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福井の銘醸蔵「黒龍酒造」大吟醸の酒粕を使用!銀座に志かわ「黒龍酒造監修 大人のあん食パン」

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高級食パン専門店「銀座に志かわ」は、2024年3月20日(水・祝)から4月19日(金)の期間限定で、「黒龍酒造監修 大人のあん食パン」を全国の銀座に志かわの店舗(※一部店舗を除く)にて販売する。

■酒を取り入れた食パン
『食パンを楽しむ新たな生活を提案する銀座に志かわが、この期間に満を持して発売するのが「黒龍酒造監修 大人のあん食パン」です。これまでにない酒を取り入れた食パンで、お酒好きな大人の方にも高級食パンを味わっていただきたいと思います。』

銀座に志かわは、「水にこだわる高級食パン」という商品名にも反映しているように、パンの仕込み水に独自開発のアルカリイオン水を使い、小麦粉をはじめとする素材のうまみを最大限に引き出し、絹のようにしっとりとした、耳まで柔らかい唯一無二の高級食パンを生み出した。黒龍酒造は、福井県・松岡の地で1804年に創業した200年以上の歴史を誇る銘醸蔵。

松岡は霊峰白山山系の雪解け水が長い年月をかけ、山の滋養という濾過を経て、良質な水に恵まれた地域。澄み切った九頭竜川の伏流水は、軟水の特徴が活きた軽く軟らかくしなやかな口当たり。この水から、黒龍酒造が目指す綺麗でふくらみのある大吟醸酒が生まれる。銀座に志かわと黒龍酒造の双方の「水へのこだわり」こそが今回のご縁を紡いだ。

「黒龍酒造監修 大人のあん食パン」は、国産小麦に炊いた黒米を加えた生地に、大吟醸の酒粕と日本酒を加えた香り高い白あんを美しい渦模様に巻き込んだ。日本酒の原料である米、中でも黒龍にちなんで黒米を炊いた状態で加えることで、もっちりとした生地の中に、黒米の粒が立ち、これまでにない新鮮な食感を楽しめる。酒粕は食物繊維やビタミンB、黒米は抗酸化作用があるアントシアニンを豊富に含み、健康や美容を気遣う人にもおすすめだ。

『黒龍酒造×銀座に志かわのオリジナルステッカー付きのギフトバッグに入れてお渡しします。新年度のご挨拶や入社、栄転など人生の門出のお祝い、大切な方への贈り物、自分へのご褒美として「黒龍酒造監修 大人のあん食パン」をお楽しみください。』

黒龍酒造は、1975年、全国に先駆けて大吟醸酒を発売した蔵元としても知られている。一升瓶で5000円の「黒龍 大吟醸 龍」は、当時“日本一高価な酒”として話題となった。「黒龍酒造監修 大人のあん食パン」は、そんな黒龍酒造の代名詞ともいえる大吟醸の酒粕に日本酒を加えた白あんをたっぷり巻き込んでいる。

この大人のあんに合わせ、銀座に志かわが特別な生地を新たに生み出した。国産小麦にはちみつでほのかな甘みを加え、玄米由来のクセのない米油を使うことで、小麦をはじめとする素材の味わいを存分に引き出した生地。仕込み水は、銀座に志かわ独自開発のアルカリイオン水。そこに、日本酒の原料である米、黒龍にちなんだ黒米を炊いた状態で加えることで、もっちりとした中に黒米の粒がたつ新鮮な食感を味わうことができる。従来の生地よりも甘さを控え、米を使った生地は、酒粕と日本酒を入れた大人のあんとの相性が抜群だ。

そのまま生の状態で食べると、食パンのもっちりとした食感が大人のあんと組み合わさり、和菓子のような味わいだ。トーストすると、表面はサクッと中はもっちりとした食感で、酒の風味がより一層引き立ちます。焼き上がった日と翌日と、時間の経過による酒の風味の変化も楽しめる。

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黒龍酒造監修 大人のあん食パン


商品名:黒龍酒造監修 大人のあん食パン
価格:1,800円(税込)
内容量:1斤
主な原材料:国産小麦粉、黒米、玄米油、バター、大吟醸酒粕あん、はちみつ、酵母
販売:全国の銀座に志かわ店舗(一部店舗を除く)
商品に関するお問合せ:株式会社銀座仁志川 TEL:03-6263-2401

※販売時点ではあんに含まれているアルコールは揮発しているが、特に小さな子どもや体質的にアルコールに弱い人などは、少量ずつ気をつけて食べるか、食べるのを避けたほうが安心だ。

