年11月21日(火)で創業23周年を迎える。創業以来、一軒一軒すべてのお店で毎日粉からうどんを打ち、手づくり・できたてにこだわってきた。これまで支えてくれた人への感謝の気持ちを込めて、創業月である11月に「創業感謝祭」を開催する。粉からつくる打ち立てのうどんをいつも以上に楽しめるように、創業月にふさわしい、わくわくするような5つの企画が続々と登場する。

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≪心を込めたとっておきの打ち立てで、ありがとう。丸亀製麺23周年創業感謝祭≫
<第1弾>丸亀製麺唯一の存在 麺匠(めんしょう)がうどんを打つ「麺匠イベント~匠の技を堪能する夜~」
11月2日(木)~26日(日)のうち10日間、全国10ヶ所の店舗にて開催。

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<第2弾>『釜揚げうどんの日』に創業感謝祭だけの新作つけ汁が数量限定で登場!
11月1日(水)限定!看板商品の『釜揚げうどん』を新作のつけ汁でもっとおいしく!

<第3弾>創業感謝祭限定!アプリクーポン進呈
11月2日(木)~30日(木)の期間限定、週替わりで人気メニューがお得に楽しめるクーポンを丸亀製麺公式アプリにて配信。

<第4弾>創業感謝祭記念! 神戸牛が堪能できる特別なうどんを数量限定で発売
11月14日(火)より、丸亀製麺の創業の地、兵庫県の名産品・神戸牛が堪能できるうどんが登場。
商品の詳細は11月6日(月)に情報解禁する。お見逃しなく。

<第5弾>感謝の気持ちを込めて創業日限定2大プレゼントキャンペーン実施!
創業日である11月21日(火)に丸亀製麺公式X(旧Twitter)にて丸亀製麺の特別なグッズが当たるキャンペーンを実施。全国の丸亀製麺では、ご来店いただいたお客さまにオリジナルステッカーを枚数限定で配布!

特設サイトURL:https://jp.marugame.com/campaign/anniversary2023/

■うどんと向き合う丸亀製麺唯一の麺匠 藤本智美氏が打つ『釜揚げうどん』を試食
丸亀製麺には、全国1,470名(2023年9月末いる麺職人の中で、たった一人だけ“麺匠”という称号を許されている職人がいる。全国835店舗(2023年9月末がそれぞれ店内製麺しているにも関わらず、なぜどのお店でもレベルの高いうどんが味わえるのか。丸亀製麺のおいしさの軸を決め、“生きているうどん”の質を維持させているのは、この麺匠に他ならない。

麺匠 藤本智美氏は、理想のおいしさを追求・実現するために全国の店舗を訪問し、麺の打ち方、茹で方、提供する麺の鮮度などを確認し、スタッフへの技術指導を行っている。さらには、厳しい試験に合格し技術を習得した「麺職人」の育成にも注力している。

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『釜揚げうどん』を作る、麺匠 藤本智美氏


イベントでは、麺匠 藤本智美氏が打つ『釜揚げうどん』を試食することができた。『釜揚げうどん』は、茹で釜から直接うどんをすくいあげ、桶に盛り付けて提供される一杯だ。ひと口すするとふわっと小麦の香りが広がり、白玉のようなふわふわ、もちもち食感を味わえた。のどごしが良く、コシのあるうどんを堪能したい人には、とくにおすすめしたい逸品だ。

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麺匠 藤本智美氏が打った『釜揚げうどん』


丸亀製麺 麺匠 藤本智美氏が語る!麺づくりへのこだわり、『釜揚げうどん』 『生七味香る 神戸牛旨だしうどん』の魅力

YouTube:https://youtu.be/BORjUec2YpI

■神戸牛の旨みを贅沢に堪能!『生七味香る 神戸牛旨だしうどん』を試食
『生七味香る 神戸牛旨だしうどん』は、昨年販売され、売り切れてしまうほど好評だった人気の商品だ。今年はよりおいしく進化して帰ってきた。神戸牛ならではの柔らかな赤身、細やかなサシの上品な脂の甘みや香りを余すところなく、打ち立てでもちもちのうどんと一緒に堪能できる特別な一杯だ。

