近年、日本全国でウイスキー蒸留所が急増している。2023年末時点で100箇所を突破し、この10年で10倍以上に増加した。気づけば日本国内の蒸溜所は100ヶ所を超え、異業種からの参入も相次いでいる。しかし、立ち上げには数億円規模の莫大な初期投資が必要とされ、これまで資本力のある大手企業が中心だった。

ウェザーニューズの調査によると、その場の気温が18度を下回ると、過半数の人が「鍋を食べたい」と感じることがわかった。11月に入り、日本全国で本格的な鍋シーズンが到来していると言っても過言ではない。そんな寒さが深まる季節、「個食鍋（こしょくなべ）」がにわかに注目を集めている。そこで今回は、ライフコーポレーションの「個食鍋」を紹介しよう。
※3割以上が今季すでに鍋を食べたと回答　一番人気は「寄せ鍋」
https://weathernews.jp/news/202510/160206/

■初期投資1億円から開業できる時代へ！地方を盛り上げる“小さなウイスキー蒸溜所”のつくり方
近年、日本全国でウイスキー蒸留所が急増している。2023年末時点で100箇所を突破し、この10年で10倍以上に増加した。気づけば日本国内の蒸溜所は100ヶ所を超え、異業種からの参入も相次いでいる。しかし、立ち上げには数億円規模の莫大な初期投資が必要とされ、これまで資本力のある大手企業が中心だった。ここで注目されるのが、経営コンサルタントからクラフトビール業界に転身したこと、村井庸介氏だ。村井氏はアウグスビール株式会社 取締役 COOであり、初期投資1億円からでも実現可能な小規模蒸留所の立ち上げモデルを提唱している。


■お鍋スイッチは18度！自分専用だからこそ楽しめる「個食鍋」
ウェザーニューズの調査によると、その場の気温が18度を下回ると、過半数の人が「鍋を食べたい」と感じることがわかった。11月に入り、日本全国で本格的な鍋シーズンが到来していると言っても過言ではない。そんな寒さが深まる季節、「個食鍋（こしょくなべ）」がにわかに注目を集めている。そこで今回は、ライフコーポレーションの「個食鍋」を紹介しよう。※3割以上が今季すでに鍋を食べたと回答　一番人気は「寄せ鍋」https://weathernews.jp/news/202510/160206/


■ノートパソコンからスマートフォンまで、これ1つで充電できる！超小型AC充電器
サンワサプライ株式会社は、高効率かつコンパクトでコストパフォーマンスにも優れているUSB Type-C対応のAC充電器「ACA-PD109BK」「ACA-PD109SETBK（Type-Cケーブル付き）」を発売した。最大45W出力のUSB Power Delivery規格をサポートし、多様なデバイスに対応可能です。本体に収納できるスイングプラグと次世代半導体GaN（窒化ガリウム）を採用し、同仕様の現行品よりも小型化を実現した。


■片手でラクラク調整！メカニカルスプリング式モニターアーム
サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、片手で高さ調整できる40インチ対応のメカニカルスプリング式モニターアーム「100-LAC011」をで発売した。ボディーカラーは、ブラックとシルバーの2色展開となる。本製品は、メカニカルスプリング内蔵で、片手で軽く動かしてもスムーズに位置を固定できるモニターアーム。17～40インチまでの液晶モニターに対応し、上下・前後・左右の自在な調整が可能です。ロングリーチ設計により、奥行きのあるデスクやワイドモニターでも快適に使用できる。


■【MOS】≠MEメンバーが夜中にお肉メニューを食べ尽くす！　“ノイミーの今夜はもぐもぐ肉モス”キャンペーン
モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービスは、2025年11月12日（水）から、指原莉乃さんがプロデュースするアイドルグループ≠ME（ノットイコールミー、通称：ノイミー）とのコラボレーション企画「ノイミーの今夜はもぐもぐ肉モス」を展開する。期間中は、≠MEメンバーによる“肉モス”トークや食レポバトルなど、グループの魅力がたっぷり詰まった動画をモスバーガー公式YouTubeおよび公式Xなどで順次配信する。さらに、キャンペーン参加者限定でメンバーからのお礼動画やアクリルスタンドのプレゼントも実施する。


■ITライフハック
■ITライフハック X（旧Twitter）
■ITライフハック Facebook
■ITライフハック YouTube

■カルチャーに関連した記事を読む
・今年で就任3度目！リラックマ、「サンタパレード東京・大阪」スペシャルアンバサダーに就任
・『崩壊：スターレイル』× Razer Gold！セブン‐イレブン限定キャンペーン開始
・クリスマスは、上白石萌音さんの優しい歌声とモスチキン！新CM＆「ネット特別予約注文」開始
・シンプルデスク専用の2cm・5cm高さ調整パーツを発売
・カプコンカフェ 池袋店＆梅田店「たまごっちのプチプチおみせっちシリーズ」とのコラボメニューを大公開