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■黒龍酒造
1804年、初代・石田屋二左衛門が永平寺町松岡で創業した福井県を代表する酒蔵。「良い酒をつくる」との家訓を守り、生産量を追わず品質を追い続け、全国でも屈指の知名度を誇る。近くには福井県最大の河川である「九頭竜川」が流れ、その古名である「黒龍川」にちなんだ「黒龍」は、黒龍酒造を代表するブランドとなった。1975年には、全国に先駆けて大吟醸酒を発売し、日本一高価な酒としても名を馳せる。

2018年、年ごとの味の変化や、気象条件などのデータを積み重ね、純米大吟醸酒をビンテージワインのように熟成させた最高級の「無二」を発売。入札会によって価格を決める斬新な取り組みを行うなど、日本酒の価値を高める活動を積極的に行う。

2022年6月には、親会社である石田屋二左衛門株式会社が3万坪の敷地に日本酒の貯蔵施設をはじめ、レストランや酒ショップなどからなる複合施設「ESHIKOTO(えしこと)」をオープンした。黒龍酒造の酒を通して福井の食と文化を発信し、次世代につなぐための一大プロジェクト。今後もオーベルジュなどの建設を予定し、世界に向けて開かれた酒蔵として飽くなき挑戦を続けている。

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■銀座に志かわ
銀座に志かわは、2018年9月13日に銀座に本店をオープンし、全国に数多くの高級食パン専門店を展開。銀座に志かわでは、独自開発のアルカリイオン水を仕込み水として使用することで、カナダ産最高級小麦粉、バター(マーガリン不使用)、生クリーム、はちみつなど、素材のうまみを最大限に引き出し、上品な甘さ、耳までやわらかく、絹のようになめらかでしっとりとした食感の唯一無二の食パンを生み出した。

「水にこだわる高級食パン」の他、美しい渦模様にあんを巻き込んだ「水にこだわる高級あん食パン」、毎月1日から10日までの期間限定で販売する季節の旬の味わいを取り入れたあんを巻き込んだ「月初め食パン」も人気を博す。2022年7月にはロサンゼルス・サンタモニカに海外1号店をオープン。アカデミー賞候補者に贈られるギフトとして「水にこだわる高級食パン」が選ばれる。2023年5月には、中国・上海に進出し、現在は中国に3店舗を展開。高級食パンを通じて、パンを楽しむ新しいライフスタイルを提案している。

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銀座に志かわ 銀座本店
東京都中央区銀座1丁目27-12 キャビネットビル1F
10:00~18:00 (売り切れ次第閉店)
不定休 03-6263-2400
全国の店舗情報はホームページで確認のこと。
https://www.ginza-nishikawa.co.jp/

銀座に志かわ 銀座本店

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ひろしまブランドショップTAU「ひろしまかき祭り in TAU」!超軽量&超撥水、3WAYビジネスリュック【まとめ記事】

メリプリ1

ひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップ TAU」は、2023年 12月8日(金)から期間限定オイスターバーの開設をはじめ、広島県産牡蠣を使ったメニューをTAU内の各飲食店において提供する牡蠣フェアなどを実施する、「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。

サンワサプライ株式会社が運営している直販サイト『サンワダイレクト』は、止水ファスナーと生地に撥水加工を行い、水を弾く雨に強い、超軽量、超撥水の特徴を持った3WAYビジネスリュック「200-BAG184BK」を発売した。本製品は、超軽量、超撥水の特長を持った3WAYビジネスリュック。重さは約820gで指1本でも軽々持つことができる超軽量タイプ。撥水加工を行った生地を採用し、急な雨でもしっかり水を弾く撥水バッグ。水の侵入を防ぐ止水ファスナーを採用している。容量は、約14リットルで、メイン収納、縦型ポケット、横型ポケットを搭載している。

超軽量&超撥水!3WAYビジネスリュック
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広島県産牡蠣を都内で堪能! ひろしまブランドショップTAU「ひろしまかき祭り in TAU」
ひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップ TAU」は、2023年 12月8日(金)から期間限定オイスターバーの開設をはじめ、広島県産牡蠣を使ったメニューをTAU内の各飲食店において提供する牡蠣フェアなどを実施する、「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。牡蠣の生産量日本一である広島県では、10月から今シーズンの牡蠣の水揚げが始まった。「広島県産牡蠣」を育てる広島県海域には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンが良く育つため、味わい豊かで高品質なものができる。旬を迎えるこの時期に、身は大きくプリッとしていて濃厚な味わいが特徴の広島県産牡蠣を首都圏の皆さまにも味わってもらうべく、12月8日(金)から「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。