神戸牛は柔らかく、脂の旨みが凝縮されたイメージで、うどんと一緒に食べると、さらに美味しさを感じられた。まろやかでコクのある特製だしは、神戸牛の脂の旨みや甘さが溶け込んでおり、最後まで美味しく食べることができた。

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『生七味香る 神戸牛旨だしうどん』


興味を持った人は、この機会に体験してみては如何だろうか。

丸亀製麺

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神戸牛の旨み、たっぷりのだしを感じる幸福感!丸亀製麺、数量限定『神戸牛 旨だしうどん』

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株式会社丸亀製麺が展開する讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は、期間限定・数量限定で『神戸牛 旨だしうどん』を2022年10月3日(月)から丸亀製麺の路面店を中心に一部店舗にて販売を開始した。「うどんで日本を元気にプロジェクト」のもと、「うどんでみんなを笑顔にしたい」という丸亀製麺の想いと、「おいしい食材を全国に届け、その魅力を知ってもらいたい」という生産者の想いが重なり、毎回大好評の神戸牛と打ち立てのうどんが掛け合わさった特別な一杯を用意した。

■神戸牛シリーズ第5弾! 丸亀製麺と神戸牛生産者のこだわりの一杯が完成
牛づくりのマイスターとも言うべき神戸牛生産者おすすめの食べ方は、「肉すい」※。おすすめの理由は、なんといっても「神戸牛の最大の特徴でもある甘みのある脂がだしに溶けて、だしごと最後の一滴まで飲み干せることができ楽しんでいただけるから。」と、生産者の谷口さんは語る。

神戸牛生産者がおすすめする神戸牛の食べ方から着想を得て、丸亀製麺の自慢のうどんが掛け合わさり、シリーズ第5弾となる『神戸牛 旨だしうどん』が完成した。
神戸牛ならではの柔らかな赤身、細やかなサシの上品な脂の甘みや香りを余すところなく堪能できる、こだわりの一杯だ。
※「肉すい」とは、「牛肉のお吸い物」の略称。一般的にはかつお節と昆布から引いただしをベースに、醤油などで味を調え、牛肉をひと煮たちさせ刻みねぎを添えたものを指す。

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■数量限定!神戸牛の旨みたっぷり『神戸牛 旨だしうどん』
牛の旨みがたっぷり詰まったコク深い味わいの特製だしは、神戸牛の旨みを余すところなく感じられるように仕立てた。白ねぎは、シャキっと食感のアクセントをもたらします。仕上げに振りかける黒こしょうで、甘みのある神戸牛のだしが引き締まり、最後の一滴まで神戸牛の旨みを堪能できる。
『小麦の風味がほんのり香る打ち立てのもちもちのうどんに神戸牛の上品な味わいが絡む、食べ応えのある特別な一杯をお楽しみいただけるのは、丸亀製麺の店内だけ。
数量限定ですので、お早めに店舗へ足をお運びいただき、できたて熱々のおいしさをぜひ、この機会にご賞味ください。』

〇旨み溶け出す 『神戸牛 旨だしうどん』 おいしさの3つのポイント!
【その①】旨みを堪能できる“神戸牛”今年は増量!
神戸牛の上質なお肉の柔らかさと脂の甘さを思う存分に楽しめるように、昨年販売の神戸牛を使ったうどんよりも、お肉を約1.2倍増量※した。柔らかな赤身のおいしさを食欲の秋に思う存分堪能できる。
※2021年7月6日(火)発売 『神戸牛旨辛つけうどん』(並)販売時の同社比による

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【その②】打ち立ての“うどん”と神戸牛の旨み溢れる“だし”との“一体感”
神戸牛の脂の旨みがたっぷりと溶け出しただしをひと口すすれば、上質な脂の上品でやさしい甘みが口いっぱいに広がる。
また、やや白濁としたコク深いだしが打ち立てのもちもちの麺に絡み、神戸牛の旨みと一緒に味わえる。