近年、日本全国でウイスキー蒸留所が急増している。2023年末時点で100箇所を突破し、この10年で10倍以上に増加した。気づけば日本国内の蒸溜所は100ヶ所を超え、異業種からの参入も相次いでいる。しかし、立ち上げには数億円規模の莫大な初期投資が必要とされ、これまで資本力のある大手企業が中心だった。

ここで注目されるのが、経営コンサルタントからクラフトビール業界に転身したこと、村井庸介氏だ。村井氏はアウグスビール株式会社 取締役 COOであり、初期投資1億円からでも実現可能な小規模蒸留所の立ち上げモデルを提唱している。

■なぜ、今、ウイスキー事業がアツいのか？
今、ウイスキー事業がアツい理由は、3つある。

1. 需要の強さ
ジャパニーズウイスキーは世界の5大ウイスキーの中でも人気ブランド。輸出需要も高く、蒸留のため持ち帰りもしやすいことから、インバウンド需要にも直結する。

2. クラフト化の波
クラフトビールのように、ウイスキーにも“小規模・個性派”の流れが広がり始めている。

3. 制度の追い風
中小企業新事業進出補助金やローカル10,000プロジェクトなどの補助金・助成金制度を活用することで、投資額の負担を大きく減らせる。



■1億円で蒸留所が作れる時代へ
通常、ウイスキー製造には年間6,000リットルの最低製造数量要件を満たす必要がある。しかし、蒸留して残るお酒は10%のため、60,000リットル以上の原液（もろみ）を製造できる巨大な設備が必要とされ、それが高コストの原因となっていた。

しかし、アウグスビールの村井氏らが提案するモデルは、クラフトビールとウイスキーの「二刀流」経営にある。ビールとウイスキーの製造工程はほぼ同じであり、ビール製造の仕込みタンクが発酵期間中（約3週間）空いている期間をウイスキーの製造に活用することで、500リットル程度の小型タンクでも高速回転させてウイスキーを製造できるのだ。これにより、既存の建物にも収まるため、建設コストを大幅に抑えることができる。



■ウイスキー熟成中の資金回収を可能にする秘策
ジャパニーズウイスキーとして販売するには3年以上の貯蔵が必要となり、その間は投資回収ができないという課題があった。しかし、クラフトビールはわずか1ヶ月後から販売できるため、ビールで早期の資金回収を行い、ウイスキーの熟成を待つことができる。

月間2,500杯のビールが売れれば、月額150万円の粗利が見込める。これにより、ウイスキーの設備費用を含む初期投資を2～3年で回収することも可能になる。

〇初期投資1億円の内訳
・設備資金：6,000万円程度
・ウィスキー熟成の木樽費用：1,500万円程度
・内装費：3,000万円程度

■ウイスキー事業成功の鍵！プロの伴走で最短ルートを走る
村井氏は、ウイスキー事業のスムーズな立ち上げにはプロの支援が重要だと述べている。特に酒類製造免許の取得は、提出書類の不備による手戻りが発生しやすく、手続きに時間がかかってしまう。自己流で手続きをおこなうと書類不備で差し戻され、1年以上かかることも珍しくない。その間も家賃や設備費は出ていくため、資金繰りが厳しくなる。

アウグスビールの伴走支援では、専門家によるサポートを活用することで、半年で免許取得を完了させ、事業を早期に立ち上げることができる。

ウイスキー蒸留所の立ち上げを目指す企業にとって、アウグスビールの伴走支援は心強い存在と言えそうだ。

■さらにウイスキー蒸留所立ち上げを徹底解説するセミナーも開催
村井氏はウイスキー蒸留所立ち上げに熱意、興味のある方向けに毎月一回の徹底解説セミナーを行っている。

ウイスキー蒸留所立ち上げを徹底解説するセミナー
https://lp.augustbeer.com/craft_whisky/

この記事をきっかけに世界的なジャパニーズウイスキー造りに挑戦したい方は、一度参加してはいかがだろうか。



■アウグスビール株式会社

■ITライフハック
■ITライフハック X（旧Twitter）
■ITライフハック Facebook
■ITライフハック YouTube

■カルチャーに関連した記事を読む
・今年で就任3度目！リラックマ、「サンタパレード東京・大阪」スペシャルアンバサダーに就任
・『崩壊：スターレイル』× Razer Gold！セブン‐イレブン限定キャンペーン開始
・クリスマスは、上白石萌音さんの優しい歌声とモスチキン！新CM＆「ネット特別予約注文」開始
・シンプルデスク専用の2cm・5cm高さ調整パーツを発売
・カプコンカフェ 池袋店＆梅田店「たまごっちのプチプチおみせっちシリーズ」とのコラボメニューを大公開

MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社は、1983年に閉鎖されたポートエレン蒸留所より、オフィシャルボトルで最長熟となる「ポートエレン 40年」を発売した。

■世界中のウイスキー愛好家の注目を集めている
ポートエレンは、スコッチウイスキーの6大生産地のなかでも“スコッチウイスキーの聖地”と呼ばれるアイラ島において、かつてポートエレン蒸溜所で造られていたシングルモルトウイスキー。その品質の高さから多くのファンの支持を集めたが、惜しまれつつも1983年に閉鎖された。

ポートエレン蒸留所で造られた原酒は何回かのリリースによる貯蔵樽の減少によって、また熟成年数が長くなることでその希少価値も年々高まり、現在では“幻のウイスキー”と称されている。今回発売する「ポートエレン 40年」も、蒸留所閉鎖後も大切に保管されてきた原酒をボトリングした幻の逸品。
またポートエレン蒸留所は今年、2021年内の再稼働を目指しており、世界中のウイスキー愛好家の注目を集めている。

■ポートエレン 40年のテーマ「9 ROGUE CASKS」とは
オフィシャルボトルとして最長熟となる40年熟成、そして世界1,380本限定でボトリングされる最も希少なポートエレンのテーマは「9 ROGUE CASKS（ 9つの異端の樽）」。
ポートエレン蒸留所が閉鎖される以前の1979年、典型的なポートエレンの原酒の特徴とは異なる、際立った珍しいフレーバー特性を持っている原酒が確認された。

しかし、それらの原酒は当時のブレンダーのニーズには適さず、樽に印を付け、将来のさらなる熟成とブレンドのために大切に保管されてきた。それから40年後の現在、マスターブレンダーであるクレイグ・ウィルソンによって、その異端の貯蔵樽の中から9つの樽が選定され生まれたのが「ポートエレン40年」だ。

4つのアメリカンオーク樽のホッグスヘッド、5つのヨーロピアンオーク樽のバットを巧みにブレンドして、これまでの蒸留所で見られたものとは異なる、新たなポートエレンを誕生させた。

■4つのアメリカンオーク樽の特徴
CASK 1469 - 草、オイリー、シナモン、ハーブ
CASK 1680 - 草、果物、トロピカルフルーツ、バニラ
CASK 1747 - 果物、革、トロピカルフルーツ、草
CASK 5176 - みかん、シナモン、クリーミー

■5つのヨーロッピアンオーク樽の特徴
CASK 4890 - ハーブ、花、草、スパイシー
CASK 4913 - シナモン、果物、香ばしい、革
CASK 4914 - ハーブ、シナモン、熟れた果実
CASK 6806 - 草、ハーブ、干しぶどう、菓子
CASK 6816 - メンソール、医薬品、果物

■ポートエレン 40年テイスティングノート
香り
繊細で、生い茂った草やハーブ、焦がしたタンジェリンの皮、カスクストレングスとしては穏やかな煙。わずかに加水することで、クリームキャラメル、焙煎コーヒー、赤いフルーツのコンポート、熟した桃の皮の香りが開く。
味わい
さらに顕著な焚き火の煙、パイプ煙草、革、ウッドスパイス。
余韻
長く、かすかな煙のフィニッシュ。

＜ポートエレン 40年 商品概要＞
商品名　　　　：ポートエレン 40年（Port Ellen 40YO）
容量　　　　　：700ml
価格　　　　　：800,000円（税別）
アルコール度数：50.9度（カスクストレングス）
店頭販売開始日：2021年6月23日（水）より順次販売
限定数量　　　：世界1,380本限定
専用ギフトボックスつき

飲酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがある。お酒は楽しく適量を。飲酒運転は法律で禁止されている。

■MHD モエ ヘネシー ディアジオ株式会社

■ITライフハック
■ITライフハック Twitter
■ITライフハック Facebook

■カルチャーに関連した記事を読む
・最初の1杯を「ふるまいビール」で！銀座コリドー街「スーパーグリルブラザーズ」
・横向けスリットでケーブルが不意に抜けにくい！ケーブルホルダー
・住まいのデッドスペースを有効活用！キャスター付きラック
・広々作業スペース×充実収納を兼ね備えた、ダブルシェルフデスク
・DANCING CRABの“ふるまいBEER”で乾杯、それぞれ手づかみ！MY COMBOコース