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広島県産牡蠣を都内で堪能! ひろしまブランドショップTAU「ひろしまかき祭り in TAU」

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ひろしまブランドの発信拠点「ひろしまブランドショップ TAU」は、2023年 12月8日(金)から期間限定オイスターバーの開設をはじめ、広島県産牡蠣を使ったメニューをTAU内の各飲食店において提供する牡蠣フェアなどを実施する、「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。

牡蠣の生産量日本一である広島県では、10月から今シーズンの牡蠣の水揚げが始まった。「広島県産牡蠣」を育てる広島県海域には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンが良く育つため、味わい豊かで高品質なものができる。旬を迎えるこの時期に、身は大きくプリッとしていて濃厚な味わいが特徴の広島県産牡蠣を首都圏の皆さまにも味わってもらうべく、12月8日(金)から「ひろしま かき祭り in TAU」を開催する。

期間限定オイスターバーの開催や各飲食店における広島県産牡蠣を使ったメニューの提供、さらに牡蠣に合う日本酒、牡蠣を使ったクラフトビールの新発売を記念した特別試飲フェアの開催、牡蠣製品を集めた特設ブースの設置と全館をあげて、広島県産牡蠣を盛り上げる。

■各飲食店の提供予定メニューについて
1. 「牡蠣のオイスターミスト」
提供店舗:広島イタリアン「MERI Principessa 銀座店」
広島各地から時期により選りすぐった大粒の牡蠣を6種の味をオーブン焼きに。
『白ワインと合わせてお楽しみ下さい。』

メリプリ1
「牡蠣のオイスターミスト」


2. 「牡蠣の増し増し焼き」
提供店舗:ひろしまお好み焼き「鯉々」
お好み焼肉玉そばにプリップリの牡蠣を山盛りに乗せた。
『生産量日本一の広島県産牡蠣をご堪能ください!』

増し増し焼
「牡蠣の増し増し焼き」


3. 「焼き牡蠣にゅうめん」
提供店舗:瀬戸内ダイニング「遠音近音」
広島県産牡蠣のしっかり味わっていただく為ににゅうめんにした。
『出汁にも麺にも牡蠣の美味しさが沁み出ており、これからの寒くなる季節にぴったりのお料理です。』

にゅうめん
「焼き牡蠣にゅうめん」


4. 「牡蠣に合う酒(爽快、ほろ酔い、泥酔)」
ひろしまブランドショップTAU 入荷予定
「牡蠣に合う」をテーマにブレンドした3種類のお酒が誕生した。
『ついつい飲みすぎて、イラストの牡蠣も酔ってしまうほどの美味しさ。安芸津名物でもある牡蠣との相性ピッタリの味に仕上がっています。』

牡蠣に合う酒
「牡蠣に合う酒(爽快、ほろ酔い、泥酔)」


5. 「スモークド 広島 オイスター コモン」
ひろしまブランドショップTAU 入荷予定
広島市中区本通のクラフトビールブルワリーから誕生。副原料に、広島県産牡蠣の旨味が詰まったオイスタージュースと、牡蠣殻を使用。
『スモークな香りがアクセントとなり、焼き牡蠣を思わせる香ばしさと旨味が特徴です。』

スモークド 広島 オイスター コモン
「スモークド 広島 オイスター コモン」


<期間限定オイスターバーについて>
会場:1階 ひろしまCAFE
期間:12月8日(金)~10日(日)、15日(金)~17日(日)、22日(金)~24日(日)
時間:平日/17:00~19:00、土日祝/12:00~19:00
提供牡蠣:ファームスズキ「塩田熟成牡蠣」(提供時期調整中)
※その他の提供牡蠣については調整中。

〇ファームスズキの牡蠣
大崎上島の大自然からの湧き水と瀬戸内のミネラル豊富な海水の混ざり合う栄養豊富な塩田跡の養殖池(クレール)は、牡蠣の餌となる植物プランクトンが豊富に繁殖し、海で育てた牡蠣よりも甘味が強く、芳醇でマイルドな味わいの牡蠣が育つ。