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【その③】わくわく感たっぷりの“目の前調理”
注文ごとに一杯ずつ丁寧につくるため、まさにできたて、熱々を食べられる。打ち立てのうどんにたっぷりの神戸牛が盛られる瞬間に漂う上質な脂が溶け出した特製だしの香りが、食欲をそそる。
さらに、目の前で仕上がる様子が見えるわくわく感も丸亀製麺ならではの楽しみだ。

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〇さらにおすすめ!無料の薬味で味わいの変化を楽しんで
薬味の定番「青ねぎ」や「おろししょうが」をはじめとした無料の薬味を豊富に取り揃えているのも丸亀製麺の魅力のひとつ。今回の『神戸牛 旨だしうどん』は、うどんと絡むだしを楽しめるのはもちろん、その旨み溢れるだしを最後まで楽しめる商品。旨みの詰まっただしの味わいを少しずつ変えながら、最後の一滴まで楽しむために、おすすめの薬味を紹介する。

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詳細


数量限定『神戸牛 旨だしうどん』

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丸亀製麺のすごい働き方
小野正誉
秀和システム
2021-10-16





牛角「熟成厚切り月見カルビ」など5種を発売!天板が広い、折りたたみデスク【まとめ記事】

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コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開する牛角は、2022年9月8日(木)から「秋の牛角フェア」を実施。濃厚味噌ダレの厚切りカルビを卵にからめた熟成厚切り月見カルビ、贅沢な神戸牛の月見カルビ、たっぷりチーズをかけた石焼ビビンバ、旨味たっぷり芳醇しじみラーメン、くちどけなめらかなモンブランアイスの5種メニューを販売中だ。

サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』では、引き出し、ブックスタンド、タブレットスタンドを搭載した折りたたみデスク「100-MR191」を発売した。

マグネットでパッと取り外せる!マグネットケーブルホルダー
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』では、マグネットが内蔵されたホルダーをケーブルに取り付け、付属のベースや机の脚に取り付けることでケーブルの落下を防ぐケーブルホルダー「200-CA053」を発売した。本製品は、ケーブルを簡単に固定、配線ができるマグネットホルダー。どのケーブルがどこにあるか整理整頓する際に便利なアイテム。ホルダーを付属のベースや机の脚などに取り付け、ケーブルの落下を防ぐことができる。


高さや角度の調整ができる!天板が広い、折りたたみデスク
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』では、引き出し、ブックスタンド、タブレットスタンドを搭載した折りたたみデスク「100-MR191」を発売した。本製品は、脚を広げるだけで簡単に組み立てられる、折りたたみ式ローデスク。サイドのボタンを押すだけで、3cm刻みで5段階の高さ調節が可能だ。


USBハブ付きで、3段階の横幅調節もできる!机上ラック、2シリーズ
サンワサプライ株式会社は、USBハブ付きで、3段階の横幅調節もできるUSB Type-C接続の机上ラック「MR-LC210CHシリーズ」と、USB A接続の机上ラック「MR-LC211Hシリーズ」を発売した。「MR-LC210CHシリーズ」「MR-LC211Hシリーズ」は、USBハブ付きで3段階の横幅調節もできる机上ラック。「MR-LC210CHシリーズ」はUSB Type-C接続に、「MR-LC211Hシリーズ」はUSB A接続に対応している。前面にはUSB Aポートを2ポート、USB Type-Cポートを1ポート搭載しているので周辺機器の接続などに便利だ。


SPY×FAMILYとプロントがコラボ!オリジナルコラボメニュー、コラボ旗艦店が登場
株式会社プロントコーポレーションは、2022年9月22日(木)より、全国の「PRONTO(プロント)」※1のカフェタイム(モーニング販売時間除く)にてTVアニメ『SPY×FAMILY(スパイファミリー)』とのオリジナルコラボメニューを発売する。


牛角”秋のギルティグルメ”新登場!ご飯が止まらない「熟成厚切り月見カルビ」など5種を発売
コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開する牛角は、2022年9月8日(木)から「秋の牛角フェア」を実施。濃厚味噌ダレの厚切りカルビを卵にからめた熟成厚切り月見カルビ、贅沢な神戸牛の月見カルビ、たっぷりチーズをかけた石焼ビビンバ、旨味たっぷり芳醇しじみラーメン、くちどけなめらかなモンブランアイスの5種メニューを販売中だ。 期間は、2022年10月31日(月)まで。