■「広島県産牡蠣」美味しさの秘密
広島では四百年以上も前の室町時代から牡蠣の養殖が行われていた。
産地・・・波が穏やかで潮の流れも適度にあり、牡蠣の養殖に最適な条件が揃う広島県海域。生産量は全国第1位。
味・・・「広島県産牡蠣」を育てる広島県海域には中国山地からの豊富な栄養分が河川によって、運び込まれ、牡蠣の餌となるプランクトンが良く育つため、味わい豊かで高品質なものができる。
栄養・・・牡蠣はアミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養素をたっぷりバランス良く含んだ食品。そのため、「海のミルク」とも呼ばれている。

<「ひろしまブランドショップ TAU」の概要>
名称:ひろしまブランドショップTAU
所在地:東京都中央区銀座1-6-10銀座上一ビルディング
オープン日:平成24年7月16日
店舗構成:
B1F 瀬戸内ダイニング「遠音近音」
1 F ショッピングフロア,ひろしまCAFE,広島酒工房「翠」
2 F ショッピング・工芸品フロア,広島お好み焼「鯉々」,熊野筆セレクトショップ銀座店
3 F イベントスペース,広島イタリアン「MERI Principessa」

「ひろしまブランドショップTAU」公式サイト

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日本酒を美味しく飲む!一升瓶を縦置きできる日本酒冷蔵庫「俺の酒蔵」

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サンコー株式会社 は『一升瓶を縦置きできる日本酒冷蔵庫「俺の酒蔵」』を2023年8月7日に発売した。サンコー公式通販サイト、直営店、取扱店、ECサイトなどで販売中だ。

■日本酒を美味しく飲むための日本酒専用冷蔵庫
本製品は、日本酒を美味しく飲むための日本酒専用冷蔵庫。サイズは幅430×奥行き450×高さ560mm。一升瓶を立てたまま5本収納可能。家庭用冷蔵庫と同じコンプレッサー方式を採用し、しっかりと冷やすことができる。

庫内に搭載されたファンにより冷気を循環させる。フロントパネル上部のタッチパネルで温度設定は3~18℃まで1℃単位で設定が可能。紫外線カットガラスパネルを採用し、中に入れた銘柄を外から見ることができる。

LED灯を備え、パネルをタッチしLED灯のオンオフが可能。お酒をほんのりと照らせる。付属のラックをセットすれば、ビールやワインを入れて冷やすこともできる。静音設計で寝室においても気にならない。

日本酒を美味しく保存したい。冷蔵庫で冷やすと横向きに置くので酸化して美味しくない、飲みたい銘柄が一升瓶でしか売っていない。そんな人にお勧めの『一升瓶を縦置きできる日本酒冷蔵庫「俺の酒蔵」』だ。

<製品特長>
・日本酒専用冷蔵庫
・一升瓶を5本縦置きできる
・家庭用冷蔵庫と同じコンプレッサー式でしっかりと冷やせる
・3℃~18℃の温度設定
・外から銘柄が確認できるガラスパネル
・紫外線カットガラス
・お酒をほんのり照らすLED灯
・付属のラックをセットすればビールやワインも冷蔵できる
・寝室にも置ける静音設計

<仕様>
・サイズ/幅430×奥行き450×高さ560(mm) ・重量/約17.8kg
・電源/AC100V 50/60Hz ・消費電力/50W ・年間消費電力/50Hz:51kWh/年/60Hz:49kWh/年
・設定温度/3℃~18℃ ・設置場所の推奨温度/16℃~32℃
・庫内灯/LED:ON/OFF ・冷却方式/直冷式 ・定格内容積/40L ・冷媒/R600A 封入量21g
・安全装置/電流ヒューズ、サーモスタット ・ケーブル長/約1.7m
・材質/正面パネル:ガラス /パッキンゴム:PVC 
本体フレーム:鉄 /本体内部:ABS /棚金属:鉄
・セット内容/本体、ラックA×2、ラックB、転倒防止ガード、日本語取扱説明書
・パッケージサイズ/幅465×奥行490×高さ595(mm) 
・パッケージ込み重量/約20.3kg
・保証期間/購入日より12カ月 ・発売日/2023/8/7
・型番/JPSABRSBK ・JAN/4580060596843

一升瓶を縦置きできる日本酒冷蔵庫「俺の酒蔵」

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利休蔵、「和牛讃歌」発表会!CO2排出量可視化・オフセットサービス「becoz wallet」を提供開始【まとめ記事】

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有限会社利休蔵は2022年9月、新商品として、スパークリングリキュール「和牛讃歌」を発売する。発売に先立ち、2022年6月1日、ホテルアゴーラリージェンシー大阪堺3階「利休①の間」にて、報道関係者向けに新商品発表会を実施した。ゲストトークショーでは、ビジュアルを手掛けた墨象家 荻野丹雪氏が登壇した。
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4K・HDR映像に対応!長距離プレミアムHDMIケーブル
サンワサプライ株式会社は、プレミアムHDMI認証済みの4K画質・HDRに対応したプレミアムHDMIケーブル「KM-HD20-P70K」「KM-HD20-P90K」を発売した。「KM-HD20-P70K」「KM-HD20-P90K」は、4K・HDRに対応し、7mまたは9mの長距離間を接続できるHDMIケーブル。プレミアムHDMIケーブル認証プログラムに合格し、4K・60P・18Gbpsでの高速データ伝送に対応しているため、ハイスペックな4K・HDR映像を表示できる。色域規格BT.2020対応なので、規格上99.9%の色彩を再現します。4K・HDRに対応したテレビ・チューナー・レコーダーなどの接続用ケーブルとして最適だ。


国内最大級のスタートアップカンファレンスIVS。「グローバルWeb3カンファレンス」を目指し「IVS2022 NAHA」「IVS Crypto」を開催へ
IVS株式会社は、次世代の起業家が集うスタートアップカンファレンス「IVS2022 NAHA」を2022年7月6日(水) 〜 8日(金)の3日間にわたり開催する。また、「IVS2022 NAHA」内で、「IVS Crypto 2022 NAHA」を2022年7月6日(水) 〜 8日(金)の3日間開催。IVSとしては初となるWeb3に特化したカンファレンスだ。


世界各国の料理を楽しめる!「ロイヤルデリのサマーギフト2022」が登場
ロイヤルグループで食品事業を担うロイヤル株式会社が展開する家庭用フローズンミール「ロイヤルデリ」は、夏の贈り物にぴったりなサマーギフト『毎日食べたい7 Daysカレーセット』と『スパイスで楽しむロイヤルデリ伝統カレーセット』を2022年6月14日(火)~8月11日(木)の期間限定で販売する。さらに、贈り物として定番セットの『#はじめてのロイヤルデリ定番10種セット』もおすすめする。


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“和牛に合う”スパークリングリキュールが登場!利休蔵、「和牛讃歌」発表会

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有限会社利休蔵は2022年9月、新商品として、スパークリングリキュール「和牛讃歌」を発売する。発売に先立ち、2022年6月1日、ホテルアゴーラリージェンシー大阪堺3階「利休①の間」にて、報道関係者向けに新商品発表会を実施した。ゲストトークショーでは、ビジュアルを手掛けた墨象家 荻野丹雪氏が登壇した。

■「和牛讃歌」を通じて、堺の文化と歴史も発信したい
発表会は、有限会社利休蔵 蔵主 加藤堅氏による挨拶から始まった。

江戸時代の初めから、堺は京都・大阪・兵庫と並んで有数の酒どころとして聞こえていた。ところが大正時代をピークに、昭和に入ってから下降線をたどり、1971年には最後の酒蔵も閉蔵し、酒造りの伝統も途絶えてしまった。そこで、有志が集い‘‘堺の地に再び酒蔵を’'と奔走。地元の人々の熱い支援を受けて、2014年、44年ぶりに復活したのが利休蔵(堺泉酒造より改称)だ。

有限会社利休蔵 蔵主 加藤堅氏は、
『2年前、管総理が和牛の輸出を推進していました。日本の和牛の美味しさをより理解してもらうために、和牛に合う酒を当時から開発してきました。原材料は特ににこだわっています。酒米は山田錦、水は金剛山の湧き水を使っています。マーケティング施策として日本文化を意味するものを考え、「和牛讃歌」という名前にしました。日本語だけなく、中国語でも通じる言葉です。「和牛讃歌」を通じて、堺の文化と歴史も発信したいと考えております。』と、「和牛讃歌」への想いを語った。

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スパークリングリキュール「和牛讃歌」への想いを語る、有限会社利休蔵 蔵主 加藤堅氏