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牛角”秋のギルティグルメ”新登場!ご飯が止まらない「熟成厚切り月見カルビ」など5種を発売

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コロワイドグループの株式会社レインズインターナショナルが展開する牛角は、2022年9月8日(木)から「秋の牛角フェア」を実施。濃厚味噌ダレの厚切りカルビを卵にからめた熟成厚切り月見カルビ、贅沢な神戸牛の月見カルビ、たっぷりチーズをかけた石焼ビビンバ、旨味たっぷり芳醇しじみラーメン、くちどけなめらかなモンブランアイスの5種メニューを販売中だ。 期間は、2022年10月31日(月)まで。

■秋の牛角フェア
1. 日本三大和牛の神戸牛を使った贅沢な「神戸牛月見カルビ」
上品でとろける食感の神戸牛に味噌ダレを合わせ、卵ダレにからめて食べる「神戸牛月見カルビ」。味噌は長期熟成する事によりコクと深みを増しており、卵と合わせても負けない存在感がある。そこに旨味の強い神戸牛と合わせることでそれぞれの個性を活かした濃厚な味わいを堪能できる。

「牛肉の価格が高騰する中でも美味しい焼肉を気兼ねなく楽しんでいただきたい」という思いから、730円(税込803円)という手頃価格で提供する。日本三大和牛の一つといわれる神戸牛を堪能できる。

夏の牛角TVCMに出演した小池栄子さんは、『厚切りで食べ応えのあるカルビをたっぷり卵にからめて、寿司のようにポンとごはんの上にのせて食べてみてください。濃厚な味噌ダレとごはんの相性は抜群で、一口でとても満足感があります。これぞ唯一無二の“牛角スタイル”といった感じですね。』と、コメントしている。

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「神戸牛月見カルビ」730円(税込 803円)


2. ごはんが止まらない「熟成厚切り月見カルビ」
肉質がやわらかく脂の旨みを堪能できる30日間熟成したジューシーなカルビに味噌ダレを合わせ、とろ~り卵にからめて食べる「熟成厚切り月見カルビ」。味噌は長期熟成することによりコクと深みを増し、卵と合わせても負けない存在感がある。ごはんと合わせると箸が止まらなくなる、まさに“悪魔的”なカルビだ。

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「熟成厚切り月見カルビ」580円(税込 638円)

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3. クリーミーでコクのあるチーズソースが旨い「チ~ズまみれの石焼ビビンバ」
熱々のチーズを一面埋まるほどたっぷりかけた石焼ビビンバ。クリーミーでコクのあるチーズソースを使用しており、ナムルや挽き肉との相性が抜群。ビビンバに使用するコチュジャンは通常のものよりピリ辛に仕上げているので、チーズタッカルビのような味わいを楽しめる。自分の好きな肉やベーコンと組み合わせるアレンジもオススメ。チキンバジルと組み合わせてみたところ、チーズとの相性が抜群によかった。

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チキンバジルと組み合わせた「チ~ズまみれの石焼ビビンバ」


4. 焼肉やビビンバの後の〆にピッタリな「芳醇しじみラーメン」
濃厚な焼肉やビビンバを楽しんだ後の〆は、しじみの出汁が効いたラーメン。
さっぱりとした塩ベースに貝の旨味がたっぷり溶けだしたスープはお酒を飲んだ後にもぴったり。

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5. くちどけなめらかでフワッとした食感を楽しめる「魅惑のモンブランアイス」
焼肉屋が提案する、焼肉後でも食べたくなるギルティな「魅惑のモンブランアイス」。提供する直前に特製モンブランペーストを削っているので、くちどけなめらかでフワッとした食感を楽しめる。軽快な味わいながら栗の甘い香りが余韻を残す。中にはひんやりバニラアイスが入っており、グラノーラのサクサク食感と相まって独自の世界観を生み出す。

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牛角 商品開発部 中島保人氏が語る!『秋の悪魔的グルメ』の魅力

YouTube:https://youtu.be/dYNMaUtBlTY

牛角 公式サイト

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関口哲司

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