有限会社利休蔵 蔵主 加藤堅氏が語る!“和牛に合う”スパークリングリキュール「和牛讃歌」への想い

YouTube:https://youtu.be/LkuSbxZQ5yQ

■和牛をより一層美味しく食べられる酒
引き続き、統括部長川崎暁より新商品の説明があった。

「和牛讃歌」は、1899年兵庫県西宮市(灘)にて創業、2014年12月より堺で唯一の地酒蔵として日本酒づくりに専念してきた利休蔵が、“和牛に合う”をコンセプトに新たに開発した新感覚のリキュール。和牛のおいしさを最大限引き出す味わいが特徴だ。日本酒をベースに酸味を利かせ、炭酸を加えているため、ステーキ、焼き肉、ハンバーグなど様々な和牛料理とのペアリングで最高のマリアージュを楽しめる。

有限会社利休蔵 統括部長 川崎暁氏
『ワインが合うのは、オージービーフとか、外国産の赤身の肉です。和牛は脂身が多く、濃厚な旨味がある霜降り肉です。ワインではなく、日本酒のほうが合うのではないかと考え、そこから「和牛讃歌」の開発がスタートしました。日本酒には、たくさんのアミノ酸が含まれ、甘味・酸味・塩味・渋み・旨味のバランスよく作られています。「単なる日本酒だと、酸味や渋みが足りない」との専門家の意見から柑橘系に当たりをつけ、試行錯誤を繰り返した結果、日本酒の味を損なわない「和牛讃歌」を誕生させました。和牛をより一層美味しく食べられる酒です。世界の人に親しまれ、愛される日が来ることを願っております。』と、「和牛讃歌」への自信を強調した。

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「和牛讃歌」について語る、有限会社利休蔵 統括部長 川崎暁氏


■弾けるような躍動感や重厚さ、そして楽しさをイメージ
トークショーでは、「和牛讃歌」のラベルを手掛けた墨象家 荻野丹雪氏がゲストとして登壇した。同氏は書とデザインを融合させ、新しい表現の世界を切り拓いた「墨象家」であり、1979年「墨象展」、1982年「墨の芸術展」で大賞を受賞。各地のアート展、グループ展をはじめ個展などへの出品のための創作活動と同時に商品デザインや広告・マスメディアにおいても非常に多数の書を揮毫している。一般に広く知られた作品には、ウイスキー「響」「膳」、ワイン「登美の丘」、ミネラルウォーター「南アルプスの天然水」、NHK番組「あすか」「新選組!」「はんなり菊太郎」、大阪万博「咲くやこの花館」などがある。仕事の8割が酒に関連したもので、酒独特の雰囲気を大事にしているとのこと。

『「和牛讃歌」という言葉を聞いたとき、まさか牛が歌っていることはないだろうと。「抽象的なイメージで」というリクエストがありましたが、私の中では文字と抽象との差別がなく、音楽のように感じられるものを目指しています。「和牛讃歌」のラベルは、弾けるような躍動感や重厚さ、そして楽しさをイメージして作りました。そういったものを感じとっていただければ、この上ないことです。』と、「和牛讃歌」のラベルにまつわるエピソードを披露した。

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「和牛讃歌」のラベルを手掛けた墨象家 荻野丹雪氏

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左が「和牛讃歌」のラベル、右が「和牛讃歌」

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トークショーの様子


墨象家 荻野丹雪氏が語る!“和牛に合う”スパークリングリキュール「和牛讃歌」のビジュアル

YouTube:https://youtu.be/4-PqO7Wv4s4

「和牛讃歌」は、とろけるような柔らかさと、ジューシーで濃厚な旨味が特徴。和牛のおいしさを最大限引き出す、微発泡ですっきりとした味わいのリキュールに仕上がっている。ステーキ、焼き肉、ハンバーグなどいろんな和牛料理とのペアリングで最高のマリアージュを楽しむのに最適であり、キリリと冷やしてストレートで、あるいはオンザロックで飲むのもオススメだ。「和牛讃歌」に興味を持った人は、一度、試してみては如何だろうか。

<「和牛讃歌」商品情報>
販売予定価格:1本580円(税込)
内容量:250ml
アルコール度数:12%
発売開始:2022年9月
取扱店舗:百貨店、スーパー、小売店

有限会社利休蔵

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日本酒を美味しく飲もう!一升瓶を縦置きできる日本酒セラー「俺の酒蔵」

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サンコー株式会社は、一升瓶を縦置きできる日本酒セラー「俺の酒蔵」(おれのさかぐら)を発売した。本製品は日本酒を美味しく飲むための日本酒専用冷蔵庫。サイズは幅430×奥行き450×高さ560mm。一升瓶を立てたまま5本収納が可能だ。

■中に入れた銘柄を外から見ることができる
家庭用冷蔵庫と同じコンプレッサー方式を採用し、しっかりと冷やすことができる。フロントパネル上部のタッチパネルで温度設定は3~18度まで1度単位で設定が可能だ。紫外線カットガラスパネルを採用し、中に入れた銘柄を外から見ることができる。
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LED灯を備え、パネルをタッチしLED灯のオンオフが可能だ。お酒をほんのりと照らせます。付属のラックをセットすれば、ビールやワインを入れて冷やすこともできる。静音設計で寝室においても気にならない。
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『日本酒を美味しく保存したい。冷蔵庫で冷やすと横向きに置くので酸化して美味しくない、飲みたい銘柄が一升瓶でしか売っていない。そんな方にお勧めの『一升瓶を縦置きできる日本酒セラー「俺の酒蔵」』です。』

<製品特長>
・日本酒専用冷蔵庫
・一升瓶を5本縦置きできる
・家庭用冷蔵庫と同じコンプレッサー式でしっかりと冷やせる
・3度~18度の温度設定
・外から銘柄が確認できるガラスパネル
・紫外線カットガラス
・お酒をほんのり照らすLED灯
・付属のラックをセットすればビールやワインも冷蔵できる
・寝室にも置ける静音設計

<仕様>
・サイズ/幅430×奥行き450×高さ560mm
・重量/約17kg
・定格電圧/100V
・定格周波数/50/60Hz
・定格消費電力/50W
・定格内容積/42L
・冷却方式/直冷式
・冷媒/R600A 封入量21g
・ケーブル長/約940mm
・付属品/本体、ラックA×2、ラックB、転倒防止ガード、日本語取扱説明書
・保証期間/購入日より12カ月
・発売日/2021/03/08
・型番/S-RFS20B
・JAN/4580060590520

一升瓶を縦置きできる日本酒セラー「俺の酒蔵」

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カクテル好きにはたまらない!自宅で楽しむ、漬込み酒づくり専用キット「フレーバースピリッツ」

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ジンやウオッカ、ウイスキーなどのスピリッツを注ぐだけで手軽に漬け込み酒ができる、BAR TIMES の「フレーバースピリッツ」。あらかじめドライフルーツやスパイス、砂糖がボトルに入っているので、面倒な下準備なしで美味しい漬け込み酒が楽しめます。(漬込み酒づくり専用キット「フレーバースピリッツ」にお酒は含まれません。)

■短時間で手軽にできる漬け込み酒づくり専用キット
今話題の漬け込み酒をご存知ですか。ホワイトリカーに梅を漬けた梅酒はポピュラーですが、使うフルーツによっては完成までに数カ月。ちょっと待ちきれないですよね。そこで、もっと短時間で手軽にできる漬け込み酒づくり専用キットが、BAR TIMESの「フレーバースピリッツ」。ボトルにスピリッツを注ぐだけで、あっという間に美味しい漬け込み酒が楽しめます。

購入ページ
フレーバースピリッツ(フレーバー3種セット)
http://www.bar-times-store.com/products/detail1895.html
フレーバースピリッツ(アップル&マンゴー)
http://www.bar-times-store.com/products/detail1894.html
フレーバースピリッツ(柑橘&パイン)
http://www.bar-times-store.com/products/detail1893.html
フレーバースピリッツ(ジンジャー&クランベリー)
http://www.bar-times-store.com/products/detail1892.html

■漬け込み酒とは?
漬け込み酒とは、その名の通りフルーツやスパイス、ハーブなど様々な材料をお酒に漬け込んだもの。梅酒がもっともポピュラーですが、オレンジやイチゴ、キンカンなども使う素材として人気があります。ただ、容器の煮沸消毒や乾燥、保存スペースなどを考えると面倒なのが難点です。
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蒸溜酒を注ぐだけ! 手軽で簡単「フレーバースピリッツ」
手間をかけず、美味しい漬け込み酒をつくりたい! そんな願いを叶えるのが、BAR TIMESの「Flavor Spirits(フレーバー スピリッツ)」です。ボトルには、あらかじめドライフルーツとスパイス、甜菜糖(てんさいとう)が入っているので、蒸溜酒を注ぐだけでOK! しかも、300mlと容量も手頃なので冷蔵庫での保存ができるのもポイントです。
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■フレーバースピリッツは3種類
フレーバースピリッツは「ジンジャー&クランベリー」、「柑橘&パイン」、「アップル&マンゴー」の3種類があります。

■スパイシーで刺激的な「ジンジャー&クランベリー」
「ジンジャー&クランベリー」は、ショウガとシナモンのスパイスが効いたパンチのある刺激が楽しめます。ただスパイシーなだけではなく、クランベリーの甘酸っぱさと甜菜糖の甘さがバランス良く調和しています。
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おすすめはジンジャー&クランベリーのウイスキー漬け。炭酸割りのほか、ロックスタイルでも美味しくいただけます。

■爽やかな香りが立ち上る「柑橘&パイン」
「柑橘&パイン」は、みかんやかぼすの皮が含まれているので、香りがとっても爽やか。そこにパインの甘さが加わり、どんなスピリッツと合わせても相性は抜群です。
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おすすめは、柑橘&パインのジン漬け。炭酸割りはもちろん、ライムをキュッと絞ってトニックウォーターと合わせたジントニックも美味しくいただけます。

リンゴの芳醇な甘さが香る「アップル&マンゴー」
「アップル&マンゴー」は、リンゴの爽やかな香りと芳醇な味わいがもっとも特徴的。マンゴーの甘さもあり、まるでトロピカルカクテルのようなフルーティーでジューシーな味わいが楽しめます。
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おすすめは、アップル&マンゴーのウオッカ漬け。リンゴの甘さと爽やかさをダイレクトに感じられる炭酸割りがおすすめです。

■「フレーバースピリッツ」をつくる前に知っておきたいこと
「フレーバースピリッツ」で漬け込み酒をつくる際に注意が必要なのは、アルコール度数が20度以上の蒸溜酒を使用することです。なぜかというと、20度以下の酒類を使った場合、漬け込み時間を置くことで再発酵し、新たなお酒ができてしまう恐れがあるためです。また、自宅で飲む分としてつくること。漬け込んだボトルをお友達にプレゼントしたり、自宅以外に持ち出し、飲むことは禁止されているので十分に注意してください。

BAR TIMES

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世界で一番わかりやすい おいしいお酒の選び方 (ディスカヴァー携書)
山口 直樹
ディスカヴァー・トゥエンティワン
2016-07-14




カクテル完全バイブル
ナツメ社
2019-06-14

「家飲み」事情の実態、20~30代男女のお酒好き3000人超に調査

20~30代男女のお酒好き3000人超に調査

リカー・イノベーションは、2020年7月4(土)~5日(日)に「家飲み」に関するインターネット自主調査を実施し、3,381件の回答を集めた。
対象は全国在住の 20代以上であり、同社が運営するお酒のオンラインストア「KURAND」、直営店の「KURAND SAKE MARKET」、「SHUGAR MARKET」のメールマガジン会員および公式Twitter経由のモニターで実施された。

■発泡系のお酒を好む理由は?
調査結果によると、
・家飲み時間の増加
・頻度は2~3日に1回が多い
・約半数はオンライン飲み会を実施したことがある
などの傾向が見られた。

家飲み・オンライン飲み会ともに
・チューハイ・サワー
・ビール
・日本酒
などの種類の酒が人気だった。

ビールや炭酸、スパークリングなど発泡系のお酒を好む理由としては、
・のど越し
・爽快感を楽しみたい
・飲みやすい
・夏っぽい
などが多くあげられた。
よく飲むお酒の種類


KURAND - 出典

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旅人・石塚英彦が銘酒を巡る新シリーズAmazonオリジナル「石ちゃんのSAKE旅」がスタート

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Amazonは、Amazonプライム・ビデオの新しい日本オリジナル・シリーズとして、石塚英彦さんが銘酒の生まれる酒蔵を訪れ、杜氏と語らいながら酒造りの魅力に触れる日本酒紀行番組「石ちゃんのSAKE旅」を、2017年2月3日(金)よりAmazonプライム・ビデオにて見放題独占配信する。

本シリーズでは石塚英彦さんが酒蔵を訪れ、酒造りのイロハやこだわりを教わりながら日本酒の魅力やその人気の秘密を探っていく。その後、漁師や農家など地元の人々との出会いを通じ、銘酒と地元ならではの肴との最高のマリアージュを堪能する。

記念すべき第一回目は、プレミアムな日本酒の代名詞として、今や世界中で称賛と喝采を浴びる、山口県岩国市旭酒造の「獺祭」、そして「割烹 福源」にて山口県の特産魚・フグ料理を味わう予定だ。

予告編90秒 Youtube


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